Бутилки за риба Рецепти: Готвене и подбор на съставки

Рибни бръмбари - те са малки пържени или задушени в сос. Те са бързи в готвенето и често икономични, за пари заради малкия и евтин набор от съставки.

Освен това, тези полезни за тялото на цвеклото листа са много сочни, буйни и питателни. За тяхното готвене вземете прясна или консервирана риба, филета, които могат да бъдат нарязани с месомелачка, ситно нарязани или нарязани с нож.

Сервира се с пресни, страстни или печени зеленчуци.

Рибни бръмбари - общи принципи на приготвяне

Можете да приготвите парчета прясна или консервирана риба. Всеки вид риба ще се побере, но по-често ястията се правят от мъх, треска или кирки. Прясна риба трябва да бъде предварително обработена от кожата, костите и главата. След това измийте и избършете с хартиени кърпи. Приготвеното филе трябва да бъде нарязано заедно с лука. Консервирана риба е най-добре преведена наястие и бръснене с вилица.

За да направите цвеклота буйни, добавете мляно месо към варени зърна, сирене картофи или пшеница хляб, който трябва да се накисва в мляко или сметана предварително.

Основните съставки за бутилките включват също: яйчено пиле, сол и пипер. Всички компоненти се смесват с мляно месо, след което се образуват перлите.

Запържете топките върху всяко масло. Можете също да ги приготвите на пара или да ги печете.

Рибни бръмбари - класическа рецепта

Съставки:

• растително масло;
• 600 g мляно рибно или рибно филе;
• един лук;
• 70 g мляко;
• едно яйце пиле;
• сол;
• 150 g пшеничен остарял хляб;
• 30 g пшенично брашно;
• смлян пипер.

Метод на приготвяне:

1. Хлябът разделя ръцете на няколко парчета, поставя се в купа и се налива мляко. Оставя се да се накисва за 10 минути.

2. На луковицата, отрежете шията и магаретата, отстранете сухите люспи, изплакнете ги и ги режете произволно.

3. Измийте яйцата, забършете с кърпа и, като счупите черупката, изсипете яйцето в чаша или чаша.

4. Чрез месомелачка с голяма вместимост да премине мляна риба или филета, след това лук и хляб с мляко.

5. В полученото мляно месо добавете сол, смлян пипер, яйце и пресято брашно, за да се разреди добре.

6. След това мляното месо се нуждае от малко отражение. За да направите това, вземете цялото мляно месо в ръцете си и тихо го хвърлете обратно в купата. И така, два или три пъти. Дайте почивка за кайма за няколко минути.

7. Оформете топките и се запържетеги поставете на топла тиган с масло от двете страни за няколко минути, преди да сте готови.

8. Сервирайте горещо с любимия си сос и гарнитура.

Рибни бръмбари с ориз и зеленчуци

Съставки:

• 250 g филе от мъх;
• 250 g филета от щука;
• една крушка;
• едно сурово пилешко яйце;
• 300 ml мляко;
• 30 г оризови шрот;
• сол;
• двойки клонки от зелен магданоз и мента;
• няколко листа свеж киселец;
• черен пипер;
• 150 ml преварена вода.

Метод на приготвяне:

1. Рибното филе се измива със студена вода, отстранява се излишъкът, изсушава се и се нарязва на случаен принцип.

2. Почистете лука, измийте го и го изрежете добре.

3. Зелените от магданоз, мента и кисел сорт, накиснете се във вода за няколко минути, след това изплакнете и подсушете на въздух. След това всички зелен пипер в триене с блендер или мелене малки трохи с остър нож.

4. Ориз да се изплакне и да се готви. Варен ориз, който не се изплаква, изважда се от бульон.

5. Рибно филе и лук, вършеещи чрез месомелачка. По този начин мляно месо се добавя яйце, сол, приготвени зеленчуци, чушки и ориз. Всички се смесват и пречистват мляно месо.

6. Поставете вода и мляко в тенджера и включете отоплението.

7. С кайма или две супени лъжици се образуват малки парченца и се разстилат в тенджера с кипящ млечен бульон. Парна, докато сте готови.

8. Сервирайте с картофено пюре или рога, напоени с млечен сос.

Рибни бръмбари с картофи

Съставки:

• Един среден картоф;
• 280 g мляна риба;
• купчина зелени пера от лук;
• хлябни трохи;
• 30 g мазен крем;
• едно сурово пилешко яйце;
• сол;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Измийте картофа, почистете го и измийте отново. Поставете в контейнер с вода.

2. Зелен лук, който трябва да се сортира, докато се отстраняват острите и насипни образци, промиват се под течаща вода и се размразяват в скротум с помощта на блендер. Но е възможно и много малки пръстени, за да изрежете лък с нож.

3. Измийте яйцето, разтрийте я малко с кърпа, счупете черупката и я изсипете в купа.

4. В смляната риба добавете яйце, предварително настъргани картофи, зелен лук, сметана и сол. Разбъркайте пълнежа, разклатете го малко и го оставете за 2-3 минути, за да "починете".

5. Да се ​​създадат дръжки или две супени лъжици на топките, да се панират в бисквитите и веднага да се изпържи в масло от двете страни до готовност. В същото време, след първото завъртане на бутилките в тигана, е необходимо да се намали отоплението и да се затвори тиган с капак.

