Пълнени чушки с мляно месо - готвене стъпка по стъпка в тенджера, фурни и мултивариантен сос

Любителите на месо просто се задължават да познават рецептите на традиционни ястия, които се приготвят в почти всяко семейство: тефели, гулаш, картофи на френски и др. Пълнени пиперки с кайма и ориз са последните в този списък, още повече, че е много лесно да се гасят в тенджера. Научете как да се наслаждавате на семейството с чудесна вечеря и разнообразявайте диетата си.

Как да се готвят пълнени чушки

Преди да започнете да готвите това ястие, трябва да научите няколко особености. При избора на сладък български пипер вземете цели плодове със среден размер. Най-добре е да вземете свинско месо, но тук всичко зависи от личните ви предпочитания. Някой ще спре на пилето и няма да забележи разликата. Оризът е подходящ за всеки. В плода е необходимо да се направи рязане, за да се отстранят камъните. Детайлите могат да бъдат незабавно изгасени или замразени.

Освен че приготвяте пълнени чушки с мляно месо, от течността, в която ще бъдат погасени, можете да направите вкусен сос. Просто нарязани моркови с големи сламки или кръгове, добавете домати или доматено пюре. За 10 минути, преди да бъде готов, добавете дафинов лист към тигана. Когато се сервира, пълненият български пипер може да се излее със сос, което ще направи месото още по-сочнокрасива, както на снимката в готварски книги. Калорийните рецепти са дадени на 100 стр.

Пълнен пипер, пълнен с рецепта

  • Време: 1 час и 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 90 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна.

Макар че чиниите могат да се приготвят в почти всяко ястие, изберете, където е възможно, тази, в която е дебелото дъно. Парите в него ще бъдат много по-лесни, защото не можете да се притеснявате от факта, че ястието ще изгори. Ако вече имате готово пълнене, времето за обучение ще бъде намалено на 15 минути. Тук е традиционна рецепта от пълнени чушки с кайма и ориз, която може да се променя по ваша преценка, като се добавят различни съставки.

Съставки:

  • Плънка от говеждо месо - 500 г;
  • пипер - 8 бр.
  • 31) ориз - 0,5 чаши;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете малки луковици.
  2. Смесете месото с ориз и лук, сол, черен пипер на вкус.
  3. Чисти сладки пиперки от червата.
  4. С една супена лъжица внимателно ги напълнете с пълнеж, но не и близо, защото по време на изчезването на ориза набъбва.
  5. Поставете детайлите в чиния, за да утолите и изсипете водата, така че да ги покрият 1 см.
  6. Нарежете морковите в кръг, след това ги поставете в тенджера.
  7. Поставя се на средна температура и се задушава в продължение на един час, като периодично се добавя вода, ако е необходимо.
  8. Добавете ситно нарязан чесън, яхнете още 5 минути.
  9. Задушени чушки сМляно месо с гарнитура или самостоятелно ястие.

В тигана

  • Време: 2 часа.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 93 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Ако не е имало подходяща чиния за гасене на пожар с дебели стени, е напълно възможно да се направи обичайната тенджера. Недостатъкът е, че ще трябва постоянно да наблюдавате, че нищо не се изгаря. Ако се готви на слаб огън, тогава това може да се избегне, но времето за готвене ще се увеличи с 20 мин. Това не е ужасно, в резултат на което ще имате много вкусна и богата вечеря.

Съставки:

  • Плънка от говеждо месо - 400 г;
  • праскови - 8 бр.
  • 61) ориз - 0,5 чаши;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • дафинов лист;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Ситно нарязан лук, смесен с месо и ориз, сол.
  2. Лъжица внимателно запълни празните спагети, почистени от камъните.
  3. Поставете детайлите в тенджера и ги изсипете с вода, така че да ги покрие 1 см.
  4. Да се ​​постави на средна топлина, да доведе до възпаление.
  5. След кипене, огъня се свежда до слабите и варете пълнените чушки за половин час.
  6. Добавете чесън, дафинов лист, за да дадете аромата за 5-10 минути, докато бъде готов.

