Рецепти за пица доматен сос, подбрани съставки и готвене

Смазването на основата на пица за кетчуп е много просто, лесно, удобно и евтино, но не и вкусно. Само правилният сос прави вкуса на италианските отворени торти просто необичайни.

Така че подготовката му ще отнеме известно време и усилия, но резултатът си заслужава!

Доматен сос за пица - общи принципи на приготвяне

Този сос се нуждае от пресни и зрели домати. Те се почистват от кора, често се отстраняват семена, след което доматите се смачкват, заваряват. Алтернативно, доматено пюре или други подобни сосове, които често се заменят с пресни зеленчуци.

Какво още добавя:

    42) лук, чесън, други зеленчуци;
  • Риган, босилек или смес от италиански билки;
  • пипер или изсушен;
  • зехтин.

Обикновено сосът се приготвя на печка. Това ще изисква малка сумагърне, в което нищо няма да гори. Алтернативно - тиган. Трябва да се помни, че слоят от домати се отлага върху дъното, така че често се намесваме. Чесънът се добавя към соса почти винаги, но ако неговото количество е объркано, то може да бъде съкратено или сварено, така че вкусът да не е толкова изразен.

Доматен сос за пица от тестени изделия

Най-лесната рецепта за доматен сос за пица. Използвайте естествена, висококачествена паста, която не трябва да се употребява, кафява или неестествено червена.

Съставки

  • 2 супени лъжици л. с горчива паста;
  • три скилидки чесън;
  • 0,5 ч. Л. доказани билки;
  • 1 супена лъжица. л. масло от масло;
  • щипка пипер, сол.

Подготовка

1. Поставете доматената паста в малка купа, добавете Прованс или други сушени билки, сол.

2. Добавете нарязаните скилидки чесън, втрийте всичко заедно, така че солта да се разтвори.

3. Добавете маслиновото масло, разбъркайте. И готов!

4. Смажете основата за пица със сос, нанесете пълнежа, изпратете го на печене.

Доматен сос за пресни пици домати

Сос от пипер от узрели домати. Тъй като масата ще бъде заварена, желателно е да се използват месести и сладки плодове. От кисели домати, сосът няма да е много вкусен.

Съставки

  • 5 домата;
  • 71) няколко парчета чесън;
  • 0,3 бр. сол;
  • 0,3 бр. смеси от чушки;
  • 0,5 ч. Л. босилек;
  • 10 ml зехтин.

Подготовка

1. Вземете всяка тиган, налийте в него вода, сложете го на печката,оставете да заври. Във втората тенджера или купа се налива студена вода.

2. Вземете един домат, с остър нож от носа, правим напречен разрез. Той се нуждае, че доматът не се почеше във вряща вода, не изпуска сок. По същия начин се нарязват други домати.

3. Нека пускаме една по една за няколко секунди във вряща вода, отстраняваме я и веднага я хвърляме в студена вода. Бланширани всички домати. Свалете кожата.

4. Почистените домати се нарязват много фино, като най-добре блендерът да не се използва.

5. Налейте зехтина в тиган или тава с дебело дъно, сложете го на печката. Веднага след като се нагрее, добавете готовите домати. Варимо домати за около пет минути. Излишната влага трябва да се изпари.

6. Добавете сол и черен пипер, извадете от огъня.

7. Изсипете сухия босилек. Ако се използва прясна трева, фино котлет и се два пъти повече. Смесваме.

8. Нарежете чесъна, добавете го в топъл сос. Готово! Можете да смажете основата за пица.

Доматен сос за пица с пипер

Можете просто да смила българския пипер, да го добавите към общото тегло и да го използвате за смазване на основата. Но за този доматен пица сос не е добре. Има много по-интересна рецепта!

Състав

  • 3 домата;
  • 2 български пиперки;
  • скилидка чесън;
  • 1 щипка за остра писалка;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • Босилек или смес от провансалски билки.

