Как да замените бакпулвера за тесто: топ 5 варианта
Когато имате нужда от бакпулвер за тесто много спешно, не е нужно да тичате до магазина. Може да се направи у дома или да се замени с домашни продукти.
След като са решили да поглезят себе си и своите близки с вкусна домашна печива, всички домакини по правило първо приготвят най-важните съставки като брашно, яйца и мляко, но такава съставка като бакпулвера е най-често се споменава директно в процеса на замесване на тестото.
Как да заменим бакпулвера за тесто?
Много често бакпулверът свършва в най-неподходящия момент. Въпреки това, няма нужда да се отчайвате и да тичате до магазина за готов прах, тъй като е доста лесно да го замените у дома.
- Готовият бакпулвер може да замените със съставка, която може би се намира в кухнята на всяка домакиня – содата. Содата е перфектна като набухвател, ако тестото съдържа продукти с кисела реакция, например кефир, лимонена киселина и др. 1 ч.л. готовият бакпулвер трябва да се замени с ½ ч.л. от содата
- Ако няма подобни продукти в тест, използвайте сода и оцет. Веднага след като двете съставки реагират, веднага ги добавете в тестото, омесете го и го изпратете да се пече.
- Можете също така да замените закупения бакпулвер с продукт собствено приготвяне. За да направите това, смесете 5 супени лъжици в сух и чист съд. л. сода, 3 с.л. л. лимонена киселина и 12 с.л. л. пшенично брашно. Сложете готовата смес в бурканче и я използвайте при нужда.
- Друг заместител на бакпулвера е алкохолът. Той не само придава на продукта приятен аромат, но го прави лек и мек. Най-често за такива цели се използват коняк и ром. Средно трябва да използвате 1-1,5 супени лъжици на 1 кг готово тесто. л. питие
- Минерална вода. Да, минералната вода също може да разхлаби тестото и да спаси бъдещия продукт. За да направите това, сменете цялата вода, която трябва да използвате за приготвяне на тестото, с минерална вода.
Както виждате, можете да изпечете вкусни, ефирни и меки сладкиши не само с бакпулвер, но и като го замените с други налични съставки.
