Сладолед от диня - най-добрите рецепти със сметана, мляко, кисело мляко, пъпеш, банани

Сладолед и дини - най-обичаните летни деликатеси. Само по това време на годината те се хранят в невероятно количество.

Защо не готвите един от друг? Например, направете сладолед от диня.

Сладолед от диня - общи принципи на приготвяне

Най-простият сладолед от динята е плодов лед. Необходимо е да се смила целулоза, вкус на захар, се разлага в мухъл и го замразява. Но у дома, можете да готвите по-интересни и подобни на истински сладоледени деликатеси. Ще отнеме много повече време, но резултатът ще ви хареса. Направете ги от диня. Обикновено се смачква от блендер, за да се отърве от вените. След това хомогенното картофено пюре се комбинира с други съставки.

Добавяне на сладолед:

• сметана, мляко, кисело мляко, сирене;
• захар;
• други плодове, плодове, ядки.

Замразете масата за сладолед, за предпочитане на няколко етапа за 30-40 минути.С появата на първата ледена кора трябва внимателно да се прекъсне и да се постави отново във фризер. Можете просто да разбъркате лъжица. Тази техника предотвратява образуването на плътен леден блок.

Преди окончателното замразяване можете да разделите масата на специални форми или да вземете алтернативи. Ако използвате лъжица за сладолед, която ви позволява да вземете топки, след това оставете в голяма купа или в контейнер. Важно е да има капак, тъй като при отворени ястия качеството се влошава, вкусът и ароматът се губят.

Обикновен сладолед от диня и сметана

Възможност за лек сладолед от диня, която е по-лесна за приготвяне само на плодов лед. За готвене ще ви трябват само 3 съставки. Рецептата показва количеството чиста пулпа от диня без семена и камъни.

Съставки

• 400 g диня;
• 2 супени лъжици л. Sah. прах;
• 200 грама мазен крем.

Подготовка

1. Месото на динята се нарязва на малки парченца, сгъва се в блендер и се обелва, за да се получи хомогенна маса.

2. Крем за сладолед само мазнини се използва за по-малко от 30%. Но е възможно да се приема сладкарски крем, който е предназначен за приготвяне на десерти, често те имат вегетативна основа. Изсипете в купа

3. Уплътнете сметаната със стабилни върхове, добавете захарната пудра, разклатете отново.

4. Смесваме сметана с пюре от диня, разбъркваме се за няколко секунди. На този етап не е необходимо да се използва миксер за дълго време, само за да се смесват съставките.

5. Премахваме масата във фризера в същотокупата, в която е сготвена. Изчакваме около 30-50 минути, докато ледената кора започне да се образува на повърхността и от дъното.

6. Подгответе формите така, че сладоледът да бъде бързо разложен. Но можете да го оставите в това ястие, така че можете да напишете с обикновена лъжица или специална топка.

7. Изваждаме от фризера, замразяваме масата от диня и бързо бием смесителя.

8. Разширявайте се във формуляри, изпращайте във фризера, чакайки пълна почивка.

Сладък калоричен сладолед от диня и кисело мляко

За приготвянето на сладолед от диня ще се нуждаете от натурално гръцко кисело мляко, но можете да го вземете и с друго, включително с пълнители. За да направите деликатеса нежен и не напълно воден, трябва да вземете под внимание пропорциите на диня от каша и кисело мляко 2: 1. Не трябва да се добавят по-малко млечни продукти.

Съставки

• 300 g диня;
• 150 г кисело мляко;
• захар по желание.

Подготовка

1. Смилайте чистата пулпа по какъвто и да е начин. Ако има желание да се правят парчета сладолед, тогава ние изрязваме малка част, оставяме я настрана.

2. Добавете нарязаното кисело мляко, охладено с диня. Преодоляваме всичко това с миксер за около пет минути. Можете да добавите захарен прах или кристална захар на вкус, но калорийното съдържание на десерта в този случай леко ще се увеличи.

3. Ако парчетата са забавени, тогава е време да ги добавите. Смесваме.

4. Охладете масата във фризер за около час.

5. Вземи сладолед, нарязан с лъжица и отновопоставете във фризер. Повторете отново.

6. След последното разбъркване, разпръснете леченията с диня на калъпи.

7. Изпращаме сладоледът от диня във фризера, в очакване на окончателното уреждане.

Млечен сладолед от диня за пивоварна технология

Този сладолед ще прилича на вкус. Малко по-сложно е да се подготви от предишните, но резултатът е още по-интересен. Освен това се използва крем, ние приемаме високо съдържание на мазнини.

Съставки

• 200 g захар;
• 4 жълтък;
• 200 g сметана;
• 280 ml мляко;
• 250 г сладолед.

Подготовка

1. Внимателно отделете яйчните жълтъци от протеините, сложете ги в тенджера, добавете захарта и се смила до хомогенност.

2. Разредете жълтъците с мляко, сложете на печка. Загрейте до светлина кондензация на масата, но в никакъв случай не позволявайте да заври. Веднага след като първите мехурчета започнат да се появяват, отстранете тенджерата веднага от огъня.

3. Млечен крем да се охлади напълно. За предпочитане се готви предварително, задръжте в хладилника. Тя ще стане малко по-интензивна.

