Ризото: стъпка по стъпка рецепта от вкусно ястие с гъби, морски дарове, боб

Ризото е ароматно, вкусно оризово ястие. Заедно с поплавъка, той е еднакво популярен и като майсторите на много страни, не само заради богатия си вкус, но и за храненето си, както и за лесното готвене. Основното му предимство е, че това ястие може да бъде различно всеки път, всичко зависи от избраните продукти за неговата подготовка.

Рецепта от ризото поетапно - приготвяне на продукти

За приготвянето на ризото, главно ориз от кръгли сортове, например, е Краснодар. Тъй като консистенцията на ризото трябва да бъде вискозна, лепкава, булгурите не препоръчват прането. Така че използвайте ориз, не за тегло, а за бързо готвене. Ако имате само обикновени зърнени култури, най-добре е дори да ги изплакнете без цялостно изплакване.

Също така за ризото задължително се нуждае от бульон, той не се готви на вода. Така че внимавайте предварително да приготвите бульон. Можете да използвате както пилешко, така и всяко друго месо.

Други добавки се добавят въз основа на ползитеготвачът Това могат да бъдат месни продукти, зеленчуци, боб, морски дарове, гъби, сирене, сметана и много други.

За аромат в чиния често се слагат чесън и всички видове подправки.

1. Ризото: стъпка по стъпка рецепта с гъби и сметана

Съставки:

• ориз с кръгли зърна - 1 чаша;
• лук - 1 глава;
• 5 големи лъжици бяло вино (сухи);
• сол - три щипка;
• крем от 15% мазнини - 3 големи лъжици;
• Нидерландско сирене - 120 грама;
• пилешки бульон - 1 малък буркан;
• 3 големи лъжици зехтин;
• 100 g масло;
• от пет до шест малки гъби;
• пет зъба от млад чесън.
• копър, магданоз - 5 клона за сервиране.

За пилешки бульон:

47 пилешки бутчета;
• дафинови листа;
• щипка сол;
• пипер ароматно - 3 ядки.

Можете да замените пресните гъби с оранжерийни гъби. Не по-малко вкусно ризото идва от горските гъби, важно е да ги преодолеете, да се отстранят замърсяванията, клонките и други боклуци, да се изплакнат, да се сварят в малко подсолена вода в продължение на 10 минути, след което да се изхвърлят обратно в гилзата и да се изсушат.

Метод на приготвяне:

1. Предварително пригответе пилешки бульон: измийте добре пищяла, поставете в малък контейнер, налейте вода, сол, добавете палачинки и пипер грах. Поставете тенджерата на силен огън, изчакайте вряща вода, отстранете пяната, гответе пилето на слаб огън, докато не сте готови за около 20 минути. Раната на пищяла от тавата, щам бульон.

2. Пресни гъби измийте, ако е необходимо, почистете, поставете върху хартиени кърпички за малко сушене. Подготвените гъби се нарязват с тънки плочи.

3. Хрупкайте сиренето на ренде с малки зъби. Не е необходимо да приемате холандско сирене, можете да го замените с други твърди или полутвърди сортове.

4. Главата на лука почистете, измийте, мелете с малко парче нож. Чесънът също е чист, нарязан на две или три парчета

5. Загрейте тигана, налейте зехтин, намажете нарязания лук и изрежете чесънните зъби. Запържете лука с чесън, като разбърквате три минути.

6. Добавете нарязаните гъби, разбъркайте, разбърквайте още три минути.

7. Когато сокът от гъбички е напълно изпарен, а самите гъби са леко запържени, нанесете оризовите булгуци, всички добре разбъркайте с дървена лопата.

8. Цялото съдържание на тигана се прибавя предварително приготвения пилешки бульон и вече оставиш.

9. Добавете бяло вино, разбъркайте отново и оставете да къкри за 25 минути.

10. Добавете омекотено масло, разбъркайте.

11. Поръсете със сирене, натрошено върху ренде.

12. Смесете добре с дървена лопатка или лъжица, сметайте сметаната в ризото, отстранете солта (ако няма достатъчно сол, добавете малко).

13. Отстранете готовия ризото от гъби от плочата и го оставете да стои леко под капака.

14. При сервиране, разпръснете я върху чиниите, поръсете с магданоз и копър. В житницата поставете черно или бялобял хляб.

2. Ризото: стъпка по стъпка рецепта за морски дарове в мултиварианс

Съставки:

• ориз с кръгли зърна - 350 грама;
• миди, стриди - шест броя;
• две малки калмари;
• два малки октопода;
77) пода на чаша бяло вино;
• лук - 2 глави;
• моркови - 1 брой;
• за 5 супени лъжици консервиран грах и царевица;
• 600 ml пилешки бульон;
• 2 супени лъжици зехтин;
• Масло от масло - 80 грама;
• сол, черен пипер с ароматизиран прах, подправка за рибни ястия - 25 грама;
• магданоз, копър - за 4 стъбла.

