Най-добри рецепти на бульон с юфка: домашно, пшеница, ориз и елда

Noodle Broth е просто, но вкусно и полезно ястие за обяд. Тя е питателна и в същото време лесна, затова ще приляга дори на онези, които наблюдават теглото си.

Бульон с юфка - основни принципи на приготвяне

По принцип бульонът се приготвя от пилето, тъй като е от птицата, а се оказва особено вкусно и лесно. Любителите на страстните ястия могат да приготвят бульон за свинско или говеждо месо.

Месото се измива, слага в тенджера, нарязва се на порции, излива се вода и се поставя на умерен огън. Много е важно внимателно да се отстрани пяната по време на кипене, така че бульонът да е чист. За аромата се поставя в моркови и луковици, а също и зелени. Продължавайте да приготвяте бульон на слаб огън, така че да няма интензивно кипене.

След това извадете зеленчуците и билките, премахнете месото и бульонът се филтрира.

Юфка може да бъдеупотреба, или гответе у дома. На яйцата смесете стръмното тесто. След това го навийте на тънък слой, след това го навийте и изрежете с тънки ивици. Можете също да използвате специална пишеща машина, която нарязва тестото с фини юфки. Крайният продукт се поставя върху маса и се суши леко.

В кипящ бульон се поставя месото, като се отделя от костта и се реже с малки парченца. Добавете юфка и ври за пет минути.

Горещ бульон с юфка веднага се разстила върху чинии и се сервира, като се постави малко нарязана свежа зеленина.

Рецепта 1. Бульон с юфка

Съставки

  • 500 g пилешко месо;
  • готварска сол;
  • три картофи;
  • 30 ml слънчогледово масло;
  • лук;
  • смлян черен пипер;
  • моркови;
  • куп свежа зеленина;
  • юфка - 100 г;
  • два листа.

Метод на приготвяне

1. Пилешкото месо се измива, нарязва и поставя в средно голям съд. Изсипете пилето с вода и го поставете на печката. След като бульонът започва да плюе, внимателно отстранете пяната. Затегнете пламъка и гответе четиридесет минути.

2. Почистете картофите, измийте и нарязани на малки парченца.

3. Подправете бульона с черен пипер и сложете дафинов лист.

4. Почистете зеленчуците. Напълнете лука добре. Морковът е цял кафяв. Запържете зеленчуците в печено слънчогледово масло до розмарина.

5. Отстранете месото, охладете се, отделете го от костите и оцветете в малкатапарчета. Изпрати пиленото филе обратно в тенджерата.

6. Поставете печено и картофи в бульона. Продължавайте да готвите, докато картофите са готови.

7. Добавете юфка, разбъркайте и свалете огъня за две минути. Изплакнете куп зелени и фино покрийте. Добавете към бульон Сгънете горещите плочи.

Рецепта 2. Бульон с домашно приготвена юфка

Съставки

Тесто

  • три големи яйца;
  • готварска сол;
  • 350 г пшенично брашно.

Бульон

  • 1,2 kg пиле;
  • дафинов лист;
  • главата на лука;
  • черен пипер;
  • моркови.

Метод на приготвяне

1. Смесете яйцата и брашното с много хладно тесто. Сложете го в найлонова торбичка и го оставете за един час.

2. Разделете тестото на шест части и навийте всеки един в много тънък слой. Изсушаваме ги за половин час. Разстелете брашното и го превърнете в ролка. Нарежете тънки ивици. Разглобете ръцете ни и оставете на масата, така че да изсъхне малко.

3. Изплакваме пилето, нарязваме на порции и го поставяме в тенджера. Сложете умерен огън, залийте със студена вода. Веднага след като съдържанието започне да плюе, ние премахваме пяната от шума.

4. Почистете морковите и лука и ги сложете в бульон. Тук изпращаме дафинов лист. Извиваме огъня и готвим, не позволявайки интензивно кипене, няколко часа.

5. Извадете от бульона зеленчуци и пиле. Месото се охлажда, отделя се от костта и се разглобява на малки парченца. Празен бульон, изсипва се в тенджера,поставете месо и поставете на бавен огън.