4. Мелене на динята на тортата, най-добре е да се отблъсне блендерът.

5. Убийте охладения крем до великолепие.

6. Внимателно разбъркайте пулпа от диня със сметаната.

7. Добавете охладения млечен кермен от жълтъците, разбъркайте отново и го поставете във фризера за първото замразяване.

8. Когато се появи тънка замразена кора, трябва да отстраните масата, да убиете миксера, да го повторите отново.

9. След второто узряване, сладоледС диня е възможно да се опаковат в малки форми.

Сладолед от диня с пъпеш "Приказка"

Тази версия на сладолед се различава само от необичаен летен аромат. Разбира се, ако динята и пъпешът свикнат със слънцето. Кремът се използва отново, приемаме продукта над 30%, в противен случай сладоледът няма да стане мек и мек. Този сладолед може да се направи в слоеве, ще бъде много интересно.

Съставки

• 230 g сметана;
• 50 g пудра захар;
• 200 g диня от каша;
• 170 грама пъпеши.

Подготовка

1. Нарежете пъпешът от пъпеш и пъпеш на парчета. Плодовата основа се смила на картофено пюре. Ако искате да получите един шарен сладолед, можете да го направите поотделно, а също и да разделите сметаната, да сложите топките.

2. Разбийте сметаната, за да увеличите обема два пъти, запълнете праха. За да бие отново, така че захарта да се разтвори.

3. Комбинирайте двете маси. За да победим няколко минути с миксер.

4. Изпратете на фризера.

5. След половин час, отстранете, разбийте с миксер.

6. Отново изпратете във фризера, оставете за половин час.

7. Ако сладоледът е подпухнал, тогава отделете отделно масата от пъпеш и диня. След това, веднъж се изсипва под формата първо, един вкус, след това друг, като слоевете. Лъжица и внимателно, така че да не се образува фуния. Много слоеве не е необходимо.

8. Оставете 3-4 часа, за да бъдат напълно замразени деликатесите.

Сладолед от диня и банани

Възможност за вегетариански сладолед без млечни продукти. Това се оказа вкусно, ние приемамезрели банани, но те не трябва да бъдат тъмни и развалени. Вместо лимонов сок можете да използвате малко количество разредена киселина.

Съставки

• банан 4;
• 250 g диня от каша;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• захар по желание.

Подготовка

1. Почистете бананите от кожата, нарязани на парчета от сантиметри, разстелете ги на плоча или чинията, замразете я. Можете да използвате силиконова подложка или обикновена лента, за да предотвратите залепване на битовете.

2. Пишете диня в блендер. Поставете купа.

3. Поставете замразените банани от фризера, напълнете смесителя и го избийте за 2-3 минути.

4. Добавете лимонов сок в банани, който ще подобри вкуса и ще помогне за запазване на цвета на сладоледа.

5. Незабавно поставете пюре от диня. Разбийте отново до хомогенност. Но ако парчетата банани не са напълно разтворени, тогава нищо страшно.

6. Масата се подрежда във форми, поставя се във фризер за четири часа.

Сладолед от диня "Лед"

Опционален десерт с предварително замразяване на пулпа от диня. Друга рецепта с мляко и сметана.

Съставки

• 150 г мляко;
• 100 g захар;
• 200 g диня;
• 150 g сметана;
• 2 жълтъка.

Подготовка

1. Нарежете пулпа от диня на кубчета от 1-2 сантиметра. Отделеният сок се отстранява, прекомерната вода в десерта не е необходима. Почистваме парчетата във фризера, замразяваме.

2. Свържете яйчните жълтъци със захар имляко, смилайте до хомогенност, сложете на печка и гответе просто яйчен крем. Веднага след като масата започне да се сгъстява, отстранява се и се охлажда.

3. Разбийте сметаната за пяна, добавете млечен крем. Смесете и поставете във фризер за половин час.

4. Вземете замразените парченца диня, хвърлете я в блендер, мелете за минута.

5. Да започнем да си вземаме сладолед, да събаряме една минута и да изсипваме приготвената диня.

6. Смесваме, възможно е миксерът вече да не се използва, достатъчно лъжици. Разширяване на формите. Замразени.

Сладолед от диня - полезни съвети и трикове

Следва да се помни, че след охлаждане сладоледът става по-сладък. Така че добавянето на захар е повече от просто вкус. В противен случай е вероятно да не се получи това, което се очаква.

Ако сладоледът упорито не иска да се измъкне от чашите и плътно залепен, натопете ги за няколко секунди в гореща вода. Всичко е лесно и бързо.

Ако диня сладолед се приготвя за възрастни, тогава смело добавете ликьори, коняк, може да се излее в ром. Всичко това дава прекрасен аромат, дълбок вкус, но е важно да не се прекалява. За една порция е достатъчна една чаена лъжичка.

Никога не съхранявайте отворения сладолед в отделението на фризера. Занаятите не само абсорбират бързо чужди миризми, но и губят вкуса си. Ако формите за ескимос не се затворят, те могат да се сгънат в голям контейнер, в кофа с капак или просто да се поставят в опаковка, вратовръзка.