Печени у дома - Как да се готви с месо в тенджера във фурната за вкусни рецепти със снимки

Въпреки факта, че калориите на горещите са сравнително високи, дори диетолозите препоръчват периодично да ядат това ястие, за да ускорят метаболизма. Пържени месни ястия се приготвят просто, но се оказва много ароматно, вкусно, питателно.

Как да готвя готвено

Класическата рецепта означава използването на топлоустойчиви съдове за приготвяне на картофи с месо, но тъй като те не са всички, съвременните майстори използват за тази цел конвенционален тиган, железен котел или дори многовартален. В този случай, готвенето на печени у дома ще бъде още по-лесно, а именно картофено-месното ястие ще стане дебело, топящо се в устата, наситено.

Домашно пържене във фурната

Ястие, подобно на унгарския гулаш, се приготвя от всякакъв вид месо - свинско, овнешко, заек, птица. Класическа домашно приготвена фурна в пещ е печено цяло парче филе. Съвременните рецепти включват гъби, зеленчуци, различни подправки, които помагат да се постигне по-ярък вкус на картофите с месо. Вкусното ястие в саксията е подходящо както за празнична маса, така и за обяд /вечеря в семейния кръг.

Домашно печено в мултивартс

С кухненския уред можете да правите почти всякакви ястия, включително горещи, които с този метод на готвене се оказва особено вкусно. Тъй като горещото не трябва да се готви или гаси, а да се разрежда, използването на устройството е идеално решение. Благодарение на този метод на готвене месо и картофи, изпечени в мултиварт, се превръща в вкусно, ароматно, полезно.

Печена домашна тиган

Името на това месно ястие произхожда от думата „треска“. Преди това се приготвяха в печка или на открит огън, но съвременните любовници често използват тиган, за да спестят време. Месото се гаси под капака, а към него се добавят картофи, други зеленчуци, гъби, подправки. Печено в тиган може да бъде направено от агнешко, свинско месо, говеждо месо, пиле, което се комбинира с всички гореспоменати компоненти.

Домашна бисквитка - рецепта

Съществуват много вариации при приготвянето на месни ястия, които включват използването на различни продукти и методи за топлинна обработка. Всяка рецепта, изпечена у дома, е уникална иима свои особености. Най-популярните спътници на месото са тиквички, домати, лук, чесън, пипер, моркови, картофи. По-долу е дадено описание на технологията на готвене у дома с добавянето на различни съставки и използването на отлични методи за топлинна обработка.

Печени картофи от домашно приготвено свинско месо

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 150 kcal /100 g.
• Цел: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: ниска.

Картофите от свинско месо с картофи предполагат предварително изпичане на зеленчуци преди гасенето. Опитните печки се препоръчва да се готви ястие, направено от мазна, нежна, сочно месо от вида на шията, а след това по време на готвене няма да изсъхне. Зеленчуци могат да се използват всякакви, но в този случай, за месо с картофи, добавени моркови и лук. По-долу е проста стъпка по стъпка рецепта за горещо на печката.

Съставки:

• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• свинско месо - 0,8 kg;
• Зелените;
• среда от моркови;
• вода - 3,5 ст .;
• скилидки чесън - 3 броя;
• дафинов лист;
• лук - 2 бр.
• картофи - 1 кг;
• брашно - 1 брой. л.
• растително масло за пържене;
• сладки пиперки, други подправки;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Подсушете свинското месо, нарязано на малки кубчета, както и нарязаните картофи.
2. Морковите и лукът трябва да бъдат нарязани на четвърт пръстени.
3. След това трябва да изпържиш парчетата месорастително масло, преди да го затопли в варен /тиган. Това ще отнеме не повече от 5 минути.
4. Добавете същите моркови, лук и запържете зеленчуците до прозрачността на последните.
5. Добавете малко количество вода към съдовете (така че месото да е покрито), добавете подправките, покрийте тигана /тенджерата с капак. Спуснете огъня до минимум и задушете продуктите за 20 минути.
6. Добавете кубчета картофи и друга вода на 1 см под повърхността на картофите. Когато продуктът е мек, добавете доматено пюре, разредено с вода, добавете сол, захар и сол.
7. Няколко минути преди да се изключи огъня, нарязани на чинията с нарязани зеленчуци и нарязан чесън. Ако месото с картофи в къщата се оказа твърде течен, разпръснете в бульон лъжица брашно.

