Пилешки пържоли във фурната - как да готвяте домати, сирене, гъби, лук, ананас или френски
Съдържание
- 1Как да готвя пилешки пържоли във фурната
- 2Рецепта за пилешки пържоли във фурната
- 3Класическа рецепта за пилешки гърди
- 4Хлебопекарни със сирене
- 5Филе от тиквички с домати
- 6С гъби
- 7Пилешки пържоли с ананас
- 8С лук под сирене
- 9Пилешки пържоли в тесто
- 10Пилешки гърди в майонеза фолио
- 11В бисквитите
- 12Френски пилешки бедра
- 13Тайните на вземане на сочни пилешки пръчици - съвет на готвачите
- 14Видеоклипове
Вкусното и апетитно ястие е бързо и лесно да се готви у дома с просто пилешко филе. Като съставки, използвани зеленчуци (домати, лук, картофи), сирене, подправки. Често месото в рецепти посъветва да оставя за 1-2 часа в марината, приготвена от кисело мляко с билки, горчица или балсамов оцет, джинджифил и мед сос. Ще бъде много вкусно, ако запържете пържоли в хрупкава, добре приготвена тесто.
Как да готвя пилешки пържоли във фурната
Най-сочните ястия от пилешко филе излизат във фурната: пържени в тиган, месото се превръща в сушилня, по-трудно. Не забравяйте, че оптималната температура на печенее 175-185 ° С. Времето за готвене зависи от наличността и състава на "капачките" и варира от 35 до 50 минути. Можете да готвя такава чиния на палубата, грил грил, специално горещо място, които са оборудвани с електрически фурни. Възможно е да дадете сок от месо, ако го поставите в специална опаковка за готвене или покрийте с допълнителен слой фолио.
Приготвяне на продукти
Не забравяйте, че важна част от приготвянето на пържоли е предварителната подготовка на месото. За да се отрази това трябва да бъде спретнато - пилешкото филе е много нежно и може лесно да се счупи в процеса. За да предотвратите това, поставете кърпа под него и завъртете самите гърди с няколко слоя хранителен филм. За да добавите ястие с по-интересен вкус, филетата могат да бъдат намазани. Използвайте следните маринати: лук, кефир, соев мед. Ако рецепти са сушени подправки, ги излейте с хладка вода преди полагането, след това отстранете излишната влага през марля.
Как да направите клитор
Много е важно пилето да се готви правилно във фурната. Тя трябва да е свеж, но не суха. Основната му задача е да се запечатат всички сокове, които отделят месо по време на топлинна обработка. Ето някои рецепти за нежен балон:
- Класически. Вземете половин чаша пшенично брашно с 4 яйца, супена лъжица растително масло и четвърт чаша варена вода. Свържете жълтъците с пресято брашно, вода. Тестото тесто бързо, но внимателно, постепенно добавяне на яйчен белтък.
- Сирене. заПодготовката ще изисква 50 грама твърдо сирене, 3 супени лъжици. л. майонеза, 3 яйца, една четвърт чаша брашно. Просто свържете всички компоненти и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса. Такова тесто се оказва много богато, не се изсипва от порции парчета.
Пилешка пилешка рецепта в пещ
Класическата рецепта включва два етапа готвене: първо obvalyannoe месо в брашно, тиган, за да получите вкусна хрупкава, а след това доведе до готовност във фурната при висока температура. Други варианти за хранене използват различни видове тесто, присъствие и състава капачки (най-често от сирене, пресни сочни плодове) означава предварителна подготовка продукти. За украса с помощта на свежи зеленина.
Класически пилешки гърди рецепта
- Време: 20-30 минути.
- Брой порции: 5-6 души.
- Съдържание на калории: 112 kcal /100 g
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: лесно.
сочни чиния със свеж и с гарнитура на пара зеленчуци, варени картофи. За тесто е по-лек, ефирен, по-добре се придържаме към otbyvnыm и добре поддържана, тя победи с размахване или електрически миксер, добавяйки, ½ часа. Л. картофено нишесте. Топлинно обработеното месо по-добре да изложи, поставяйки огън под силен тиган - така че всички сока веднага zapechatayutsya вътре порции защо той ще бъде много по-мек.
