Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта за празнична или проста предястие

Разнообразявайте диетата си чрез добавяне на нови интересни ястия в менюто, например салата от калмари. Калмари - продукт вкусен, полезен, освен диетичен.

Те се приготвят бързо и се почистват с подходящ подход за кратко време. И благодарение на факта, че калмарите имат неутрален вкус на морски дарове, те са перфектно съчетани с много други продукти, така че можете спокойно да експериментирате, без да губите едновременно.

Салата от калмари: стъпка по стъпка рецепта - общи принципи

За приготвяне на салата с калмари се използват предимно пресни или консервирани храни. Можете да дадете на предястията вкус и аромат и да си купите пушени калмари.

С консервирани мекотели всичко е просто: отворил буркана, взел месото, нарязал желаните парчета. С пресен продукт трябва да направите малко бъркотия. Така че, първо, калмарите са чисти. И за това не е необходимо да размразявам мекотелите, просто ги поставете в купа с подходящ размер, налейте с вряща вода,обърнете от другата страна. Поставете купата в мивката, включете студената вода: кожата ще се спусне, достатъчно е само леко да разтриете повърхността на калмарите с пръсти. След отстраняване на вътрешната дълга прозрачна сърцевина - акорд и ако е необходимо премахнете остатъците от червата.

Подготвените трупове от калмари се поставят във вряща вода, малко подсолена вода, варят се за 2-3 минути, не повече. Някои обичат да влагат в кипяща вода в допълнение към пипер грах, листа на лауруса, корен от магданоз и целина. Това е въпрос на вкус.

Крайният продукт се изважда от шум или се изхвърля на гевгир, охлажда се. След нарязване по начина, посочен в рецептата: пръстени, полукръгове, сламки, кубчета и др. Не е необходимо да презимувате варени калмари във въздуха, колкото е по-необходимо за охлаждане, в противен случай месото ще изсъхне и стане твърдо, като че ли е гума.

Калмарите могат да се смесват с варени или сурови натрошени зеленчуци, яйца, зеленчуци, сирене, морски дарове, зърнени храни, гъби и други продукти. Облечете салата с майонеза предимно. От подправки, сложете само сол и черен пипер.

Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

36) три трупа от калмари;
• яйце - две части;
• 30 грама всяка майонеза;
• магданоз - три клона;
• сол - десет грама.

В допълнение към всички съставки, вземете около един и половина литра пречистена вода, за да приготвите калмари. И готви някои пресни листа магданоз, за ​​да украсят салата.

Метод на приготвяне:

1. Да започнемподгответе всички съставки за салата от калмари: измийте яйцата с топла вода, сложете ги в малка метална тенджера, поставете на висок огън, сварете я, намалете топлината и варете още пет минути. След като готвите, поставете ги в друга купа със студена вода и се охлади. Заварените яйца са чисти. Пресни калмари старателно изплакнете с вода, отстранете кората от тях, премахнете червата, и старателно сол със сол.

2. В дълбока тенджера се налива един и половина литра вода, пречистена през филтър, налейте една щипка сол, изчакайте за кипене. Поставете калмарите във вряща вода, сварете отново, извадете пяната и гответе две до три минути.

3. Пригответе варени калмари от водата, охладете се, източете водата, вече няма да е необходимо, изрежете калмарите с тънки ивици.

4. Варете сварени и обелени яйца с нож, нарязан на малък куб.

5. Нарежете нарязаните калмари с нарязани яйца, поръсете с майонеза, разбъркайте добре.

6. Пресен магданоз се измива, смила с нож, залива се в салата, разбърква се отново.

7. Сгънете салата с калмари в дълбока порция за салата, украсете листата на магданоза.

Топла салата с консервирани калмари и оризови шрот: стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

• естествени консервирани калмари - един малък буркан;
• лук - една глава;
• една малка моркова;
• две кокоши яйца;
• оризова житна мистрал "Yantar" или обикновен на пара - три големи лъжици;
• майонеза - 50 грама.

Все пак се нуждаете от сол и малко черен пипер, зеленина за украса - идеално свеж магданоз.

Метод на приготвяне:

1. Отворете бурканчето с консервирани калмари, изцедете наличната течност, извадете калмарите, ги мелете с нож.

2. Пригответе зеленчуци: морковите се измиват под течаща вода, слагат се директно в кожата в малка тенджера със студена подсолена вода, поставят се на силен огън, изчакват се появата на мехурчета за гребане, намаляват се газовете, варят, докато се приготви. Варени варени моркови хладно, чисти и нарязани на малък куб. Кожата лесно ще се спусне, ако сложите горещите моркови в студена вода.