6. Сервирайте рибения бекон с зеленчукова салата или кисели краставички.

Рибни бръмбари в Одеса

Съставки:

• 250 g сьомга;
• едно сурово яйце;
• сноп от копър (може да бъде замразен);
• 35 g пшенично брашно;
• сол;
• черен пипер пипер;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Почистете Salac от червата, отстранетеглавата добре и добре изплакнете. След това извадете хребета с кости от ребра, за да получите чист костен файл. Полученото филе се нарязва на малък куб.

2. Пресейте брашното в купа.

3. Измиване на яйцето.

4. Червен пипер в хаванче.

5. Разтрийте копъра и фино котлет.

6. Леко потърсете яйцето с венче на хомогенна консистенция, добавете сол, копър, пипер и брашно. Разбъркайте отново. Добавете нарязаното филе и разбъркайте.

7. Изсипете много мляно месо в тиган със затоплено масло с супена лъжица. Печете от двете страни за 6-7 минути. Ако е необходимо, покрийте капака с капак.

8. Прочетете сервираните маси с чеснов сос и хляб, поръсете с настърган копър.

Рибни бръмбари от домати с елда

Съставки:

• 200 g толкова, колкото при доматите;
• 30 g елда;
• едно сурово пилешко яйце;
• 20 g манна пука;
• една малка моркова;
• сол;
• растително масло;
• хлебни трохи.

Метод на приготвяне:

1. Прехвърлете елдата, изплакнете я, налийте с вода, добавете сол и заври. След това го пригответе за 5 минути, след това затворете капака и изключете отоплението. Оставете да набъбне.

2. Вземете някои от кутиите, превърнете ги в картофено пюре.

3. Морковите се почистват, измиват и смилат в малка ренде.

4. Пригответе мляно месо. За тази цел се смесват картофено пюре, моркови, грис, яйца, сол. Добавете приготвената елда. Разбъркайте.

5. За да образуват парчета, да ги панирате в галета и да се пържите от двете страни предичервен цвят.

6. Сервирайте с нарязани зеленчуци и крутони.

Рибни кнедли в кремаво сос от сирене

Съставки:

• 300 g филета от щука;
• 40 г кремообразен крем;
• 120 г пшеничен остарял хляб;
• една средна крушка;
• сол;
• черен пипер;
• едно сурово яйце;
• 300 ml мляко;
• 100 g твърдо сирене;
• 30 g топено сирене;
• 20 g масло;
• щипка индийско орехче;
• малко зелена мента, магданоз и копър;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Филе филе, измито, нарязано на произволни парчета.

2. Да почисти лука, да се измие, да го отреже в големи количества.

3. Пече се в сметана в крем в продължение на 15 минути.

4. Чрез месомелачка нарязайте рибата, лука и хляба заедно с крема. Добавете кафявия ориз в сол, черен пипер, смляно яйце. Разбъркайте. Да отблъсне Оставете за няколко минути.

5. Накиснете зелената вода във вода, изплакнете я, подсушете я и мелете добре.

6. Подгответе соса. За да направите това, разтопете маслото в тиган или в малка тенджера. Добавете мляко, индийско орехче, сол и оставете да заври.

7. За да се оформят малки парченца и бързо да се запържват от двете страни на тиган с масло при висока температура.

8. След това изсипете бръмбарите със соса и оставете да къкри за няколко минути на умерен огън.

9. Сиренето е твърдо и се разтопява върху ренде и се смесва със зеленчуци.

10. За 7-10 минути преди костите да са готови да поръсят със сиренесъс зелени

11. Сервирайте с която и да е гарнитура.

Рибни бръмбари от минтай и зеленчуци във фурната

Съставки:

• две филета от мъх;
• едно яйце;
• една малка моркова;
• 120 g тиква;
• един червен лук;
• слънчогледово масло (можете да използвате зехтин);
• босилек;
• сол;
• половин чаша ориз;
• една пълна чаша зеленчуков бульон (може да бъде пиле).

Метод на приготвяне:

1. Нарежете рибата на парчета, изплакнете, подсушете и мелете в блендер до земята.

2. Сварете ориза във вода със сол. Източете водата и добавете сметаната към рибата.

3. Почистете лука и фино котлет. Тиква и решетка от моркови през фина ренде.

4. Запържете зеленчуците в маслото до прозрачността и непрекъснато разбърквайте.

5. Комбинирайте зеленчуците с мляна риба, сушен босилек, яйце, сол и ориз.

6. Всички се смесват и оформят с мокри ръце топките. След това ги поставете в тава за печене и го изсипете с бульон от зеленчуци.

7. Печете в пещ, загрята до 200 градуса за най-малко 35 минути.

8. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Рибни маяци - трикове и полезни съвети

Ако предпочитате диета на костите, пригответе храната си за двойка.

Ако приберете малки плочки, можете да ги приготвите в супа като кюфтета.

За да направите топките още по-меки, добавете малко вода в тавата в процеса на готвене.

За сока добавете малко масло към пълнежа на рибата.

Също така, в мляното месо за бутилките можете да добавите настъргани тиквени пиперки, патладжан или тиквички.

За да накарат парчетата да излизат хрупкави навън, ги смачкайте в брашно или галета.

За да сервирате бутилките, можете да направите отделно доматен и чеснов сос.