6. Веднага щом съдържанието започне да кипи, разпръснете домашно приготвената юфка и гответе за около пет минути. Свалете чинията, нанесете я върху чиниите и сервирайте, като поставите във всяка малка част от прясно нарязаните зеленчуци.

Рецепта 3. Бульон с юфка и гъби

Съставки

  • 300 g пилешки гърди;
  • пресни билки;
  • 50 g юфка;
  • сол;
  • 200 g гъби;
  • подправки;
  • три картофи;
  • постно масло;
  • главата на лука.

Метод на приготвяне

1. Пилешки гърди за мен, сложи в тенджера и напълни със студена вода. Сложете среден огън, заври и внимателно подменете пяната. Ние намаляваме огъня, сол и готвим за 20 минути. Взимаме месото, разглобяваме влакната и се връщаме отново в бульон.

2. Почистени моркови и скоба от лук възможно най-малко. Задушаваме зеленчуците на слънчогледово олио до рустикално, като непрекъснато разбъркваме.

3. Гъбите избърсвайте с влажна гъба и нарязани на тънки плочи. Добавете гъбите към печени зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри десет минути на слаб огън. Прехвърлете утайката в тенджера с бульон.

4. Когато съдържанието започне да кипи, добавете юфка, сол, подправете с подправки и гответе десет минути, като разбърквате от време на време. Извадете от плоча, покрийте с капак и оставете да разчитат на една четвърт час.

Рецепта 4. Бульон с юфка и сирене

Съставки

  • 400 g пилешко месо;
  • растително масло;
  • 150 g юфка;
  • сол;
  • две топени сирена;
  • 2,5 литра питейна вода;
  • шушулка от сладък пипер;
  • парче бял хляб;
  • лук - глава.

Метод на приготвяне

1. Поставете пилешкото месо в тенджера, изсипете го с вода и го поставете върху средния огън. Внимателно вземете пяна с шумна среда, когато съдържанието започне да плюе. Гответе най-малко четиридесет минути на слаб огън.

2. Почистете главата на лука и го изрежете добре. Фрай върху растително масло до прозрачно.

3. Нарежете сладката пиперка от дръжката и я изчистете от семената. Плодовете на зеленчуците се нарязват на малки кубчета.

4. Нарязаните сирена се смилат на ренде.

5. Отстранете пилешкото месо от бульона и охладете. Сложете в тенджера сладък пипер, пържен лук и топено сирене. Разбъркайте, докато сиренето се стопи.

6. Отстранете пилето от костите, нарязани на малки парченца и поставете в бульон.

7. Добавете юфка към тигана, разбъркайте и гответе за три минути.

8. Нарежете парче бял хляб на кубчета и го изсушете във фурната. Сервирайте бульона, като поставите крекерите в чинията.

Рецепта 5. Бульон с оризови спагети

Съставки

  • 700 g пиле;
  • 100 g оризови спагети;
  • 1 g соеви кълнове;
  • ½ Букет от прясна мента;
  • зелен лук;
  • люти чушки;
  • половин вар.

Метод на приготвяне

1. Разделете пилето на парчета, добавете го в тенджера, изсипете с вода и гответе до кипене.Внимателно отстранете пяната и сложете половин нарязана люта чушка. Изтичахме до готовността на месото, не позволявайки интензивно кипене. След десет минути добавете соевите кълнове.

2. Отстранете пилето от бульона, охладете се, отстранете кожата и отделете пулпа от костите. Изпращаме месото обратно в тенджерата.

3. Отделете отделно оризовите спагети, следвайки препоръките върху опаковката. Слагаме юфка в бульон.

4. Готов бульон с юфка, разстилана върху чинии. Във всяка добавете листата от мента, ситно нарязан зелен лук с пръстени и изстискайте сока от лайм.

Рецепта 6. Булон с юфка от палачинки от яйца

Съставки

  • пилешки бульон;
  • постно масло - 10 ml;
  • две големи яйца;
  • сол;
  • пресни билки.

Метод на приготвяне

1. Разклатете яйцата с вилица, докато се получи хомогенна смес.