Печени домашно приготвени в саксии

• Време за готвене: 2,5 часа.
• Брой порции: за 2-ма души.
• Съдържание на калории: 184 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: ниска.

Рецептата за домашно пържене в саксия включва използването на различни подправки, но е по-добре да се комбинира свинско с босилек, градински чай, кимион, индийско орехче. Някои предпазливи домакини предварително правят предварително парчета, поставят всички съставки в саксии и ги поставят в хладилника, а един час преди пристигането на гостите изпращат ястия до фурната. Как да готвя месо ястие във фурната у дома?

Съставки:

• дафинов лист;
• свинско месо - 0,5 кг;
• сини сливи -100 g;
• моркови;
• лук;
• картофи - 0,5 kg;
• подправки;
• корен от магданоз.

Метод на приготвяне:

1. Тъй като основната задача е да се запази сокът на горещо, не е необходимо да се прекъсва месото на жира. Изплакнете филето с вода, подсушете със салфетка, нарязани на порции.
2. Месото се подправя с подправки, печено на петрол от всички страни, като се включва силен огън. Когато се появи златната кора, извадете тигана от огъня.
3. Отстранете месото от контейнера, след което в същото масло трябва да изпържите картофените филийки (кубчетата трябва да са със среден размер). По време на пържене картофите трябва да се осолят. Алтернативна възможност е да се приготвят зеленчуци, но след това има голяма вероятност тя да се срине по време на печенето.
4. Измийте другите съставки, почистете, ако е необходимо, и мелете.
5. На дъното на всяка саксия, сложете дафинов лист и смес от приготвените съставки.
6. Във всеки контейнер се налива леко подсолена вода, така че тя да покрива съдържанието на съдовете на пръста.
7. Пригответе месо в домашни условия във фурната, загрята до 220 градуса, около половин час.
8. Готови ли сте да приготвите печеното, без да махате саксиите, поръсете с пресни билки.

Печено домашно пиле

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: за 8 души.
• Калорично съдържание: 114 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Пилешки рецептиГорещата, описана по-долу, ви позволява да приготвите здравословна, питателна, вкусна, апетитна вечеря. В същото време, ястието може да се сервира като празничен деликатес - изглежда добре и има изискан вкус. Подправете го в процеса на приготвяне - чесън, риган или кориандър, но по-добре да го сервирате със заквасена сметана и зеленчуци, лимон или яйчен сос. Как да готвя вкусно печено пиле у дома?

Съставки:

• лук;
• пиле - 0,5 kg;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• моркови;
• чесън - 3 бр.
• дафинов лист - 3 бр.
• подправки;
• картофи - 5 бр.
• Зелените;
• вода - 0,5 l.

Метод на приготвяне:

1. Пилешко пиле трябва да се почиства отвътре, останките от пера. Изплакнете я, избършете с кърпа, изгорете го над горелката и след това изплакнете отново.
2. Разделете пилето на 10-12 части и отстранете гърба и шията в хладилника - те няма да са необходими.
3. Почистете парчетата пиле без кожа, изброените по-горе зеленчуци, измийте с четка, почистете, мелете. В същото време, по-добре е да се режат картофите с кубчета, лук - тънки полу-пръстени, моркови - петоъгълници. Чесънът трябва да бъде кисел, а зелените трябва да бъдат напълно покрити с остър нож.
4. Пилешки резени, запържете в олио до потъмняване. Разпределете полуизпеченото месо на дъното на котела.
5. В същия съд, където пилето се пържи, картофите се печат. Когато парчетата получат златист цвят, извадете ги от плочата.
6. Налейте пилето с подправки, сол, поставете петте нарязани на кубчета моркови, нарязания лук,Печени картофи, сол отново ястие и се налива половин литър вряща вода.
7. Покрийте котела с капак и го поставете на средния рафт в пещ, загрята до 190 градуса.
8. Пече се горещо в продължение на един час, след което се добавя настъргания чесън, нарязаните зеленчуци и внимателно се смесва съдържанието с дървена лъжица.
9. Продължете да готвите месо в дома си в продължение на половин час.

