Рецепти, напръскани с ориз, подбор на съставки и тайни за приготвяне

Разтягане - руска кухня, която е совалка с малък отвор в центъра. Сервирайте ги с месен или рибен бульон, в зависимост от пълнежа.

Парчета ориз - основни принципи на приготвяне

Пекат сладкиши от дрожди или бутер тесто. Съставките за пълнене могат да бъдат разнообразни. То може да бъде риба, месо, яйца, ориз и т.н. Пайовете имат овална форма, оставяйки средата отворена. Пайовете са доста големи.

Тестото се приготвя на базата на мляко, кефир или заквасена сметана. Тестът за дрожди дава добра форма. Тогава тя е претъпкана и разпръсната от малки кръгове.

Ориз за пълнене се вари до готов. Охладете се и добавете към него други съставки, фино ги нарязани. Рибите могат да се приемат като морски и речни. Основното условие е да имаш костен файл.

В средата на тортата поставете много пълнеж и защитете ръбовете, като оставите средатаотворен.

Готовите торти се поставят на деко и се оставят на отвара. Смажете разбития жълтък и печете за около половин час при 200 ° С.

Рецепта 1. Пайове с ориз и яйца

Съставки

Тесто

• 200 g мляко;
• of Част от опаковка с петрол;
• 2 яйца;
• 9 g дрожди;
• три чаши брашно;
• 60 g захар;
• сол кухня.

Пълнеж

• 50 g зелен лук;
• стъкло кръгъл ориз;
• големи яйца - три парчета.

Метод на приготвяне

1. Млякото се затопля до топло състояние. Нека да разтворим дрожди в него. Добавете яйцата, маслото и разклатете смесителя до хомогенност.

2. Съчетаваме брашно със захар и сол. В яйчно-млечната смес добавете брашното и омесете мекото тесто. Покрийте го с филм или кърпа и го оставете на топлина за един час.

3. Оризните се измиват и варят, докато са готови. Освободете се към ситото и охладете. Пригответе яйцата, поставете ги под струя студена вода и ги почистете. Настържете го добре. Ще измием зеления лук, ще ги пленим и ще ги смилим с малки пръстени. Ние съчетаваме всички съставки, леко физиологичен разтвор и смес.

4. Обменяме тестото, разделяме на еднакви битове. Всеки се разширява в малка торта. Слагаме голяма лъжица пълнеж и образуваме участък. Прехвърлете го в съда и го оставете на тесто, намажете яйчния жълтък. Печете 20 минути, докато се образува кафявата кора.

Рецепта 2. Пай с ориз и мляно месо от пиле

Съставки

• 10 g пресовани дрожди;
• куп пресни копър;
• 330 ml мляко или вода;
• пет кокоши яйца;
• 30 g захар;
• стъкло ориз;
• 600 g брашно;
• смлян пипер;
• 80 ml растително масло;
• 5 g кориандър и сол;
• една пилешка гърда;
• 30 g сушен червен пипер;
• лук - главата.

Метод на приготвяне

1. Маята се разтваря в топло мляко. Добавете супена лъжица брашно и захар. Разбъркваме добре, счупваме всички гърди, покриваме и оставяме в топли минути от 15. На върха трябва да се образува капачка от пяна.

2. Брашното се пресява през предметно стъкло. Ние правим задълбочаване в него и се изсипва с четка и масло, сол и месят тестото, което няма да се придържа към дланите. Поставете тестото в дълбока чиния, предварително го смажете отвътре с масло. Покрийте и оставете на топлина в продължение на половин час. След час спираме тестото.

3. Пилешки гърди се вари. Взимаме месото и оставяме бульона да сервира.

4. Почистете лука и го пресечете добре. Поставете върху прозрачността под капака. Подправяйте с черен пипер, сол и разбърквайте.

5. Изпечете яйцата и ориза. Яйцата се почистват и смазват с малък куб. Пилешко филе и печени лук обрати на месомелачка. Зелени копърчета. Всички съставки за пълнене са смесени и леко солени.

6. Разделете тестото на половина. Всяка половина е разделена на десет идентични парчета. Разгръщаме всеки овал. Поставете в центъра на пълнежа и защитете ръба, оставяйки централната част отворена. Оставяме "почивка" за четвърт час.

7. Загрейте фурната до180 C. Разбийте яйцето с лъжица питейна вода и смажете пайовете. На върха на пълнежа се поставя малък парче масло и го изпраща в пещта за 20 минути.

8. Завършете готовия участък с кърпа и се охлади. Сервирайте с пресни зеленчуци и месен бульон.

Рецепта 3. Пай с ориз, черен дроб от риба треска

Съставки

• зеленчуков бульон - половин чаша;
• брашно - две и половина чаши;
• черен дроб на треска - 200 g;
• сирени дрожди - 30 г;
• лук - три глави;
• яйце;
• прясна сметана - 50 ml;
• прясно мляко - 150 ml;
• филе от щука и сьомга - 500 г;
• сливово масло - 70 g;
• варена сол;
• ориз - ½ чаши;
• бяла захар - 30 гр.

Метод на приготвяне

1. Разтворете маята в топло мляко. Добавете лъжица захар и брашно. Разбърква се и се оставя за 30 минути.

2. След известно време брашното се омеква и се омесва тестото. Покрийте с кърпа и оставете топло в продължение на няколко часа. След един час изсушете тестото.

3. Рибно филе се измива и суши. Всеки е разделен на три части. Разтворете сметана в тенджера. Запържете рибата в рустика. Три минути от всяка страна.

