Рецепти салата с краставици и майонеза, тайни за готвене

В сезона на пресни зеленчуци можем да си позволим да ядем разнообразни, вкусни, полезни. Вероятно любимите са най-често купуваните зеленчуци - краставици: те са евтини, получават отлични закуски и салати.

И ако получите малко традиционна салата от краставици и домати, не бива да пропускате момента на наличните продукти, по-добре е да приготвяте нови ястия в опаковка с техните рецепти, например разнообразни салати с краставици и майонеза и други съставки.

Салата с краставици и майонеза - общи принципи

В по-голяма степен тази салата е предназначена за дневната маса. Но в съда, който сте добавили други съставки: домати, чушки, зеле, месо, сирене, гъби, яйца, ще направят ястие достойно за всяко празнично събитие. Не прекалявайте със салата с краставици и майонеза ще бъде на пикник.

Самият процес на готвене не е лесен: краставиците се измиват, почистват добре. тукважен момент: ако сте закупили парникови зеленчуци или вили, уверени в качеството и младостта на плодовете, тогава кожата е по-добре оставена - в нея е източник на витамини. Закупени в краставици магазини трябва да се потопи в студена вода за известно време, и след почистване - така ще лиши зеленчуци от нитрати.

Освен това краставиците се нарязват. Не е излишно да се опитате зеленчуци преди нарязването, това се случва, че в салата получава една краставица с горчивина, която в крайна сметка разваля цялото ястие. В зависимост от рецептата, нарязани краставици с филийки, филийки, полумесец, слама. Но разтривайте зеленчуците, не препоръчвайте: настъргана краставица губи своя своеобразен вкус, хрускам и свежест.

Майонезата може да се използва както в магазина, така и в домашни условия. Когато купувате този компонент, прочетете внимателно състава, той не трябва да съдържа различни консерванти, багрила, сгъстители и друга "химия". Използването на пресни краставици и изкуствена майонеза е под въпрос. По-добре е да се готви майонеза сама по себе си, толкова по-сложно няма нищо: достатъчно е да победим, да се намесваме и да настояваме за минимум от съставките: яйца, растително масло, малко захар и сол, коя киселина (лимонов сок, оцет) и вкус на горчица, билки, други билки допълнителни компоненти.

1. Салата с краставици и майонеза "Гнездо на яребици"

Съставки:

43 пилешки бедра;
• половин дузина яйца;
• 5 средни картофени клубена;
• главата на лука;
• пресни краставици - 250 грама;
• копър, магданоз - половин букет;
• 15 грама сол;
• 4 супени лъжици майонеза;
• половин чашарастително масло;
• пъдпъдъчи яйца - 4 броя.

Метод на приготвяне:

1. В гореща подсолена вода поставете бедрото и гответе, докато е готово. Охладете се, отделете месото от костите. Месото се раздробява.

2. Нарежете тортата на лука и я поставете в гореща вода за пет минути, за да не скърбите. Източете водата, измийте лука.

3. Почистете картофите, разтрийте на ренде за корейски моркови, запържете на малки порции в тиган със слънчогледово масло (маслото се изсипва толкова много, че картофите напълно скриват) до златист цвят.

4. Краставиците се измиват, ако е необходимо, почистват се, почистват се със слама.

5. Приготвяме яйцата да се охлаждат, отделяме жълтъците от протеините.

6. Протеини на ренде с малки зъби.

7. Копър, магданоз за мен, ситно нарязан.

8. Малка част от пържени картофи се смесват с краставици, пилешко месо, протеини, лук, малко сол, смесват се с майонеза.

9. Поставете готовата салата в дресинг за салати, поръсете я с билки, направете малка дупка и разпръснете пържените картофи около ямата. И в дупката се поставят сварени пъдпъдъчи яйца (в отсъствието на пъдпъдъчи яйца, в ямата могат да се поставят яйчни жълтъци).

2. Салата с краставици и майонеза с домати

Съставки:

• 2 краставици;
• 3 пресни домати;
• 50 грама майонеза;
72) главата на лука;
• зелен копър - пода на букет;
• щипка сол.

Метод на приготвяне:

1. Доматите и краставиците се измиват, \ tИзбършете с чиста, суха кърпа.

2. Нарежете краставици с полукръг, домати - дялове. Лукът се почиства, измива, нарязва се най-фината слама.

3. Копър, който се мие, меле.

4. Всички зеленчуци са смесени, добавете копър, добавете майонеза, разбъркайте отново, сол на вкус.

5. Сложете салата в част с дълбока чиния, която сервираме на масата.

3. Салата с краставици и майонеза с яйца

Съставки:

• краставици, яйца - 2 броя;
88) магданоз, копър - за половин греда;
• зелена салата - три листа;
• щипка сол;
• за 2 супени лъжици майонеза и заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

1. Измити и сушени краставици, нарязани на полукръг.

2. Яйцата се сваряват внезапно в леко подсолена вода и се охлаждат в студена вода.

3. Измийте и изсушете листата от маруля, нарязани на тънки ивици. Салата може да бъде заменена от леко пекинско зеле.

4. Зелените от магданоза, ситно нарязани.

