Kebe - какво е да се готви с бисквитки и рецепти за пълнене на колбаси със снимка

Иновациите засягат дори такава сфера на живот като готвенето. Вкусни национални ястия от различни части на света обогатяват нашата диета и насърчават появата на нови домакински уреди: аерогрил, мултивар, електрическа мелница. На практика тясната връзка между интересни рецепти и нови устройства се потвърждава от куба.

Какво е куб

Тази дума, която идва от арабския език, има две значения. Първото и най-важното е името на месо, което се смята за традиционно в ориенталската кухня. Дълготрайна форма прави колбасите на колбаси, подобни на чушките или пръчиците с пълнеж. Черупката (купол) е направена от мляно месо (агнешко и булгур), а празното пространство вътре запълва втората половина от кайма, смесена с кедрови ядки, след което тортата се пържи в пържене. Вторият смисъл на думата е накрайник под формата на куха тръба, която се допълва със съвременни модели на електромашини.

Какготвене на куба

За да се направи мляно месо, за да се направят кухи тръби с равни стени с дебелина, е необходимо умението. Вие все още ще се нуждаете от накрайник, за да образувате наденица, но дори и това не прави лесен процес на готвене. Технологията изглежда така: първо трябва да направите мляно месо, след това да смените накрайника и, зареждайки приготвеното мляно месо в дупката на месомелачката, стиснете кухата тръба, която трябва да се пълни с пълнеж. Струва си да практикуваме, избирайки рецепти от снимката, след това с времето ще бъде възможно да се правят спретнати месни колбаси с помощта на полезна дюза.

Какво е дюза за торта в месомелачка

В пълния набор от съвременни домакински уреди - мелнички за месо - са представени различни дюзи. Ако сред тях има устройство с пресечен конус, тогава остава да се намери кръг с изпъкналост, за да се съчетаят две части - това е дюзата за куба на месомелачката в събраната форма. Кръгът е фиксиран на основната (метална) единица на устройството. Лесно е да се направи, но е необходимо предварително да се извадят нож и решетка с дупки. Следваща е пресечен конус, който помага да се направи куха месо или черупки за пълнене.

Рецепта на кабината

Нека ястията от ориенталската кухня са почти еднакви в една или друга рецепта, но съдържанието на всяка една помага да се насладите на разнообразен вкус на кебе. Традиционната версия на рецептата включва използването на овнешко месо, специално обработени пшенични буци (булгур), кедрови ядки. С течение на времето автентичният начин се е променил, така че има рецептаТелешкото кубчета, свинско месо, бекон, сирене, гъби, зеленчуци, както и процеса на печене се заменя с печене във фурната или кипене в бульон.

Кубове с гъби

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 1325 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: трудно.

В завършен вид, както и на вкус, куб с хрупкава кора заслужено твърди, че е кулинарен шедьовър. Не е лесно да се готви вечеря за месо за феновете, но целият процес от момента на меленето на месото, подготовката на пълнежа да се сервира на масата - това е пример за умение, а за да се подобри, ще помогне рецептата с гъби. За да направите месното ястие напомнящо на традиционното, можете да го направите сами: накиснете пшеницата на кипене, подсушете я, смилайте и изпържете млената скара на тиган.

Съставки:

• мляно месо (говеждо) - 500 г;
• булгур - 150 г;
• гъби - 250 г;
• вода - 300 ml;
• ядки (орехи) - 40 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 3-4 скилидки;
• зелен лук - 30 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• смес от чушки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете булгур с вода, накиснете се за няколко часа, за да набъбнете. След това източете водата, смесете крутоните с кайма, добавете пипер, сол.
2. Направете плънка: гъби, ядки, нарязани, запържете в тиган, оставете масата да се охлади. Сиренето се настъргва много, нарязва се зеления лук, смесва се със замразената гъбена маса.
3. Монтирайте дюзата, пропуснете мляно месо, образувайки месови тръби.
4. Напълнете отвора с пълнеж от гъби, разклатете ръбовете.
5. Пригответе маслото, намажете месните колбаси, печете в пещ за около 20 минути. След това смажете майонезния сос с чесън отгоре, оставете за четвърт час, спуснете огъня до минимум.

