Чернодробни закуски - чернодробни рецепти със зеленчуци, сирене, яйца, гъби

Черният дроб е изключително полезен и вкусен продукт, който може да бъде приготвен по различни начини. Особено апетитни закуски: леки, прости, но много ароматни и дори необичайни.

Какво ще подготвим днес?

Закуска от черния дроб - общи принципи на приготвяне

За закуски можете да използвате черния дроб от всякакъв вид, но особено ценен говеждопродукт. Пилешкият черен дроб е най-нежен, но е с неправилна форма. Поради това е трудно да се реже с чисти сламки или кубчета. Но за объркани ястия е страхотно. Най-евтиният черен дроб е свинско, но има неприятна горчивина. Затова е препоръчително да се накисват бита в млякото преди употреба. Черен дроб от говеждо месо също понякога се напоява за подобряване на вкуса.

Какви са чернодробните закуски за:

• различни видове зеленчуци;
• яйца;
44) различни видове сирена;
• гъби.

Поздравления за добавянетоподправки, чесън, различни зеленчуци, с които черният дроб е перфектно комбиниран. Всички предястия са предназначени за директна консумация и не се съхраняват дълго време, за максимум 2-3 дни в хладилника.

Остра чернодробна закуска с лук и краставици

Вариантът е много вкусна и интересна закуска от черен дроб с рязко зареждане с гориво. Идеален за празничната маса. Ако желаете, някои солени краставици могат да бъдат заменени с гъби. Те също се интересуват от тях.

Съставки

• 400 g черен дроб;
• 3 солени краставици;
• 2 глави лук;
• 4в. л. масло;
57) лъжица оцет;
• 1 ч. Л горчица;
• сол, черен пипер.

Подготовка

1. Черният дроб се измива, нарязва на няколко парченца, поставя се във вряща вода и се вари 15 минути, след което се отстранява, охлажда се. Най-добре е да се готви такава закуска от говеждо или свинско черен дроб, тъй като пилето няма да се получи прекрасно.

2. Нарязан на половина нарязан лук, прибавя се към гилзата и се кипва с вряща вода. Това е необходимо, за да се отървете от горчивината. Добавете захапката към носа, разбъркайте, оставете я да маринира.

3. Нарежете слама от краставица, можете да използвате солени или мариновани зеленчуци, но вкусът ще бъде различен.

4. Сгответе готвения черен дроб със слама.

5. Свържете всички продукти. Добавете маринован лук в оцет. Разбъркайте

6. Комбинирайте растителното масло с горчица и подправки. За много апетитна закуска можете да добавите още горчица. Също така, ако е закупен и не е твърде разяден, ние поставяме двойна норма. Храни се до хомогенност.

7. Изсипете соса в закускаразбъркайте, сгънете в контейнера и го задръжте малко. Поставете в хладилник за няколко часа.

Закуска от черния дроб в яйцата

Рецепта за вкусни и кисели пълнени яйца. За такава чернодробна закуска се нуждаете от малко. Можете да използвате пилешки карантии.

Съставки

• десетина яйца;
• 50 майонеза или заквасена сметана;
• 200 g черен дроб;
• скилидка чесън;
• подправки.

Подготовка

1. Черният дроб за тази закуска може да бъде сварен или пържен в тиган. Ние готвим по всякакъв начин, хладно.

2. Обърнете парчета или котлет с блендер, добавете майонеза и заквасена сметана, черен пипер и сол, изстискайте чесъна, разбъркайте до хомогенност.

3. Изгорени яйца се почистват. Нарежете наполовина. Ние го правим внимателно, за да не повредим протеина. Извадете жълтъците. Те могат да бъдат смачкани и добавяни в черния дроб или използвани за други цели.

4. Напълнете половината яйца с чернодробна маса, разнесете я върху чиния, украсете с пресни билки.

Корейски ликьор с моркови

Вариант на много ароматна корейска ликьорска закуска. Имате нужда от дресинг за салата, но можете да ги съберете сами. За тази цел смесете чушки от различни видове, кориандър, сладък пипер, шафран и други подправки по свое усмотрение.

Съставки

• 2 моркови;
• 80 ml масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. Корейски подправки;
• 300 g черен дроб;
• 2 ч. Л. оцет;
• 1 бр. захар;
• соев сос от 30 ml.

Подготовка

1.За да разтриете морков с голяма слама, както и за корейски салати. Поръсете с оцет. Добавете захарта, подправете с подправки и разтрийте ръцете си, оставете я да маринира.

2. На върха на морковите изстискайте чесъна, но не разбърквайте.

3. Нарежете черния дроб с дълга сламка. Е, ако е мразовит. Ако е необходимо, можете да се накиснете в млякото.

4. Загрейте в широко олио за тиган, сложете парчетата и запържете тази среда на средна топлина. Не отнема много време.

5. В края добавете соевия сос от черния дроб. Загрейте една минута. Сега наблюдавайте, че нищо не е изгорено, тъй като сосът има предразположение към това.

6. Извадете черния дроб от огъня и го прехвърлете на моркови с чесън. Бързайте бързо и покрийте кораба, за да не изчезнат ароматите.

7. Нека задържаме лека закуска за около половин час, след това я сложим в хладилника за няколко часа.

Закуска от черния дроб със сирене и чесън

Красотата на тази черна закуска е гъвкавостта. Може да се използва като размазване за сандвичи, яйца или ролки от лавандула, разстилани в тарталети. Може да се използва и сирене. Ако продуктът е разтопен, количеството майонеза трябва да се намали леко.

