Пина Колада - как да приготвяте у дома алкохолни и безалкохолни коктейли по рецепти със снимки

Асортиментът на всяка една адвокатска колегия, дори и най-елитният, винаги може да предложи на потребителя няколко алкохолни коктейли, които засягат техните естетически и ароматични качества. Пина колада - сред тях. Най-известният карибски алкохолен коктейл, с който, дори повърхностно, всеки знае, може да се направи у дома.

Какво е пяна collada

Историята на появата на коктейл започва в средата на миналия век, когато след продължителни експерименти с испанския барман от Карибските острови излезе много интересна напитка и бързо стана популярна сред посетителите на тази институция. Така че коктейлът на Пина Колада, който в превод означаваше"Напрегнат сок от ананас), дошъл първо в Америка, а след това в Европа. Няколко години по-късно, тази алкохолна напитка бе поставена в официалния списък на IBA и получи статут на "основен", което трябва да овладее всеки барман.

Няколко тънкости:

• Този карибски алкохолен коктейл принадлежи към категорията "Longdrink", т.е. трябва да се хранят в големи количества - от 160 мл.
• Поради голямото количество лед се счита за годишна напитка, тъй като тя може да се освежи за дълго време.
• Класическият вариант на представянето - в ананас (нарязан "шапка", изстъргване) или кокосов орех, задължително с тръба.
• Как да пием Пина Колада в класическата версия, ясно е за всички - чрез сламка. Плътен опции (ако използвате плодов пулп, сладолед и т.н.) максимално чрез една и съща тръба се отървете от течността, а останалата част може да се консумира като десерт - дълга лъжица.

Коктейлна пяна collada - състав

За класическата рецепта се използват само 3 компонента, но броят на вариантите на тази сладка испанска напитка не се ограничава само до него, затова съставът на Pina Kolada може да съдържа до 6-7 съставки. Те са изброени под честотата на употреба: първо базата три, след - незадължителна. За тази продължителна работа:

• Кокосово мляко или кокосов крем. Само най-пресните. Това е един от най-скъпите и почти недостъпни предмети, така че професионалистите могат да заменят кокосовия ликьор: Малибу - най-известният, Оазис - най-евтиният. Обърнете внимание на товаизползването увеличава общата степен на крепост.
• Сок от ананас. Не е възстановен, а пресен, в противен случай вкусът ще бъде развален. Няма добър сок в магазина? Купете пресен или консервиран ананас и се притиснете.
• Ярка ром. Предимно е ром Bacardi, но можете да използвате Havana Club, Malibu Rum, Appleton и др.
• Водка. Въведена е замяна на ром в варианта на автора, озаглавен "Чи-чи".
• Ябълка, ягода или сок от сок. Заменя ананаса. Изискванията са същите - пресни, по-добре изцедени от плодове /плодове.
• Тъмен (английски) ром. Също така, най-вече Bakardi, често разрежда светлината за по-дълбок вкус с нотки на подправки.

С какво се пие пяната колада

Ако искате напълно да разкриете тънкостите на отделните алкохолни напитки, трябва да проучите нюансите на тяхното подаване. Коктейлите се приравняват с мартини, служат като аперитив за вечеря. Времето за Пина Колада е лято. Възможно е да се добавят и неподсладени плодове, включително и такива, които "създадоха" този коктейл. Желателно е те да имат ясна киселинност. Поради високо калоричен десерт не се допълва.

Няколко момента на подаване и използване:

• Декорация от ръба на стъклото с ръце не се отстранява: само устни, същият жест, както за нова глътка.
• Ако докоснете въпроса - какво да пиете с ликьора Пина Колада, тогава се приема да се разрежда с мляко (1: 2) или фрезия ананас (1: 1). Не се използва за соло поради плътност и крепост (до 30%). Използва се за десерт.

