Дъска за рязане - как да изберем правилната кухня

Начинът, по който продуктите се нарязват, зависи не само от вида, но и от вкуса на готовото ястие. Кухненските джаджи не помагат тук, имате нужда от специална дървена или пластмасова стойка - дъска. В този случай, за всеки вид продукт, той трябва да бъде отделен. Какви са те, какви са основните предимства и недостатъци, какви са предимствата на един към друг и как да направим правилния избор?

Какво е финална дъска

Кухненските плочи са необходимост в къщата. Приемам, че е много по-удобно и практично да се режат зеленчуците, да се обработва месо или риба не на масата, както много хора правят, а на специално устройство. А работната повърхност остава непокътната, а наливането на продукти на печката е много по-лесно. Друг въпрос е за какво трябва да бъде този съветрязане? Има няколко варианта, всеки от които е отделно разглеждане.

Видове довършителни плоскости

Формите на довършителните плоскости могат да бъдат различни: кръг, квадрат, правоъгълник. Тук изборът ще зависи от вашите предпочитания, това няма да повлияе на функционалността на повърхността. По-важно е да се обърне внимание на видовете довършителни дъски. Те идват от:

• керамика;
• пластмаса;
• дърво;
• Стъкло.

Качеството на рязане на храна и запазването на кухненските ножове зависят от това от какво е направена дъската. Най-практични са дървените повърхности от бук или дъб. Пластмасовият аксесоар може да се свлече леко около масата, въпреки че някои производители успяха да подобрят и този модел. Последното място е повърхността на керамиката и стъклото. Те по-бързо тъп ножове, но по-лесно да се измие.

Дъска за довършителни работи

Вътрешният производител Marvel се различава от конкурентите чрез висококачествено изпълнение на техните стоки и богат избор от продукти. Чрез каталога на тази фирма можете да поръчате ножове, тигани и тигани, но най-популярният продукт е плоча за рязане на зеленчуци:

• Име на модела: Кухненски прибори Marvel 9056-1.
• Характеристики: изработени от дърво под марката Marvel, удобна плетена ръка отгоре, размер 27x15x1 cm, материал - хевеа.
• Предимства: - оптимални размери на работната повърхност, удобна ръкохватка.
• Против: добре абсорбира миризмите, не е подходящ за риба.

Професионалните дървообработващи плочи от немската марка WUESTHOF са особено популярни сред домакинитеблагодарение на ергономичния дизайн и качеството на продукта:

• Наименование на модела: дървени прибори 40х25х3 cm.
• Характеристики: изработени от бук, в долната част има жлеб, от дясната страна е поставена маркировка.
• Предимства: големи размери, на странична повърхност ясно се вижда дървообразен чертеж, който съобщава на купувача за качеството на използваните материали.
• Против: изисква внимателна топлинна обработка след преработка на месо и риба.

Комплект довършителни дъски

Ако има желание да се закупи набор от дъски за производство, то си струва да се обърне внимание на друга немска фирма Zeller, която е специализирана в производството на професионални съдове за приготвяне на храна за ресторанти и кухни:

• Наименование на модела: комплект от дъски за производство Zeller, зелен цвят.
• Характеристики: стойката е изработена от високоякостно стъкло, отдолу има 4 гумени крака, повърхността на повърхността: ширина - 30 см, дължина - 52 см, дебелина - 0,5 см, включва 2 еднакви дъски.
• Професионалистите: поддържа температура до 220 градуса, има оригинален дизайн, дъската може да се използва като чиния за сервиране на ястия.
• Против: на борда може да прецизирате месото, ножовете ще трябва да се изострят по-често, когато при рязането на продуктите може да се появи неприятно гриззи.

Монтажен комплект от довършителни плоскости може да се състои не само от различни дължини или ширини на повърхности, но също така и от специални приспособления за почистване на зеленчуци, раздробяване на зеленчуци или подправки. Добър пример ще бъде комплект от Kesper, производство - Германия:

• Име на модела: съвет заНарязваме Кеспер с нож.
• Характеристики: изработени от бамбук, краищата са със силиконови вложки, предотвратяващи подхлъзване, в центъра е лека депресия, комплектът включва нож от неръждаема стомана.
• Плюсове: Удобен е за рязане на прясна зеленина, може да замени гъбите или кафемелачките при рязане на сухи подправки.
• Против: Не е подходящ за месо, риба и други продукти.

