Салата Мимоза - Стъпка по стъпка Рецепта за закуска на риба с зеленчуци и ориз

Салата се появява в края на миналия век и веднага става изключително популярна поради наличието на продукти. В крайна сметка, всяка любовница иска да яде вкусно и богато, или изненада гостите.

Салата "Класическа мимоза (рецепта стъпка по стъпка) - основни принципи на приготвяне

Основата на класическата салата - консервирана риба. Най-често се използва скумрия в масло. Но вкусът по никакъв начин не е по-лош, ако приготвите салата от консервиран сафрид, saury или гърбав. Купете консерви от доказани производители. Не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност и състоянието на банките. Не трябва да има никакви вдлъбнатини или щети.

Освен риба, ще ви трябват варени зеленчуци: картофи и моркови, както и варени яйца и лук.

Морковите и картофите се измиват и варят в кора до готов. След това се охлажда и се отстранява от тях тънка кора. Яйцата се вариха рязко и се почистват от черупката. Препоръчително е да се използват домашни яйца. Жълтъкът от такива яйца е жълт, а вкусът на този продукт е по-наситен. Но можете да използвате инай-важното е, че те са пресни.

Всички продукти, с изключение на консерви и лук, са смлени на ренде с малки участъци. Консервирането се отвори, разстила на плоча и се изплаква с вилица. Пречистен лук фино шакют.

Подготвените съставки се подреждат на слоеве, всеки с изключение на горния, като обещават майонеза. Използвайте само мазен сос, не по-нисък от 67%. Диетичните майонези не са подходящи за салата, тъй като са доста редки. Салата ще започне да се разлива и губи вкуса си. Когато избирате майонеза, обърнете внимание на състава, желателно е да не съдържа консерванти и багрила. В идеалния случай направете соса сам. Неговият вкус не е равен на магазина, а готвенето не отнема много време. Домашна майонеза се прави от натурални и достъпни продукти: рафинирано растително масло, пилешки яйца, лимонов сок и подправки. Той може да добави горчица, чесън или други съставки. Всички продукти се поставят в капацитета на блендера и прекъсват всичко до хомогенна, бяла, плътна маса.

Редуващи се слоеве - един от най-важните етапи в приготвянето на салата „Мимоза“. Някои господа излагат първия слой риба. Всъщност това не е правилно. Рибата може да се движи и да разваля формата на салата. В допълнение, налагането на такава салата ще бъде неудобно.

Формата на табелата, върху която ще се образува салата, няма значение, главното е, че е плоска.

Така първият слой се разстила част от настъргани варени картофи. В същото време не се натиска. Равномерно разстилайте слоя картофи, като го направите като въздушен. картофПластът и всички останали са внимателно смесими с майонеза, или направете мрежа от сос на повърхността.

Картофите се покриват с пласт риба, предварително изливаща се от консервирано масло от масло, като се избират камъните и се разклаща вилицата.

Разпръснете фино нарязания лук със следващия слой. Препоръчително е да използвате червен лук. Обикновен лук лук се попарва с вряща вода, или мариновани, за да се отървете от горчивината. Този слой може да се излее в течност, разтопена с консерви.

Покрийте лука с настъргани картофи. След това настържете готвените моркови.

Варени яйца се разделят на жълтъци и катерици. Последните фини три и равномерно разпределени по слой от моркови. На върха отворете сварения жълтък.

Всеки слой е леко солен. Украсете зелена салата, моркови с форма на моркови или яйца.

За вкусна порция, салата може да се приготви в кремани от прозрачно стъкло, кошници или тарталетки и да се сервира индивидуално.

