Пастет от пилешки дроб в дома - вкусни рецепти за готвене, снимка

В най-простата версия, пастата е домашно приготвена от пилешки дроб, но има много рецепти. Допълнителните съставки включват лук, моркови, подправки и масло, но често за разнообразие се използват и сирене или гъби. При подготовката на тези и други опции, рецепти от снимката по-долу ще ви помогнат.

Как да приготвите паста от пилешки дроб

Това предястие е идеално както за празничната маса, така и за обичайния пикник. Във всяка рецепта за нейното готвене има ароматни билки и подправки. С тях можете спокойно да експериментирате и да получавате у дома разнообразие от различни видове палатин. Продуктиизползва се не само в класическа комбинация. Как да готвя пастери от чернодробна пилешка у дома? Основната съставка е да бъде сварена или угасена, след което остава да се премине през месомелачка заедно с масло и зеленчуци.

Как да приготвите пилешки дроб за готвене

Преди всичко е необходимо да се подготвят необходимите прибори. В дома ви е необходима тиган или тенджера, в зависимост от това дали черният дроб ще бъде сварен или варен. След това се нуждаете от дъска за третиране на вътрешностите и блендер или мелница, за да го смила. Накрая ще ви трябва контейнер за поставяне на закуски в нея. Преди готвене самият черен дроб трябва да бъде третиран правилно: той трябва да се измие, почисти от филмите и след това да се нарязва на малки парченца. Ако черният дроб е замръзнал, размразявайте го по-добре на долния рафт на хладилника.

Рецепта на домашна пилешка паста

Качеството на черния дроб е важен нюанс при приготвянето на вкусна паста в дома: тя трябва да има гладка и лъскава повърхност. Ако жълтият цвят, тогава продуктът има няколко цикъла на замръзване. Освен това, повърхността не трябва да съдържа зелени петна, защото това означава, че пилето е било засегнато от жлъчния мехур и в резултат черният дроб би имал горчив вкус. Ако сте сигурни в качеството на закупения страничен продукт, тогава можете спокойно да започнете да готвите паста у дома, което ще ви помогне с рецепти от снимката по-долу.

Класическа пилешка паста

Едно отНай-простите рецепти, в които се изисква стандартен списък на съставките за такова ястие, е класическа паста от пилешки черния дроб. У дома се приготвя на основата на моркови, лук и подправки. За да се направи вкусът по-деликатен, към този списък се добавя масло. Пикантните и приятни аромати на ястията добавят дафинов лист с черен пипер и подправки.

Съставки:

• сметана масло - 50 г;
• черен дроб на пиле - 0,5 kg;
• дафинов лист - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• вода - 1 стъкло;
• растително масло - малко за печене;
• сол с пипер - по ваш вкус;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Ясни моркови с лук. Първият зеленчук се нарязва на кръгчета, а вторият - на половин кръг.
2. Черният дроб се промива под течаща вода. Нарежете го на малки парченца.
3. Растителното масло трябва да се затопли в тиган, след това първо да се изпържи лукът в червен цвят, след което да се добави към морковите с черния дроб.
4. След това влейте водата в продуктите, добавете лавра, сол. Парите половин час под капака.
5. След това на 10 минути се приготвя ястието, докато цялото количество течност се изпари.
6. След като цялото съдържание на тигана се прехвърли на дъното на дълбока купа, се добавя омекотеното масло във водна баня.
7. Използвайте смесител, за да направите консистенцията на масите като картофено пюре.

Пастет от пилешки дроб - рецепта на Юлия Висоцка

Почти всички рецепти на Юлия Висоцка се различават в пространството за фантазия. Тя е самаястия използва много интересна комбинация от съставки. Пиле паста от Джулия Vysotskaya също получава оригинален вкус поради използването на някои продукти, като коняк и подправки под формата на индийско орехче и морска сол. Ако се интересувате от такава паста, го подгответе у дома си по рецептата от снимката по-долу.

Съставки:

• пречистен лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр. среден размер;
• прясна мащерка - чифт клонки;
• сметана масло - 250 г;
• копър и магданоз - 1 конец;
• пилешки дроб - 1 кг;
• коняк - 2-3 супени лъжици;
• морска сол, смес от смлени пиперки, индийско орехче - на щипка;
• крем 30% - 2/3 чаша.

