Сушко на финландски с крем: как да готвя супа

Вкусната и изискана финска супа се приготвя на базата на червена риба: сьомга, розова сьомга, пъстърва или сьомга. По-добре е да използвате мазнини крем (не по-малко от 20% мазнини), а след това супата ще бъде по-наситени.

Класическа супа във финландска със сметана

• Час: 1 година.
• Брой порции: 8.
• Съдържание на калории: 64 kcal на 100 g
• Назначаване: първо.
• Трудност: среден.

В ухото, на финландски, минимум съставки и подправки: за балансиран вкус, основните съставки, които перфектно се допълват взаимно, съответстват една на друга. При сервиране можете да добавите лимон и маслини.

Състав:

• червена риба - 1 малък труп;
• праз - 1 стрък;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 3 бр.;
• дафинов лист;
• грах от черен пипер;
• масло от сметана - 25 g;
• крем - 250 ml;
• вода - 2,5 литра;
• сол, черен пипер, зеленчуци.

Метод на получаване:

1. Обърнете рибата, отделете филето. Изпратете обратно, главата и костите в саксия за бульон.
2. Добавете обелени, нарязани на две части лук, един морков, черен пипер. Напълнете с вода.
3. Приближете се до кипене, отстранете получената пяна.
4. Бульонът се пресича през сито или котлен камък, трябва да е перфектенпрозрачна. Добавете сол.
5. бялата част на праз, фино котлет, пържат в масло.
6. Риба бульон се изсипва в чиста тенджера, добавете нарязани на кубчета картофи, нарязани произволен метод оставят моркови, лук, дафинови листа, се готви за 10 минути, докато омекнат картофите.
7. Добавяне на ситно нарязани на кубчета филе от сьомга, се готви на ухото за 10 минути.
8. Леко разбийте крема, леко ги влиза в супа, се разбърква до хомогенност.
9. сол и черен пипер, служи във финландски ушите с любимите си зеленчуци.

домати

• : Време: 1 час.
• Дози: 8.
• ястия калории: 101 ккал на 100 г
• Цел: Първо.
• Трудност: среден.

Тайната на успеха вкусна рибена чорба във финландски домати е в правилните домати подготовка. За супа със сметана е по-лек, домати трябва бланширайте.

Състав:

• сьомга - 600 грам;
• домати - 4 бр.;
• Картофи - 4 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• - 1 праз дръжка;
• растително масло - 100 мл;
• крем - 1 литър;
• вода - 1,5 л;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Получаване:

1. чисти моркови и лук, нарязани на ивици и се пържи в олио директно в пота за супа.
2. Добавяне на кубчета картофи, донесе зеленчуците, докато омекне, я напълнете с вода.
3. Във вряща бульон изпрати нарязани на кубчета нарязани сьомга, да доведе до възпаление.
4. Обелете доматите и коритеСемена, плът, нарязани на кубчета, добавете към супата.
5. Изсипете сметаната, варете ушите на слаб огън, докато рибата е готова.
6. Сервирайте рибна супа на финландски с горещ крем с парче ръжен хляб и масло.

С кашкавал

• Време: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 6.
• Съдържание на калории: 57 kcal на 100 g
• Назначаване: първо.
• Трудност: среден.

Тази рецепта за финландска супа се различава от класическата, тъй като вместо сметана тя използва разтопено сирене: тя е по-евтина от класическата версия.

Съставки:

• картофи - 4 бр.;
• пъстърва - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• разтопено сирене - 1 бр.;
• чесън - 1 клъстер;
• вода - 2 литра;
• сол, дафинов лист.

Метод на получаване:

1. Измийте главата, опашката и пъстървата на пъстърва в тенджера, изсипете я с вода и оставете да се къкри в продължение на половин час на слаб огън.
2. Вземете рибата от бульона, след това изпратете настъргани моркови, нарязани картофи, лук, чушки.
3. Опаковайте 10 минути. Сол, добавете дафинов лист и натрошен чесън, след което поставете филето с пъстърва.
4. Нарязаното сирене трябва да се разтваря отделно в малко количество бульон или вода, след което се добавя в супа и готвене за още 20 минути. Ако сложите цялото парче сирене в рибна супа на финландски, то ще се разпадне по-дълго.

С скариди

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 8.
• Съдържание на калории: 53 kcal на 100 g
• Назначаване: първо.
• Трудност: среден.

За да се подобри морският аромат и аромат на супата на финландски може да се направи със скариди. Важно е да не се работи с морски дарове, в противен случай скаридите ще станат каучукови.

Състав:

• филе от сьомга - 500 g;
• скариди - 500 g;
• картофи - 5 бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• крем - 250 ml;
• вода - 3 л;
• сол, черен пипер грах, дафинов лист.

Метод на получаване:

1. Нарежете сьомга, моркови, лук, дафинов лист и пипер, с кости от сьомга в тигани или тенджери.
2. Напълнете тигана с вода и поставете огъня.
3. Пригответе за кипене, от време на време премахнете пяната, гответе за 20-30 минути. Изхвърлете скаридите няколко минути преди да ги приготвите.
4. Отстранете всички съставки от тигана с помощта на юфка.
5. Нарязани картофи в кубчета.
6. Почистете охладените скариди.
7. Когато картофите са почти готови, изпратете нарязания филе от сьомга в тенджера, сол на вкус.
8. Вдигнете финското ухо да заври, намалете огъня до средата, изсипете сметаната и поставете белените скариди.
9. Покрийте тигана с капак, заври, след което го извадете от огъня.

Видеоклипове