Съставки

• 350 грама черен дроб;
• 150 грама майонеза;
• три части чесън;
118) главата на лука;
• Две лъжици масло;
• 160 грама сирене;
• Зелените, подправки.

Подготовка

1. Нарежете лука, запържете в масло до омекване. Силен огън да не се прави. В края добавете нарязанчесън, разбърква се и се изключва.

2. Можете да сварите черния дроб за тази рецепта, просто сварете или запържете в масло, но не размазвайте много. След това битовете се охлаждат. Обърнете го през месомелачка заедно с лук и чесън.

3. Сирене, за да се настъргва фино, прехвърля се в черния дроб.

4. Нарежете зелените, поръсете. Пипер и сол на вкус.

5. Добавете вискозитета на майонезата. По същия начин можете да използвате заквасена сметана. Бялото кисело мляко е подходящо за диетични рецепти.

6. Снек микс, използвайте за различни ястия и сандвичи. Съхранявайте хладилника в затворен контейнер за не повече от два дни.

Закуска от черния дроб с ролка

Възможност за много вкусна преобръщане на черния дроб, по-добре е да се използва вторичен продукт от говеждо месо. Сиренето за пълнене е необходимо меко.

Съставки

• 1 kg говежди черен дроб;
• 200 g масло;
• 2 крушки;
• моркови;
• 150 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• подправки, зеленчуци.

Подготовка

1. Сварете, докато черният дроб е готов, нарязан на парчета, извадете от бульона, охладете.

2. Нарежете лука с моркови, сложете на тиган с малко масло и се запържете, докато омекне. Съхранявайте маслото на топло място, така че да не замръзва.

3. Обърнете черния дроб с една трета от печените зеленчуци чрез месомелачка.

4. Добавете маслото, подправки към черния дроб. Смесваме масата до хомогенна паста.

5. Поставете слоя на черния дроб върху лист от фолио или върху пергаментна хартия.

6. Покрийте втория лист хартия или пергамент, през него се преобърнем с кобилица, така че слоят да е равномерен и плътен. Почистваме 20 минути във фризер.

7. Чесънът се смила.

8. Получаваме одеяло за свитък. Отстранете горния слой от фолио или пергамент, смажете черния дроб с крема сирене.

9. Поръсете с чесън и останалите зеленчуци.

10. Завъртете ролката, увийте с фолио и я сложете за няколко часа в хладилника, оставете я да се усили. При хранене, нарязани на парчета по целия път.

Закуска от черния дроб в гъби

Възможност за очарователна празнична закуска от гъби. Изберете най-четните и красиви гъби с големи шапки.

Съставки

• 10 гъби;
• лук;
• 150 g черен дроб;
• майонеза или заквасена сметана;
• масло;
• 50 g сирене;
• скилидка чесън;
• малко зелено.

Подготовка

1. Внимателно извадете краката от гъбите. Разстелете шапките, подправете с майонеза или заквасена сметана, поставете в фурна и печете на 200 градуса за четвърт час.

2. Нарежете лука и краката на гъбите, сложете ги на тиган, запържете за три минути.

3. Черният дроб се нарязва на кубчета, прибавя се в тиган и се приготвя с лук и гъби. Охладете се

4. Нарежете масата на черния дроб, добавете нарязания чесън.

5. Сирене за настъргване, нанесете пълнежа. Сол, черен пипер, добавете колкото се може повече майонеза.

6. Да се ​​извадят шапките от фурната и да се охлади.

7. Напълнете гъбитепълнене, декориране на зеленчуци и готвене предястие на черния дроб!

Чернодробна закуска "Ролки с пълнеж"

Друга чудесна рецепта за ролки, но те се пекат с палачинки от черен дроб. Вътре можете да поставите абсолютно всички продукти, тук сирене с яйца и майонеза.

Съставки

• 400 g черен дроб;
• 2 яйца;
• 3 бр л. брашно;
• подправки.

За пълнене:

• три яйца;
• 200 г сирене (приемаме абсолютно всички);
• скилидка чесън;
• Зелените и майонезата.

Подготовка

1. Чернодробна каша, добавете яйца, сол и разклатете добре. Добавете брашното, разбъркайте тестото.

2. Загрейте тигана, мазнина, налейте малко тесто и изравнете. Не печете дебела палачинка. Веднага щом се оцвети, обърни се.

3. От това количество тесто ще има 3-4 палачинки, в зависимост от широчината на тигана. Естествено, ролките ще бъдат същите.

4. Заварените яйца се втриват, нарязват на сирене, зелени, на вкус се добавят чесън, различни подправки. Смесете и внимателно напълнете пълнежа с майонеза. Важно е да не се окаже течност.

5. Поставете малко сирене на тенджера, намажете я, навийте ролката. Ние правим същото и с други чернодробни сладкиши.

6. Почистваме ролките в хладилника за един час. Нека се напият, укрепват. Преди сервиране на масата лека закуска трябва да бъде нарязана на малки парченца.

Чернодробна закуска - полезни съвети и трикове

Няма мляко за накисване на черния дроб? Това е възможноизползвайте замразен черен чай и дори захар. Вкусът на продукта само ще се подобри.

Ако искате да изпържите черния дроб до груба кора, тогава първо можете да нарязвате парчета брашно или да добавите малко соев сос в самия край.

При пържене на големи парчета или плочи от черния дроб първо трябва да се отблъсне продуктът с чук. Тогава ще се окаже нежно.

Черният дроб обича различни подправки и може да бъде добавен безопасно при варене на продукта. Лист от листа, зеленина, градински пипер, моркови и лук в бульон няма да бъдат излишни.