Roll Lavash - рецепти стъпка по стъпка с различни пълнежи

Съдържание

1Roll Lavash (рецепта стъпка по стъпка) - основни принципи на приготвяне
2Рецепта 1. Ролка лаваш: рецепта стъпка по стъпка със сирене и наденица
3Рецепта 2. Ролка лаваш: поетапна рецепта с гъби и пиле
4Ролка лаваш (рецепта стъпка по стъпка) - съвети и трикове

Валякът от лаваш може да се нарече универсална закуска, която може да се сервира на вечеря, на празнична трапеза или по пътя. В допълнение, това е чудесна алтернатива на сладките сандвичи.

Roll Lavash (рецепта стъпка по стъпка) - основни принципи на приготвяне

Тънък арменски лаваш става все по-популярен. Много е удобно винаги да го имате под ръка. Няма нужда да губите време смесване на тестото. От lavash, можете да приготвите различни ястия: ролки, пликове с пълнеж, пайове и т.н.

В тази статия ще се спрем подробно на подготовката на ролките.

По-добре е да се използват правоъгълни кексове за приготвяне на ролки. Лаваш трябва да бъде с добро качество и трябва да е свеж, така че при готвене да не се счупи и да се счупи. Завъртете ролките по листа, така че да не стане твърде дебел.

Ролките за всеки ден се приготвят от наличното. Това могат да бъдат зеленчуци, остатъци от сирене или колбаси, картофено пюре и т.н., т.е. запразничните ролки се нуждаят от повече съставки, така че си струва да запасите продуктите предварително.

Сосът от рулетка се приготвя от майонеза, кетчуп, доматено пюре или заквасена сметана. Майонезата е по-добре да се използват нискокалорични, но ако планирате, приготвяйки кисела закуска, можете да вземете мазен продукт. Идеалното решение е да се направи самостоятелно майонеза. За този смесител, смесете рафинираното масло с яйчни жълтъци, добавете сол, подправки и горчица. В резултат на това ще получите естествен продукт с високо качество. Кетчупът използва всякакви нежни, пикантни или чубрица. Не поставяйте прекалено много сос в ролката, в противен случай хлябът пита се изтрива и ястието ще бъде развалено. В същото време, ако сосът е малък, пълнежът ще изсъхне. Затова трябва внимателно да разгледате този въпрос и да намерите перфектната пропорция.

Можете да използвате практически всякакъв вид пълнеж: сирене, месо, риба или консерви, зеленчуци и др.

Няколко варианта за готвене на пълнеж за рула от лаваш (рецепта стъпка по стъпка):

твърдо сирене, яйца, майонеза, чесън, пилешки гърди. Вареното пиле се нарязва на тънки парчета. Варени яйца се почистват от черупката и се изплакват с вилица. Сирене разтрийте в голям чип и комбинирайте с яйца, добавете натрошен чесън и майонеза. Разбърква;
раци, твърди сирена, меки сирена и зеленчуци;
гъби, заквасена сметана или майонеза, сирене, лук;
Бели пръсти или пекинско зеле, моркови, печени шампиони и лук;
майонеза, пластир на черния дроб, сирене;

масло от херинга. Може да се използва като плънка в комбинация със свежи зеленчуци. За олио за готвене, натърквайте мазна херинга, няколко пържени сирена, половин пакет масло и един голям морков. Поставете черешите и маслото във фризера за известно време. Морковите се почистват и измиват. Херингата се събира на филе, като се премахват всички, дори най-малките кости. След това се нарязва на парчета и се смила в блендер до пастообразно състояние. Към масата на херинга се добавят ситно нарязано сирене и масло. Разбърква;

картофено пюре, зелено и лук;
рибни консерви в собствен сок, червени чушки, варени яйца, сирене и билки;
леко осолено филе от червена риба, топено сирене, пресни краставици и зелени;
сирене, майонеза, зелен лук и копър, чесън;
пушена сьомга, масло и касис, прясна краставица, пържено сирене и прясно копър.

Ето само няколко варианта за приготвяне на плънка за рулетка. Този списък може да продължи безкрайно. Всяка домакиня, благодарение на въображението си, може да измисли своя вариант на пълнене.

След изтичане на ролката се нарязва на резени с дебелина от 1 до 4 см, в зависимост от пълнежа. Направете това непосредствено преди сервиране, така че предястието да не е замразено и да не е загубило формата си.

Останалата ролка се опакова в фолио или фолио, така че да остане сочно.

Рецепта 1. Ролка лаваш: рецепта стъпка по стъпка със сирене и наденица

Съставки

пържено сирене;
тънък арменски пита хляб;
пушени или варени колбаси;
домашно приготвена майонеза;
зелени магданоз, лук и копър.