Подготовка

1. Разтрийте цялото българско пиперце с маслиново масло, поставете го на скара в пещта,Поставете дъното от дъното, за да избегнете замърсяване. Пече се до кафява кора при висока температура.

2. Докато приготвяте чушки, е необходимо да нарязвате доматите. Можете да изрежете всеки домат на половина, разтривайте пулпа, изхвърляйте кожата.

3. Комбинирайте настърганите домати с останалата част от маслиновото масло, сложете го на печката и започнете да кипва на малък огън.

4. Вземете чушки, оставете малко да се охлади, отстранете кожата и сърцевината със семена. Пекановата каша фино нарязана.

5. Добавете чушките към почитаните домати, топло за минута, извадете от огъня.

6. Добавете вкусовата сол, поставете зелените и парче чесън, за рязкост, изсипете чушките. Разбъркваме добре, даваме на соса за пица, за да се влее, докато не се охлади напълно.

Доматен сос за пица от лук

Лукният доматен сос е идеален за пица, печенето става много ароматно, сочно пълнене дори и с оскъдно пълнене. Важно е да направим всичко правилно. Ето една рецепта за пресни домати.

Съставки

    112) 2 глави лук;
  • 4 домата;
  • 20 g зехтин;
  • сол, пипер;
  • 1 ч. Л. захар;

• Провански треви.

Подготовка

1. Почистете лука, наряжете готовите глави с малки кубчета, сложете в тиган със зехтин, започнете да готвите. Нека направим среден огън, хранете се с минута, след което го сведем до минимум, започваме да се сгъстяваме. Задачата - да направи бита мека, ги запържваме.

2. Отстранете доматитекори, смила зрели домати по всякакъв удобен начин, сложи в тиган или в друг тиган, изпари излишната вода.

3. Избършете мекия лук през сито. Имаме нужда от еднакво картофено пюре. Можете да повалите блендер, ако не искате да разтривате.

4. Добавете кюспето с лук към доматите, разбъркайте, хвърлете чаена лъжичка захар, добавете малко черен пипер, добавете сол.

5. Веднага щом масата достигне желаната консистенция, сосът може да бъде отстранен от огъня. Ние хвърляме провансалска трева, можете просто да изсушите зеленчуците, които се намират в къщата. Смесваме, оставяме на масата, така че сосът се охлажда и билките отварят вкуса.

Доматен сос за пица с маслини

Доматените сосове могат да бъдат приготвени не само със зехтин, но и със самите маслини. Зашеметяващият вкус е гарантиран! Вместо маслини, можете да използвате маслини.

Съставки

  • 500 g зрели домати;
  • 10 g захар;
  • 50 г маслини;
  • 0,5 ч. Л. сухи италиански билки;
  • 1 скилидка чесън;
  • 20 ml масло.

Подготовка

1. Налейте маслото в тиган, след това хвърлете скилидка чесън, нарязан наполовина. Фрай до златист цвят.

2. Доматите трябва да се варят, да се отстранят тънките кори. След това нарязани доматите наполовина, отстранете семената с воден слой. Те не се нуждаят от нас. Чистия пулп се нарязва на малки кубчета.

3. Поставете приготвените домати в тиган с чесново масло. Започваме да изпържваме и да се задушаваме, докато не стане напълно мека, постоянно се разбъркваме.

4.Маслините нарязват малки кубчета не повече от оризовото зърно, добавят се пет минути до доматите. Смесваме, подготвяме същото време.

5. Добавете малко захар, сол.

6. Представяме горещата чушка, изсипваме италианските билки, затопляме се за момент и може да се изключи. След охлаждане използваме за смазване на основата.

Доматен сос за пица, както в пицарии

Рецепта за популярен доматен сос, който се приготвя в италиански пицарии. Използвайте спирали, сладки червени домати. Розови и жълти сортове не се побират.

Съставки

  • 1 глава чесън;
  • килограм домати;
  • 3 големи глави лук;
  • 5 g сладък червен пипер;
  • 1 ч. Л. с горчиви италиански билки;
  • 50 ml масло (само зехтин);
  • люти чушки.