2. Изсипете лъжица върху добре затоплен тиган, за да получите тънка палачинка. Фрай от две страни до селски.

3. Охладените палачинки от яйца се изтеглят в руло и се нарязват на ситно. Разглобете лентите с ръце.

4. Сложете яйчните юфки в чиния и ги изсипете с кипящ бульон. Праскова, сол и добавете нарязани пресни билки.

Рецепта 7. Бульон с елда юфка

Съставки

  • 80 g юфка от елда;
  • 1 пилешки гърди;
  • моркови;
  • главата на лука;
  • 200 g фасул;
  • 4 дафинови листа;
  • шушулки от български пипер.

Методготвене

1. Поставете пилешката гърда в тенджера, налейте вода, леко солена, добавете дафинови листа и обелени лук. Гответе на слаб огън за един час. Не забравяйте да отстраните пяната навреме.

2. Нарежете българския пипер от дръжката и семената. Нарежете с ивици. Почистете морковите и изрежете люспите. Нарязан боб с малки ивици.

3. Отстранете пилето от бульона и го оставете да изстине. Нарежете месото на малки парченца. Добавете зеленчуците и пилето към бульона. Гответе десет минути.

4. Добавете юфка от елда към бульона и продължете да готвите същото време. Свалете тенджерата от плочата и изсипете борш върху плочите.

Бульон с юфка - съвети и трикове

Бульонът ще се окаже прозрачен, ако го приготвите на слаб огън, като не позволявате интензивно кипене.

Добавя се вкус към бульон, свързан с куп пресни билки, дафинов лист и градински пипер.

Да не се готви юфка за дълго, в противен случай бульонът ще се превърне в овесена каша.

Сервирайте с бульон с юфка с крекери или крутони.

Не забравяйте да извадите пилето от бульона и да го прецедите. Отделете месото от костите и го хранете отново в бульон, така че по време на хранене да няма камъни.

Свързани публикации

Руги съвети Пай с ревен, най-добрите рецепти - класически, бързи, със сирене: топ 3 на най-добрите рецепти с подробни съставки и инструкции стъпка по стъпка Руги съвети Най-добрите рецепти за ястия със соев сос от ориз, елда, патладжан, паста, картофи, зеленчуци. Вкусни рецепти за салата, салатен дресинг, фунчоза, омлет, пържено тофу, гъби със соев сос. Рецепти за заготовки със соев сос за зимата Руги съвети Какво е стевия в готвенето? Най-добрите рецепти за печене със стевия, конфитюр, сладки, рецепти за диабетици Руги съвети Най-добрите рецепти за ризото. Как да готвя ризото с морски дарове, пиле, зеленчуци, гъби, месо, пуешко, риба, сирене у дома: рецепти Руги съвети Най-добрите рецепти за ризото. Как да готвя ризото с морски дарове, пиле, зеленчуци, гъби, месо, пуешко, риба, сирене у дома: рецепти Руги съвети Най-вкусните деликатеси за Нова година 2019-2020 с рецепти и снимки: описание. Как да приготвите най-вкусните новогодишни лакомства у дома: най-добрите рецепти

Популярни статии

Къща и живот Дъска за гладене с парогенератор и ютия за гладене на бельо Красота Как да изпомпате гръдните мускули на едно момиче у дома, увеличаване на гърдите чрез упражнения
Къща и живот Вербена - кацане и грижи, начини на размножаване, използване в ландшафтния дизайн и народната медицина Здраве Arifon Retard в хапчета - състав, механизъм на действие, дозировка, противопоказания и реакции Готварски Как бързо да замрази рибата Здраве Албубидът в носа за деца - как да се капват, дозиране, показания, странични ефекти и противопоказания Руги съвети 2020 ще бъде годината на кое животно според източния хороскоп: символ, цвят, характеристика. Годината на плъха според източния календар, в кои години са паднали миналите и бъдещите векове: списък Руги съвети Котките и котките се чешат много, косата пада през цялата година: причината, времето на линеене. Какво да правя, какво да нахраня, какво да дам на котка и котка, как да се грижим за котка и котка, така че косата им да не се изкачва? Руги съвети Поръчване от уплаха на дете и бременна жена: народна магия