Състав:
- пилешко филе без кожа и кости - 500 g;
- пшенично брашно - 50 г;
- яйца - 2 бр.;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
- копър - 1 пакет.
Метод на получаване:
- с остър нож филе rassloyte две тънки слоеве, vidbyyte кулинарни чук през тампон от чиста кърпа или храна филм.
- Разбийте яйцата, разбъркайте ги и ги застрелвайте с вилица или плетене на една кука.
- Добавете 1 ч. Л. Към брашното. сол, смлян черен пипер, разбъркайте.
- Котлетът се нарязва и се смила в брашното, докато се освободи равномерно платно, което няма да падне.
- Опечете месото върху маслото от всяка страна за 30-35 секунди, докато се получи червеникава хрупкава кора.
- пържено пиле доведе до готовност във фурната, задържане на температурата на 185 ° С, и таймер - 25 минути.
- Копър се задушава с вода, отрязва се стъблата, нарязва се грижливо зелените. Налейте я нарязано, преди да сервирате на масата.
Хлебопекарни със сирене
- Време: 50 минути.
- Брой порции: 5-6 души.
- Съдържание на калории: 139 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Трудност: лесно.
Отлични пилешки пържоли с картофи във фурната излизат, ако добавите малко лук. Тя ще даде на ястия по-остър вкус, приятен сладък вкус, направи месото по-сочно. За да се ограничи не изгоряла сирене по време на топлинна обработка, изберете дълбоки послания, които могат да обхващат най-горния слой на перфориран фолио, което ще се проведе соковете се изпари.
Състав:
- пилешко филе без кожа и кости - 500 g;
- лук - 2 бр.;
- Гао сирене -300 g;
- майонеза - 5 супени лъжици. л.;
Метод на получаване:
- Нарежете пилешкото месо с остър нож върху две тънки пластини и го отблъснете през чиста кърпа или слой хранителен филм.
- Сирене на малка ренде, се смесва с майонеза.
- Лук чист, нарязани на малки кубчета.
- Поставете месото върху листата, омесете с растително масло, изсипете зеленото и поставете шапка с майонеза на върха.
- Печете пържоли при температура 180 ° C в продължение на 25-30 минути.
Нарязано пилешко филе с домати
- Време: 50-60 минути.
- Брой порции: 5-6 души.
- Съдържание на калории: 114 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Трудност: лесно.
Пилешките филета във фурната са много сочни, ако ги поставите в тесто и покрити с дебели пръстени от зрели домати. Така че глината не изчерпва порции, можете да увеличите дебелината й като добавите 1 чаена лъжичка кулинарно царевично нишесте. Печеното тесто ще получи хубава златна сянка, която ще задържа всичките сокове в гърдите.
Състав:
- пилешко филе - 500 g;
- домати са големи - 2 бр.;
- сушена риган - 2 часа;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- Мляко - 40 ml
Метод на получаване:
- Нарежете месото наполовина, така че нивата на плочата да излязат. Отразявайте ги с чук за готвене, използвайки хранителен филм.
- Измийте добре доматите, нарязайте стъблото, разцепете дебелипръстени.
- Смесете брашното, яйцето, млякото, внимателно бръснете вилицата до хомогенна консистенция.
- Потопете пържолите в приготвен клейвър и ги разтопете на маслена напитка.
- От върха поставете домати: два пръстена на 1 брой. Добавете домати към риган.
- Печете месото в пещ, предварително загрята до 185 ° C в продължение на 35 минути.
С гъби
- Време: 60-70 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 120 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Сложност: средно.
Пресни гъби ще правят пилешки пържоли във фурната по-сочни и меки. Размислите са чудесни за богат обяд и служат като красива украса на празничната трапеза. При готвене филето може да бъде опаковано в специални топли опаковки, които предотвратяват изгарянето на капачките за пържени сирена. Майонезата в рецептата може да се замени със сос от сметана, за да добавите месо с по-интересен вкус.
Състав:
- гъби - 300 g;
- сирене "gouda" - 150 g;
- пилешко филе - 500 g;
- лук - 2 бр.;
- майонеза - 5 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 бр.;
- магданоз - 1 куп.
Метод на получаване:
- Нарежете парчета месо наполовина, така че нивата на плочата излизат. Отразявайте ги с кулинарен чук.