4. Нарежете нарязания лук със средни битове. Поставете го в слънчогледово масло до прозрачността.

5. Оставете две парчета пълнозърнест и оставете останалите риби с малки парченца. Смесете печения лук с фино нарязана риба. Добавете сметаната, подправете с подправки и разбъркайте. Друго филе отрязани заедноне много дебели ивици.

6. Изхвърлете ориза, докато бъде готов. Хвърли се в ситото и се охлади. Разбърква се с риба.

7. Раздуйте тестото с ръцете си и разделете на еднакви малки топки. Всеки се преобръща в тънка торта. Поставете лъжица пълнеж по средата. Поставете парче филе от риба отгоре. Свържете ръба в центъра, оставяйки дупката в центъра. Сложете тортичките върху омасленото ястие, оставяйки малко пространство между тях.

8. Повърхност на пай с яйчен жълтък. Във всяка дупка, сложи парче масло, се налива лъжица зеленчуков бульон. Загрейте фурната до 200 С. Печете половин час.

9. Напълнете готовия участък с намазано масло. В дупка се изсипва лъжица бульон. Поставете черния дроб на треска отгоре. Покрийте тортите с пергамент и оставете за пет минути.

Рецепта 4. Пай с ориз и консервирана риба

Съставки

• 150 ml краве мляко;
• 370 g брашно;
• 8 g дрожди;
• of Част от пакет дренаж. масло;
• готварска сол;
• 30 g заквасена сметана;
• яйце;
• 70 g ориз;
• 30 ml масло;
• консерви от консервирана риба;
• 40 ml зехтин;
• лук;
• моркови.

Метод на приготвяне

1. Приготвяме дрожди в топло мляко. Добавете сметана, консервирано масло, сол и яйце. Разклатете добре.

2. Пресейте в течна смес от брашно, разбъркайте плътно тесто, покрийте го с кърпа и оставете да се издига за един час на топлина.

3. Оризът се измива, променя се водата, докато стане прозрачна. Приготвяйте зърнените култури доготовност. Отхвърлете го на сито и го охладете.

4. Почистете лука и го измийте с парчета. Морковите се почистват и нарязват на голям чип.

5. Отваряме буркана с течност от течност, изцеждаме се и изливаме рибата с вилица.

6. Запържете лука с прозрачността в маслиновото масло. Добавете морковите и запържете още три минути. Прехвърлете пшеницата в купа, охладете се и смесете с консервирана риба и ориз.

7. Разточете тестото и изстискайте чашите с чашите. В средата на всяка една поставете половин чаени лъжички пълнеж и се свържете, оставяйки дупката отгоре. Сложете тортата върху блюдото, покрити с пергамент, смажете ги със смес от яйчен жълтък и мляко. Оставете за 20 минути. Пече се 20 минути при 180 ° С.

8. Готовите покрития се опъват с кърпа и се охлаждат. Сервирайте с рибен бульон.

Рецепта 5. Пайове с ориз в Москва

Съставки

Тесто

• пилешко яйце;
• 430 g брашно;
• за 10 грама захар и сол;
• стъкло кефир или суроватка;
• 120 ml растително масло.

Пълнеж

• 60 g дренажно масло;
• стъкло. оризови шрот;
• 320 g червена риба;
• две глави на лук.

Метод на приготвяне

1. Убиваме в контейнер за тесто за тесто с яйце. Леко се разклаща, налива масло и топъл серум. Разбъркайте отново. Добавят се суха мая, разбърква се до пълно разтваряне и се образува лека пяна.

2. Разбърква се в квасната смес от пресятото брашно, сол и се смесва меко, плътно тесто. Покрийте контейнера за тестоедна кърпа и да я остави топло за час и половина. През това време изхвърляме тестото два пъти.

3. Приготвяме ориза, докато сме готови. Отхвърлете го на сито и го оставете да се отцеди от водата. Рибните филета се освобождават от камъните. Част от филето се нарязва с тесни ленти, а част фино натрошава.

4. Смесете ориза с нарязаната риба, добавете лука и маслото, печено в слънчогледово масло. Смесваме, сол и пипер.

5. Разширете тестото във формата и изрежете кръгчетата с чаша. В средата извади лъжица плънка. От върха поставете парче риба и се свържете, оставяйки дупката в центъра. Оставяме стречинг за половин час, за да се разпространим.

6. Прехвърлете тортите на деко. Смажете яйчния жълтък и го поставете в пещ, загрята до 180 ° за 15 минути.

Рецепта 6. Пайове с ориз и гъби

Съставки

• тесто за дрожди;
• 200 g сушени гъби;
• 100 г ориз;
• главата на лука;
• варена сол;
• 100 ml масло;
• яйчен жълтък.

Метод на приготвяне

1. Сушените гъби се сваряват, заливат на сито, измиват се и се усукват през месомелачка. Нарязан лук, запържва се, добавя се мляно месо и продължава да се готви три минути. Охлажда се и се комбинира с варен ориз.

2. Разточете тестото в кръгла торта и леко я прехвърлете в съда. Поставете в средата на пълнежа с оризови гъби, изравнете ги, леко прегънете ръбовете, оставяйки средата не покрита. Пече се при 200 ° С, докато светло ръжда.

3. Смажете странитеготови пай с масло. Покрийте с кърпа и се охлади.

Парчета ориз - съвети и трикове

Ако пълнежът е сух, добавете го бульон или сос.

Съставките за пълнене са фино нарязани, не усукани върху месомелачката.

Разтяганията ще станат сочни и вкусни, ако поставите формата с вода върху листа.

Преди печене се налива лъжица бульон във всеки бургер.