За да не се харчат твърде много пари за закупуване на много морски дарове, не се забърквайте с тяхното почистване и рязане, препоръчваме ви да закупите готов замразен морски микс. Преди да изгори морските каруци, ще бъде необходимо предварително да се извадят опаковките, за да се замразят.

Метод на приготвяне:

1. Както в предишната рецепта, преди да започнете да приготвяте ризото с морски дарове в мултиварт, е необходимо да готвите в малка тенджера на чиния с пилешки бульон. За да направите това, можете да вземете пилешки бедра, крака или крила. Изплакнете добре избраната пилешка част, изсипете я с вода, изчакайте за кипене на силен огън, отстранете пяната и гответе, елиминирайки пламъка, докато не бъде готов за около половин час. За да направите бульон вкус вкусно, добавете към готвенето листа на лаврови, фъстъци от сладък пипер и корените на магданоз.

2. Почистете моркова, настържете го на ренде.

3. Нарежете нарязания лук с ленти, поставени в многостенни контейнери, запържете на зехтин, като разбърквате от време на време, в продължение на 5 минути в режим "печене" или "печене" (в зависимост от вида на мултиварт).

1. Веднага след като зеленчуците се подпалят, изсипва се оризовият шрот, разбърква се. Фрай при разбъркване около 2-3 минути.

2. Изсипете бяло вино, сол, черен пипер, подправете с подправки за риба, прехвърлете мултиварките в режим на "охлаждане" и варете до пълно изпаряване на виното.

3. Добавете сварената прецедена пилешки бульон, поставете "каша" или "ориз", гответе за 25 минути.

4. Докато оризът се готви в мултиварт, поставете маслото в тигана, разтопете го. Добавете предварително обработени морски дарове, запържете ги на умерен огън, без да забравяте да разбърквате, за 2-3 минути.

5. Фрай морски дарове поставени в капацитет multivarki, разбъркайте добре.

6. От консервирана царевица и грах изцедете водата и поставете необходимия капацитет на мулч, отново смесете съдържанието на купата, поръсете с подправки, ако искате да сол, пипер и варете още четири минути.

7. След изпичане, превключете мултикарката в режим "нагряване" и оставете съда под капака.

8. Сервирайте в чинии, красиво украсени с пресни листа от копър и магданоз.

3. Ризото: Поетапна рецепта с консервирани червени зърна

Съставки:

• дългозърнест ориз "Мистрал" - 400 грама;
• червен консервиран боб(може да бъде в домат) - 1 малък буркан;
• главата на лука;
• чесън - 5 зъба;
• 50 ml слънчогледово масло;
• всеки месен бульон - 600 мл;
• ароматен пипер и черна земя, сол - 15 грама;
• пода на китка магданоз и копър.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе месен бульон, като използвате всяко месо: пилешки бутчета, бедра или крила, свински ребра, телешки камъни. Изплакнете месото, сложете го в тенджера с вода, оставете да заври, отстранете пяната, намалете газта, сварете, докато сте готови. Не забравяйте бульон, сол, и хвърли в няколко пипер грах, лаврови листа, внимателно измити, но не пречистен лук, моркови, всички видове корени на вкус и аромат. Готови за посев щам, готвено месо може да се използва за приготвяне на всякакви други ястия.

2. Тази рецепта за ризото се различава от предишната с факта, че тук не се използват кръгли зърна, а дълги зърна от производителя Mistarl. Тази зърнена култура трябва да се измие, преди да се добави към съда.

3. Почистете лука и чесъна, нарязайте лука с кубчета, наряжете чесъна на няколко части.

4. Поставете приготвения лук с чесън в тиган с топъл масло и грес в продължение на три минути.

5. Добавете приготвения ориз, разбъркайте добре. Изпържи всички заедно, разбърква се за няколко минути.

6. Ако предварително свареният бульон се охлади, леко я затоплете при умерен огън. Налейте един бульонтиган, разбъркайте, налейте друга бисквитка, разбъркайте отново. Продължавайте да добавяте бульон на малки порции, докато оризът го абсорбира. След намаляване на пламъка до умерено, дегустацията на ястието е около десет минути.

7. Свалете тигана от огъня, покрийте с капака и оставете ястието да се разбърква малко, докато оризът е готов.

8. Отворете консервирания боб, изцедете течността и добавете ризото (ако фасулът е в доматен сок, можете да го сложите директно със сок).

9. Разбъркайте добре, поставете отново на печката и го овлажнете на умерен огън в продължение на пет минути.

10. Отново извадете тигана от плочата и я оставете да остане под капака за 30 минути.

11. Поставете ризото с фасул върху чиниите, леко оцветете отгоре.

Рецепта от ризото стъпка по стъпка - Тайни и полезни съвети

Най-вкусният ризото излиза в тенджера с дебело дъно, изговорено в мултиварт.

Вкусът на ризото ще се окаже особено деликатен, когато се добавя към препарата от сметана или масло. Можете също да използвате високомаслено мляко, заквасена сметана или домашно приготвена майонеза.

За свежест добавете в ястието билки на вкус: зелен лук магданоз, магданоз, кориандър.