Супа с ориз - стъпка по стъпка рецепти за обилно ястие с пилешко месо, месо, морски дарове

Оризна супа - това не е задължително обичайното печено, риба или морков. Ориз може да се добави към всяка лека супа, тя ще я направи много по-питателна и питателна.

Избраните рецепти стъпка по стъпка ще ви разкажат подробно как да приготвите лека супа с ориз на пилешки бульон със зеле, месо или морски дарове.

Общи принципи за приготвяне на супи с ориз в поетапни рецепти

Въпросът за избора на ориз за супа не е от основно значение. Можете да използвате както зърна с дълги зърна, така и кръгли зърна. Понякога варени супи и задушен ориз, но вкусът им е много различен, защото такава зърнена култура има специфичен мирис.

За оризовата супа се оказа много вкусна и дори апетитна, трябва да се следват някои правила. На първо място, оризът трябва да бъде преодолян, оставяйки само холистични, добре заземени зърна. Примеси във формата на люспи и премахване на камъни, също се избират фрагментирани и развалени, тъмни или счерни петна от зърно. След това, избраните зърнени култури добре измити в течаща студена вода. За това оризът се излива в гевгир и се измива, като се разбърква с ръце, докато се отцеди от нея кристално чиста вода. Това се прави за изплакване на праха, образуван по време на процеса на смилане. Ако оризът не се изплакне, този фин прах е много тъмен бульон.

Оризът бързо достига готовност и следователно за супа не е необходимо да се подгрява във вода.

Има много вариации на такава популярна тема като супите с ориз. Рецептите стъпка по стъпка описват подробно как да се приготвят ястия, приготвени от сурово ръж или отделно с ориз. На какъв етап и след кои компоненти се прибавя към супата, така че зърното да не се колебае. Основното нещо, което не трябва да се забравя, ако супата се приготвя без картофи, готовият ориз трябва да бъде два пъти по-малък от течността. Ако зеленчуците се добавят към супата, тогава още по-малко.

Супите с ориз, чиито рецепти стъпка по стъпка са описани по-долу, не се препоръчва да се готвят в голям мащаб и е желателно да се готвят преди употреба. В случай на мигновено съхранение, оризът набъбва и след многократно нагряване той кипи още повече. Супата не само губи вкуса си, но може да се превърне и в овесена каша.

Зелена супа с ориз: стъпкова рецепта на белите дробове на първото пиле

Поетапна рецепта за лека супа с ориз. Въпреки факта, че ястието се приготвя на бульон, то може да се счита за диетично, въпреки че ще остане доста питателно. Супата не е рафинирана с пържене на зеленчуци, за да се намали калоричното съдържание, сПилето се отстранява от кожата. Прясното зеле, доматите и картофите увеличават храненето.

Съставки:

37) един голям рог;
• две лъжици ориз с кръгли зърна;
• малко морков;
• 200 гр. прясно бяло зеле;
• голяма крушка;
• среден домат;
• два малки картофа;
• смачкан копър - 1 супена лъжица. л.
• 1,5 литра. питейна вода.

Метод на приготвяне:

1. В хладка вода, измийте oporochek, отрежете долния хрущял в краката, отстранете кожата. Изплакнете отново, поставете в 2-литров съд. Напълнете дупките с вода (1,7 л.), Поставете тенджерата в огъня. Когато се нагрява на повърхността на бульона, ще се появи пяна, която трябва да се почисти внимателно. Неговите остатъци при кипене се смесват с бульон, което може да доведе до неговата мътност.

2. Почистете морковите, извадете от носа всички обвивки. Когато кипи, ние понижаваме зеленчуците в тигана, намаляваме нагряването, така че повърхността на бульона само малко се притеснява и затваря тигана. Подготвяме четиридесет минути. Понякога повдигаме капака, за да контролираме процеса. Ако бульонът се приготвя с интензивно кипене, той може да остави мътна и значителна част от течността кипи.

3. Докато подготвяме основата на супата, приготвяме зеленчуци. Почистете и наряжете тънките картофи с бекон, нарязвайки зелето. С домат премахва кората, нарязваме пулпа с малки кубчета.

4. Като правило, при оризовите зърна, при смилането, брашното се утаява, ако поставите такъв ориз в чист бульон, той може да се замъгли. Изсипете зърното на сито иИзмийте я, докато изтече напълно прозрачна вода. В края на процеса оставете зърната в него, така че да изчезне цялата влага. Не е желателно в супата да се получава сурова вода.

5. Проверете пилето - пробийте месото с ръба на ножа. Ако острието влезе лесно, ще получим дупките и ще ги оставим да се охлади. Нарязване на бульон, вземане на проба, добавяне и изпускане на зеле. Затоплете с леко варене в продължение на пет минути, разнесете в саксия с картофено зеле, налейте ориз, разбъркайте добре и сварете. След това, елиминирайки топлината, гответе докато мекотата на зеленчуците.

6. Веднага след като картофите станат меки, добавете копър и филийки пресни домати. Кук супа за пет минути, след това изключете топлината и сервирайте.

Лека месна супа с ориз: първа стъпка с кюфтета

Сладка, ароматна, лесна за приготвяне супа с ориз и кюфтета. В стъпка по стъпка рецептата се приготвя във вода, с малки месни топки. Мляното месо се приготвя от постно говеждо месо, така че можете да нахраните дори малки деца със супа. Водата може да бъде заменена с костен бульон.

Съставки:

60) три големи картофа; 61) малка крушка;
• ориз - 2,5 супени лъжици. л.
• 200 гр. постно говеждо месо;
• половинки от средни моркови;
• четири лъжици масло с висока чистота;
• малък лист лавр;
• Една трета от една чаена лъжичка сушен магданоз.

