Рибни салатни рецепти с яйце: сочно празнично ястие

Препоръчва се рибите да се консумират ежедневно, тъй като то влияе положително върху работата на сърдечно-съдовата система и не само. Един от най-оригиналните начини за използване на този продукт е използването на салати.

За такива ястия можете да приемате всякакви речни или морски риби, пресни или замразени. И като допълнителни съставки варят яйца, зеленчуци, боб и дори плодове.

Рибните салати ще бъдат незаменими във време, когато не можете да ядете месо, например по време на гладно или на диета.

Рибна салата с яйце - общи принципи на готвене

Купете прясна риба за салата. По-добре, ако е жива. Миризмата на риба трябва да е приятна. Очите й трябва да са ясни и прозрачни. Ако вземете само парче плод, тогава проверете рибата за еластичност и вижте цвета на люспите.

Рибата за салата трябва предварително да се почисти, да се отстрани кожата и костите, да се измие и подсуши. Тя можеСварете, варете за пара или запържете. Не е необходимо да се сол на продукта, тъй като салата ще бъде облечен със сос.

Яйцата трябва да ври, докато не са готови, добавяйки малко сол. След това ги излейте със студена вода, за да улесните почистването на черупката.

Други продукти са прясно смлени или обработени топлинно.

Настройте количеството масло, лимонов сок, горчица, майонеза и заквасена сметана в салатите според личните ви предпочитания. Можете да замените или изключите някой от компонентите.

Рибна салата със зеленчуци и яйца

Съставки:

• 600 g филе от треска или щука;
• четири картофи;
• 3 яйца;
• две консервирани краставици;
• една средна крушка;
• 60 г майонеза или сос от заквасена сметана;
• 35 г доматено пюре;
• сол;
• черен пипер на земята;
• куп листна салата.

Метод на приготвяне:

1. Консервираната канела се отлепи от грубата кожа и се нарязва на малки кубчета.

2. Луковият лук нарязва шията и магарето, премахва сухите люспи и се измива. След това лукът се нарязва на малки трохи.

3. Рибните филета се приемат в малко количество вода със солена добавка.

4. Пригответе картофа без почистване, след което го охладете и обелете.

5. Яйцата рязко сварете. След варене, добавете сол.

6. Сгънете листата на студената маруля с хладка вода и я оставете за няколко минути, след това изплакнете с течаща питейна вода и изсушете на въздух.

7. Нарязано филе от рибапроизволно. Картофите и яйцата се нарязват на малки кубчета.

8. Смесете в дълбока купа с рибни филета, картофи, лук, яйца и консервирани краставици.

9. Подгответе зареждане. За това смесете майонеза, доматено пюре, сол и пипер.

10. Запържете зеленчуците, приготвени с риба, приготвена със соса, и разбъркайте добре салатата.

11. Поставете гладка маруля в плоска порцеланова чиния и ги сложете на салата с горчиво.

Рибна салата с боб и яйца

Съставки:

• една малка скумрия;
• един български пипер;
• купчина зелени пера от лук;
• един узрял червен домат;
• 50 г консервирани червени или бели зърна;
• едно яйце;
• 20 g каперси;
• 20 g маслини без семена;
• 25 g растително масло;
• 20 g трапезен оцет;
• 8-10 g конзолна горчица;
• черен пипер;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Отпадъци от скумрия, почистете и изплакнете. След това гответе морков в подсолена вода. След това извадете пулпа от риба от костите и кожата и разглобете ръцете на малки парченца.

2. Български пипер за измиване и почистване от семена, прегради и дръжки. Нарежете зеленчуците в куб.

3. Разтрийте доматите и ги нарежете с куб.

4. Aion лук се измива, нарязва се на малки пръстени.

5. Сварете яйцето хладно, почистете от черупката и нарязани на куб.

6. Маслините могат да бъдат нарязани наполовина, но могат да бъдат нарязани на пръстени.

7. Подгответе зареждането. За да направите това, смесете в оцет, масло, горчица, каперси,пипер и сол.

8. Комбинирайте съставките на салата (пулп от риба, български пипер, домат, луково зелено яйце, маслини) и подправете с предварително приготвен сос.

9. Поставете салатата в чиния за сервиране или купа за салата. Украсете ястието, поръсете с бял или червен боб.

Рибна салата с морски език и яйца

Съставки:

• 300 г филе от морски език;
• 50 g масло;
• три кокоши яйца;
• клончета от пресен зелен босилек, мента, киселец;
• майонеза или сос от заквасена сметана;
• смлян пипер;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Запържете езика на морето, изплакнете, изсушете, нарязани на кубчета и запържете на масло масло без сол.

2. Измийте яйцата и сварете хладно. След това нарязани на кубчета.

3. Босилек, киселец и пипер се накисват в студена вода в продължение на няколко минути, изплакват се, леко се подсушават и нарязват на ситно. Можете да настъргвате зелените в блендер, докато не получите чувал.

4. Запълнете майонезния сос, сложете черен пипер от зелено, добавете черен пипер и сол.

5. Смесете в купа с пържени филета, яйца и пълнеж.

