Скариди в сметана и чеснов сос - приготвяне на продукти, как се готви печено, във фурна или домати

Правилно приготвени ракообразни - истински деликатес. В скариди в сметана и чеснов сос, основните съставки за приготвянето на които са печени тигър, кралски или други морски дарове, сметана, чесън, не са изключение. Разнообразието от рецепти прави това ястие подходящо както за празнична маса, така и за ежедневието.

Как да приготвяте скариди в кремав сос

Съдовете, съществуващите рецепти за приготвяне на които са значително различни един от друг съставки - скариди в сос. Всяка любовница, създавайки тази специалност, може да направи шега. Основните съставки, които правят това ястие, са морски дарове, магданоз, сухо бяло вино, лимонов сок, скилидки чесън, подправки, сметана.Други елементи на рецептата не са задължителни, добавете ги или не - само вие решавате.

Подготовка на продукти

Приготвянето на скариди в кремаво-чеснов сос изисква следната предварителна подготовка:

1. Замразените ракообразни трябва да бъдат замразени, изплакнати, освободени от черупката.
2. Чесънът трябва да бъде почистен, след това фино нарязан или натрошен с преса.
3. Избирам зелено да се мият, нарязани с нож.

Рецепти за скариди в кремав сос от чесън

Морепродуктите се съчетават перфектно с варен ориз, сирене, паста, гъби, домати, различни подправки, зехтин, магданоз или копър, което определя рецептите за тяхното готвене. Кремав сос от скариди - един от най-оптималните, той е в състояние да осигури деликатно месо с чубрица вкус. Пригответе това необичайно ястие - почувствайте се като гурме!

Класическа рецепта

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 140 kcal /100 g.
• Предназначение: вечеря, празнична маса.
• Трудност: лесно.

Рецептата се различава от невероятната лекота на готвене, но вкусът на готовата скарида в сметана и чеснов сос ще ви впечатли. Основните правила - не експериментирайте с изгледа на зелено, ако подготвите храна за първи път и изпържите всичко на слаб огън, за да избегнете появата на горчивина. Скариди в сметана и чеснов сос са подходящи за семейна вечеря или сервиране на празнична маса.

Съставки:

• белени скариди - 400 g;
• сметана(съдържание на мазнини - 20%) - 200 ml;
• масло - 40 г;
• сухо бяло вино - 40 мл;
• чесън - 2 зъба;
• магданоз (копър) - 2 клонки.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете маслото на бавен пламък в голям тиган.
2. Чесънът се почиства, смачква, добавя се към масло.
3. Запържва се със златист цвят, като се разбърква периодично.
4. Добавя се вино, заври, за да се изпари вкусът на алкохола.
5. Налейте сметаната, добавете сол, разбъркайте.
6. Веднага след като кремаво-чесънният сос започне да се разпилява, потапяйте ракообразните в тиган.
7. Морските храни трябва да се сушат с крем и чеснов сос на слаб огън в продължение на 10 минути, след което да се вземат скариди от контейнера.
8. Претеглете сметаната на половината, а после я върнете обратно.
9. Скариди в сметана и чеснов сос поръсете с нарязани зеленчуци.

Паста с скариди в сметана и чеснов сос

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 177 kcal /100 g.
• Предназначение: обяд, празнична маса.
• Трудност: лесно.

Разнообразие от тестени изделия, които идват от италианската кухня, е отлична вечеря или празнично ястие. Комбинацията от макарони и сметана и чеснов сос образува деликатен вкус, перфектно подчертаващ морските храни. Количеството зеленчуци и подправки може да се регулира, ако ви харесва по-рязко, но е важно да не се прекалява в тиган, така че да не започнат да мърморят. Сервирайте паста, поръсете със зелени.

Съставки:

• Fetuckini - 200 g;
• скариди - 200 г;
• крем (20%) - 200 ml;
• чесън - 3 зъба;
• лук - 1 бр.
• масло - 30 г;
• пармезан - 50 г;
• сол, пипер - на вкус;
• Зелените - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сварете макароните според инструкциите за опаковане.
2. В тиган с дебело дъно маслото се стопява на слаб огън.
3. Настържете лука и няколко скилидки чесън, сложете ги в тиган и запържете, докато стане прозрачен.
4. Ракообразните са чисти, изплакнете. Ако вече са били изчистени, пропуснете тази стъпка.
5. Потопете морската храна до масло, запържете за 2-3 минути.
6. Изсипете сметаната в отделен съд, затоплете ги.
7. Добавете сметаната в тигана, оставете да заври, започнете със сол и черен пипер.
8. Поставете фетуните в горещ сметана и чесън, разбъркайте.
9. Нарежете пресните зеленчуци, разбъркайте пармезана.
10. Когато се сервира, пастата се поръсва със сметана и чеснов сос с билки и сирене.

