Рецепти с юфка със сос Терияки: Тайни за избор на съставки и готвене

Терияки - култов сок, гордостта на японската кухня, има лек вкус и лека, ненатрапчива киселост. Сос перфектно допълва месо, морски дарове, риба, птици, хармонично отблъсква вкуса на зеленчукови ястия.

Няма време за сложна вечеря, но в същото време искам да опитам нещо вкусно? Пригответе юфка, добавете морски дарове, свинско месо, гъби, пиле или зеленчуци. Добавете малък сос от Терияки и вземете изцяло ново, уникално ястие.

Юфка със сос от Терияки - общи принципи на приготвяне

Няма нищо сложно в готвенето, основното време се изразходва за подготовката на основните му компоненти. Не е нужно да се готви отделно, можете да го купите в супермаркет, но по специално желаниеможете да направите сами. Самата технология е проста, а компонентите са на разположение, в нашата колекция са рецептите на домашно приготвения сос Терияки, идеално подходящ за избраната от нас храна.

За готвене ви е необходим тиган, в който ще се готви юфка, гевгир за сушене и тиган с уок. Ако няма такъв контейнер, можете да използвате дълбока и задължително широка тава с дебели стени.

Какъв вид юфка зависи само от вашите предпочитания. Ориз, елда или юфка от обикновена пшеница - можете да вземете всички. Техниката на готвене няма да се промени, защото юфките се приготвят отделно.

За пържене на зеленчуци и други компоненти е необходим тиган, както и за по-нататъшно загряване на вече свързани юфка.

Домашен сос Терияки за юфка

Съставки:

• дребнозърнест джинджифил - 1 ч. Л.;
• захар - 50 грама;
• чесън;
49) лъжица мед;
• чаена лъжичка замразено масло;
• лъжица висококачествен винен оцет;
• скорбяла - 3 hl.
• половин чаша тъмен соев сос;

Метод на приготвяне:

1. Свързваме всички течни компоненти на соса, добавяйки захар и мед, внимателно се смесваме, изсипваме нишестето и разрушаваме всички гърди.

2. Добавете настърган джинджифил и много малък чесън. Поставете контейнер със сос върху печката. Довеждайки до кипене, донесете терияки соса на малък огън за пет минути.

3. Горещо, сосът се източва в плътно затворен контейнер. След пълно охлаждане го поставете на складхладилник.

Юфка със сос от терияки, зеленчуци и пиле

Съставки:

• яйчни юфки - 300 грама;
• половин килограм пилешко филе;
• две сладки пиперки;
• горчива глава;
• три супени лъжици сос "Терияки";
• чесън;
• сусам - 2 супени лъжици. л.
• две лъжици соя, тъмен сос;
• парче корен от джинджифил;
• рафинирано масло;
• млади лукови пера.

Метод на приготвяне:

1. Филето се измива с хладка вода. Обсъждаме пилето с кърпа и нарязваме на малки ивици с дебелина сантиметри.

2. Пригответе зеленчуци. Нека извадим пипер от семената, нарязаме месото с къси ивици. Нарязваме фино чесън, нарязваме малки парчета лук, нарязваме джинджифила с тънки плочи.

3. При силен огън поставете широк съд, залейте го със сусам. Смесвайки се, запържваме семената за половин и половина минути, преди да смените цвета, и след това ги разпръснете в купа.

4. В горещ съд се налива малко масло. Леко се затопли, да го оставим в чесън с джинджифил. Смесвайки се, готвим само една минута и поставяме в тиган пилешко.

5. Запържете парчетата филе до леко, равномерно изравняване и поставете сладките пиперки в него. Редовното смесване се подготвя за още четири минути.

6. Добавете соевия концентрат и готовия сос от терияки, поръсете предварително задушени сусамени семена и разбъркайте добре.

7. Поставете в тиган варен, сушен на рапица юфка.Когато се смеси с други компоненти, загрява се за около минута и се изключва.

Юфка със сос Терияки и боб от аспержи

Съставки:

• грах, замразени боб -100 г;
• 400 гр. юфка от пшеница;
• един български пипер;
• малко морков;
• половин бяла стъбло от овесена каша;
• 0,25 чаши соев концентрат (сос);
• висококачествено слънчогледово масло - 40 мл;
• големи сусам;
• 30 ml сос от Терияки - закупен или домашен.

Метод на приготвяне:

1. Почистете зеленчуците, измийте с вода и изрежете на слаба слама.

2. Поставете в решетката на замразения боб, изплакнете с хладка вода и изсушете.

3. Изсипете в дълбок тиган добре затоплете маслото и бързо го пуснете в боб. Смесване, пържене на умерен огън в продължение на три минути.

4. Добавете към моркови зърна, пригответе я за омекотяване. След това сложете черен пипер и лук, залейте соевия сос. Пърженето на зеленчуци в продължение на три минути, добавете Терияки. Дегустация при минимално отопление за две минути.

5. Към готовите горещи зеленчуци се налива варена в леко наситени водни юфки. Разбърква се, затопля се добре.

6. Когато сервирате, поръсете върху чинията блюдо със сусам.

Юфка със сос от терияки със скариди

Съставки:

• опаковане на готовия сос от терияки;
• 150 гр. юфка;
• един морков;
• главата на лука;
• 200 гр. белени скариди;
• лъжица зеленчукмасло;
• Български пипер - един пипер.