Как да направите яката у дома

Ако решитеОпитвайки се да действа като барман и искат да се насладят на вкуса на вълшебния испански алкохол, не беше достатъчно да намерим добра рецепта за Пина Колада. Трябва да вземете всички оригинални съставки - от кокосово мляко до 2 вида ром: тъмно и бяло. Важни съставки са: шейкър или блендер с кана, сокоизстисквачка, преса за цитрусови плодове.

Коктейлна пяна collada - рецепта у дома

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 386 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на подготовката: средна.

Вкусна и правилна Пина Колада у дома може да бъде създадена по два начина. Или заради замяната на липсващите компоненти, убивайки цялата автентична атмосфера, или заради опита да го направи отсъстващ сам. Тази рецепта със снимки е готова да покаже как да се готви кокосов сироп и сок от ананас и да се обяснят по-фините детайли на декорацията.

Съставки:

• пресен кокос - 1 бр.
• ананас - 1 бр.
• бял ром - 50 ml;
• захарен сироп - 20 ml;
• вар е малък;
• натрошен лед - 55 гр.

Метод на приготвяне:

1. Разделете кокосовия орех така, че да извадите „шапката“ и да оставите голямото „стъкло“ не повредено.
2. Течност за източване.
3. Месото се изрязва с малък нож, разтривайте през метално сито, остатъкът се отстранява чрез марля. Смесете извлеченото мляко с разтопен сок.
4. Разбъркайте, изправете се. Когато видите 2 части, можетеда продължи работата: да се съберат гъсти съставки, да се смесват 50 мл от него със захарен сироп.
5. Ананасът (целулоза) се нарязва, пресова чрез преса, филтрира се през марля. Налейте 100 мл в смесител с кокосов сироп.
6. Добавете сок от лайм (изстискайте 20 мл), поръсете с натрошен лед, изсипете ром.
7. Разбийте, налейте в предварително лявата черупка на кокосовия орех. Поставете върху ръба на частта от ананаса, поставете 2 сламки и чадър.

Солен кола без алкохол

• Време за готвене: 2 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Калорично съдържание: 469 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложността на подготовката: лесна.

Безалкохолно Пина Колада не губи нищо по вкус или аромат, ако се сравнява с традиционното. Но тя е достъпна веднага за тийнейджъри, които искат да опитат красив и атрактивен коктейл. Как да приготвим такава безопасна и вкусна версия на испанския коктейл, бармените, наречени "Virgin Colada" или "Girl's Colada"? За да се направи разнообразие тук не е пресен сок от ананас, а ... ягода.

Съставки:

• кокосов крем - 90 г;
• ягоди - 135 г;
• кубчета лед - 90 г;
• захарен сироп - 30 ml

Метод на приготвяне:

1. Ягодите се нарязват на парчета, нарязват се с блендер.
2. Поръсете го с кокосов крем и сироп, излейте леда.
3. Разклаща се в продължение на половин минута, за да не се смаже охлаждащата съставка в трохите.
4. Придвижване доПригответе чаша, украсете с коктейлни тръби, цели ягоди и купа банан.

Борова колада - класическа рецепта

• Време за готвене: 1 минута.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 236 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Класическата рецепта на Пина Колада за версията на IBA - тази, която се използва от професионалисти от най-елитните барове и не винаги е достъпна за руските любовници. Причината - в комплекта от компоненти: прясното природно кокосово мляко е трудно да се получи. Яркият ром от захарна тръстика също не е най-честият гост на прости винарски магазини, а не най-евтиният - предимно Бакърди. Въпреки това, ако имате достатъчно късмет да закупите всички компоненти, помислете, че вече сте се срещнали с визитна картичка на Пуерто Рико.

Съставки:

• кокосово мляко - 60 мл;
• лек ром - 60 ml;
• ананасов сок - 180 мл;
• натрошен лед - 60 гр.

Метод на приготвяне:

1. Поставете всички съставки в каната на блендера или шейкър на свой ред.
2. Поръсете леда, затворете капака.
3. Издухайте, докато не видите хомогенността на масата.
4. Изсипете предварително приготвени чаши, поставете тубули. Можете да добавите парчета ананас или череша до ръба на декорацията.