Метод на приготвяне

1. Няма ясни пропорции на съставките в тази рецепта. Разберете номера на всеки един по ваш вкус. За да започнете, пригответе майонеза. За да направите това, свържете в контейнер рафинирано масло с яйчни жълтъци и победи подводния блендер, движейки се отдолу нагоре. Добавете сол, подправки и горчица. Продължавайте да почуквате, докато се появи хомогенна, гладка бяла маса. Разширете лист на хляб на масата и старателно намажете с майонеза. Особено обърнете внимание на ръбовете, за да не останат сухи. Оставете тортата да се накисва, но за кратко време, така че да не се превръща в колба.

2. Отстранете колбаса от филма и го смила. Варени варени кубчета и пушени с тънки ивици. По-добре е да го направи много остър нож. Когато купувате колбаси, обърнете внимание на срока на годност. Колбасът трябва да бъде свеж и с високо качество.

3. Ферментираните сирена са по-добре да се поставят във фризера за една минута в края. Това е необходимо, за да се улесни разтриването им. След известно време премахнете сирената на техните фризери. Освободете ги от фолиото и ги смила в голям чип с помощта на ренде.

4. Пресни домати измийте. Проверете с кухненската кърпа. Изрежете стойката за колана. Сложете на дъската за финиширане, нарязани наполовина. Нарязване на половин парче тънки филийки. Доматите трябва да се режат само с много остър нож.

5. Премахнете лука от обвивката. Измийте и покрийте катоможе да сте по-малки. Изплакнете зеления лук, разклатете излишната влага, сложете го на дъска и го изрежете с тънки пръстени.

6. Подгответе подготвените съставки върху импрегниран пита хляб. Последователността на слоевете не е фундаментална. Важно е да няма прекалено много плънка. Не е необходимо да го засадят, в противен случай пита ще пробие пълнеж. Достатъчно е да разпределите равномерно съставките с тънък слой по цялата площ на тортата. Сега, спретнато, но в същото време, доста плътно увийте пълнежа на пита хляб. Внимателно огънете ролката, сложете го върху съда и го поставете в микровълновата печка. Включете цялото захранване и го задръжте за половин минута. Извадете я, охладете се леко, наряжете го докрай и го поставете добре на плочата. Украсете зелените клони с клончета и ги сервирайте на масата.

Рецепта 2. Ролка лаваш: рецепта стъпка по стъпка с гъби и пиле

Съставки

100 g меко дъвчено сирене;
210 g пресни гъби;
110 g пушени бедра;
два тънки лаваша;
100 g твърдо сирене;
лук - голяма глава.

Метод на приготвяне

1. Пресни гъби избършете с влажна гъба или салфетка. Не е необходимо да се мият тези гъби под крана, тъй като те бързо абсорбират влагата. Ако е необходимо, подстрижете краката. По желание можете да премахнете тънките клечки от шапките. Варени гъби, нарязани на тънки филийки. Сложете чиния с тиган, налейте в нея масло и я загрейте. Сложете нарязаните гъби и запържете, докато влагата се изпари. Смесва се постоянно. Свалете огъня иохладете

2. Отстранете главата на лука от обвивката, изплакнете я под крана. Сложете дъска и изрежете с остър нож тънка четвърт с пръстени. Нарязан лук, добавете към гъбите и продължете да се пържите, като разбърквате редовно, докато светлината не ръждяса.

3. Отстранете кожата от пушените бедра. Отделете месото от костите. Нарязвайте пилешкия пулп с малки парченца.

4. Отстранете твърдите сирена от филма. Нарежете парафиновата кора и смилайте продукта в малък чип с помощта на ренде. Превод в отделна табела.

5. Поставете правоъгълния пита хляб на масата. Разширете го и го намажете с тънък слой меко дъвчено сирене. Особено старателно преувеличавайки ръба на тортата. От върха се поръсва със сирене. Разпределете я равномерно по цялата повърхност на листа.

6. Разширете втория лист хляб и я покрийте със сирене. Натиснете го плътно до пълненето, така че да няма празнина.

7. На втория лист изпържените гъби се разпределят равномерно по цялата площ. Сгънете парчетата пушени пилешки бедра върху гъби. Внимателно хвърлете пита хляб в плътна ролка и го увийте във филм или фолио. Изпрати в продължение на няколко часа в хладилника, така че закуска, тъй като тя трябва да изтече. Извадете ролката от хладилника, отстранете филма от него и изрежете стружките с дебелина не повече от два сантиметра. Сложете красива чиния. Използвайте зелените клони като украшение.