Метод на приготвяне:

1. Разбърква се с масло във водна баня. Смесва се с всички настъргани зеленчуци, освен мащерка.
2. Почистете лука, изплакнете, фино котлет, запържете за 5 минути, след това добавете настърганите моркови, запържете ги още 3-4 минути.
3. Черен дроб също трябва да се измие. След това трябва да се нарязва на няколко части и да се изпраща на зеленчуци, където да се запържваме, докато сме готови. На този етап добавете подправки към мащерка.
4. След това налейте коняк, извадете още малко, докато се изпари, след това донесете сметана, покрийте и извадете тигана от огъня.
5. Смесете готовата смес. Ако е необходимо, добавете малко кремав сос от тигана, но пастата не трябва да е течна.
6. Вземете хранителния филм, фолио или пластмасова торбичка, сложете готовата паста и я разпределете отгоресмес от масло и зелени.
7. Внимателно огънете пастата в ролка, така че филмът да не попадне вътре.

Пастет от пилешки дроб в мултиварт

Ако има такава незаменима помощник в кухнята си като мултиварка, тогава пластирът от пилешки дроб у дома ще бъде още по-лесен. Трябва само правилно да заредите всички съставки в купата и след това да изберете определен режим. Тогава пастата от пилешки черния дроб в мултивариантите ще бъде подготвена сама. Съответните програми са "Задишване", "Мултиповар" или "Печене".

Съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. л.
• нарязани шам-фъстъци - 1 малка шепа;
• пилешки черен дроб - 0,5 kg;
• моркови - 1 бр.
• масло - 70 г;
• индийско орехче - 0,25 чаена лъжичка;
• лук - 1 бр.
• сол - малко щипка.

Метод на приготвяне:

1. Моркови с моркови, изплакнете. Първият зеленчук се нарязва отново в полукръгове, а вторият се преработва в малка ренде.
2. На дъното на купата от мултивартри се налива масло, слагам лука с моркови. Запържете ги за една четвърт час с помощта на програмата "Прекратяване".
3. След това добавете към тях парченца от измития черен дроб, добавете подправки със сол, яхнете още 10 минути.
4. След това масата се оставя да се охлади, след което се смила с помощта на блендер. В същата стъпка добавете 1 елемент. л. масло, налейте отново.
5. За да се постави масата на форми, остава да се излее с остатъци от масло, разтопено в микровълновата фурна.
6. Поръсете с шам-фъстъци отгоре.Изпрати на хладилника шелф за няколко часа, покриване с тази храна лента.

Домашна паста с пилешка дроб с гъби

За да приготвите пилешка паста у дома с гъби, като последна трябва да вземете гората - кисели краставички, лисици или мед: така закуската ще се окаже по-вкусна. Ако няма горски гъби, гъбите също ще се поберат. Техният аромат не е толкова богат и жив, но пастата ще бъде не по-малко вкусна и сочна. Изберете всяка гъба и пригответе закуска у дома си по рецептата по-долу.

Съставки:

• масло масло - 120 г;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• горчица дома - 1 ч. Л.;
• пилешки дроб - 0,3 кг;
• черен пипер - 3-4 грах;
• дафинов лист - 1 бр.
• сол, подправки - на вкус;
• гъби - 0,3 кг;
• лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете черния дроб, нарязани на случаен принцип, а след това варете, докато сте готови, добавете към бульона лавр, подправки и пипер грах.
2. Измийте гъбите, сварете с помощта на друг съд и след това изцедете водата.
3. Поставете половин масло на тиган, затоплете го, запържете пържен лук. Когато стане прозрачен, добавете гъбите, пригответе ги заедно за още няколко минути.
4. Подправя се с подправки, а останалото масло със заквасена сметана.
5. Смесете всичко, разпръснете го върху контейнерите, изпратете го да изстине.

Паста с пилешка дроб с крем

Това предястие се оказва много по-хубаво, акоИзползвайте рецептата за пастет с пилешко месо с крем. Всички поради комбинацията от тези две съставки, основният продукт в същото време се препоръчва да се утоли, а не да се готви или запържва. В първия случай пастата, изработена от пилешки черен дроб у дома, се оказва груб, а във втория - на вкус. В случай на гасене това не се случва, така че ароматът на съда става по-наситен.

Съставки:

• лук - 2 бр. среден размер;
• масло - 4 супени лъжици. л. самото предястие и 80 грама за изливане;
• черен дроб на пиле - 0,45 kg;
• индийско орехче, сол, сладки пиперки и сушени билки - по ваш вкус;
• моркови - 2 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• крем 15% - 150 ml;
• вода - 50 ml

Метод на приготвяне:

1. Филмът се отстранява от черния дроб, след което самият продукт се промива, суши. След това се нарязва на малки парчета произволна форма.
2. Изчистване на други зеленчуци. Нарежете лука възможно най-малко и направете моркови с ренде.
3. Налейте зеленчуци върху растително масло, след което добавете сметаната към водата към тях. След това бодили на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
4. Облекчете черния дроб в отделен съд.
5. Използвайте блендер за обработка на всички съставки до хомогенна консистенция.
6. След това разбъркайте малко повече върху тигана. След това отново смесете.
7. За да се изработи готово предястие за формите, да се полира разтопеното масло, да се постави върху рафта на хладилника.