Борова кола на Малибу

• Време за готвене: 2 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 492 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на подготовката: лесно.

Това Пина Колада с черния дроб на Малибу често се намира под името "Маями Вайс", защото е тандем от два коктейла. В допълнение към вече споменатото Kolada тук е кубинската Daikari (вариация на ягоди). Коктейл професионалисти се наричат ​​абсолютно женски и много лек от крепостта, така че не разбера как да се подготви такава красота, ако сте планирали момиче-вечер с техните приятелки - престъпление. Няма лед, тъй като използва замразени ягоди.

Съставки:

• ром бял - 95 ml;
• лимонов сок - 20 мл;
• замразени ягоди - 100 г;
• захар - 10 g;
• Малибу - 75 ml;
• сок от ананас - 75 ml

Метод на приготвяне:

1. Лимоновият сок се смесва със захар точно за 10 секунди.
2. Налейте лек Bakardi (45 ml), поръсете с ягоди. Снимайте 30 секунди.
3. Отделно смесете Малибу и сок от ананас, добавете останалия бял ром.
4. След 25 секунди изключете смесителя (или поставете шейкъра на масата).
5. Овлажнявайте ръба на стъклото, поръсете с пудра захар. Напълнете го първо с смес от ананас, после с ягоди. Не смесвайте! Поставете сламките, украсете зрелите ягоди.

Борова колада с млечна рецепта

• Време за приготвяне: 1 минута.
• Брой порции: 1 човек.
• Калории: 557 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Пина Колада с кокосово мляко - авторска вариация на класическия Амарето Колада, кръстен на същото имеалкохол от бадеми. Тя може да бъде доставена не само в традиционното високо стъкло, но и в Маргарита, само така ще бъде 2 порции, тъй като нейният обем - 150 мл. Декорацията се извършва по класическата схема - сламки и пресни плодове, но чадърът не е поставен тук.

Съставки:

• бял ром - 80 мл;
• сок от ананас - 160 мл;
• кокосов крем - 60 мл;
• кокосово мляко - 40 ml;
• Ликьор Amaretto - 20 мл;
• натрошен лед - 60 г

Метод на приготвяне:

1. Комбинираните смесители на коктейла се смесват в същия ред, както в списъка. Общото време на биене е 45 секунди.
2. Научи те, че буйната счупена пяна образува конусообразна шапка. В центъра й се въвежда тръба.

Борова колада с водка

• Време за готвене: 2 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 289 kcal.
• Предназначение: на празнична трапеза.
• Сложност на подготовката: лесно.

Коктейлът от борове от Colada с водка може да бъде намерен под името "Chi Chi" или "King Henry". Как да се готви такава напитка? Няколко хода са променили класическата рецепта, защото композицията в Чи Чи е също толкова проста и схемата на работа за него да стане. Сервирането е също традиционно: висока чаша ураган, 1-2 тубули, триъгълна филия от ананас и череша. Количеството лед се избира не по тегло, а по обем: в млечно състояние трябва да се напълни стандартна чаша.

Съставки:

• сок от ананас - 150 ml;
• Водка - 60 мл;
• кокосово мляко - 45мл;
• лед;
• парче ананас, ягода череша.

Метод на приготвяне:

1. Намаляване на леда.
2. Смесва се с други редки съставки.
3. Издухайте смесителя, за да постигнете хомогенност.
4. Налейте в охладено стъкло, за да украсите. Незабавно сервирайте Chi Chi.

Борова колада с ром

• Време за готвене: 2 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 257 kcal.
• Назначение: на празнична трапеза.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Пина (или Пиня) Колада в нейната особено широко разпространена вариация включва използването на два вида роми: тъмен и светъл. Повишава силата си, но ароматът е много по-интересен. Тази рецепта веднъж предложи „Ню Йорк Таймс“ и бързо придоби заслужен дял от популярността. На разположение е и коктейл от рома Пина Колада - класика от американски барове. Някои бармани се използват за замяна на тъмния Bakardi - бренди.