Красиви довършителни дъски

Марката Zassenhaus е лидер в производството и продажбата на кухненски прибори в европейския пазарен сегмент. Кухните на тази фирма са не само удобни за използване по време на готвене, но и могат да станат достойни за неговата украса:

• Наименование на модела: платка Zassenhaus акация 055573.
• Характеристики: материал - акация, размери на повърхността: ширина 35 см, дължина 23 см, в долната част има малка кухина.
• Плюсове: Различните цветове на дървото са добре комбинирани по шахмат, като задълбочаването от дъното позволява на борда да не се разклаща при нарязването или може да служи като дръжки, когато се прехвърля от повърхността на масата към печенето.
• Минуси: За някои жени може да изглежда твърде тежко.

Красиви довършителни дъски са в не толкова известната марка TalleR. Конкуренцията на предишната партида лесно ще бъде бамбукова стойка от два цвята:

• Наименование на модела: двуцветна довършителна дъска с подложка TR 2205.
• Характеристики: има две работни страни, има дупка за окачване, в комплекс с дъска отива бамбукова лъжица 30,5 см.
• Професионалисти: лесно се мият,практически не абсорбира влагата, не се разпада при продължителна употреба.
• Против: месото не може да бъде отрязано на дъската, така че да запази външния си вид по-дълго, производителят препоръчва от време на време да смазва повърхността с топъл маслиново масло.

Пластмасови довършителни дъски

Мултифункционалният щанд на Joseph Joseph има две работни повърхности: един от зъбите е удобен за рязане на месо, а другият за зеленчуци. Благодарение на високите ръбове, излишната течност и парчета продукти никога няма да падне върху масата:

• Наименование на модела: Joseph Joseph Cut & Carve Plus борда за преработка на месо.
• Характеристики: изработени от полипропилен, размери: 37,5 х 2,5 х 29,5 см.
• за: може да се мие в съдомиялна машина, голяма работна повърхност, добро изпълнение.
• Против: не е подходящ за преработка на риба и за рязане на месо.

Гипсокартонът Gipfel се характеризира с високо качество, огромна функционалност и сигурност. Следният модел не се превърна в изключение от правилата:

• Име на модела: Gipfel Fiesta 3132 ..
• Характеристики: формата на дъската - е равна на кръга, на вътрешния ръб има малка вдлъбнатина за събиране на вода, има удобна дръжка за окачване, по-долу е марково лого.
• Предимства: евтин модел, удобен за употреба, не се страхува от влага, не абсорбира миризми, лесно се измива.
• Против: Зеленчуците и плодовете могат да се подхлъзнат върху пластмаса, не винаги плътно прилепваща към лъскавите повърхности, бързо надраскани.

Гъвкава финишна дъска

За много хора проблемът е, както се случваНеприятно е да разкъсвате лъжици в тенджера или тиган: някои от тях непременно ще паднат на пода. Гъвкавите кухненски шкафове на Джозеф Джозеф ще помогнат да се избегне това. Общо едно движение, и тази мека стойка ще се превърне в удобна лъжичка:

• Име на модела: Сгъваема дъска Joseph Joseph Chop2Pot.
• Характеристики: изработени от здрава пластмаса с покритие, което предотвратява подхлъзване, има удобна дръжка с гумирани вложки, размери на дъската: 270 x 370 x 5 mm
• Предимства: лесен за използване, лесен за пране, ниска цена.
• Против: Бързо разваляне.

Бюджетната версия на гъвкавите пластмасови дъски е представена от местната компания Multidom. Щандът е подходящ не само за работа с твърди продукти, но и за смесване на тесто, нарязване на сирене:

• Наименование на модела: борда за обработка на няколко дъски.
• Характеристики: правоъгълна форма, 100% пластмаса, има една работна повърхност, размери: дължина - 30 см, широчина - 23 см.
• Предимства: лесни за употреба, не абсорбират миризми, добре се огъват.
• Против: на повърхността често има разфасовки, не могат да се мият в съдомиялна машина, без дупки за окачване, без антибактериално покритие, подхлъзване.