- Гъбите старателно изплакват, отстраняват всички замърсявания, пясък, отломки. Почистете кората от капака. Готвените гъби нарязват плочите по краката.
- Почистете лука: отстранете пяната, отсечете краищата. Почистете тънка слаба слама.
- Разбийте яйцето, разбъркайте с майонеза и лук.
- Въртете магданоз във вода, нарязайте стъблата, нарязвайте зеленината.
- Извара.
- Поставете пържоли на тиган, намазани с масло, поставете на върха нарязани филийки гъби, майонеза и лук, поръсете със сирене. Печете, докато готовите за 35 минути във фурната, предварително загрята до 180 ° С.
- На готово ястие напълнете нарязания магданоз преди да сервирате.
Пилешки котлети с ананас
- Време: 50 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 119 kcal /100 g
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: лесно.
се различава необичайно ястие екзотичен вкус и аромат, приятно изненадани от неочаквани гости сладникав с подсказки, които осигуряват сочен ананас пръстен. Не забравяйте, че консервираните пръстени са по-добре да изсъхнат преди употреба, така че излишният сироп, изтичащ от тях, да не пречи на равномерното загряване на части от пилешки парчета. Можете да печете ястието в тава за печене, за да запазите по-ценни сокове.
Състав:
- консервирани ананаси (пръстени) - 200 g;
- пилешко филе - 500 g;
- сирене "gouda" - 100 g;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
Метод на получаване:
- Ананасът от кутиите изхвърля цевията, за да отстрани сиропа.
- Месо слабо слама с остър нож, отблъскване с кулинарен чук.
- Разбъркайте сиренето добре.
- Изпечете нарязано пилешко филе във фурната, смажете ги с майонеза, разстилайте ананаса отгоре и поръсетесирене за 35 минути при 180 ° С.
С лък върху сирене
- Време: 60 минути.
- Брой порции: 5-6 души.
- Съдържание на калории: 136 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Трудност: лесно.
За приготвянето на такива пилешки котлети, най-добре е да изберете дълбок контейнер за печене с дебели стени. Голямата шарена шапка се нуждае от много време, за да готви напълно. Декото с месо трябва да бъде покрито със слой перфорирано фолио. За да дадете на козината приятен златист цвят, добавете 1 чаена лъжичка. къри подправки, които са идеални за пиле.
Съставки:
- пилешко филе - 500 g;
- лук - 3 бр.;
- сирене пармезан - 200 g;
- чесън - 4 зъба;
- гъби - 100 g;
- Сирене от моцарела - 150 g;
- майонеза - 4 бр. л.;
- копър - 1 греда.
Метод на получаване:
- Разделете филето наполовина, отлепете през хранителния филм.
- Почистете луковиците, отрежете краищата, нарязани на средни кубчета.
- Чесън, продаван чрез пресата.
- Гъбите се изплакват обилно от мръсотия и пясък, смилат се в миксер.
- Сирене, разбърква се, смесва се с майонеза, чесън, нарязани гъби.
- Копър с вода, нарязани стъбла, нарязани на зелено.
- Поставете пилешки пържоли на чиния, поръсвайте с лук, поставете шампанско на върха. Печете в пещта за 45 минути, като настроите температурата на 185 ° С.
- Пригответе ястието преди сервиране, поръсете със свежи нарязани билки.
Пилешки пържоли в тесто
- Време: 50 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 129 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Сложност: средно.
Вкусната печена пилешка гърда може перфектно да украсява празнична трапеза. За да направите филето сочно и меко, запържете я при висока температура. Така глината незабавно се превръща в гъста апетита, чиста кора. За по-красива сервира можете да използвате свежи листа босилек. За да направите изпечената глина да не изсъхне по време на печенето, обвийте снопчета с 1-2 слоя фолио за храна.
Състав:
- пилешко филе - 500 g;
- яйце - 1 бр.;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
- мляко - 30 ml;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- зелен лук - 1 куп.
Метод на получаване:
- Ремъци за пилешки гърди с остър нож леко.
- Разбийте яйцето, разбъркайте с мляко, брашно и стреляйте с вилица.
- Изплакнете зеления лук, нарязани на коренището, нарязани с пръстени.
