Рецепти за колбаси: Съставки и тайни за готвене

Bigus е ястие, което има огромен брой вариации. Един от най-популярните - готвене с кисело зеле.

Тази съставка придава необичаен и богат вкус, оригинален аромат. В допълнение, той е перфектно съчетан с различни съставки. Така че, бигос може да бъде приготвен поне всеки ден!

Голямо кисело зеле - общи принципи на приготвяне

Можете да използвате всяко кисело зеле, за да покълнете. Ако се прегрее или петна, това е чудесен начин за идентифициране на продукта, разреждане с други съставки, промяна на вкуса. Ако е необходимо, можете да изстискате киселите кълнове и дори да изплаквате самата зеле.

Какво друго е поставено в бъг:

• месо, птици;
• различни зеленчуци;
• доматено пюре, сосове;
• шрот;
• Зелените, подправки.

Заприбори за готвене трябва да се използват, които могат да се пържат, дълбок тиган, тиган, гърне. Съставките се поставят в последователност съгласно рецептата. Обикновено продуктът от пържени, след това задушени блюдо за усъвършенстване. Подправки трябва да се добавят в края, спомняйки силния вкус на зеле.

Bigus зеле с ребра

Bigus проста рецепта с кисело зеле. Това се получава с свински ребра, но също така може да овче. Също така, за да бъде вкусно.

Състав

• 400 гр ребра;
• 600 гр зеле;
• 3 лук;
• 1 супена лъжица паста;
• масло и подправки.

Метод

1. Ако ребрата малко мазнини, можете да се налива малко масло в саксия. Ако много мазнини, трябва само леко грес съд. Загряване, сложи нарязани ребра и се пържи на силен огън от двете страни.

2. След като месото се зачерви, хвърля нарязани ивички лук, запържете за няколко минути.

3. Ако perekysshaya зеле, може да се измие. После стягам за свинско месо, варете на умерен огън за около двадесет минути. Ако се изпари солена и малко запечени или зеле.

4. доматена паста се разрежда в 50 мл вода. Ако не е много концентриран, а след това да отнеме повече. Напълнете Bigus.

5. Сега можете да покриете саксията, намаляване на топлинна енергия. Dish къкри за около двадесет минути.

6. В края сложи залив. Опитвайки се да се сол, черен пипер, поръсва се с билки.

с кисели BigusЗеле с картофи (без месо)

Месото не се използва за приготвяне на такова къри с кисело зеле. Оказва се, че е изцяло вегетарианско или постно ястие.

Съставки

• 5 картофи;
• 700 г зеле;
• 1 чаша доматен сок (можете да разредите пастата);
• 2 глави лук;
• 4 супени лъжици масло;
• 2 чаени чая;
• 1 сладък пипер;
• Зеленчуци, подправки.

Подготовка

1. Нарежете нарязания полукръг на лук, изпратете го на тиган и започнете да се пържите.

2. След няколко минути добавете картофите, нарязани на произволни парчета. Огънят се прави силен, запържва се с лук до полуготови.

3. Добавете зелето. Приготвяме всички зеленчуци за десет минути.

4. В българския пипер премахваме семената, нарязани на слама, добавяме към купата.

5. В доматен сок изстискайте чесън, мента, можете да добавите всякакви подправки. Изсипете зелето с картофи с приготвения сос.

6. Покрийте съда, пригответе чинията до пълна готовност. Хвърли лаврови пресни или сушени билки.

Кисело зеле с колбаси

Рецепта на бигуса с кисело зеле, която не е задължително да се приготвя с колбаси. Можете да вземете орехи, ловни колбаси, гъби и други подобни продукти.

Съставки

• 700 г зеле;
95 - чифт глави лук;
• 250 g колбаси;
• 2 супени лъжици доматена паста;
• 4 супени лъжици масло;
• 1 сладък пипер;
• чесън, билки, подправки.

Подготовка

1. Маслозагрейте на тиган, добавете лука, нарязани на половинки или просто сламки, запържете за няколко минути.

2. Добавете зелето. Готвене с лък на умерени пожари в продължение на петнадесет минути. Киселото зеле трябва да се смила.

3. Нарязвайте колбаси или други подобни продукти в кръг. Дебелината е половин сантиметър.

4. Нарежете българския пипер, не правете големи парченца.

5. Нарежете доматите половин чаша вода, добавете чесън, подправки, разбъркайте добре.

6. Напълнете зелето с наденица, черен пипер, поръсете с дресинг от домати. Ако се нуждаете от течна чиния, можете да добавите още вода.

7. Закриване. Дегустация на бъг на малък огън за около половин час.

8. Накрая, поръсете със зеленина, пуснете лавъра и го изключете. По-добре е да се даде на вкус bigos, ще бъде по-вкусно.

Кисело зеле с свинско месо и сини сливи

Една от най-вкусните рецепти за бигеа. В допълнение към киселото зеле ще вземат сливи. Не е необходимо да го инжектирате предварително, дори ако сухите плодове са много твърди.

Съставки

• 400 g свинско месо;
• 100 g лук;
• 700 г зеле;
• 100 g сливи;
• малко масло;
• лавр, зеленчуци;
• 2 скилидки чесън;
• 3 домата.

Подготовка

1. Измийте свинското месо, нарязано на парчета от 20-30 грама. Поставете в тиган или в кипене със затоплено масло. Фрай за няколко минути от всяка страна.