Съставки:

• ананасов сок - 80 мл;
• ром тъмен - 20 ml;
• ром бял - 45 мл;
• кокосов ликьор - 45 мл;
• лед - 60 г

Метод на приготвяне:

1. Счупете леда, половината от обема, за да запълни стъклото.
2. Други съставки на рома Collaids са свалени (25 секунди за блендер, 40 секунди е шейкър).
3. Бързо се излива върху лед, за да се запази пяна.
4. Декорирайте с ананасови парченца, чадър и сламки.

Борова колада със сладолед

• ЧасПриготвяне: 10 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Калорично съдържание: 335 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Рецептата за сладолед на Пина Колада изглежда много интересна. Не е по-сложно от класическото, отричайки нуждата от използване на лед, тъй като вече има охлаждащ елемент. Структурата прилича на млечен коктейл, но не е безалкохолен. С какъв сладолед готвите, решете за себе си: традиционно вземете крема, за да не променяте първоначалния вкус, но можете да добавите пълнеж с плодов сок. Важно е само, че сладоледът не съдържа твърд пълнител: вафли, ядки и др.

Съставки:

• ананас пресен - 100 мл;
• Крем за пълнене слива - 30 г;
• Кокос;
• ром бял - 40 ml;
• Парче ананас за украса.

Метод на приготвяне:

1. Отчупете кокосовия пулп, мелете. Вземете 40 g заедно с течността (опитайте се да направите съотношението равно на обема).
2. Разбийте с уплътнител, фрезия и ром с блендер (35-40 секунди).
3. Изсипете в приготвено студено стъкло. След като е направил напречен разрез върху парче ананас, го поставете на ръба.

Вж. Също рецепти за приготвяне на коктейл от млечен сладолед в блендер.

Борова колада със сметана

• Време за готвене: 2 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 199 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Този алкохолен коктейл от Пина Колада със сметана се нарича "Бая", а от класиката се отличава с по-деликатен, мек вкус и аромат. Ако нямате крем (имате нужда от 15% или повече, за да не се извива от цитрусова киселина), можете да добавите ликьор Beillyc или подобен. Вместо Малибу, най-добре е да използвате традиционния коктейл от кокосово мляко, за да направите вкуса идентичен с оригинала.

Съставки:

• пресен ананасов сок - 90 мл;
• Малибу ликьор - 30 мл;
• крем - 20 ml;
• лек ром - 30 ml;
• натрошен лед - 40 g;
• коктейл от череша - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Всички течни вещества се свалят или разклащат.
2. Поръсете леда, разклатете няколко пъти.
3. Напълнете чаша с коктейл, за да украсите черешите без плодове. Не забравяйте за тръбите.

Коктейли с кокосово мляко - тайни за готвене

По-лесно е да се създават алкохолни многокомпонентни напитки, отколкото да се пекат пълнени патици, но този процес не е без неговите трудности. Няколко съвета от професионалисти:

• Ако не можете да получите нито кокосов орех, нито черен дроб на Малибу, можете сами да се опитате да направите правилния компонент. За да направите това, вземете бутилка от обелена водка, 100 г кокосови стърготини, 2 пъти повече захар от захарна тръстика, чаша вода и щипка ванилин. Първо, пригответе захарния сироп, след свързване с други съставки и настоявайте 10 дни. Използва се след филтриране през марля.
• Можете да дадете още коктейлИзтънченост, ако поставите бита сметана на върха на красива шапка: можете да го направите със сладкарска спринцовка.
• Готвене Пина Колада - процесът е абсолютно творчески: барманите уверяват, че можете да влезете тук почти във всички ликьори. В допълнение към Amaretto, Blue Curaçao, Beilly и Cointreau са популярни. Въпреки това, те се прилагат с много малка доза от 10-20 ml за цял коктейл.

Видео: Как да си направим кола пяна у дома