Печено свинско от дома

• Време за приготвяне: 1-1,5 часа.
• Брой порции: за 8 души.
• Калорично съдържание: 109 kCal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: ниска.

Печено със свинско месо може да се приготвя не само във фурната, но и на печката. За тази цел, по-добре е да се използва термоустойчив котел, но дори и вкусно идва дори и ястие, приготвено в дебелостенни тави. Традиционно горещо се състои от месо (в този случай свинско) и картофи, което перфектно оцветява месния вкус и абсорбира излишната мазнина. Технологична карта на задушено свинско месо в домашни условия включва използването на такива подправки като кимион, индийско орехче, мелиса, дафинов лист, розмарин.

Съставки:

• картофи - 1 кг;
• моркови;
• свински свински разрез - 0,8 kg;
• магданоз - 50 g;
• лук - 100 г;
• чесън зъб - 2 бр.
• доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
• лаврови листа - 2 бр.
• масло за пържене;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете, разтрийте свинско кърпи, след това изрежетемалките му парченца.
2. Налейте малко масло в тигана, затоплете го и сложете същите парчета свинско месо. Запържете месото, като разбърквате, 4 минути на средна топлина.
3. Почистете морковите, изрежете тънките лукови кубчета, изпратете ги в тенджера.
4. Когато лукът стане прозрачен, продуктите се подправят чрез смесване и се добавят доматена паста с дафинови листа.
5. Тук се добавя гореща кипяща вода (тя трябва изцяло да покрива месото). Оставете месото на слаб огън за 20 минути.
6. Нарязаните картофи, нарязани на кубчета, се поставят в пържени картофи, добавят се още малко вода и се оставят да се гасят на слаб огън. Когато картофите са меки, добавете чесън, зеленчуци за нея, изключете огъня. След 15 минути настояване, може да се сервира месо с картофи у дома.

Печено говеждо

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: за 8 души.
• Съдържание на калории: 125 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: ниска.

Печено домашно приготвено говеждо месо принадлежи на прости, пържени ястия от руската кухня. Той е многофункционален, защото е чудесен както за ежедневна вечеря, така и за вкусна храна за гостите. В последния случай го сервирайте в глинени съдове под сирената кора, а при липса на такива ястия, не е по-малко вкусно да приготвите картофено месо в котел или патица. В идеалния случай горещите продукти се сервират с много бульон, така че ястията си заслужаватизберете дълбоко

Съставки:

• картофи - 0,6 kg;
• лук - 4 бр.
• говеждо овце - 0,7 kg;
• глава на чесън;
• растително масло;
• подправки;
• Масло от масло - 1 бр. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте, нарязаното месо, нарязано на малки кубчета, лук - полу-валцуван, чесън, продаван чрез пресата.
2. В тиган с дебело дъно се изсипва маслото, след като се грижи говеждото месо от двете страни на златната кора (огънят е по-добре да включва средния).
3. Поставете пърженото филе в чиния, запържете в чесъна на тиган и го изпратете на месото.
4. Запържете лука, след това го превръщайте с чесън в тиган, изсипете продуктите с гореща вода, която трябва да покрие съставките до половината. Покрийте контейнера с капак, месото задушете у дома за един час, като включите бавен пламък.
5. Почти готов сезон от говеждо месо, подправя се със сол, добавя се подправки, дафинови листа, кубчета картофи. След половин час задушени зеленчуци с месо у дома могат да бъдат сервирани на масата.