Рецепта 1. "Мимоза" класическа салата: стъпка по стъпка рецепта

Съставки

• 250 g консервирани saury в растително масло;
• 67% майонеза;
• картофи - 300 г;
• пилешки яйца - четири броя;
• моркови - 200 г;
• лук - 200 гр.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете картофите и морковите и ги сложете в тенджера. Сложете яйцата отгоре. Изсипете цялата вода и поставете малък огън. Готви се до мекотата на зеленчуците. След около десет минути извадете яйцата и ги поставете в студена вода. Променете го няколко пъти. Картофите и морковите се приготвят само в кожата, в противен случайте ще трептят. Изцедете бульона от готовите зеленчуци и се охлади. Почистете яйцата от черупката. Почистете картофите и морковите от кората непосредствено преди раздробяването.
2. Измъкнете лука от лук. Измийте и покрийте с остър нож с малки парченца. Сложете нарязания лук в малък пиано и го изсипете с вряща вода. Оставете за няколко минути. Това ще освободи лука от горчивината. Можете да използвате червен лук. Не е необходимо да се попарва, тъй като само по себе си е доста сладка.
3. Отворете рибната консерва, извадете соса от течността, прехвърлете го в плоча и внимателно убодете вилицата до еднородност. Тази рецепта има предвид. Първият слой ще бъде самата риба. Сайру равномерно се разпределя по плоска плоча. Смажете рибената топка с майонеза. За салата вземете сос най-малко 67%. Колкото по-дебел е продуктът, толкова по-добре. В идеалния случай използвайте домашно приготвена майонеза.
4. Пригответе яйцата и изрежете яйчните жълтъци. Яйчните белтъци се смачкват на ренде с големи участъци. Разнесете настърганите протеини към слоя риба и ги разпръснете с майонеза.
5. Отстранете тънката коричка от морковите. Зеленчуците се смилат на малка ренде. Получените чипове се разпределят равномерно върху слоя яйчен белтък. Покрийте топката от моркови с майонеза.
6. Източете инфузията с лук, изплакнете я с хладка вода и стиснете добре. Разпределете китката лук от слоя от моркови. Не го смазвайте с майонеза.
7. Отстранете тънката коричка от варени картофи. Зеленчуците се смилат на малки зърна. Сгънете настърганите картофи върху лука.Леко солено и обилно разпръснете цялата повърхност на салата с майонеза.
8. От горната част се разтварят равномерно яйчните жълтъци. Украсете салата Mimosa Classic (рецепта стъпка по стъпка) със стръкове от зелени или фигурки от варени моркови или прясна краставица.

Рецепта 2. Класическа мимозна салата: стъпка по стъпка рецепта с ориз

Съставки

62) консерви от консервирана риба в масло;
• 150 g мазнина, гъста майонеза;
• чаша кръгъл ориз;
• куп пресни зелени копър;
• кокоши яйца - четири броя;
• главата на лука;
• две моркови.

Метод на приготвяне

1. Оризът се изсипва в купа и се измива, като водата непрекъснато се променя, докато бялата плака я напусне. Прехвърлете в тенджера, напълнете с филтрирана вода, така че нивото на два пръста по-горе да е булгур. Сложете малък огън и гответе, докато оризът абсорбира вода. След това го хвърляме в гевгир и го измиваме под струя вода. Оставете стъклото да тече цялата.
2. Сложете яйцата в тенджера, налейте вода и гответе десет минути. След това изцедете врящата вода и напълнете яйцата със студена вода и я оставете да се охлади напълно. Не изпускайте яйцата в гореща вода, в противен случай те могат да се пръснат и съдържанието да тече навън.
3. Морковите се измиват и варят директно в кожата до омекване. Изсушете бульона и охладете зеленчуците. Премахваме от него тънка кора.
4. Вземете плоска чиния, нанесете я върху покрития ориз и го разпределете по дъното с равен слой. Зеленото копче се изнасилва, изсушава се и се разпада. пръскамнарязан на ориз зеленчук. Покрийте с тънък слой майонеза или направете дебела мрежа. Не използвайте нискокалоричен сос. Той има доста течна консистенция, което означава, че салата може да загуби формата си след определено време.
5. Ние отваряме консервираните храни, изваждаме рибата от буркана, избираме камъните и леко се разпадаме с вилица до хомогенност. Сложете рибата на оризова подложка. Лукът се изчиства от люспи, нарязан на ситно. Изсипете топката с риба в нарязания лук. Отгоре се покрива цялата фина мрежа от майонеза.
6. Морковът се натрошава на ренде с големи дупки. Прехвърлете чиповете от моркови върху слоя лук, като ги разпределите равномерно по цялата повърхност.
7. Варените яйца се нарязват на половина и се отстраняват жълтъците. Превеждаме ги в отделна табела. Яйчните белтъци се нарязват на малки чипове. Поръсете с протеин слой от моркови. Ние напълно обещаваме с майонеза.
8. Яйчните жълтъци се нарязват на най-фината ренде и се поръсват с много салата. Украсяваме салата с тънки пръстени от зелен лук или пресни зеленчуци. Салата Мимоза е класическа (стъпка по стъпка) рецепта за няколко часа на хладно място, за да може слоевете да изтекат.

Салата "Мимоза Класик" (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и трикове

Пречистването на салата ще добави сливи. Нарежете го на филийки и сложете с последния слой.

Можете да допълните класическата рецепта на салата Мимоза със съставки, които ще направят вкуса на салата наситен и деликатен: сирене, ябълки и др.

Вместо консервирана риба, можете да използвате осолена сьомга или сьомгасьомга.

Преди да добавите консервирана риба към салата, не забравяйте да премахнете всички камъни.

Не използвайте консерви в доматен сос.