- Потопете се в пилешко месо и го пригответе в олио в продължение на 20-30 секунди от двете страни, след това го занесете в пещ при 180 ° C, като настроите таймера за 25-30 минути.
- Изсипете приготвената чиния върху зеления лук.
Котлети за пилешки гърди в майонезово фолио
- Време: 70 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 137 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Трудност: среден.
Тази технология спомага за запазването на сочното съдържание на месо с дългосрочна температурапреработката - фолио предотвратява изпарението на влагата. Преди да сервирате, най-добре е да охладите ястието, като вземете фурната, така че майонезата да е малко замръзнала и да не се разваля, когато се нарязва на големи парчета парчета.
Съставки:
- пилешко филе - 500 g;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- сирене "гоуда" - 100 г;
- домати - 2 бр.
Метод на получаване:
- Разделете филето наполовина, приберете го с кулинарен чук.
- Сирене за варене.
- Изплакнете домати, нарязани на дръжката, нарязани на дебели пръстени.
- Поставете фолиото на палубата, поставете пържолите отгоре. На върха на месото, поставете домати пръстени, майонеза намазани и поръсете със сирене.
- Покрийте замръзналия слой фолио, печете 40 минути при 180 ° С.
В бисквитите
- Време: 30 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 117 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Трудност: лесно.
Класическата пилешка гърда в тигана е по-добре да се запържи на висок огън, така че кората веднага се формира, помага да се запази сочното съдържание на чинията. В допълнение към галетата, опитайте да използвате предварително навлажнени в царевични люспи или цели крутони. Последното може да бъде направено независимо от изсушените семки от черен хляб или обикновени кифлички.
Състав:
- пилешки гърди - 500 g;
- трохи за хляб - 50 g;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- магданоз - 1 куп;
Метод на получаване:
- МесоРефлектирайте през слой хранително фолио.
- Разбийте яйцето в отделна купа, разбъркайте с вилица.
- Изплакнете магдана с течаща вода, смилайте.
- филе смазване яйца, използвайки четка готвене, ролка в галета и се пържи в олио от двете страни за 20-30 секунди, след това се доведе до готовност в пещ при 185 ° С, за поставяне на таймер за 25 минути.
- Добавете приготвената чиния към магданоз.
френски пилешки бедра
- Време: 80-90 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 132 kcal /100 g
- Цел: за обяд.
- Сложност: средно.
Класическо френско ястие се приготвя най-добре в тиган с високи стени, покрити с фолиен слой. Дъното на грес контейнери слънчогледово или зехтин картофи време на топлинната обработка не Пригоров. Може да се поръсва с мента преди да се постави месо. Така че ароматът на ястието ще се окаже по-пикантен и сладък.
Съставки:
- пилешки бедра - 6 бр.;
- картофи - 300 g;
- сирене "гоуда" - 100 g;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сушени риган - 2 ч.л.
Метод на получаване:
- Изплакнете картофите, обелете зеленчуковата кора, нарязайте на средно дебели кръгове.
- Тост сирене тост.
- Измийте домати, нарязани с пръстени.
- Почистете лука, нарязани върховете, нарязани на малки кубчета.
- На масленото гърне, картофени картофи.
- Поставете горната частбедро. Сложете месото лук, домати, лук. Добавете слой зеленчуци към риган, настъргано сирене.
- Покрийте перфорираното фолио, печете 45 минути във фурната, настройте температурата на 170 ° C.
Тайните на вземане на сочни пилешки пръчици - съвети за готвачи
Основната трудност при готвене пилешко филе във фурната или тиган - поддържа сочни и меки. Вижте препоръките за правилното подготвяне на продуктите за идеално ястие:
- Клари. Направете го дебел, така че бързо да пече или пече, затваряне на всички сокове вътре.
- Режим на готвене и температурен режим. Не забравяйте, че пилето е лесно да изсъхне. Не го гответе за повече от 45-50 минути.
- Продукти за рязане. Сок домати, лук и т.н., нарязани на големи парчета - така че нямат време да изсъхнат по време на готвене филе.
- Подготовка на месо. Уверете се, че влакната остават непокътнати.
- Тъй като на гърдата месото е първоначално сухо и свежо, вкусът му много се възползва от мариниране в продължение на 45-60 минути в някои пикантни сос, например, заквасена лук.