Козе мляко за деца. Вреди и ползи от козето мляко за деца. Възможно ли е да се хранят деца с козе мляко?

Статията описва полезните свойства на козето мляко и случаите, когато то може да бъде вредно, както и предлага от каква възраст може да се дава на деца и под каква форма.

Млечните продукти, които се отличават с голямо разнообразие на форма, вкус, консистенция и състав, съставляват значителна част от човешката диета. Независимо от това, традиционното краве мляко често придобива статут на изгнаник на трапезата на семейства с малко дете поради честите случаи на алергия към казеин (белтъчно вещество в кравето мляко).

Не толкова често можете да видите козе мляко по рафтовете на магазините, но мнозина са чували за лечебните свойства на този продукт и са мислили да заменят кравето мляко с козе мляко в детското меню.

Какви са предимствата и недостатъците на козето мляко и каква е неговата хранителна роля при храненето на децата? Ние разбираме тънкостите на козето мляко.

Ползи и вреди от козето мляко за деца

Козето мляко има редица полезни свойства поради богатия си състав:

• наличие на калций, калий, манган, фосфор, желязо, магнезий и др. елементи във високи количества
• повече витамини A, C, B, PP и D, отколкото в кравето мляко
• наличието на витамин B12, липсата на който нарушава разделянето на клетките на костния мозък и образуването на еритроцити в кръвта
• ниско съдържание на алфа фракции в казеина, които са главните виновници за алергия към краве мляко
• високо съдържание на мазнини поради до ненаситени киселини, от които тялото се нуждае, по-специално за намаляване на "лошия" холестерол
• по-малко лактоза (млечна захар), отколкото в кравето майчино мляко, което прави възможно хората с непоносимост към лактоза да използват тази напитка

• по-добър баланс на микроелементи

ВАЖНО: краве Козето мляко съдържа същите витамини и хранителни вещества, но пропорциите в козето мляко са по-изгодни.

• профилактика на рахит при деца, укрепване на костната система
• по-нисък процент случаи на алергия
• добра усвояемост от организма
• благоприятен ефект и помощ при лечение на гастрит, язва, дисбактериоза, диабет, затлъстяване
• по-добро храносмилане в сравнение с кравето мляко
]
• възстановяване след стрес, отслабен имунитет поради заболявания, тежки физически натоварвания

Въпреки това редица положителни характеристики на козето мляко се превръщат в отрицателни ефект върху тялото на много малки деца.

Отрицателната страна на козето мляко се дължи на следното:

• ниско съдържание на фолиева киселина, което поради липса на навлизане в тялото може да доведе до развитие на анемия
• висока концентрация на микроелементи, по-специално калций и фосфор, който увеличава натоварването върху незрялата отделителна система на кърмачетата
• чрез съдържанието на казеин, който е по-труден за смилане от малките деца, отколкото човешката кърма
• с високо съдържание на мазнини, което за деца под 2-3 години може да бъде свързано с проблеми с нормалното усвояване

Освен това консумацията на сурово мляко носи риск от попадане в човешкото тяло на антибиотици, които често се дават на животни, и заразяване с болести като:

• бруцелоза
• енцефалит, пренасян от кърлежи
• туберкулоза

Рискът от развитие на тези заболявания може да се изравни с съживяване на варено или пастьоризирано мляко, но тогава предимството на високото съдържание на витамини също ще загуби своето значение.

Може ли да се дава козе мляко на кърмачета?

Въпреки факта, че козето мляко превъзхожда кравето мляко в много отношения, то не може да бъде заместител на кърмата.

• На първо място, липсват всички необходими на бебето хранителни вещества, чийто дефицит може да причини сериозни смущения в развитието на детето и да доведе до появата на заболявания
• На второ място, точно като кравето мляко, козето мляко е казеин (съдържанието на казеин е повече от 75%), което влияе зле на храносмилателните процеси на детето, за разлика от майчиното мляко, което съдържа предимно белтък албумин, лесно смилаем от детето

ВАЖНО: кобилешкото и магарешкото мляко принадлежат към албуминовото мляко (най-близко до женското).

• Трето, козето мляко съдържа повече микроелементи и витамини, отколкото тялото на бебето може да усвои

ВАЖНО: Животинското мляко е идеален източник на храна за малките на съответните животни, за хората то е чужд протеин.

Следователно консумацията на козе мляко, както и на краве мляко, не се препоръчва за деца под една година. Кърмата беше и все още е най-добрата храна за бебета.

Като алтернатива е възможно да се използват адаптирани смеси на базата на краве или козе мляко.

Възможно ли е да се храни дете с козе мляко?

За растящия детски организъм козето мляко е източник на ценни витамини, калций и други микроелементи, както и източник на здравословни мазнини. Следователно козето мляко може да се използва за хранене на дете като допълнителен продукт на детската маса.

Следва обаче да се спазват препоръчителните възрастови граници.

От каква възраст на детето се дава козе мляко?

Детето може да изпита напълно ползите от козето мляко след 2-3 години. До тази възраст органите на храносмилането и отделителната система достигат необходимото ниво на зрялост, появяват се достатъчно количество подходящи ензими за нормално храносмилане и усвояване на животинското мляко.

Въпреки това, като строга препоръка лекарите казват да не се дава пълномаслено краве или козе мляко на деца до навършване на една година. След тази възраст животинското мляко може да се въведе в диетата на здраво дете в малки количества.

Може ли детето да е алергично към козе мляко?