Метод на приготвяне:

1. След почистване на картофите, нарежете грудкитеплочи, след това нарязани на кубчета или brusochkami.

2. Добавете мляно, поръсете, положете в купа, малко чушка, внимателно разбъркайте. Ръкостискане, оформящи малки кръгли панички. По размер те трябва да съответстват на размера на малък орех.

3. Изсипете в съда 1,5 литра питейна вода. Желателно е да се вземе двулитров капацитет, така че след въвеждането на всички компоненти супата да не се разлее по ръба. Поставете тигана с вода за максимално отопление, изчакайте за кипене.

4. В кипяща вода изпуснете картофите. Когато обучаваме, изваждаме от картофената пяна и чакаме повторно кипене. С първите признаци на кипене, намалете нагряването и покрийте тавата.

5. Измийте ориза. Необходимо е да направите това внимателно, докато се спусне чиста вода. Добре измити зърнени култури леко скърцане, ако е леко притиснат в юмрука. Поставете ориза в тенджера след пет минути след картофите. Продължавайте да готвите, без да оставяте супата да ври, докато полуфабрикатите картофи и булгурите. При силни кипящи водни знаци може да се спука само бульонът да стане мътен.

6. Пригответе растителното печено. Стройните кубчета подрязват лука. Изсипете маслото в тигана, отстранете лука и го поставете на малък огън. Насищаме, постоянно разбъркваме, прозрачността. Имаме много моркови, добавяме към лука, когато неговите парченца станат "стъклени". Фрай, докато морковите станат доста меки и зеленчуците няма да получат хубава златост.

7. Преди да стигнат до полуготовите картофи, изхвърлете кюфтетата и лавъра. Добавете гоогън, изчакайте за кипене. Пяна ще се издигне от месо, ние я премахваме, докато се образува. В кипяща супа, разпространете пърженето, намалете отоплението. Varim, без да го оставя да заври, десет минути - кюфтета се приготвят бързо. В края добавете сол и сушен магданоз в супата (можете да копър).

8. Дайте супа да престои поне четвърт час, след което сервираме със заквасена сметана или майонеза.

Вкусна супа с ориз: рецепта за степни морски дарове

Една стъпка по стъпка рецепта за вкусна, лесна за приготвяне супа с морски дарове и оризови зеленчуци. Като основа можете да вземете и вода, и пилешки бульон. На пилето супата ще се окаже по-наситена и по-питателна. Пилешко месо в супа не се използва, така че готвене бульон по-добре на крилата или котки на птицата.

Съставки:

• миди, калмари, скариди или готови комплекти "Морски коктейл" - 400 грама;
• 250 гр. филе от морска риба;
• боб - 300 г;
• два малки стъбла от целина;
• 400 gr. домати в доматен сок;
• малка крушка;
• чесън;
• чаша ориз;
• два литра вода и за предпочитане пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини;
• 3 супени лъжици соев солен сос;
• рафинирано масло;
• смес от пикантни билки (риган, мащерка, магданоз) - 3 части на литър;
• Чили на прах (смлян).

Метод на приготвяне:

1. Поставете морски дарове в купа или гевгир. За да ускорите процеса, можете да се потопите във вода за кратко време.

2. Ние сортираме ориз, отстраняваме примесите във форматабоклук и неподходящо, развалено зърно. Предварително нарязаните зърна се изсипват в тенджера и се изплакват обилно. След това, залива с хладка вода, малко сос и пуснати на силен огън. Веднага след кипене намаляваме температурата и готвим, докато сме готови. Приготвя се, без да се оставя да кипи интензивно, без да се покрива капакът. Преди варене, ние се опитваме да се разбърква често, а след това възможно най-често. Оризваме го, докато сме готови, около двадесет минути. След като я пуснем на сито или сита, и изплакнете с топла вода, внимателно изстържете останките.

3. Почистваме две малки скилидки чесън и лук. От консервирани домати премахваме кората. Зеленият боб, ако е замразен, поръсете с вряща вода. Ние измиваме стъблата на целина и рибата, суха. Стъблата на фасула се нарязват на парчета, целина - малки парчета филе от риба на малки парченца.

4. В тиган, за предпочитане с незалепващо покритие, се наливат 2 пълни лъжици масло и се поставя малък огън. Леко се рушат чесън и лук, залейте с топъл масло. Разбърква се, кипи 5 минути. Нарежете фините домати, сложете ги на лук, задушете цялата маса за две минути. Разпространяваме се на боб и целина. След като съдържанието на тенджерата започне да кипи, добавете рибата и яхнете всички заедно под капака поне за една четвърт час.

5. Сварете два литра пречистена вода. Ако има лек пилешки бульон, по-добре е да готвите супа върху него. В кипяща течност, яхния яхния със зеленчуци, поръсете със соев сос, добавете подправки и лаврови - един малък лист. Преподаване втенджера, която е размразила морски дарове и сушен ориз, ние я правим по наше желание и чакаме за кипене. Понижаването на отоплението, кипете за минута и половина, извадете го от плочата, останете известно време.

Трикове за приготвяне на супа с ориз в поетапни рецепти - съвети от опитни готварски печки

Дългозърнестият ориз е по-малко скорбяла. Ако готвите супа с него, достатъчно е да измиете зърнените култури. Желателно е царевият ориз да се свари, след като се изплакне до полуготово, след това отново да се изплакне.

Варен ориз се поставя в бульон практически в края, когато основните компоненти на супата успяват да достигнат готовност. Ако направите това преди, смокините се изтеглят в овесена каша, супата ще се получи кална, храната ще страда и вкус.

Употребата на парен ориз ускорява готвенето. Но трябва да се отбележи, че такава зърнена култура може да промени не само вкуса, но и аромата на супа, тъй като има свой собствен стабилен вкус и специфична миризма.