Силиконови довършителни плоскости

Ако искате да поддържате чистотата в кухнята по време на готвене, ще има ли тази повърхност силиконов ауспух от Caf? две радости:

• Име на модела: дъска със силиконов ауспух Caf? две радости
• Характеристики: материалът е дърво, на гевгир 100% силикон, форма - прецизнаправоъгълник.
• Плюсове: Чешмата помага да се запази дъската суха и чиста, дори и при рязане на прясно измити зеленчуци, дълго време запазва външния си вид, не се напуква.
• Против: Не може да се използва като стойка за гореща, малка работна повърхност.

Обработка на силиконова дъска MAYER & amp; BOCH е изработен от гъвкав материал, може да издържи всички натоварвания и ще продължи повече от една година, ако се използва правилно:

• Име на модела: 24185 раздел на дъската. 2-странен силикон.
• Характеристики: материал - силикон и пластмаса, правоъгълна форма, размер - 37 x 28 cm.
• Плюсове: Подходящ за рязане на продукти, изработени от екологично чист силикон, на повърхността има малки тръни за фиксиране, пълни с подвижна пластмасова част.
• Против: не е подходящ за рязане на месо, абсорбиране на миризми.

Кръгли довършителни дъски

Предпочитат да мият зеленчуците и да ги отрежете точно там? Тогава кръглите довършителни дъски, които се закрепват директно към мивката, ще бъдат подходящи. Например, разгледайте немската фирма на Франке:

• Наименование на модела: Ronda 112.0008.433 за мивки.
• Характеристики: ширина - 42 см, дълбочина - 1,7 см, кръгла форма, без закрепване, материал - пластмаса.
• Предимства: лесен за използване, лесен за пране, не стопване на ножове.
• Против: Не е подходящо за месо, със силни удари, ножът лошо държи везната, бързо се разваля.

Следващият модел от серията е оригиналната дъска за подови настилки. Той е не само функционален, но има и необичайна форма на полумесеца:

• Име на модела: дъска Reginox S1090 за мивки.
• Характеристики: ширина 30 см, форма - полукръг, материал - бреза.
• Плюсове: възможно е да се прикрепи дъската към пералнята, от вътрешната страна има изрез за събиране на течност.
• Недостатъци: изисква внимателно третиране след рязане на месо.

Дъска за рязане с тежести

Може да се изненадате, но умно американците са изобретили специална кухненска дъска с вградени електронни тежести. Благодарение на този технологичен прогрес не само опитни готвачи могат да се придържат към формулата, но и обикновените домакини:

• Наименование на модела: Разкрояваща дъска за рязане.
• Характеристики: материал - пластмаса, дебелина - 0,5 см, снабден с вградени тежести.
• Предимства: удобно с точно рязане на продукти, показва тегло в грамове, лесно се измива.
• Недостатъци: краткотрайни, скалите се влошават, когато честото измиване на дъската с агресивни средства, на повърхността с времето се срязва, не винаги показва правилно теглото.

ПДЧ с контейнер

Искате ли не само да закупите голяма работна маса, но и полезна кухня? След това трябва да обърнете внимание на помощта от компанията Taller с подвижна тава. С нея, за да премахнете нарязаните зеленчуци от дъската, трябва само да ги преместите с нож в контейнера:

• Име на модела: двуцветна дъска за обработка с подвижна тава TR 2208.
• Характеристики: материал - бамбук, размери - 46 * 30,5 * 1,9 cm, в комплект с подвижен контейнер.
• Плюсове: удобно при рязанемалки зеленчуци и зеленчуци, лесни за пране, не се разпада с времето.
• Против: Не е подходящ за работа с риба и месо.