Ориз със скариди

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 120 kcal /100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност: средна.

Комбинацията от ориз и морски дарове осигурява пространство за фантазия: можете да го приготвите горещо с разнообразие от зеленчуци, подправки, добавки, и да получите лечение, което ще бъде различно всеки път, но не по-малко вкусно. Готвенето се извършва в дебелостенни тиган, за да се осигури качествена термична обработка на ориза, без да се превръща в негобъркотия.

Съставки:

• дългозърнест ориз - 200 g;
• червена пиперка - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• лук - 1 глава;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• сух джинджифил - една трета от една чаена лъжичка;
• Къри - една трета от една чаена лъжичка;
• зеленчуков бульон - 2 чаши;
• варени скариди и замразени обелени - 300 г;
• сол - на вкус;
• зелени магданоз - 3 клонки
• соев сос - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Предварително се накисва оризът в продължение на 1 час.
2. Нарязвайте лука и чесъна, нарязвайте доматите, чушките и морковите.
3. Загрейте маслото в тиган, запържете лука, добавете чесъна с подправки, варете 2 минути, като разбърквате непрекъснато.
4. Сложете зеленчуците в тиган, налейте чаша бульон. Пържола за 5 минути.
5. Добавя се остатъка от ориз, сол, разбърква се.
6. Сместа се оставя да заври, след това се вари 10 минути на малък огън под капака.
7. Докато оризът се приготвя, дръжте шепа белени скариди в гореща вода за 2-3 минути.
8. Нанесете ориз с морски дарове и нарязани зеленчуци, размръзвайте няколко минути под капака.
9. Добавете готово ястие, поръсено със соев сос.

Пържени скариди в чесън и сметанов сос

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 130 kcal /100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Месо от ракообразнисамо по себе си е деликатес, а в комбинация със сметанов сос и подправки се смята за истински кулинарен шедьовър! Процесът на готвене по тази рецепта отнема минимум време, което не изисква търсене на особено сложни съставки. Всички съставки изпържват минимално време, за да не се развалят приготвените ястия. Комбинацията от сметана и зехтин образува интересна комбинация, а благодарение на лимоновия сок месото се оказва пикантно. Никъде другаде няма да опитате вкусни ракообразни!

Съставки:

• обелени свежи скариди - 500 g;
• крем (10%) - 100 ml;
• чесън - 4 зъба;
• зехтин - 20 ml;
• масло - 20 g;
• Лимонов сок - 1-2 чаени лъжички;
• пипер, сол - на вкус;
• магданоз, копър - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете маслото в тиган, добавете към него зехтин.
2. Чесънът се смила, запържва се до тъмен цвят и се отстранява от маслото.
3. Налейте лимонов сок.
4. Поставете месото в тиган, гответе 1-2 минути.
5. Добавете сметаната, разбъркайте, запържете за 2-3 минути.
6. Скариди в сметана и чеснов сос поръсете с подправки и билки.

Скариди със сос в пещта

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 107 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска, празнична маса.
• Сложност: средна.

Запечените морски дарове са полезен, вкусен и нискокалоричен деликатес с богат, леко пикантен вкус. Следното е вярноХранене за обяд, вечеря, закуска за вино и за празнична трапеза. За печене подходящи ракообразни от големи сортове, тъй като те са много питателни, съдържат много витамини и минерали, които са полезни за организма.

Съставки:

• обелени тигрови скариди - 800 g;
• Лимонов сок -; чаша;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• чесън - 4 зъба;
• червен пипер - на върха на ножа;
• Зелена магданоз - 2 стръка.

Метод на приготвяне:

1. Смажете листа за печене с една чаена лъжичка масло, затоплете фурната до 230 градуса.
2. Сложете месото на дъното на матрицата в един слой.
3. Отделно смесете порция лимонов сок, масло, чесън, червен пипер.
4. Изливайте ракообразните в получената смес и ги поставете във фурната.
5. Печете 8-10 минути.
6. Сервирайте, поръсете с магданоз и поръсете с лимонов сок.