Печени котли - рецепта със снимка

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: за 10 души.
• Съдържание на калории: 266 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Любителите на сочни, ароматни птици определено ще харесат печеното у дома в лодка. Такова ястие е много вкусно и питателно. У дома играта се приготвя в саксия или- каза, докато птицата излиза мека, деликатна, апетитна. Печената /задушена игра е домашно приготвена дори за празничната маса. По-долу е дадена подробна рецепта за готвене на снимки, приготвена с дива патица у дома.

Съставки:

• лук - 2 бр.
• дива патица - 2 kg;
• картофи - 10 бр.
• подправки;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Вземи патицата, изгори го над огъня, умори се. След като се накиснете за 1,5-2 часа в студена вода.
2. Разделете трупа на порции, отстранете малките кости, солете месото.
3. Почистете картофите и лука, нарязани на малки парченца.
4. Загрейте маслото, като ги смажете с мед. След тежка пържене, запържете картофите от всички страни. Извадете го на отделна чиния.
5. Без да сменя маслото, печете патицата, сложете я върху картофите.
6. Освободи медта от използваното масло, сложи тук същия картоф руж, парчета дивеч, изсипете продуктите във вода, покрийте контейнера с капак и задушете патица за час. В този случай пожарът трябва да бъде умерен.
7. 10 минути преди да сте готови, заредете купата в купа, покрийте отново с капак и печете играта домашно до края на определеното време.

Оценете рецептите за патешко месо, като разгледате стъпковите видеоуроци. Научете как да угасите патица във фурната.

Печен лук с гъби

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 110 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: ниска.

Горските гъби придават на всяко ястие прекрасен аромат и се пекат, приготвени у дома, а се оказва много вкусно, апетитно. В допълнение, гъби ще добавят други съставки и сосът е красив златист цвят. По желание можете да използвате като пресен продукт, там или сладолед или сух. По-долу е подробно описание на това как да приготвите варени печени гъби у дома.

Съставки:

• зехтин;
• лук - 2 бр.
• говеждо месо - 0,5 kg;
• Български пипер - 2 бр.
• гъби - 0,4 кг;
• картофи - 1 кг;
• подправка (джинджифил (прах, кориандър, черен пипер и др.);
• мазнини крем - 5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Омаслете котела, поставете го на топла печка.
2. Говеждото месо се нарязва със средни кубчета, половин или четвърт пръстен с лук.
3. Запържете месото с лук, след закупуване на последната прозрачност, добавете към сламените продукти от сладък пипер.
4. Дегустация на храни за 10 минути, добавете същите парченца гъби (по-добре е да се готви предварително, гъбите могат да се използват в суров вид).
5. Продължавайте да приготвяте месо с гъби у дома за 20 минути, след това добавете парчетата картофи и гответе ястието, докато бъде готово.

Рецепта за варени зеленчуци със зеленчуци

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 125 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: ниска.

Печени зеленчуци и месо в домашни условия могат да се приготвят в глинени съдове, дебелостенни тенджери или тенджери. В същото време пълнежи се използват по различен начин: картофите и месото се съчетават перфектно с зеле, лук, моркови, патладжани, сладки пиперки, домати и други зеленчуци. При липса на говеждо и свинско месо, можете да направите горещо, дори и с кайма. Готовото ястие е украсено с пресни билки и може да бъде допълнено със светла салата или кисели краставички.

Съставки:

• домати са малки - 3 броя;
• Зелените;
• говеждо /свинско месо - 0,7 kg;
• моркови - 3 бр.
• сладък червен пипер - 1 бр.
• зехтин - 3 супени лъжици. л.
• пипер с грах - 20 бр.
• сол, подправки;
• вода.

