Рецепти за торта Беззее: Тайни за избор на съставки и подправки

Очевидно е, че пчелите са едни от най-лесните за приготвяне на сладкиши, чийто вкус е познат на много хора от детството. Също така не е трудно да се изгради от тях вкусна, красива торта.

Торта от цвекло в дома - общи принципи за готвене

Принципът на приготвяне на всякакви торта Bezie е, че за началото се пече бобът, който впоследствие се оформя в торта, обилно смазвайки предварително приготвения крем.

Освен това може да се приготви торта върху всякакви бисквити или кексове от пясък, които ще добавят десерт в по-голяма степен.

Трябва да се отбележи, че и сметаната, и тортите могат да бъдат абсолютно всички, с различни добавки: например, с шоколад, кафе, ядки, бисквити и други.

По този начин само един единствен, важен компонент - никой - не може да бъде всеки единведнъж да правят нови торти, давайки волята на тяхното творческо въображение.

1. Безе торта у дома със сметана и нар

Съставки:

За тесто:

• яйца - 4 бр.
• захарен пясък - 1 стъкло;
• сода - 10 g;
• скорбяла - 20 g;
• ядки - 50 гр.

Пълнеж:

• крем с високо съдържание на мазнини - 300 г;
• крем за фиксиране на крем - 20 г;
• захарен прах - 20 g;

За украса:

• половин граната;
• малка готова пчела - 1 пакет.

Метод на приготвяне

1. Яйцата се разделят на протеини и жълтъци. Катеричките се претеглят в гъста пяна, докато се налива захар. Преди разбиване на бялото, добавете сода, смесена с нишесте и ядки, внимателно разбъркайте до хомогенност.
2. Вземете капацитет с диаметър 22 cm, поставете пергаментната хартия на дъното и бавно излейте Bezé, изравнявайки го с дървена лъжица. Печете 60 минути при температура не по-висока от 150 градуса. Печен бриз трябва да бъде покрит с нежна, леко златиста коричка. След изпичането вземете Beze и оставете за 10 минути да изстине.
3. Смесваме крема с фиксиращ прах, пудра захар и го събаряме.
4. Разглобяваме граната върху зърната.
5. Ще преведем Остиглу Безе на плоска табела. Повърхността на тортата се смазва с бита сметана, украсена с приготвени зърна и зърна от нар. Тортата Bezie за тази рецепта е по-добре да се яде веднага, защото ако я оставите за няколко дни, тогава тя ще бъде излужена със сметана и няма да хрупка.

2. Безе торта у дома сревен и джинджифил

Съставки:

• ревен - 600 g;
• карамелизиран джинджифил (нарязан) - 4 филийки;
• яйца - 4 бр.
• сол - 10 g;
• захар - 300 г;
• сметана - 250 г;
• пудра захар - 2 супени лъжици. лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Първо загряваме фурната на 180 градуса. Вземете 2 листа за печене, закрепени с пергамент и кръг на двете кръгове с диаметър 18 см. Обърнете хартиения кръг надолу.
2. Протеинът се отделя от яйчните жълтъци и се смесва със сол до буйна пяна. Въвеждаме в протеини и половин порция захар в няколко техники и отново бием.
3. Внимателно разбъркайте съдържанието на протеини на лист начертани кръгове и поставете в пещ, като започнете печенето за 5 минути, след което намалете температурата до 130 градуса и печете около 60 минути. След изпичане, изключете огъня и оставете тортите да изстинат във фурната.
4. В тенджера поставете нарязания ревен, джинджифил, втората част на захарта и натрошен джинджифил. Напълнете всичко с вода, така че да затвори всички продукти малко. Поставете малък огън, затворете капака и гответе за 25 минути. След време, сложете сварената ревен с джинджифил на сита, за да направите стъклена вода. Превеждаме ги в чаша, затваряме капака и поставяме в хладилник за охлаждане в продължение на 1 час.
5. Разклатете крема към стабилна пяна. Добавете към тях ревен джинджифил. Превеждаме първата торта от плочата на плоска чиния, смазваме със сметана и затваряме втората торта. От върха, поръсете тортата с пудра захар.

3. Безе торта у дома "Граф руини" сварено кондензирано мляко и бисквити

Съставки:

• яйца - 8 бр.
• захарен прах - 500 g;
• варено кондензирано мляко от мляко и захар - 250 г;
• орехи - 250 г;
• свободни бисквити - 1 пакет;
• масло - 1 опаковка.

Метод на приготвяне

1. За деня преди приготвяне на тортата, сварете кондензираното мляко. Ние правим това: поставете буркана в малка тенджера, напълнете я с вода, за да покриете изцяло гърнето. Ние ще регулираме топлината за 3 часа. Когато се изпарява водата, отново се напълва.
2. След кипене, извадете съда, охладете се.
3. Протеините се отделят от жълтъците и се разклаща в стръмна пяна с постепенно добавяне на захарен прах.
4. Поставете Bezeme с лъжица или специална спринцовка върху одеялото, на разстояние 1 cm. Печете около 3 часа при температура не по-висока от 150 градуса.
5. Bake Breeze се изважда от палубата в горещо състояние.
6. Почистете ядките и мелете в блендер.
7. Направете крем: комбинирайте леко разтопено масло, кондензирано мляко и ядки, разбъркайте всичко до хомогенност.
8. Прекъсваме бисквитката.
9. Всички шапки на Bezee са в крема и са поставени на плоча с топки: топки - счупени бисквитки. По този начин се оформя тортата.
10. Покрийте тортата с ядки и трохи от бисквити.