В случаите на доста често срещани алергии при малки деца към протеина на кравето мляко, много родители бързат да го заменят с козе мляко. Но въпреки съществуващото мнение за хипоалергенността на козето мляко, това не е вярно.

Всеки продукт с пълноценно протеиново съдържание е потенциален алерген. И козето мляко не прави изключение.

Освен това видовете протеини в това мляко са подобни на състава на протеините, съдържащи се в краве мляко. Различават се само пропорциите. Козето мляко има по-малко s-1 казеин, повече бета-казеин. Първият обикновено провокира развитието на хранителни алергии.

Въпреки това, дори това малко количество s-1 казеин може да бъде достатъчно за детето да развие признаци на алергия при консумация на козе мляко.

ВАЖНО: Нивото на s-1 казеин може да се различава в млякото на различните кози в зависимост от храненето на животното, неговия вид или сезонност.

Проучванията показват, че в 90% от случаите децата със чувствителност към краве мляко също са имали реакция към козето мляко. За да бъдем честни, трябва да се отбележи, че праговата доза на козето мляко, която провокира появата на алергия, е по-висока от праговата стойност на кравето мляко.

Има два вида потенциална алергия:

• към козе мляко при липса на алергия към краве мляко

Вторият случай е рядък, но съществуват изследвания, подкрепящи тази възможност.

Следователно козето мляко определено е по-малко алергенно от кравето мляко. Въпреки това, ако бебето е алергично към смес на базата на краве мляко, замяната му с нехидролизирана смес с козе мляко не винаги може да даде 100% гаранция за решаване на проблема. Алтернатива в този случай трябва да се намери в хипоалергенна смес на базата на хидролизиран протеин.

Кое мляко трябва да се дава на детето: козе или краве?

Сравнявайки двата вида мляко на тези животни, можем да стигнем до извода, че козето мляко има по-висока хранителна стойност.

Все пак трябва да се отбележи, че това се отнася в по-голяма степен за пареното мляко. Като се има предвид, че не всеки има възможност да закупи проверено прясно мляко от домашна коза, те консумират основно пастьоризирано мляко, закупено от магазин. След топлинна обработка хранителната стойност на козето мляко намалява. Освен това, въпреки горните предимства на козето мляко пред кравето, последното съдържа повече фолиева киселина и витамин В12.

С други думи, не може да се каже еднозначно, че кравето мляко е по-малко полезно от козето. Въпреки това, ако детето има лактазен дефицит или е алергично към краве мляко, има вероятност козето мляко да бъде добър заместител.

Не забравяйте за специфичния вкус и мирис на козето мляко, който не се харесва на всички възрастни, да не говорим за децата. Следователно, при липса на противопоказания за това или онова мляко, трябва да се съсредоточите върху:

• личните предпочитания на детето
• наличието на безопасна възможност за консумация на сдвоено мляко от домашно животно

Как да храним дете с козе мляко? Как да въведем козе мляко на дете?

• Както вече споменахме, не се препоръчва да се дава коза мляко, както и краве мляко, за деца под една година поради ензимен дефицит и прекомерно натоварване на тялото на бебето
• Козето мляко трябва да се въвежда в диетата на детето с повишено внимание, както всеки друг нов продукт
• Трябва да започнете с чаена лъжичка, като постепенно увеличавате дозата
• За малки деца млякото трябва да се вари и да се разрежда с вода
• При по-напреднала възраст (поне след 3 години) млякото ще бъде по-полезно в прясна, непреработена форма, при условие че се спазват санитарните стандарти
• Като се има предвид високото съдържание на мазнини, количеството на козето мляко трябва да бъде ограничено до 400 ml на ден за по-големи деца

Необходимо ли е да се вари козе мляко за деца?

След термична обработка на млякото не само патогенните бактерии умират, но и хранителните вещества се унищожават. Все още обаче преобладава потенциалната опасност от заразяване с опасни инфекциозни заболявания при деца, особено малки. Затова лекарите препоръчват варене на мляко преди хранене на малко дете.

Деца в по-голяма възраст, с увереност в безопасността на млякото, могат да се дават без варене.

Как правилно да разреждаме козе мляко за дете?

Препоръчва се разреждане на козе мляко за деца под три години поради високото съдържание на мазнини и концентрацията на хранителни вещества, които са трудни за усвояване от детския организъм такива количества.

• Козето мляко трябва първо да се свари, след което да се разреди с преварена вода в съотношение 1:4

Разредено козето мляко губи предимството си на високо съдържание на витамини и микроелементи, така че е по-добре да се дава мляко в чиста форма на по-големи деца.

Хранене на дете с козе мляко: съвети и прегледи

• По-добре е да не рискувате здравето на детето и да не експериментирате с козе мляко, докато бебето не стане достатъчно силно (до една година)
• Ако възможността за кърмене липсва напълно и желанието да се включи бебето в полезните свойства на козето мляко е голямо, можете да използвате специална смес на базата на козе мляко, която е адаптирана за тялото на детето
• Как е хранено животното, на кои пасища е пасло и как се е съхранявало прясното мляко - важни критерии, на които трябва да се обърне внимание преди хранене на дете с парно мляко
• При наличие при индивидуална непоносимост към краве мляко или лактоза, можете да опитате да го замените с козе мляко, което ще задоволи напълно нуждите на организма от хранителни вещества, получени от кравето мляко

Така м, козето мляко при правилна употреба и спазване на всички препоръки е наистина изключително полезно за здравето, особено за растящото детско тяло.

Видео: Кое мляко е по-добро: краве или козе - д-р Комаровски?

Видео: Доктор Комаровски, мляко за деца: кога и какъв вид?