Бекон от прясно зеле - как да се готви в мултиварианс или видял по рецепти със снимка

Нашите сънародници са наясно с простото ястие - задушено зеле с мляно месо, но не всеки предполага, че той идва от Полша, където се нарича бигей. Можете да го направите от прясно и кисело зеле, добавете гъби (пресни и солени), месо, пушено месо.

Какво е бигус и как да го готвя

Традиционно ястие за поляците и литовците се счита за бигус, който е задушено зеле с месо. Първоначално закуската се подготвяше за лов по време на лов, за да се добави дивеч и месен вълк или прясно зеле, овкусени с месо или патица. Впоследствие ястието стана известно в Украйна,Беларус и Русия, където тя леко се е променила и подобрила.

Приготвянето на зелето в домашни условия започва с избора на продукти. Основното нещо е бяло зеле, което може да се смеси с кисело зеле, за да се добави пикантно кисел аромат към предястието. Месото използва всякакъв вид свинско и пилешко за говеждо месо с пушено месо. Много е вкусно да се готви играта с играта и добавянето на свинска мазнина, някои предпочитат рецептата за риболов или ограничаване на постно версия или опция за бебето с ниско съдържание на мазнини. За аромат добавете гъби, домати, подправки, сини сливи и вино. Киселият вкус се дава от боровинките и боровинките.

Етапите на производството на едро око не осигуряват специални кулинарни умения: прясното зеле е лъскаво и изсушено, месните съставки са пържени, а след това бавно се затоплят. Резултатът е гъста деликатеси, подходящи като основно ястие. Той се отличава с кисел вкус и аромат на тютюнопушене, придружен от хляб и служи като отлична закуска за алкохол.

Буш от прясно зеле - рецепта със снимка

Ако готвачът се готвеше да потърси рецепта за препичане с прясно зеле, по-добре е да се даде предпочитание на рецепти стъпка по стъпка, които предполагат наличието на снимка и описание. Ще бъде по-лесно да се готви. Струва си да се започне с класическа богата рецепта с месни парчета и постепенно да се усложни чрез добавяне на дим.

BIGUS - класическа рецепта

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 140 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да се готви класически лък е обяснено в следната инструкция. Тя включва използването на два вида зеле - пресни и шафран, овкусени с кимион, сладък пипер, сини сливи. Месното пълнеж е свинско и пушена наденица, но можете да вземете всеки друг пушен продукт - месо, стъблото. Пикантен аромат с нотки на грозде деликатеси дава бяло сухо вино.

Съставки:

• прясно бяло зеле - 0,6 kg;
• моркови - 1 бр.
• свинско месо - 0,4 кг;
• пушена наденица - 0,2 кг;
• кисело зеле - 0,4 кг;
• доматена паста - 20 ml;
• кимион - 10 g;
• сладки пиперки - 3 грах;
• растително масло - 25 ml;
• сини сливи - 60 г;
• бяло сухо вино -? стъкло.

Метод на приготвяне:

1. Тиквата се измива, изсушава, нарязва на парчета, поставя се на дъното на тенджера, смазва се с масло. Фрай на средна топлина до изпаряване на течността и печено, сол.
2. Добавете настъргани моркови, пет минути кубчета колбаси, а след още две минути сипете доматено пюре, бяло вино, напълнете с подправки.
3. Нарежете зелето, изпратете го в тенджера с кисело зеле. Покрийте капака с минимална топлина, за да гасите съдържанието на половин час.
4. Сол, измитите сини сливи се слагат в бита, варят 10 минути.
5. Сервирайте с пресен хляб, магданоз и зеленчуци.

Как да се готви купа с месо и зеле

• Време за приготвяне: 1 час.
• Количество порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 168 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Рецептата за преяждане на месо с прясно зеле включва използването на труп от пиле или два пилета, за да се направи мярка за диета, лека и вкусна храна. Лакомства могат да се подгрят отново, така че деликатесите стават още по-наситени и ароматни, придобивайки по-дебела консистенция.

Съставки:

• пиле - труп;
• прясно зеле - половината;
• кисело зеле - 250 г;
• лук - 1 бр.
• растително масло - 60 ml;
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер - 5 грах;
• зелен лъч;
• вода - чаша;
• Чили сос - 10 мл

Метод на приготвяне:

1. Третирайте пилето, нарязано на парчета, запържете се на средна топлина, докато розовият цвят на кора, сол, пипер.
2. На останалите мазнини киселото зеле се запържва за пет минути. На същата мазнина изпържете голям нарязан лук.
3. Отделно извадете прясно зелето зеле в продължение на 10 минути.
4. Смесва се с кисело зеле, налива се вода, изхвърля се 10 минути. Добавете пилето, гответе половин час.
5. Добавете соса, подправки, извадете от огъня, след няколко минути поставяне на масата на масата.