Метод на приготвяне:

1. Нека скаридите замръзнат във вряща вода. Стоим за една минута или до пълно размразяване и го хвърляме обратно към гевгира.

2. Почистете лука, морковите, сладките пиперки. Нарязваме зеленчуците с тънка, малка сламка.

3. Затоплете в дебелостепенно масло за тиган, пуснете го на носа. Фрай в розов цвят, добавете морковите, гответе го заедно с лука, докато омекне, след това сложете чушките. Запържете зеленчуците за още няколко минути.

4. В отделна голяма тенджера печете скариди върху масло за около три минути, добавете терияки и пърженето на зеленчуци. След като се смеси добре, се задушава при минимално загряване за две минути.

5. Добавете заварените юфки към готовността, разбъркайте добре и ги подгрейте добре.

Оризови спагети със сос от терияки, скариди, омлет и зеленчуци

Съставки:

• зеле от пекинско зеле;
• 200 гр. оризови спагети;
• малко морков;
• два зъба от чесън;
• лук;
• две големи лъжици сос Терияки;
• 3 супени лъжици масло - охладен слънчоглед или зехтин;
• две яйца;
• четвърт чаша питейна вода;
• соев сос - 4 супени лъжици. л.
• супена лъжица захар;
• 350 гр. скариди без черупки.

Метод на приготвяне:

1. При интензивен огън в тиган затопляме малко повече чаена лъжичка масло. В чаша прецеждаме яйцата, изсипваме ги в тиган, запържваме и пренасямеплоча

2. Зелето и морковите се разрязват на слама, като се раздробяват луковите полукръгове.

3. В тигана върху маслиновото масло запържете луковите полу-пръстени с добавянето на нарязан чесън. Слагаме морковите в златист цвят. След това добавете зеленчуците в зелето и се подгответе за още две минути.

4. Зеленчуците се приготвят в купа и в тигана се добавят още малко масло и се запържват в него замразени скариди.

5. Когато месото от скариди стане червено, върнете се в зеленчуците на тиган, нарязания омлет за яйца и варени оризови спагети.

6. Свържете соевия сос Терияки с водата. Добавя се захар, старателно се разбърква и се излива сместа в тиган. Разбъркайте добре, задушете юфка със сос Терияки на малък огън в продължение на две минути.

Юфка със сос от терияки, зеленчуци и свинско месо

Съставки:

• свинско гърло - 200 гр.;
• 150 гр. юфка от пшеница;
• един сладък пипер;
• чесън;
• 70 гр. замразени зърна;
• средни моркови;
• 50 ml сос от терияки;
• висококачествено растително масло;
• сусам;
• малко млада тиквичка.

Метод на приготвяне:

1. Свинското месо се измива обилно с хладка вода. Почистваме месото от филмите, нарязваме на тънки ивици и ги разпръскваме в купа. Добавете терияки, добавете, добавете два настъргани чайове с чесън, малко сол и поръсете с белен черен пипер. Разбъркваме, оставяме месото за два часа, за да мариноваме.

2.Почистете тиквичките, пипера и морковите. Нарязваме зеленчуците с къса и много тънка слама.

3. При малък огън затоплете тигана, налейте малко масло и го изсипете в свинско месо. Смесва се, запържва се до готов.

4. Към готовото месо добавете всички зеленчуци, нарязани на парчета чили пипер, добавете терияки. Запържете всички заедно в продължение на седем минути, докато омекне моркова.

5. Добавете предварително размразените зърна и престояйте още пет минути. След това комбинирайте зеленчуците с юфка, поръсете със сусам, разбъркайте добре.

Юфка със сос от Терияки, гъби и пиле

Съставки:

177) юфка от елда - 300 грама;
• 200 g. Филе от пилешки гърди;
• пресни гъби - 150 г;
• малка шушулка от люти чушки;
• зехтин;
• малка крушка;
• сладки пиперки;
• 20 гр. кремаво масло;
• соев сос Терияки - 4 супени лъжици. л.
• Сос табаско.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се нарязват със слама или чинии. Запържете гъбите, докато се варят на масло.

2. Изработваме четирипръстен пръстен от лук, нарязваме пулпа от сладък пипер в сламка. Добавянето на маслото, затопля лука до мекотата. Слагаме сладки пиперки в него, готвим за омекотяване, но не оставяме кората на пулпа да изостане.

3. В смес от зеленчуци и масло бързо изпечете филетата. Добави Teriyaki, малко нарязан чили пипер и донесе пиле, докато готов, намаляване на топлината.

4. В подсолена вода, сварете юфка, добавете към гилзата, измийте, почистете цялата вода.

5. В тиган свързваме гъби, юфка, пиле и зеленчуци, пържени с Терияки. Разбъркваме, загряваме на малък огън за няколко минути, добавяме малко остър табаско, изсипваме соевия сос. Отново всичко се разбърква добре, запалва се в продължение на две минути и се изважда от плочата.

Юфка със сос "Терияки" - трикове за готвене и полезни съвети

Сварете юфка успоредно с приготвянето на допълнителни съставки. Зеленчуците, месото и другите съставки трябва да се смесват с горещи, а юфките - добре изсушени.

Пригответе домашно приготвения сос от терияки, поставете го в хладилник и го използвайте не само при готвене на юфка. Добавете малко към всяко ежедневно ястие и то ще процъфтява по нов начин.