Метод на приготвяне:

1. Месото трябва да бъде нарязано на малки кубчета, лукът - половин пръстени, колкото е възможно по-тънък. Последно печено в масло за прозрачност.
2. Почистените моркови трябва да се търкат, доматите и пиперът се нарязват на малки кубчета. Нарязани зеленчуци на лук, сезон, сол.
3. Разпределете приготвените храни към саксиите: първо месото, след това отново зеленчуците и месото.
4. Поръсете горната част с подправки, налейте 70 мл гореща кипяща вода във всяка саксия, затворете контейнера и го поставете на тавата на пещта, загрявайки го до 220 градуса.
5. Един час по-късно на масата може да се сервира месо в домашни условия.

Печено в тиган

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 89 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: ниска.

Следната рецепта предлага да се готви роканген - месо, което се счита за диетично, следователно има ниско калорично съдържание. Заедното филе съчетава много зеленчуци и подправки, така че ако искате, можете да експериментирате, като добавите нови съставки към списъка с продукти. Домашно приготвените картофи с месо в тенджера се приготвят бързо и бързо, а приготвеното ястие е толкова нежно, че се топи в устата.

Съставки:

• картофи - 0,7 kg;
• вода - 1 литър;
• заек - 0,7 kg;
• розмарин, други подправки;
• заквасена сметана - 100 мл;
• моркови - 2 бр.
• голяма крушка;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Нарязва се заешко месо на порции, изсипва се студена вода.
2. Почистете зеленчуците, нарязайте ги фино, сол, разбъркайте.
3. Източете водата от зайците, изсушете месото, поставете го в дълбока чиния, поръсете с подправки.
4. Разтопете маслото в тиган, върху него трябва да запържите заек преди появата на ръжда, след осоляването на продукта и да го прехвърлите в тенджера с дебели стени.
5. Без да се променя маслото, запържете зеленчуците на тиган, докато лукът е прозрачен. Сложете ги върху филето.
6. Комбинирайте доматената паста със заквасена сметана, залейте соса върху зеленчуците, добавете го в кипяща вода, за да ги покриете напълно.
7. След затваряне на капака с капака, гответе картофите със заек у дома.

Печена домашна пуйка от Турция

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: за 5 човека.
• Съдържание на калории: 118 kCal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: ниска.

В много страни по света пуйките се оценяват за хранителни, хранителни и хранителни характеристики. Месото от Турция е по-лесно смилаемо от говеждо или свинско, докато не се поддава на вкусовите им качества. За да се готви печено с пуйки и картофи у дома, по-добре е да се използва агнешка птица - част, където месото се характеризира с максимална сочност, нежност и мекота. Това ястие ще бъде чудесна възможност да разнообразите семейната си вечеря. Как да приготвяте картофи от пуйка у дома?

Съставки:

• филе от пуйка - 0,5 kg;
• вряща вода - 1,5 л;
• картофи - 1,5 кг;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Да се ​​измие филето от филето на малки резени.
2. Нарежете нарязания лук на половин пръстени, обелете морковите.
3. Зеленчуците трябва да се запържват в масло в тенджера /тенджера, като средният огън се включва.
4. Тук добавете пуйката, след 15 минути излейте продуктите с вряща вода (1 литър), поръсете ястието и гответе месото у дома за половин час под капака и с минимален огън.
5. Добавете пържени картофи, половин литър вряща вода (заАко желаете, можете да подправите с малко соев сос) и да ги задушите, докато картофите са готови.

Как се правят горещи съвети на готвачите

За да направите месото домашно приготвено нежно, сочно, вкусно, трябва да знаете някои трикове. Те се отнасят не само за избора на основната съставка, но и за ястията и подправките. Домашните бисквитки включват следните правила:

• за по-горещо е по-добре да се избере филе от онези части от трупа, които са по-малко напрегнати по време на движението на животното (шия, гърда и др.);
• съдове за готвене за домашно свине /говеждо месо трябва да запазват топлината (идеалният вариант - саксии с глина /керамика, вкусови, печени, гъсти тигани);
• за свински ликьори си струва да се използват подправки като кимион, босилек, градински чай, говеждо месо, естрагон, рис, розмарин;
• на месни ястия в дома си костюм много зеленчуци, особено картофи, тиквички, моркови, лук.

Видеоклипове: Домашно запечен заек