4. Торта Bezie у дома с бисквита база

Съставки:

• яйца - 3 бр.
• захар - половин килограм;
• брашно - 200 g;
• протеини от яйца - 3 броя;
• ядро ​​на лешник;
• киви;
• желе.

Метод на приготвяне

1. Разчупваме 3 яйца със захар, изсипваме ги с брашно, разбъркваме и печем бисквити.
2. Отделете белтъците от бичове със захар, изстискайте много сладкарски спринцовки или лъжица върху лист, покрит с пергамент.
3. Почистете лешника.
4. Едно ядро ​​от лешник, поставено върху запечатан безон.
5. Пече се при температура не по-висока от 180 градуса, до леко златист оттенък.
6. Киви режим с дялове и разпръснати като "цвете" на гъба. Напълнете желе или promazizuyu с всякакъв крем, поставете в хладилника за втвърдяване.
7. След като замръзна на повърхността, сложи Bezee.

5. Безе торта у дома с лешник

Съставки:

• пържени, пречистени с лешник - 250 г;
• царевично нишесте - 70 g;
• захарен прах - 0,5 чаши + 4 супени лъжици. лъжици;
• протеини от яйца - 6 бр.
• винарска изба - половин чаена лъжичка;
• сметана - 600 g;
• ванилин - 20 g;
• шоколадови плочки - 2 бр .;
• експресно кафе - 20 g;

Метод на приготвяне

1. Загрейте фурната до 150 градуса. На един лист поставяме пергамент и на него рисуваме 4 кръга, с диаметър 20 см
2. В блендер, нарязвайте ядките, добавяйте към тях царевично нишесте и половин порция захарен прах.
3. В дълбока чаша смесим протеините и виното с леко състояние. Едновременно с това добавете половин чаша захар на прах в 2 приема. Ние се разбиваме на стабилност.
4. Добавете към протеинигайка смес и бавно се разбърква силиконова лопата.
5. С помощта на желязно острие се нанасят 14 части от яйчната смес към всички кръгове. Поставя се в пещ за 45 минути. След изпичане оставете в пещ за 1 час да се охлади.

6. Прехвърлете тортата към чинията, отстранете пергамента.

Приготвяне на шоколадов крем:

1. Разделяме 12 парчета крем от 50 г пудра захар и половин чаена лъжичка ванилин до буйна консистенция.
2. Добавете към сметаната много шоколад и внимателно разбъркайте силиконовата лопата до еднородно състояние.

Приготвяне на сметана за кафе:

1. Изработваме експресивно кафе с 20 грама сметана.
2. Разчупваме сметаната със 100 грама пудра захар.
3. Добавя се кафето към сметаната и се разклаща отново.

Събиране на торта:

1. Поставете върху плоча 1 торта, намажете половината шоколадов крем. Покрийте с втората торта, смажете с крем за кафе. Също така правим и с други торти.
2. Оставяме шоколадовия крем в центъра на тортата.
3. Готовата торта се поставя в хладилника цяла нощ.
4. Преди дразнене, поръсете тортата с настърган шоколад.

7. Безе торта у дома "Сникерс"

Съставки:

За бисквити:

• яйца - 4 бр.
• висококачествено брашно - 250 г;
• захар - 250 g;
• масло - 130 г;
• сок от лимон - 20 мл;
• сода - 10 гр.

Крем:

• масло - 130 г;
• Кондензирано мляко сварено - 230 г;
• пресни фъстъци - 1 чаша;
• солени бисквити - 1 пакет.

За глазура:

• черен шоколад - 2 плочки;
• сметана с високо съдържание на мазнини - 125 г

Метод на приготвяне:

1. Разделянето на бялото в гъстата пяна, докато се налива захар и лимонов сок.
2. Изсипва се в чаша захар, смесва се с брашно, сода, жълтъци и масло. Всичко е добре разбъркано. Поставете в хладилник за 60 минути.
3. Отстранява се тестото от хладилника, разделя се на 3 части и се разстила върху деко с пергамент, изравнява се и се поставя върха на разбитите катерици. Протеините не се изравняват, оставят се такива, каквито са.
4. Печете всички листове за 60 минути при висока температура.

Подготовка на сметана:

1. В чаша се излива кондензирано мляко, смесва се с масло.
2. Ние запържваме фъстъците на тиган.
3. Раздробяването на фъстъци с крекер в блендер не е много фино.
4. Фъстъците с крекинг се изсипват в кондензирано мляко и масло, разбъркват се до хомогенност.

Формиране на торта:

• Смажете всички торти със сметана. Сгънете ги един по един и ги изпратете в хладилник за импрегниране.

Готварска глазура:

1. В метален съд се излива сметаната и се варят на слаб огън.
2. След кипене, нарязаният шоколад се поставя и се разбърква.
3. Завърши глазурата и изсипи цялата торта и я сложи отново в хладилника.

Торта Bezie у дома - полезни съвети

• Протеини заОсъществяването на боб трябва да се свали много добре. Разберете, че са готови за лесно: просто завъртете контейнера с протеините. Успешно разбитите протеини няма да избягат и загубят формата си. В допълнение, такава смес блести и се оказва хомогенна.

• За да се разбере, че бежжът се е запалил, лесно е да се натисне. Тя трябва да се държи във форма и да притежава характерен за шумния вид.

• Понякога сушенето може да отнеме повече време и по-дълго, отколкото е посочено в рецептата. Ако изпичането продължава повече от час, трябва да намалите температурата на фурната до 80 градуса, да покриете вратата и да продължите с готвенето.