Пилешки бита Рецепти: Тайните на избор на съставки и готвене

Битовете не са котлети. Те се отличават от обикновените котлети не само по име.

Към тази чиния могат да се добавят различни съставки.

От това, което само той не е подготвен! Един от най-популярните варианти е пиле. Време е да опитате!

Горчив пиле - Общи принципи на готвене

За бита е възможно да се вземе бучка, отрязани от други части на трупа или готово мляно месо. Всичко зависи от вашия личен вкус и избраната рецепта. За вкусна храна, пълнеж винаги добавяйте подправки, лук, чесън. Пилешко яйце се използва за прикрепване на маса.

Какво друго можете да добавите:

• различни зеленчуци;
42) варени и сурови зърнени храни;
• сирене, масло;
• пържени гъби, осолени, варени.

Теглото на бутилките може да се разрежда с абсолютно всички продукти, най-важното е, че не се оказва течно. Ако плънката тече, може да се определи ситуацията с брашно, манна булгур, галета. Между друготоВсичко това се използва за формоване на формовани изделия под формата на кръгли и неолющени котлети.

Запържете топките на обикновен тиган или печете във фурната. Но можете да използвате и двата вида топлинна обработка. Често ястието се изчервява в красива кора, след което се затопля, за да стане напълно готова.

Пилешка гърда от бекон

Гърдата - много сухото пилешко месо, но може да бъде сочно и вкусно. Ако не знаете какво да готвите, тогава безопасно правете пилешки бита по тази рецепта. Тук ние използваме килограм филе, но можете да вземете по-малко, една гърда малко пиле тежи около 0,5-0,6 кг.

Съставки

• 1 кг пилешки гърди;
56) 2 глави лук;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2-3 скилидки чесън;
• пипер, сол;
• стъкло с бисквити, масло за печене.

Подготовка

1. Завъртете филето през месомелачка заедно с глави от лук и чесън, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Можете да използвате мазен крем.

2. Слепи яйца в пяна. Прибавете към тях подправки, сол, разбърквайте, докато се разтвори, налейте кайма и разбъркайте отново.

3. Покрийте основата за бутилки с капак или опънете филма, поставете го в хладилника за няколко часа, оставете я да сънливост.

4. Вземете масата, разделена на 100 грама, но можете и по-малки, за да създадете шайби.

5. Разточете бутилките в хлябните трохи.

6. Поставете в тиган със затоплено масло, запържете на средна топлина до розовоПървият кораб първо от едната страна, после се обърна.

7. Поставете ножиците върху хартиени салфетки, за да отстраните излишната мазнина. След това се поставя на чиния, поднесени с всякакви странични ястия, зеленчуци, сосове.

Пиле от хляб от течно мляно месо

Покупката на кайма пиле често има слаба консистенция, тъй като съдържа мазнини. Но това не е извинение да се откажат от вкусни парченца.

Съставки

• 500 g пилешко мляно месо;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• сол с пипер.

Подготовка

1. Смелете белия лук и чесън, добавете ги към мляно месо от пилешко месо.

2. Въвеждаме яйца, разбъркваме. За да вкусите, сложете сол, черен пипер, разбъркайте с лъжица.

3. Загрейте маслото.

4. Лъжица от пиленото мляно месо, разпръснете го в затоплено масло, направете кръгли подложки или бутилки.

5. Изпържи се до красива кора.

Букет от пилешки гърди с масло "Juicy"

Друга версия на пилетата, които са нежни и сочни. Това ястие може да бъде пържено веднага след приготвяне на мляно месо, то не изисква зреене и мариноване.

Съставки

• 500 g филе;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• подправки;
• 80 g дренажно масло;
• брашно, масло.

Подготовка

1. Нарязваме масло с удължени плочи, излизаме 6 парчета. Изпращаме го във фризера, пускаме го.

2. Междувременно завъртете пилешкото филе и малка крушка. Веднага добавете подправки, яйца, разбъркайте добре.Ако изведнъж мехурчеста торба се окаже течност, след това добавете 2-3 супени лъжици пшенично брашно.

3. Разделете на 6 части, вземете 6 порции. Можете да направите 8 бита, но те ще бъдат по-малки. В този случай маслото също трябва да бъде нарязано на 8 броя.

4. Изстискайте едно парче мляно месо в дланта на ръката си, сложете парче охладено масло, затворете го с кайма. Ние внимателно го разреждаме, като формираме топката-бияч.

5. Веднага разграждаме на брашно, превеждаме го в дъска. Устните на другите бита.

6. Загрейте маслото, разнесете настърганите продукти, запържете до груба кора за 2 минути от всяка страна.

7. Превеждаме в матрица, покриваме с фолио. Поставете в пещ за 15 минути, за да загреете парчетата. Маслото отвътре ще се стопи, направи филето нежно и сочно.

Пиле с гъби

Има 2 начина за приготвяне на пилешки бутилки: пълнени с гъби отвътре и с парченца в общото тегло. ЕС отметки вътре всичко е ясно, можете да поставите всяко пълнене и натопи. Приготвя се с битове в общата маса.

Съставки

• 500 g пиле без кости;
• 200 g гъби или други гъби;
• 2 глави лук;
• 2 яйца;
• 3 лъжици манка;
• бисквити, подправки и масло.

Подготовка

1. Завъртете една глава лук заедно с пилешкия пулп.