Свинско кебап

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 2400 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: трудно.

Наградата за всички проблеми ще бъде апетитно и сочно, вкусно месо. На изток тя е направена от овнешко месо, друг задължителен компонент е булгурът, но автентичната рецепта се е променила. Кебес започва да произвежда други видове месо, а съвременната технология включва използването на специална дюза. Изборът на пълнене - е друг начин да се угоди на гастрономи, за да се подготви неконвенционална версия на ориенталско месо? Изберете рецепта за кебапчета на свинска мелница и започнете.

Съставки:

• свинско месо - 500 г;
• булгур - 250 г;
• сирене - 300 г;
• зелен лук - 50 г;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете културата в продължение на няколко часа във вода, изхвърлете я на гилза, оставете да отцеди излишната течност.
2. Извадете от пулпа от свинска мазнина, превърнете месото в кайма, добавете сол, черен пипер, булгур. Разбъркайте добре масата, прескочете отново месомелачката.
3. Вземи специална дюза, прескочиприготвена смес, отделете кухата тръба от месо с желания размер, като използвате нож или ръце.
4. Счупете сиренето с тънки плочи, сложете земята върху нарязания лук, увийте я с тръба, за да запълните дупката на кухината.
5. Нагрява се до пържене, запържва се до груба кора.

Торта за тестото

• Време за готвене: 80 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Калорично съдържание: 4900 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Различните кухни по света могат да предложат страхотни рецепти, които да привлекат вниманието на професионалистите. Любителите също искат да се опитат ръцете си, така че избора на популярни ястия от една или друга национална кухня, те са готови да практикуват и експериментират. Добър пример за такова откритие е рецептата за кебап от тестото, ненадминатият вкус на "коронована арабска кухня" е перфектно подчертан от гранатовата меласа.

Съставки:

• булгур - 1 кг;
• мляно месо - 600 г;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• зърна от нар - 150 г;
• лук - 4 глави;
• сол, черен пипер, карамфил - 1 ч. Лъжица;
• сок от нар - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 ч.л .;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Смесете нар, лимонов сок, захар, оставете сместа да заври, пригответе меласа от нар до уплътняване за половин час на слаб огън.
2. Потопете булгур за няколко часа в три чаши вода, след товаИзхвърлете сита, дайте му остатък от течност.
3. Поставя се в блендер с половината от количеството мляно месо, подправки и се омесва до хомогенна маса. Добавете яйцето, брашното, разбъркайте, докато стане еластичното тесто.
4. За пълнене на лука, запържете в тигана заедно с другата половина мляно месо, добавете карамфила, меласова мела, разбъркайте, налийте зърна нар.
5. За оформяне на топка с размери на яйца, направете дупка, сложете пълнеж и напълнете ръбовете.
6. Запържете тортата от всички страни на тъмна златна кора за около 10 минути.

Сирене със сирене

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 2200 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: трудно е.

Нарязано месо с нарязана пшеница и вътре в пълнежа - тук са най-общите идеи за тези, които се интересуват: kebe - какво е това? Вкусно арабско ястие е като елипса. Не е лесно да се готви, но ако има месомелачка на ръка, тогава с помощта на дюза да се справи с прибирането на реколтата и да направи куб с гъби и сирене в сила. Основната тайна е да се накисва, а след това внимателно да се изстиска булгур, след това тръбата ще бъде по-лесно пълнеж.

Съставки:

• обезмаслено месо - 500 г;
• пшеница или ечемик - 200 g;
• сирене - 250 г;
• гъби - 150 г;
• сол - щипка;
• шафран, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете копър за нощ, разбъркайте с кайма, сол,черен пипер.
2. Сирене, нарязани гъби, добавете шафрана, сол.
3. Поставете накрайника, вземете сметаната от мляно сметано (топка с размер на яйцето), стиснете тубулата, изстискайте черупката с гъбено сирене. Стиснете ръбовете, запържете в мазнина (мазнина, масло) в червена кора.