Прясно зеле, много в мултиварианс

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 130 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

РецептаПриготвянето на biguus в мултивариантите включва използването на свинско в комбинация с кисело зеле и прясно зеле. Ароматизираната доматена паста се оказва ярка и апетитна, предизвиква желание за вкус и се наслаждава на приятен вкус. Използването на multivarts ще улесни значително подготовката, защото домакинята няма да трябва да следи съдържанието на купата.

Съставки:

• свинско месо - 0,4 кг;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• растително масло - 50 ml;
• кисело зеле - половин килограм;
• прясно зеле - 0,25 kg;
• вода - чаша;
• доматено пюре - 15 мл

Метод на приготвяне:

1. Нарежете месото на кубчета, нарязани на половина лук и настъргани моркови.
2. Включете програмата за пържене, затоплете маслото, направете месо със зеленчуци, леко се пържете, добавете сол.
3. Налейте вода, доматена паста, настройте режим на гасене за половин час.
4. Добавете киселото зеле с настъргани пресни, без смесване. Парите за половин час.
5. При сервиране на масата се разбърква, оставя се да стои около 20 минути.

Bigeye от прясно зеле със свинско месо

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 7 души.
• Съдържание на калории: 117 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да се готви свинско разяждане е описано подробно в следната рецепта. Тя включва използването на прости и достъпни компоненти без използването на кисело зеле. Ястието ще се окаже меко и богатовкус, ще получи приятен аромат и вкусен цвят благодарение на доматената паста. В зависимост от вкуса, добавете някои пикантни билки за сухи подправки - кориандър, копър, кимион.

Съставки:

• свинско месо - 400 г;
• прясно зеле - 1,1 кг;
• растително масло - 40 ml;
• лук - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• доматена паста - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва на парчета, изсипва се върху дъното на съда. Фрай, за да се изпари влагата.
2. Добавете нарязания на ситно лук, настъргани моркови, варете, докато омекне.
3. Изпрати на тенджерата зелена зеле, доматено пюре и яхния, докато се омекне.

Буш от прясно зеле с картофи

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 142 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

По-долу е описана рецепта за преяждане от прясно зеле с картофи. Пикантността му добавя използването на свинска мазнина, което прави апетита по-ароматно и калорично. Такива деликатеси перфектно се затоплят през зимата и ще наситят тялото за дълго време. В рецептата се очаква да вземе говеждо месо, но ако желаете, той се заменя от патица или заек, за да се получи по-необичаен вкус.

Съставки:

• говеждо месо - 0,7 kg;
• свинска мазнина - 0,2 kg;
• картофи - 6 броя;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• прясно зеле - половин килограм;
• чесън - 3 зъба;
• дафинов лист - 2 бр.
• сладък пипер - 5 грах;
• вода - 200 ml

Метод на приготвяне:

1. Нарежете говеждото месо на мазнина в дълбок тиган, докато течността се изпари, хвърлете нарязания лук с настъргани моркови.
2. След 40 минути гасене на слаб огън, добавете стружките от зеле, гответе, за да намалите обема два пъти.
3. Подправя се подправките, сол, добавя се няколко парчета картофи, добавя се вода.
4. Гответе, докато картофите станат меки.

Бигуус - рецепта за прясно зеле с наденица

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 149 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Рецепта на преяждане от прясно зеле с наденица ще бъде спасена в случай, че колбасните изделия попаднат в къщата. Ако искате по-наситена миризма на пушени колбаси, трябва да вземете с миризмата на пушени, но тя е напълно подходяща за всеки. Този вариант на походка е подходящ за бърза вечеря, когато искате да се насладите на семейството с вкусни деликатеси за кратко време.

Съставки:

• прясно зеле - половин килограм;
• колбаси - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• доматена паста - 20 ml;
• растително масло - 20 ml;
• дафинов лист - 2 бр.
• сушен копър - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Смила лука, настъргва морковите и се запържваш до златиста повърхност. Изпратете колбасите, нарязани в кръг, задушете няколко минути.
2. Нарязано зеле, добавете към зеленчуците, подправете с подправки.
3. Задушете, докато сте готови за 40 минути, поръсете с копър.
4. Можете да добавите няколко лъжици вода към съдържанието по време на процеса на готвене.

Зелен бигус с наденица

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 150 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Купа с прясно зеле с наденица идва с ярка миризма на дим и богат вкус. Идеалното пълнене на месото ще бъде традиционен за Полша колбас Краков. Използвайте наденица в естествена обвивка и пресни, за да придадете на вкуса си апетитен аромат. Ако вземете друг колбас, вземете сочен "бъгус на руски език".