2. Втората глава се нарязва на малки кубчета и се пече заедно с гъби.

3. Гъби се измиват, нарязват. Ако не приемате гъби, а след това се вари в кипяща вода за около половин час, след което нарязани.

4. Смесете гъбите с лук, сложете върху тиган с 2 супени лъжици масло, запържете на малка топлина в продължение на пет минути. След това трябва да се охлади малко.

5. Комбинирайте мляно месо и пържени гъби, добавете яйца, въведете грис. Ние коригираме основата за бутилки от подправки, задължително сол и разбъркваме.

6. Оставете настрана за около тридесет минути, така че грисът да набъбне, да направите масата по-дебела и по-удобна в работата.

7. С мокри ръце нарязваме обикновени топки, покриваме се с галета.

8. Изпържете на тиган от двете страни, покрийте края, свалете огъня до средното ниво, затоплете чинията така, че продуктите да се изпарят отвътре.

Букет пиле с ориз

Оризните бръмбари могат да бъдат приготвяни по различни начини, но особено добре те излизат на месна основа. Този пилешки кайма се използва в тази рецепта.

Съставки

• 150 г ориз;
• 450 g пиле;
• 1 лук;
• подправки;
• 1 яйце;
• бисквити и масло.

Подготовка

1. Изплакнете ориза, добавете 420 ml вода и гответе кашата. Елемент. Оставете за известно време, така че основата да се охлади.

2. Добавете яйцето към кашата, разбъркайте.

3. Обърнете пилето и лука. Можете също да добавите чифт чеснови зъби.

4. Комбинирайте оризовата каша с пилешкото мляко, разбъркайте добре топлата маса, оставете още десет минути, за да стане плътна.

5. Уплътнете намокрените ръце на средно голяма чанта.

6. Изсипете купа с бисквити, незабавно поръсете формованите продукти.

7. Запържете в тиган с масло до готов. След като завъртите топките на другата страна, трябва задължително да покриете съдовете с капака. Или изпържи само до кората, след това се затопли във фурната.

Естествени кифлички от пилешко месо и сирене

Този вариант на бутилките не е подобен на останалите, тъй като не се добавят пълнени продукти, с изключение на подправки. Сиренето може да се използва за всяко пълнене. Подходящи твърди сортове, ферментирали сирена и дори разделен солен разтвор. Всички те се съчетават перфектно с пилето.

Съставки

• 900 g пилешки бедра;
• сол, червен пипер, черен пипер;
• 1 ч. Л. сух копър;
• 1 яйце;
• 150 г сирене;
• хлябни трохи.

Подготовка

1. Нарежете пулпата от пилешки бедра, завъртете. Разбира се, можете да използвате и двете бучки, но от тези части ястието става леко нежно.

2. Добавете яйца и подправки, разбъркайте. Поставете в хладилника за един час.

3. Нарежете сиренето с квадратчета, които се побират в бутилките. Парчетата не трябва да са много дебели.

4. Получавайки от пълнежа на хладилника, разбъркайте отново. Разделете до броя битове, колко парчета сирене излязоха.

5. Сложете две купи: една с вода, втора с галета или използвайте обикновена брашно.

6. Накиснете ръцете, оставете ръцете си надолу, сложете готовото сирене и леопарда, нивелирайте.

7. Веднага го сложете в купа с бисквити, поръсете го от върха, прехвърлете го на дъската.

8. Запържете масите сдве минути от всяка страна на най-силния огън. Незабавно преведете в тавичка за печене. Печката до този момент вече трябваше да се затопли до 200 градуса.

9. Поставете мънистата във фурната, затоплете четвърт час и незабавно сервирайте, докато сиренето в нитрила се стопи и омекне.

Хляб пиле в пещ в кремав сос

Рецепта за пилешки бутилки, които се приготвят много просто и бързо, тъй като те не изискват пържене в тиган. Веднага включете пещ с 200 градуса.

Съставки

• 700 g мляно месо;
• 300 ml сметана 10-15%;
• 1 скилидка чесън;
• 1 жълтък;
• 50 г сирене;
• 1 глава лук;
• малко брашно;
• 1 лъжица масло за формата.

Подготовка

1. Лукът и чесънът се смилат, комбинират се с пилешко месо. Добавете едно пилешко яйце или малко яйце. Ако консистенцията не е изпълнена, масата е течна и тече, тогава можете да добавите малко пшенично брашно или манка.

2. Устни мънистата от класическата форма, поръсете с брашно, но малко. Сега се разстила в един слой в намазана форма.

3. Поставете фурната. Пече се до груба кора горе.

4. Съчетаваме сметана със сирене, сол и черен пипер на вкус, но не много. Смесваме.

5. Извадете от фурната зацапани мъниста и поръсете с топ сос от сирене. Остава просто да се излее.

6. Печете още десет минути и готови!

Групи пилета - полезни съвети и трикове

• Често се случва пилената каймаТова е рядкост, тъй като безскрупулните производители добавят много мазнини и кожа. За кондензация, не е необходимо да използвате гъби или брашно, можете да добавите маса от смлян коноп или елда. Те са по-полезни, абсорбират добре влагата, правят вкуса по-интересен.

• Битовете трябва да се поставят само в добре загрято масло. В противен случай те бързо ще абсорбират мазнини, ще повлияят вкуса и калориите ще се увеличат.