2. Добавете лука. Можете да вземете повече или по-малкосредна дебелина на сламата. Фрай няколко минути.

3. Добавете изцеденото зеле, запържете я заедно на умерен огън до появата на изразения аромат.

4. Сушени сини сливи. Ако е голям, може да се нарязва на половинки или четвъртинки.

5. Последният път, когато разбъркваме зелето, разпръскваме сините сини сливи.

6. Разтрийте доматите. Можете да смила комбайна. Поливайте ястието отгоре.

7. Покрийте, задушете на малък огън за около 45 минути.

8. След това можете да разбърквате бигуса, подправяйте с подправки, добавяйте лавр, чесън.

Кисело зеле с ориз

Общ вариант на bigusa с кисело зеле, за който е по-добре да се използва голям ориз. Използвайте месо за ядене на месо. Рецепта без домати, но ако е необходимо, можете да добавите лъжица тестени изделия при наливане на съдове.

Съставки

• 0,4 kg всяко месо;
• чаша ориз;
• 300 g кисело зеле;
• 1 голяма крушка (или 2 малки);
• 1 морков;
• чесън, лавр;
• масло, зеленчуково и кремаво.

Подготовка

1. Налейте малко масло, буквално 1,5 чаени лъжички в чайник или в тенджера. Изпращаме кораба да се нагрява.

2. Нарязваме месото на парчета не повече от 2 cm. Запържете в масло, докато не приготвите.

3. Направете сламената моркови, нарязани на лука. Прехвърлете на месо и се запържете до полуготово.

4. Добавете картофите, продължете да изпържвате. След изпаряване на пара, ние хвърляме една супена лъжица масло.

5. Начертайте ориза, изплакнете обилно, за да изчиститевода като плуване. Заспиваме със зеленчуци.

6. В този момент чайникът трябва да ври. В отделна купа се налива 2 чаши вода, сол и черен пипер, добавете подправки, разбъркайте и изпратете след ориза. Ако искате да добавите доматено пюре, след това хвърлете във водата.

7. Поставете листовката отгоре. Поставете няколко цели, но белени скилидки чесън.

8. Покрийте, пригответе и пилаф. Тоест при минимален огън. Петнайсетте минути могат да бъдат изключени, но без да се отваря капакът оставя половин час на кипене.

Кисело зеле с пиле

Ако пилето е домашно или фермерско, тогава птицата ще трябва да се придържа леко под капака, просто пърженето може да не е достатъчно.

Съставки

• 500 g пиле;
• 700 g кисело зеле;
• 2 крушки;
• 4 домата;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1 български пипер;
• подправки.

Подготовка

1. Загрейте няколко лъжички масло в казана. Добавете нарязания камбала с лук, запържете за няколко минути.

2. Добавете нарязаното пиле. Парчетата не могат да бъдат малки, както се оказва. Фрай с лук за петнадесет минути.

3. Почистваме морковите, нарязани със слама, можете да използвате ренде. Добавете към пилето. Фрай няколко минути.

4. Добавете киселото зеле. Подгответе се с пиле и зеленчуци без капак, докато всичкият солен разтвор се изпари.

5. Въведете нарязания български пипер. Веднага изсипете смачкани (можете просторешетка) червени домати.

6. Покрийте, донесете пълна готовност. Напълнете бигуса с настъргания чесън, лавра, зелените.

Нискокалорично кисело зеле в мултивариантни

Белодробната рецепта за готвене, нискокалоричен бигус, който освен това се приготвя в мултиварт, изисква минимално участие.

Съставки

• 0,5 kg пилешки гърди;
• 300 г кисело зеле;
• 300 г прясно зеле;
• 100 g моркови, лук;
• 1 пипер;
• 3 домата;
• 2 супени лъжици зехтин;
• подправки.

Подготовка

1. Изсипете в зехтин в тенджера, поставете програма за печене, добавете лук и моркови. Изрязваме го така, както ни харесва. Фрай до розов цвят.

2. Нарязвайте пилешкото филе на големи парченца на 40-50 грама. Раздробяване не се изисква, в противен случай месото ще бъде сухо.

3. Нарежете пиперката със слама от прясно зеле. Доматите в кръг или просто бита.

4. Сложете тиган върху зеленчуци пиле, след това кисело зеле, пресни зеленчуци на върха и го покрийте с домати. Пресни зеленчуци са леко осолени. Добавете 0,5 чаши вряща вода.

5. Затворете тигана, поставете програмата за охлаждане, подгответе купата за 45 минути.

Заквасено кисело зеле - полезни съвети и трикове

• Ако има малко кисело зеле, можете да добавите пресни зеленчуци, съотношението няма значение.

• Можете да използвате не само прясно месо и птици, но също и пушено месо, за да приготвите ухапването. С тях върви многовкусно.

• Често можете да намерите интересни рецепти на бигуса с боб. Това обикновено е боб. Ако нямате време да го приготвите или просто мързел, можете да вземете консерви. Но в този случай добавете боб нужда в края на готвенето.

• Ако лавровият вирус продължи да лежи в бигоса, храната ще има неприятен вкус. Същото, ако листата се варят заедно с други съставки.

• За пълнене на ястието можете да използвате не само домати, но и сметана или смес от тях. Вкусът е сладък.