6. Вземете формата под формата на цилиндър, сложете го на плоча за сервиране и я напълнете със салата.

7. Внимателно отстранете матрицата и украсете салата с листа от мента и крутони от чесън.

Салата от мъх с яйца и ябълки

Съставки:

• 250 g мъх;
• две ябълки със среден размер;
• едно малко червенолук;
• две кокоши яйца;
• Една консервирана или прясна краставица;
• няколко лъжици майонеза;
• върху клонче магданоз, копър и мента;
• сол;
• една чаена лъжичка лимонов сок;
• половин чаена лъжичка горчица.

Метод на приготвяне:

1. Измийте труповете, почистете, гответе, отделете пулпа от костите. Месото се нарязва на кубчета.

2. Ябълките се почистват, отстраняват ядрото, нарязват се на малки кубчета и се поръсват с лимонов сок.

3. В лука отстранете врата и магаретата, изрежете сухите люспи. След това измийте лука, нарязани на малки кубчета.

4. Яйцата се готвят, почистват се от черупката и се нарязват на куб.

5. Нарежете краставиците, отстранете семената и ги изрежете фино.

6. Зелените магданоз, копър и пипер се потапят във вода за няколко минути и се изплакват. След това изсушете кухненската кърпа и фино котлет.

7. За презареждане смесете майонеза, горчица и сол.

8. Разбъркайте в контейнера нарязания сребрист, ябълки, зеленчуци, яйца, краставица, лук и дресинг.

9. Сложете всичко в купа за салата, украсете върха с клонка от магданоз. Премахнете салата на студено за 30 минути.

Рибна салата с яйца и ядки

Съставки:

• 300 г филе от кисели краставички;
• 100 г мляко;
• едно яйце;
• една средна ябълка;
• 50 g орехи или орехи;
• един малък домат;
156) малко зелен киселец;
• сол;
• 20 ml лимонов сок;
• 20 ml сок от грейпфрут;
• 50 g майонеза;
• 50 g заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

1. Филе от шипка се измива, слага в тенджера, изсипва се мляко и вода, така че рибите да са почти напълно покрити. Добавете сол и поемете готовност. След това нарязайте рибата фино.

2. Яйцето се готви и се смила с помощта на голяма страна на рендето.

3. Почистете ябълката и ситно котлет със слама.

4. Ако се използват орехи, те трябва да се затоплят леко в сух тиган и да се отлепят. Ако избраните орехи са орехи, те могат да бъдат смачкани с помощта на хоросан.

5. Натъркайте доматите, нарязани на четири части и отстранете семената, и стените ги отрежете с малък куб.

6. Сорбенти се сортират, измиват, настъргват с блендер.

7. Подгответе соса. За да направите това, се смесва в купа на киселец с киселец, заквасена сметана, сол, майонеза, лимонов сок и грейпфрут.

8. Поставете пай върху плоска плоча, след което я намажете с богато приготвен сос.

9. Поставете следващия слой домати. Загладете соса отново.

10. Третият слой е яйца, а отгоре ги смачква.

11. От върха внимателно разтривайте целия сос и поръсете с нарязани ядки.

12. Украсете с клонки от копър или магданоз и отстранете салатата, за да се накисва в хладилника.

Рибна салата с яйце и моркови

Съставки:

• 300 g филе от хрян или сьомга;
• 40 г оризови зърна;
• едно яйце;
• един лук;
• три лъжици майонеза;
• 45 ml растително масло;
• една малка моркова;
• зехтин;
• 20 ml соклимон;
• смлян пипер;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Моркови за измиване, варене, охлаждане и почистване. След това нарязани на малки кубчета.

2. Нарежете оризовите зърна, изплакнете с вода и гответе.

3. Измийте яйцето и го сварете, изчистете го от черупката и изрежете на малък куб.

4. На лука, отрежете шията и магарето, отстранете сухите люспи, измийте. След това лукът се нарязва на малки кубчета, разстила се на сито и се попарва с вряща вода. Оставете на ситото, за да направите излишната вода от стъкло.

5. Филе сьомга или хрян, измийте, подсушете, фино котлет, запържете в масло до розовата кора. Поръсете със сол, ако е необходимо.

6. За презареждане смесете майонеза, зехтин, лимонов сок, сол и пипер.

7. Поставете салата на балони. Първият слой е печена риба, след като е пропуснала предварително приготвена храна.

8. Следващият слой е варено моркови. Също така е напълно пропусната при зареждане с гориво.

9. Следвайте оформлението на лука. Също така смажете с презареждане.

10. Поставете четвъртия слой в яйце, след това ориз и го намажете отново с презареждане.

11. Украсете салата с маслини, изпратете я на студа, за да се накиснете и сервирайте един час по-късно на масата.

Рибна салата с яйца - трикове и съвети

Съставките на всички салати могат да се променят по ваша преценка.

Изберете рибата, която има най-малки кости за салати.

Когато приготвяте риба за салата, опитайте се да не я изсушавате. За да стане по-сочно, поръсете я с лимонсок.

За опростена версия можете да използвате рибни консерви.

Ако е необходимо, пресните билки могат да бъдат заменени с изсушени.