Рибни закуски: вкусни рецепти за херинга, консервирани храни, кисело зеле с масло, сирене, зеленчуци

Никоя риба не може да прави празнична маса. От него можете да приготвите топли ястия, но особено студени закуски. Те спомагат за разнообразяване на менюто и за мирис на аромата им. Кой ще се откаже от еврейски шишак, икономичен сандвич или ароматна тарталетка с сьомга? Няма такива!

Рибни закуски - общи принципи на готвене

За предястия можете да използвате солени, пушени, пресни, консерви от всякакъв вид риба. Но много зависи от рецептата. За празнични маси обикновено се използват червена риба или херинга. В дневното меню често се използват консерви, по-достъпни видове риба, но също и много популярни солени херинга и скумрия.

С които се комбинират риби:

• пресни зеленчуци от всякакъв вид;
• сирене, масло, яйца;
• ябълки, лимони;
• майонеза, заквасена сметана.

Всички закуски могат да се разделят на три групи: смачкани маси (за сандвичи, пълнежи), салати и обяд. Повечето от тях се сервират студени, но има и топли опции, като риба в тесто, по-долу е много добра рецепта.

Закуска от риба от херинга "Фалшив хайвер"

Тази рибна закуска ще бъде намерена не само на празничната трапеза, но и на редовна вечеря. Кой би си помислил, че обикновена херинга може да направи такова прекрасно ястие. Обикновено масата се използва за сандвичи или за пълнене на тарталетки.

Съставки

• 2 филета от херинга;
• две топени сирена;
• варени моркови;
• 100 g масло.

Подготовка

1. Вземете голяма херинга и я разделете на две филета. Избираме всички големи и забележими камъни. Не можете напълно да премахнете малките, след като ги раздробят ще бъдат невидими. Филето се нарязва на парчета.

2. Почистете големия заварен морков. Но можете да използвате две малки кореноплодни култури. Нарежете на парчета.

3. Обърнете на месомелачка моркови и херинга. Някои предпочитат да използват комбайн или да смила бита с блендер. Но в този случай ще се получи паста, по-добре е да не го правите. След месомелачка това е зърно.

4. Стопи сирената решетка, прехвърли се на херинга.

5. Добавете омекотено масло. Разбъркайте добре.

6. Да опитаме. Ако херингата има малко сол, добавете я. Ако желаете, пипер.

7. Приготвяме приготвената маса върху пресен хляб или на препечен препечен хляб. Перфектно допълва вкуса на орнамента ще стане копър.

Бърза рибна закуска в тарталетки от сьомга

Ако нямате сьомга, можете спокойно да вземете друга червена риба, за да приготвите такава рибна закуска. Тарталетките се използват за малки покупки.

Съставки

• 100 g меко дъвчено сирене;
• 100 g масло;
• 120 г риба;
• 5 клончета копър;
• тарталетки;
• 0,5 лимона;
• 0,5 ч.л. чесън.

Подготовка

1. Комбинирайте сиренето с омекотено масло. Ако използвате само масло, то ще се окаже мазно. Сиренето може да се приема всякакви меки тави, но е по-добре да изберете неутрален вкус, който няма да прекъсне аромата на червена риба.

2. Добавете малко чесън към сиренето, само половината от парче. Той ще добави своя лек аромат, но няма да се усети.

3. Нарежете двойка клонки от копър и добавете към масата, разбъркайте, сол на вкус.

4. Поставете получения сметана в сметаната. Можете да използвате топките и да ги стиснете. Попълваме практически до върха.

5. Нарежете рибата на тънки ленти, преброяваме, така че да се окаже по броя на тарталетите.

6. Лимонов сок се екструдира. Налейте бита, внимателно разбъркайте.

7. Нарисуваме всяка ивица в руло, за да оставим розата, но не стегнато.

8. Превеждаме на тарталетка.

9. Поставете малко клонка от копър вътре в пъпката.

Рибни закуски "Той"

Корейската версия на високо популярните и известни рибни закуски по света. За да се приготви в тази рецепта се използвашаран. Но можете да вземете всякакви други видове, по ваша преценка. Задължително условие - високо качество и свежест, тъй като рибата не подлежи на топлинна обработка.

Съставки

• 350 g гъсталака;
• 100 g лук;
• големи моркови;
• три лъжици оцет;
• скилидка чесън;
• Зелените;
• 40 ml масло.

Подправките ще изискват лаврови листа, кориандър, черен пипер и половин чаена лъжичка сол.

Подготовка

1. Изплакнете филето от трън, нарязани на тънки плочи или сламки, колкото искате. Поставете купа.

2. Нарежете лука нарязан наполовина. Превод на гъсталака

3. Добавете три пълни супени лъжици трапезен оцет. Не можете да намалите количеството, рибата трябва да бъде засенчена. Добавете сол. За целта размерът на карпалния тунел е достатъчен за половин чаена лъжичка. След добавяне на зеленчуци можете да добавите към вашия вкус.

4. Смесете лука с рибата, така че оцетът да е равномерно разпределен, обелен, покрит, оставен за няколко часа.

5. Смажете морковите. По-добре е да използвате скара за корейски закуски.

6. Изсипете рецептурното масло в тиган, затоплете тигана, добавете морковите и се запържва на висока температура за повече от минута, разбърква се.