Съставки:

• прясно зеле - 1/4 зеле;
• картофи - 4 бр.
• Краковска наденица - половин пръстен;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• растително масло - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Нарежете зелето с тънки ленти, запържете в масло с настъргани картофи. Нарежете останалите картофи на кубчета, изпратете ги на тиган. Покрийте с капак
2. Угасява се при умерен огън в продължение на 10 минути, добавя се кубчета колбаси, нарязан лук.
3. Готвене за мекота.

Biches с мляно месо

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 134 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Купа от прясно зеле с мляно месо има по-мека консистенция, изглежда красиво в чинията и излива невероятно атрактивен аромат поради използването на босилек, зеленина и чесън. Фурна за нея може да вземе всякакви, но по-добре смесени говеждо месо от месо, с умерено количество мазнини. Ако искате да получите по-лек пълнеж, можете да вземете пиле или мляно месо от пуйка.

Съставки:

• прясно зеле - 1 кг;
• мляно месо - 0,4 кг;
• моркови - 1 бр.
• чесън - 3 зъба;
• сух босилек - 5 м;
• пресни билки - китка.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаното зеле, сол, леко разтривайте ръцете си.
2. Запържва се в мляно месо до смилане, комбинира се с грубо износени моркови.
3. След две минути поставете чипсът от зелето, покрийте с капак, оставете да къкри 20 минути на слаб огън, като се смесва периодично.
4. Сол, подправя се с подправки, задушава се, докато мекото зеле се покрива с капак.
5. 10 минути преди края на процеса, подправете с чесън.
6. Сервирайте с нарязани зеленчуци.

Буш от прясно зеле и ориз

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 132 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Biguisus с ориз и зеле варира в зависимост от наличието на зърнени култури, пикантен аромат, дължащ се на използването на подправки и подправки.Добре е да се готви с пилешко или свинско месо, за да приготви ястието, докато служи като гарнитура и основно. Този вид bigeusa ще се хареса на онези, които не възприемат чистото зеле с месо, защото оризът задушава кисел привкус.

Съставки:

• свинско - полукълбо;
• прясно зеле - 0,25 kg;
• ориз - 100 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• растително масло - 70 ml;
• дафинов лист - 1 бр.
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва на парчета, запържва се в тил на кора в продължение на 10 минути.
2. Отделно изпържи лук на скара, настъргани моркови и се комбинира с месо.
3. Изплакнете ориза до прозрачността, изпратете го на котле, запържете до състояние ризото.
4. Изпратете нарязаното зеле, сол, подправете с подправки, поставете с капак на капака за меко съдържание.
5. Преди сервиране, чесънът се подправя с натиск.

Скуош и прясно зеле bigus

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 151 kcal.
• Цел: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Препичането на прясно и кисело зеле се приготвя със свински ребра и сини сливи, което придава на крайното ястие привлекателен, приятен аромат. Този вариант на буга може да украси празника, изглежда добре и привлича вниманието на посетителите.

Съставки:

• свински ребра - 0,4 kg;
• прясно зеле - полукръг;
• Колбасзеле - 0,4 кг;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сини сливи без семена - 150 г;
• кориандър - 2 щипка;
• дафинов лист - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете ребрата на порции, запържете без масло до тъмно-златист цвят и ги изпечете на 11 минути без капак на умерен огън. Винаги разбърквайте по време на печене.
2. Добавете сламената лук към месото, запържете до розова, разтрийте моркова, сол.
3. Подправя се с подправки, запържва се пет минути, докато мекотата на морковите.
4. Поставете киселото зеле, покрийте и оставете да къкри 15 минути.
5. Добавете настъргана фурна, гасете 1,5 часа, понякога блокирайки.
6. Измийте напълно измитите сливи, задушете за 15 минути.
7. Добавете хляб и зеленчуци.

Как се прави купа с прясно зеле - тайните на готвенето

За да направите този вкусен полски бъг, трябва да слушате професионалистите. Ето какво препоръчва известният готвач: как сами да си приготвят бъг:

• по-добре е да се смесва прясно зеле с кисело зеле и свинско месо или дивеч с пушено месо;
• Не забравяйте да добавите свинска мазнина, за да направите предястието плътно;
• най-добре се сервира с пресен бял или ръжен хляб, водка;
• можете да готвите ястия, да ги държите на студено или дори да замръзвате;
• съчетава добре със зеленчуци, червено вино, домати, български пипер, горски гъби и сини сливи;
• подправкиза bigeus: кимион, черен пипер, сладък пипер грах, дафинов лист;
• Колбас от зеле пред саксията се измива с чиста вода, така че деликатесите да не станат кисели или солени;
• Първо трябва първо да задушите месото и след това да добавите зеле;
• Оптималното ястие за приготвяне на бигеус се счита за мед, но ако не е подходящо за тиган с високи ръбове, дебел катетър или мултивар;
• извикваха свежо зеле по-добре от средните ленти, така че да не се разхождат.

Видеоклипове: Зеле с месо на полски език