Подготовка

1. Измийте доматите, поставете в купа, напълнете със стръмна кипяща вода. Оставаме за две минути.

2. Изцедете врящата вода, изплакнете доматите за по-бързо охлаждане, отстранете кори. Нарежете на всеки домат мястото на закрепване на дръжката. Нарежете на четири части.

3. Сгънете доматите в гърне с масло.

4. Почистете чесъна. Нарязваме всеки нокът наполовина. Хвърлен над домати.

5. Почистваме главите на лука, също нарязани, формата, размерът на парчетата няма значение. Но трябва да вземете под внимание, че в киселината лукът ще бъде приготвен дълго време. Ето защо сме добре. Трансфер до домати.

6. Чили пипер нарязани на малки парченца. Броят зависиот изискваната тежест. Но най-накрая можете да излея суха червен пипер, ако не е намерена или се страхува да се прекалява.

7. Покрийте тенджерата, варете зеленчуците под капака за 35-40 минути. Те трябва да бъдат напълно меки. За 10 минути преди края е необходимо да се сол, за да запълни захарта.

8. Ние леко охлаждаме, смиламе зеленчуците за смесителя от сос, добавяме билки. Можете да налеете още малко зехтин, за да подобрите вкуса.

Доматен сос за доматена пица в собствен сок

Ако нямате пресни домати, можете да използвате домати в сока си за соса. С него всичко става много просто.

Съставки

  • 300 г домати в собствения си сок;
  • 2 скилидки чесън;
  • риган, босилек;
  • 2-3 супени лъжици масло.

Подготовка

1. Смелете доматите със сок.

2. Запържва се с чесън на масло, махнете.

3. Добавете към маслините смачкани домати, веднага поставете щипка босилек и същото количество риган.

4. Маса в състояние на гъст сос, хладно. Не се изискват подправки и сол, тъй като доматите имат подчертан вкус.

Доматен сос за пица - полезни съвети и трикове

• След охлаждане, доматен сос ще бъде по-дебел, отколкото веднага след готвенето. Следователно не е необходимо да го пазите твърде дълго.

• Ако доматите са кисели, можете да добавите малко захар в соса. Тя ще изглади вкуса, ще добави сладка сладост, пицата ще бъде вкусна, но е важно да не се прекалява. За 200 г домати е достатъчноЕдна чаена лъжичка.

• Ако нямате пресни домати, можете да използвате кетчуп. Но това е по-добре да го подобри: добавете малко вода, разбърква се, пуснати на печка, добавете поднесени с лук, италиански билки, чесън, се вари в продължение на няколко минути.

Популярни статии

Красота Четка за коса - преглед на популярни продукти с описание Красота Почистване на лицето у дома - подготовка на лице и маски, правилна процедура
Къща и живот Панелукопения - Симптоми при котки и котенца, форми на заболяването, диагностика, лечение и профилактика на стомаха Здраве HeloMyrtol в капсули - състав, описание на препарата, дозировка за деца и възрастни, противопоказания Здраве Orangul - Инструкции за употреба: състав и описание на приема на лекарството и аналози, прегледи на противогъбичното средство Готварски Пахлави рецепта - как да се приготвят стъпка по стъпка истински ориенталски деликатеси с мед и ядки от снимката Здраве Златен корен - терапевтични свойства и противопоказания, инструкции за употреба на екстракт, тинктура и чай Красота Нощна маска за лице у дома - Преглед на най-добрите Руги съвети Какво е разваляне и как се проявява: признаци, симптоми, признаци. Видове зли духове и поквара върху човека и техните последствия. Каква е разликата между уроки и разваляне? Руги съвети Как да различим истински парфюми, парфюми, тоалетна вода, оригинал от фалшификати, копия: сравнение, съвети. Как да определите автентичността и качеството на парфюми, парфюми, тоалетни води по опаковка, баркод, устойчивост на аромата, бутилка, сертификат?