Картофени кубчета

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 1560 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Вкусно месо, което е добре познато на изток, може да бъде полезно, като се докаже рецептата за кебап от картофи в месомелачка. Вкусът на модерната версия е малко по-различен от традиционния, но не намалява неговите достойнства, тъй като се приготвя със спанак и подправки. Ако ситно котлет основните продукти, запържваме месни колбаси, пълни с хрупкава кора, и след това се представят, декориране на зеленина и домати, след това се противопоставят на изкушението да се опита да kebe никой не може.

Съставки:

• картофи - 1-1,2 kg;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 150 g;
• спанак - 200 g;
• масло - 30 g;
• чесън - 2 зъба;
• подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Картофите се варят, рушат се, добавят се сол, брашно, жълтък, черен пипер.
2. Нарязан на чесън, запържете със спанак на масло.
3. Да се ​​оформят топки, да се направи по-дълбоко, да се постави вътре в плънката, да се преобърне в брашно.
4. Запържва се в масло, като се завърта тортататиган след 5 минути.

Пилешко зеле

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 4500 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: трудно.

Няма да мине много време дълго време, за да помислим какво да изненадаме с приятелска вечеря с голяма компания. Ако под ръка има рецепта за пилешко кубче и електрическа мелница, тогава как да приготвяте месни ястия с бърз вкус е само въпрос на време. Помощта на устройството е, че кухите тръби са лесни за оформяне, всичко, което подхожда на пилето, е подходящо за пълнене. Готовите пълнени котлети ще бъдат по-малко калорични от агнешки кебап. говеждо или свинско месо.

Съставки:

• мляно пилешко месо - 1 кг;
• булгур или бекон - 100 г;
• сирене - 250 г;
• масло - 50 г;
• чесън - 3 зъба;
• кедрови ядки - 50 г;
• сок от нар - 100 ml;
• подправки - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

1. Направете кайма, като превъртите филето с кори, добавете накиснатите зърна, сол, пипер, индийско орехче, разбъркайте.
2. Сиренето се настъргва, смесва се със ситно нарязан чесън, масло, кедрови ядки.
3. Монтирайте приставката на куба, направете кухи тръби и напълнете корпуса с подготвената маса.
4. За да образуват котлети, да се рушат в хлябните трохи, да се изпържи в тиган в растително масло до розова тъмна кора. Даване на масата, сок от нар.

Зеленчуково зеле

• Време за готвене: 80 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 2520 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: трудно.

Процесът на приготвяне на традиционните месни ястия от ориенталската кухня не е лесен за название. На предишния етап е необходимо да се накисва зърното, да се измие и почисти зеленчуците, след това внимателно да се направят кухи тръби, които приличат на черупката за пълнене, но рецептата за кубчета и зеленчуци доказва, че си струва усилието. Вкусните нюанси на готовото ястие ще изненадат дори гастрономи, тъй като е необходимо да се извади ястие, което има хрупкава хрупкавост и се разтапя на езика на пълнене.

Съставки:

• мляно месо - 600 г;
• тиквички - 300 г;
• Български пипер - 150 г;
• лук - 2 глави;
• моркови - 150 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 100 ml;
• подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Лукът, заедно с мляно месо, преминава през месомелачка, сол, добавя се подправки.
2. Нарязани зеленчуци, запържете в тиган, охладете и смелете с блендер или мелница.
3. Монтирайте приставката на кабината, направете месото, напълнете детайла и залепете ръба.
4. Загрейте мазнината (маслото) за пържене, изпържете колбасите равномерно от всички страни, донесете ги на масата с гарнитура.

Пълнители за торта

Като си мислиш как да приготвиш ястие от арабска кухня, не бива да пренебрегваш този нюанс.Какво да облекчи вкуса на месото? Подправки са незаменими съставки на всички ястия от ориенталски ястия, така че можете да вземете пипер, карамфил, канела, кардамон, шафран, индийско орехче. Всяка рецепта за пълнене с кебап предполага, че преди да се напълни дупката, съставките трябва да бъдат смачкани, а някои се подлагат на предварителна обработка. Изключение прави сиренето, което може да бъде нарязано на тънка плака, да се увие с пълнежа и да се постави в куб.

Видеоклипове: Как да готвя куб с месомелачка