Във фурната

  • Време: 1 час и 30 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 100 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна.

Не по-малко лесно е рецептата за готвене във фурната. По същество трябва да направите всичко същото, просто пригответе вечерята си във фурната. Вкусът на готовата храна ще бъде малко по-различен. В допълнение, във фурната можете да го диверсифицирате леко: отгоре се поръсва със сирене, намазва се със заквасена сметана.

Съставки:

  • мляно месо - 500 г;
  • чушки - 8 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • домат - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете малки луковици.
  2. Изсушете ориза до полуготови.
  3. Смесете натрошеното месо с ориз и лук, сол и пипер на вкус.
  4. Почистете зеленчуците от червата.
  5. Разтворете внимателно супена лъжица с пълнеж.
  6. Предварителните форми се поставят в тава за печене и се напълват с вода.
  7. Нарежете доматите и ги сложете в бульон.
  8. Поставя се в пещ, загрята до 180 градуса за 40 минути.
  9. Сервирайте със заквасена сметана.

В тиган

  • : Време: 50 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 90 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Голямо ястие за пържене на млян черен пипер е тиган. В него ястието се приготвя равномерно и бързо. Препоръчително е да изберете тиган с дебело дъно и стени. Пълнен пипер, смлян с ориз и ще бъде още по-вкусно, ако по време на готвене добавете лъжица доматено пюре към бульона. Сервирайте с пресни билки като основно ястие. Ако поставите лъжица заквасена сметана вместо доматено пюре, тогава излиза чушкисметанов сос.

Съставки:

  • Пълнеж на говеждо месо - 300 г;
  • чушки със среден размер - 6 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Ситно нарязан лук, смесен с месо и ориз, сол, черен пипер.
  2. Почистените плодове се пълнят с мляно месо.
  3. Сгънете детайлите в тиган, след това напълнете с вода, така че да ги покрие 1 см.
  4. Морковите, нарязани на слама и поставени в бульон.
  5. При средна температура се задушава съда под затворен капак.
  6. Добавете фино нарязания чесън 10 минути преди да бъде готов.

С сирене

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 110 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Ако сте уморени от традиционните пълнени чушки с месо или просто искате да изненадате гостите си на празничната трапеза, опитайте се да ги направите по различна рецепта - със сирене. Той ще даде на ястието изцяло нов кремообразен вкус. Готвене пипер със сирене и мляно месо може да бъде в тиган, фурна или тиган - разлика само във времето.

Съставки:

  • Плънка от говеждо месо - 300 г;
  • сирене - 150 г;
  • Български пипер - 8 бр.
  • домат - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • 147) лъч от кантарион;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете малки лук, почистете домата от кората и нарязайте кубчета, кориандърфино котлет или мелене в блендер.
  2. Сиренето се разтрива върху голяма ренде.
  3. Смесете месото с домати, лук, сирене и кантарион. Сол на вкус.
  4. Почистете зеленчуците от червата и ги напълнете с приготвения пълнеж.
  5. Направете прасковите в съдовете, след това добавете малко вода, за да угасите.
  6. Подгответе се за средна топлина под затворен капак за 40-50 минути. Прибавете вода, ако е необходимо.

С гъби

  • Време: 1 час.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 80 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна.

Пълнени пиперки с гъби няма да бъдат по-малко вкусни. И гъби могат да се използват абсолютно всички: гъби, пачи крак, бял или други годни за консумация. Нарежете ги фино или преминете през месомелачката заедно с месото. Пригответе ястието добре с варени картофи или картофено пюре. За чушки можете да изберете говеждо или пилешко месо.

Съставки:

  • мляно месо - 300 г;
  • праскови - 8 бр.
  • гъби - 200 г;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете мляното месо с натрошени гъби и лук. Подправете със сол.
  2. Плодовете се почистват от навътре и се пълни пълнежът.
  3. Сгънете в тенджера. Добавете малко вода.
  4. Пара на средна температура в продължение на един час. Изсипете вода, както е необходимо
  5. Добавете чесъна към аромата 10 минути преди да е готов.