7. Добавете джинджифила, хвърлете малко натрошен черен пипер, разбъркайте бързо и го прехвърлете в купа на гъсталака.

8. Сега отново закуси. Хвърлете лавровия лист, покрийте. Задържаме един час на топлина и оставяме в хладилника един ден.

9. Когато се храни, той може да добави всякакви зеленчуци,като копър или перо от лук.

Рибни закуски на иврит или Shishak

Особеността на тази рибна закуска е не само велик вкус, но и икономическа ефективност. Нищо чудно, че е дошъл с евреите. Ако херингата отново се осолява, тогава предварителните парчета се накисват в млякото.

Съставки

• една херинга;
• голяма кисела ябълка;
• 4 грама джинджифил;
• едно яйце (кипене);
• лъжица лимонов сок;
• една крушка;
• Зелените;
• 0,5 опаковки с масло.

Подготовка

1. Разстелете херинга в две филета, отстранете видимия камък, нарязани на парчета и го прехвърлете в купа от блендер.

2. Изчистете една голяма ябълка. Или вземете две малки ябълки за обущар. Нарежете с парчета. Превеждаме на херинга.

3. Почистете яйцето и го добавете към общата маса.

4. Нарежете главата на лука. Това не е задължителна съставка. Можете да се подготвите за шиша и без лук. Ние доставяме на останалите продукти.

5. Сложете маслото.

6. Раздуйте всичко с блендер. Можете да използвате месомелачка за подготовка на форхенд. Но в този случай, всички съставки са преминали през малката мрежа поне два пъти.

7. Добавете лимоновия сок в форхенда. Опитваме, пипер на вкус. Сложете чиния със зелени или просто сервирайте в купа на парчета пресен хляб или на розови тостове.

Закуска на риба с краставица

Вариантът на много интересен, сочен и прост при приготвянето на сандвичи с червена риба. зажелание да използвате тост или хляб вместо обикновен хляб. В диетичните варианти, вместо хляб, просто използвайте краставица, нарязана с дебели плочи.

Съставки

• хляб;
• пресни краставици;
• майонеза;
• малко кремаво масло;
• меко дъвчено сирене;
• червено осолени риби.

Подготовка

1. Нарежете краставиците с дълги плочи. Изберете зеленчуци, които нямат големи и твърди семена.

2. Нарежете хляба с тънки и дълги парчета. Смажете маслото, но тънки.

3. Да се ​​поставят ленти от краставица за хляб.

4. Нарежете рибата на тънки филийки и поставете горната част на краставицата.

5. Загладете сиренето, за да се смеси с майонеза, за да придадете на масата крем. Поставете в сладкарската чанта, украсете сандвича отгоре. Можете да изстискате мотиви върху рибата или да напълните каверните с краставици.

Закуска на риба в тесто

Вариант на вкусна рибна закуска, приготвена с пържени картофи. Почистено пълномаслено мляко.

Съставки

• 300 g филе от всяка риба;
• 2 яйца;
• 200 г мляко;
• брашно;
• подправки;
• масло.

Подготовка

1. Нарежете рибата на кубчета, поръсете с подправки. Можете да поръсите с лимонов сок. Вкусно е със соев сос. Смесваме, оставяме да мариноваме.

2. Докато подготвяме прост глинен човек. Бием яйца, наливаме мляко, сол. Добавете брашното. Ако искате да изпържите риба в тънък тест, тогаваНие правим течна глина малко по-дебела от тесто за палачинки. За буйно острие добавете още брашно. Правим плътността на тестото.

3. Нагрейте на плоча масло, слой не по-малък от сантиметър. В този случай парчетата ще бъдат свободни да плуват, рибата ще бъде изпечена.

4. Потопете парчетата риба в тесто, натопено в затоплено масло, запържете до груба кора.

Рибни закуски от консервирани saury

Изненадващо вкусна закуска, която се приготвя след десет минути, ако вече има варени яйца. Може да се използва като пълнеж, смазочни материали и за други цели. Вместо Saury, можете да използвате розова сьомга, скумрия и други риби.

Съставки

179) консервни кутии с риба или други риби;
• 2-3 яйца;
• 1 глава лук;
• 20 g масло.

Подготовка

1. Бързо нарязайте главата на лука, хвърлете я в нагрятото масло и запържете за 5 минути до синкав цвят.

2. Поставете парчетата соево масло в блендера, като извадите големите гръбначни глезени.

3. Нарежете сварените яйца на няколко парчета и ги хвърлете.

4. По това време той имал време за лук. Добавете и почукайте всичко заедно.

5. Да го вкусим, да подправим с подправки. Ако масата е дебела, добавете малко течност от консервите с риба или сложете майонеза.

Рибни закуски - полезни съвети и трикове

Солената херинга отново ще стане нежна и приятна на вкус, ако филето или парчетата се пият в сурово мляко. Тя може да бъде заменена с черен чай, но само студена. В гореща течна рибаще съсипе

Миризмата на риба не оставя ръцете? Можете да ги разтриете с лимонова кора. Също така ще помогне за премахването на пухкавия аромат от коша, ножовете и другите прибори.

Хайверът, който често се среща в херингата, може да се използва и в рибни закуски. Някои любовници в форшмак и сандвичи добавят мляко към онова, което могат.