3. Измийте яйцата с топла вода, сложете ги в малка тава с чиста вода (така че яйцата да не се напукват по време на готвене, да изсипват малко вода във водата), първо да се варят на висока температура до кипене, след това да се намали и да се хранят още пет минути. , В края на това време, прехвърлете яйцата в дълбока чаша със студена вода, за да се охлади. Охладени яйца чисти, фино котлет.

4. Нарежете лука от обвивката, изплакнете с вода, нарязани с малки трохи. Ако не искате лук в салата горчив, а след това го излее с вряща вода за няколко минути, след това се отцеди водата, отстранете лука.

5. Зърната от ориз се изплакват с течаща вода, сменяйки водата, докато тя стане прозрачна, излива се с чиста вода, малко сол и се вари на слаб огън, докато се омекне. Ако използвате варен ориз, той не може да се измие. Измийте ориза в гевгир със студена вода, за да стане ронлив и нестиснат

6. В дълбока чаша смесете всички приготвени съставки, ако желаете, малко сол и пипер.

7. Добавете към салата, майонеза, разбъркайте добре.

8. Преди сервиране, поставете салата в дълбока салата, украсете с листа магданоз.

Салата от калмари: Степър рецепта с раци и сирене

Съставки:

• две средни свежи калмари;
• три кокоши яйца;
• една малка опаковка от раци;
• малко парче от холандско или руско сирене;
• стъбла от зелен лук - пода на букет;
• един чесън с чесън;
• десет грама черен пипер и сол;
• зелен копър и магданоз - три стъбла.

Тази рецепта не посочва точния брой майонеза, защото всеки човек има различно предимство: някои обичат да са много, други са малки, така че е по-добре майонезата да се постави в тази салата според желанието и вкуса. Варени скариди могат да се приемат като украшение на тази салата.

Метод на приготвяне:

1. Както в първата рецепта, първо пригответе калмари: разстелете ги, отстранете всички навътре, отстранете кожата, изплакнете обилно с вода. Почистени и измити калмари поставете в малък метален резервоар с чиста вода, налейте малко сол във водата, поставете съда на печката, заври. След кипене отстранете пяната и гответе на малък огън, докато омекне за две минути. Топлата калмари се изваждат от горещата вода и се превеждат в чаша студена вода, стойте в неяняколко минути

2. Нарежете нарязаните калмари с тънки ивици.

3. Пилешки яйца измийте с топла вода, сложете в тенджера с подсолена вода, гответе първо на висока температура и след варене на слабите. Когато яйцата се охладят, добавете топла вода, излейте ги със студена вода, за да ги охладите.

4. Почистете охладените яйца и ги изрежете с малък кубче с нож.

5. Нарежете парче холандско или руско сирене с нож или мелете на ренде.

6. Извадете раци от пакета, нарязани с нож с произволни малки парченца.

7. Изплакнете цялата зеленина, мелете с нож. Освободи чесъна от люспите и се изстискаш през землянката. Изсипете цялото зелено в малка чаша, добавете чесън, малко количество майонеза, разбъркайте добре. Ако нямате прясно зелено и майонеза, можете да си купите готов чеснов сос.

8. Поставете всички приготвени съставки в дълбока чаша, пречистете чесновия сос, варен, налейте черен пипер, сол, разбъркайте добре.

9. Вземете малка, не прекалено висока чиния в кръгла форма, натопете я в плътна салата. Завъртете чиниите със салата върху голямо плоско блюдо, внимателно извадете дълбоката салата. Когато премахнете чашата, трябва да имате равномерен кръгъл конус. Желателно е да не се поставя много сьомга с калмари по тази рецепта от майонеза, в противен случай салата ще бъде течна и от тази желана кръгла форма на салата може да не излезе.

10. В една малка тенджера поставете три или четири скариди, напълнете с вода, сол, сложете на чиния и гответе наумерен огън Готовността може да се научи чрез промяна на цвета на скаридите. Варени скариди се охлаждат и се поставят на плоча заедно със салата, облечена с пързалка. Също така поставете два или три стъбла от пресен копър и магданоз един до друг.

Стъпка по стъпка рецепта за салата с калмари - трикове и съвети

Калмари за салата могат и не могат да готвят. Налейте почистените мекотели с вряща вода, престояйте за минута, източете водата и изсипете нова кипяща вода. Повторете процедурата 3-4 пъти.

Ако добавите варени зеленчуци към салата от калмари, за да запазите витамини, по-добре е да ги приготвите или да ги печете в нечиста форма, така че да запазят вкуса и полезните си свойства.

Майонезата за салата може да бъде приготвена независимо от яйца, масло, горчица.

Не поставяйте в готовата салата много зеленина, тя ще прихване вкуса на други съставки и самите морски дарове.