Скариди в сметана с чесън и сирене

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 200 kcal /100 g.
• Предназначение: закуска, празнична трапеза.
• Сложност: средна стойност.

Рецепта за истински гурме. Синьото сирене придава горещ необичаен вкус, крема - нежност, а подправките са пикантни. Скариди в сметана и чеснов сос са меки и сочни. Разговорът може да се сервира като самостоятелно ястие, а с гарнитура - тестени изделия или ориз. Пригответе морски дарове в сметана с чесън и сирене, както на снимката - насладете се на ресторанта у дома!

Съставки:

• скариди без черупки и глави - 250 г;
• крем (10-20%) - 150 ml;
• Сирене Dore Blue - 50 g;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сметана. масло - 20 g;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• сол, пипер - на вкус;
• магданоз - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Смесете сметаната и зехтина, затоплете.
2. Фрай морски дарове за 5-6 минути.
3. Чесънът се смила в пресата, смесва се със сметана. Сместа се изсипва в тиган.
4. Ситно нарязайте сиренето, добавете същото. Гответе на слаб огън, докато се разтвори напълно.
5. Когато се сервира, украсете ястието със зеленчуци със сметана и чеснов сос.

С сос и домати

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 216 kcal /100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност: средна.

Ракообразни в чери домати - оригинална рецепта от италианска кухня. Чрез изготвянето на тази рецепта можете да угоди на семейството си, не е срам да служи на празничната маса. Нежен, изискан вкус ще задоволи и най-придирчивия италиански! За готвене се препоръчва използването на замразено или прясно месо от средни артроподи.

Съставки:

• скариди - 150 г;
• чери домати - 6 бр.
• чесън - 3 зъба;
• мазен крем (33%) - 150 ml;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• пармезан - 20 г;
• пържено сирене - 2 супени лъжици;
• босилек - 1 клон;
• пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете месото от членестоноги, старателно ги изплакнете.
2. Загрейте маслото в тигана. Смелете чесъна, запържете за няколко минути, извадете.
3. Сложете месото в купа, поставете сметаната там, добавете топено сирене с подправки.
4. Приготвя се бавно, докато сиренето се разтвори и се сгъсти масата на сметаната и чесъна, периодично се разбърква.
5. Череша се нарязва на половина, прибавя се към съдържанието, оставя се 1-2 минути.
6. Разбийте зеленината, настържете пармезана.
7. Готови деликатеси, поръсени със сирене и босилек.

С гъби в чесън и сметанов сос

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 172 kcal /100 g.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Комбинацията от морски дарове и гъби придава необичаен вкус, а крем-чесънът я прави мек и богат. Храната е богата на протеини, полезни вещества и микроелементи. За рецептата най-добре е малката салата или обикновената средна скарида. Закупуването на рафинирано месо ще съкрати времето за готвене, а пресните могат по-добре да разкрият вкуса на сготвеното ястие.

Съставки:

• обелени скариди - 400 g;
• масло - 40 г;
• крем (10-20%) - 200 ml;
• пресни гъби - 200 г;
• сол, пипер - на вкус;
• магданоз - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете маслото на дъното на дълбока тава.
2. Чесънът се смила, добавя севземете го в маслото, запържете за 2 минути.
3. Поставете ракообразните в тиган, запържете за 7 минути и непрекъснато разбърквайте.
4. Нарежете гъби с малки чинии.
5. Вземете морски дарове, сложете гъбите в купа, запържете ги до печене.
6. Налейте сметаната, добавете подправки, върнете месото. Всички се разбъркват и се задушават за 3 минути.
7. Ситно нарязайте зелените.
8. Скариди с гъби се изваждат от тенджера, поставят се върху чиния.
9. Веднага след като сосът се сгъсти, те ще предадат съдържанието на съдовете. Поръсва се с магданоз по-горе.

Морски специалитети

За да може морската храна да запази своята сочност след готвене, без да стане каучук, тя не може да се смила. Независимо дали са замразени или скариди или не, обелени или в черупки, се препоръчва или затопля в микровълновата в продължение на 1-2 минути, или попари с вряща вода, но не се оставя по време на готвене в тенджера след варене. Когато се налива в кипяща вода, необработеното месо от членестоноги трябва да се освободи от черупката и главата и също така да се изплакне. Почистената е готова за по-нататъшна топлинна обработка или сервиране на масата.

Видеоклипове