5. Почистете яйцата, мелете.

6. В дълбока чаша смесете краставици, яйца, магданоз, маруля, малко сол, разбъркайте с майонеза и сметана.

7. При сервиране поставете в купа за салати, украсете с клончета от копър.

4. Салата с краставици и майонеза с консервиран зелен грах

Съставки:

• краставици, яйца - 2 броя;
• консервирани грах - полубанки;
• магданоз - пода на букет;
• зелен лук - 3 стъбла;
• майонеза - 40 грама;
• 15 грама сол.

Метод на приготвяне:

1. Зелен лук, магданоз, краставици, измити с топла вода, подсушете с кърпа.

2. Нарежете най-тънките пръстени на лука, ситно нарязан магданоз, нарязани краставици със средни кубчета или тънки ивици.

3. Изгорени и охладени яйца, фино нарязани с нож.

4. Отворете буркана със зелен грах, изцедете течността, разнесете го в дълбока чаша, половин буркан грах, добавете краставици, яйца, цяла зеленина, разбъркайте с майонеза, направете малко сол.

5. Поставете купа за салати и сервирайте на масата.

5. Салата с краставици и майонеза с пилешка шунка

Съставки:

• пилешка шунка без мазнина - малко парче;
• една краставица;
• три яйца;
127) парче холандско сирене;
• шушулка от сладък пипер;
• 5 клончета магданоз;
• заквасена сметана - 40 грама;
• майонеза - 30 грама;
• щипка сол;
• зърна горчица - 30 грама.

Метод на приготвяне:

1. Първото нещо, което приготвяме за зареждане с гориво: сваряваме хладните яйца, охлаждаме се в студена вода. В малка чаша смесва майонеза, заквасена сметана, горчица, нарязан яйчен жълтък на ренде, сол, сложи в хладилника за няколко минути, за да настоява.

2. Ще измием сладките пиперки, извадим семената, нарязани на две половини, измийте краставицата.

3. Шунка, нарязана на брусочками, половината от сладък пипер и краставица - тънки ивици, три белтъка и два жълтъка, извара на ренде.

4. Всички приготвени съставки се разделят на пет равни части.

5.На плоска чиния лежеше пластове от пет идентични пързалки, състоящи се от шунка, майонеза под формата на решетка, краставица, яйца, сладки пиперки, сирене.

6. Поставете всички ролки продукти, поръсени с ситно нарязан магданоз, поставете на повърхността една супена лъжица варено и налично зареждане.

7. Когато се сервира за всяка част от чинията, разпръснете салата с дървена лопатка.

6. Салата с задушени краставици и майонеза

Съставки:

• пресни краставици - 9 броя;
• яйца - 4 броя;
• 30 ml растително масло;
• черен пипер на прах, сол - на щипка;
• копър - пет клончета;
• майонеза - 1 чаша;
• слънчогледово семе - две шепи.

Метод на приготвяне:

1. Пресни краставици се измиват, избърсват, почистват кожата.

2. Нарежете краставиците на две половини, отстранете пулпа с семена.

3. Пулп от краставици от семена, поставени върху сито, така че сокът (сокът, който оставим настрана, все още ще бъде полезен) ще изтече.

4. Почистените половинки от краставици се нарязват със слама с дебелина около един сантиметър.

5. Поставете краставиците на тенджера, печена с масло и яхния за няколко минути, малко сол, черен пипер.

6. Добавете краставичен сок към краставиците в тиган и оставете да къкри още 15 минути.

7. Сварете хладните яйца, охладете, нарязани на четири части.

8. Премахване на краставиците от огъня, охлаждане и източване на течността.

9. В дълбока купа за салата изсипваме задушени краставици, яйца.

10. ЗаСос три клончета зелен копър, измийте, изсушете на хартиени кърпи, фино котлет. В малка чаша смесете майонеза, копър, малко количество сок от краставица, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

11. В сух тиган запържете обелените семена със златист цвят.

12. Пригответе салата, поръсете със соса, поръсете с пържени семена отгоре и разпръснете клоните на копчето добре.

Салата с краставици и майонеза - трикове и съвети

Всичко, което може да бъде консумирано в прясно състояние, се поставя в салата, без да се подлага на термична обработка, а други продукти трябва първо да бъдат варени, пържени или изпечени.

Добавете подправки и сол към храната, ако не е листна салата, по-добре е да я сервирате непосредствено преди сервиране, така че салата да не тече.

Майонезата може да е по-вкусна, ако добавите към майонезата нарязаните зеленчуци, орехи, подправки.

Лежейки в хладилника, Зелените ще изглеждат свежи и сочни, ако се оставят да се отпуснат в ледена вода в продължение на 10-20 минути преди рязане.

Лукът е много горчив, който може да развали сладкия вкус на салата? Сложете го във вряща вода, горчивината ще изчезне.

Ако салата се състои от обикновена бяла зеле, по-удобно е да се вика със специален нож, но се препоръчва да се разкъса пекинското зеле с листа от салати с ръце.

Салата с краставици и майонеза е добра, че можете спокойно да експериментирате, добавяйки различни съставки, заменяйки един продукт с други и др.подобри вкуса на салата. Добър апетит