С помощта на дъската VacuVin вече не е нужно да губите време за събиране или изхвърляне на боклука. Всички ненужни части от плодови плодове, вени от месо и камъни от риба могат временно да бъдат преместени в чекмеджето:

• Наименование на модела: Обработваща дъска VACUVIN CUTTING BOARD & TRAY.
• Характеристики: краката и контейнерът за отпадъци са изработени от здрава пластмаса, като работната повърхност е покрита с тънък бамбуков слой.
• За: качество и лесен за използване.
• Против: лошо измиване.

Мраморна дъска за кухня

Ако в кухнята оценявате не само чистотата и дизайна на устройствата, но и качеството, то обръщайте внимание на кухненската дъска, покрита с мрамор. Той е бактерициден материал, абсолютно не абсорбира миризми, е идеален за работа с месо или риба. Кухненската мраморна дъска е добра бюджетна опция:

• Име на модела: Premier Marble Housewares.
• Характеристики: размери: 20 см х 30 см, изработени от два вида материали: вътрешната част - пластмасова, външната - мрамор.
• За: не абсорбира миризми, подходящи за рязане на твърди и меки сирена, може да замени сервираща чиния.
• Недостатъци: тежки ножове, не могат да се мият агресивно, не можете да натискате твърде много върху повърхността или да работите с кухненски чук.

Керамични довършителни дъски

Боядисани кухненски прибори отдавна се свързват с Русия за дълго време, затова често сувенири от чужденци са чаши, чинии или кафеварки от Гжел, или дъски по поръчка. Добър пример за такива продукти е керамичната плоскост:

• Модел: Руска дъска за сувенири.
• Характеристики: височина - 1 см, дължина - 23 см, ширина - 18 см, материал - керамика, тегло на продукта - 300 г, дизайн - цветни мотиви.
• Плюсове: красив, оригинален дизайн, висококачествено изпълнение, подходящ за подарък.
• Против: играе само декоративна функция.

Този продавач може да намери и други дъски за обработка на керамика. Например, под формата на риба или капка, на кого е по-скоро:

• Име на модела: Обикновена черна дъска.
• Характеристики: продукт с продълговата форма, украсен с цветя: виолетово, синьо, зелено и розово.
• Плюсове: Необичайни дизайн, висока производителност.
• Против: същият като предишния модел.

Как да изберем дъска за довършителни работи

При избора на дъска за обработка е важно да се обърне внимание на някои нюанси:

• Ако искате да си купите дървен продукт, погледнете на неговата страна - трябва да има ясен изглед на дървения чертеж. В противен случай, преди вас шперплат фалшив, който ще бъде удобно да се намали, но това ще продължи много кратко време.
• Внимателно изучете всички свойства на материала. Твърде леката пластмаса може да се разпадне и да се смеси с храната. Идеалният материал е полипропилен.
• Искам да направя кухнята по-уютна -купи стъклена дъска Ако планирате да го използвате не само за декор, а след това изберете модел с гумени крака - те предотвратяват плъзгането на стъкло на масата.

Видео: дизайнерски табла

Ревюта

Валентин, на 38 години

За тези, които наистина обичат да готвят, но не разполагат с много място в кухнята в кухнята, съветвам ви да закупите специални трансформатори на борда. Такива устройства, ако е необходимо, чрез лесно движение на ръката, ще се превърнат в гевгир, кошница за миене на зеленчуци. За да спестим място, използвам този, който се инсталира директно върху мивката.

Юлия, 27 години

Наемодателите, ако не желаете да опаковат пластмаса със салата, правилно изберете дъската. Не забравяйте, че за меки продукти можете да си купите тънка пластмаса, но за месо е по-добре да вземете дебела дървена дъска. За да не се натрупват бактерии от месо или риба, тази повърхност трябва да се сменя поне веднъж на всеки две или три години. За да бъде продуктът висококачествен, той трябва да се продава.

Ема, на 32 години

Дълго погледнах на снимката на модерното кухненско бельо и реших да си поръчам едно такова устройство с тава за издърпване. Изглежда като устройство и в живота е много хубаво, но аз почти не използвам контейнера, добре, това не се вписва в навика. Ето защо съветвам всички да помислят внимателно какъв съвет да изберат и дали има нужда от вас.