С зеленчуци

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 70 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна.

Има и такова, че плънката е оставена съвсем малко, а да се готви нещо много вкусно би било желателно. Рецептата за пълнени чушки със зеленчуци, които се приготвят изцяло на същия принцип като предишните ястия, ще дойдат на помощ - само голяма част от пълнежа се прави от зеленчуците, които са в хладилника. Храната не е по-малко питателна и вкусна.

Съставки:

  • мляно месо - 200 г;
  • чушки - 8 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • зеле - 100 г;
  • домат - 2 бр.
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Моркови да се втрива върху ренде.
  2. Нарежете доматите на кубчета.
  3. Нарязано зеле.
  4. Ситно нарязан лук.
  5. Запържете зеленчуците с мляно месо.
  6. Напълнете чушките с готово пълнене и поставете в тава за печене, налейте малко вода или бульон.
  7. Печете в пещ, загрята до 180 градуса 30-40 минути.
  8. Сервирайте с гарнитура или като самостоятелно ястие.

С елда

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 85 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Понякога е възможно да се експериментират и да се замени оризът в елда в пълнени чушки. Не е необходимо да се измиват булгурите, но е по-добре да се изпържи в тиган. Ястието се приготвя от време на време толкова, колкото и с ориз. На вкус ще бъде малкоНеобичайно, но изобщо не е по-лошо и някой може дори да се наслади на още по-класически. За тези, които седят на диета, е подходящо говеждото пълнене или пилешко филе. Така ястието ще се окаже по-малко мазно.

Състав:

  • мляно месо - 500 г;
  • чушки - 8 бр.
  • елда - 0,5 ст .;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете бекона в горещ тиган.
  2. Смесете мляното месо за пълнени чушки със сметана и ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус.
  3. Чистите чушки отвътре и напълнете пълнежа.
  4. Поставете в тиган и напълнете с вода.
  5. Нарежете морковите на кръгчета и ги разпръснете върху заготовките.
  6. Разбърква се за 40 минути под капака на средна температура.

В доматен сос

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 100 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Ако планирате да сервирате храна без гарнитура, можете да я приготвите в доматен сос, който ще придаде вкус на подправка. За приготвянето на соса са подходящи както натуралните домати, така и доматената паста от магазина. Във всеки случай, дресингът ще бъде дебел и богат, а пълнените чушки в комбинация с него - много вкусно.

Съставки:

  • Фарш - 500 г;
  • чушки - 8 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • моркови - 1 бр.
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • лавровлист;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете лука, пресечете го фино.
  2. Смесете мляното месо с ориз и лук, сол и пипер на вкус.
  3. Почистете чушките от червата.
  4. Лъжица внимателно с лъжица с кайма.
  5. В половин литър вода смесете доматената паста.
  6. Поставя се в тенджера и се изсипва с приготвената вода с домати.
  7. Нарежете морковите в кръгове и ги разпръснете.
  8. Поставя се на средна температура и се задушава за един час, като периодично се добавя вода, ако е необходимо.
  9. Добавете фино нарязания чесън в самия край.

В сметанов сос

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 90 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Пушен сос е подходящ за хранене не по-лошо от домати, само вкусът в края няма да бъде пикантен, а напротив - много мек и нежен.

Съставки:

  • Плънка от говеждо месо - 500 г;
  • чушки - 8 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
  • чесън - 2 зъба;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • Зелените за сервиране.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете малки луковици.
  2. Смесете мляното месо с ориз и лук, сол и пипер на вкус.
  3. Почистете зеленчуците от червата.
  4. Нанесете супена лъжица пълнеж от месо.
  5. Поставя се в тенджера и се излива с вода, така че да ги покрива 1 см.
  6. Сложете гоВ средно огън и яхния за един час, периодично добавяне на вода, ако е необходимо.
  7. В самия край се добавят 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, нарязан на ситно чесън, яхнете за 10 минути.
  8. Сервирайте с зеленчуци.

Видеоклипове