Рецепта на диетична паста отпилешки черен дроб

Когато ограничавате диетата си, опитайте диетична паста от пилешки черен дроб. В дома си той може да се подготви по различни начини. Като съставки се използват съставки като зеленчуци, яйчни жълтъци, сирене или гъби. Всяка от тези рецепти може да се счита за диетична. Особено подчертава опцията със зеленчуци, които от всички изброени са най-полезни.

Съставки:

• постно масло - 50 ml;
• черен дроб на пиле - 0,5 kg;
• сол - малка щипка;
• вода - 100 ml;
• сушени билки, индийско орехче - на вкус;
• смес от бял и черен пипер - също на вкус;
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. В тиган с масло спрей нарязания лук с настъргани моркови. След няколко минути добавете на тях счукан чесън, потънете малко повече.
2. Прехвърлете зеленчуците на отделна чиния и гответе черния дроб на тенджерата, измийте и нарязани на парчета. Не изпържвайте, а просто загрейте, за да промените цвета.
След това превърнете зеленчуците в тиган, налейте вода, подправете с подправки и размръзете около 10 минути.
3. Тестото се оставя да се охлади, след което се рециклира с блендер или мелница.
4. Разпределете готовата закуска с формулярите, изпратете я в хладилника.

Пастет и гърди от пилешки дроб

В един от оригиналните рецепти на пластир от пилешки дроб в дома, гърдата се използва допълнително. Комбинация от птиче месо с карантииправи апетита още по-апетитен и по-здравословен. Освен пилетата, останалите съставки остават същите, така че няма да има проблеми с готвенето. Единственият недостатък на пилешкия дроб и фракцията на гърдата е, че той свършва прекалено бързо: това е вина на всичкия богат вкус на това ястие.

Съставки:

• гърдата на пилето - 1 бр. с тегло около 0,5 kg;
• брашно - 1,5 супени лъжици. л.
• Прованска трева - според вкуса;
• лук - 2 бр.
• пилешки дроб - 0,3 кг;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол - също на вкус;
• сметана - 0,5 л.

Метод на приготвяне:

1. Отделете филето от гърдата, изплакнете, сварете с черния дроб до готов.
2. Почистете лука, фино котлет, след това запържете в маслото за няколко минути, след това добавете брашното и гответе още малко.
3. Продължавайте да разбърквате и постепенно въвеждайте сметана, подправки, сол. След това леко засяват соса и влизат в натрошен чесън.
4. С помощта на блендер пиперният пулп заедно с черния дроб и соса.
5. Поставете готовата предястие във формата, поставете го в хладилника.

Паста с пилешки дроб и сирене

Друга проста, но много апетитна рецепта у дома - пай с пилешки дроб и сирене. Благодарение на добавянето на последната съставка, предястието придобива деликатен кремообразен вкус. Въпреки че пикантността му не губи, защото пиперът с лук от списъка с продукти не е изключен. Самият процес на готвене е практически направенсъщите принципи, както в предишните рецепти.

Съставки:

• черен пипер - малка щипка;
• лук - 3 бр.
• сол - на вкус;
• сирене - 150 г;
• масло от масло - 150 г;
• черен дроб на пиле - 0,5 кг.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука от обвивката, измийте го, смляйте го на половин пръстени.
2. Черният дроб също се измива, но се нарязва на парченца.
3. Сварете и двете от тези продукти в подсолена вода, докато бъдат готови, след това ги оставете да тече около тях, хвърляйки ги обратно към гилзата.
4. След това съставките преминават през месомелачката.
След това се добавят разтопеното масло и настърганото сирене към чернодробната маса.
5. Сол, подправя се с подправки. Можете отново да прескочите през мелница или да използвате блендер.
6. Поставете във формата, датата за замразяване в хладилника.

Как да направите паста от пилешки дроб у дома - тайните на готвене

Има някои съвети как да приготвите паста от пилешки дроб на къщата още по-вкусна. Можете да добавите малко мляко или сметана, за да предпазите продукта от прекалено сухо. Специален аромат на пастет ще бъде добавен от коняк. Въпреки, че в повечето рецепти, такава закуска вкъщи се приготвя с помощта на месомелачка, тя е още по-хомогенна, може да се направи само с блендер. В дома, лесно е да се направи паста, която ще се хареса дори на бебето. За да направите това, добавете солени краставици, пушени мазнини или кисели гъби.

Видеоклипове: Пастет от пилешки дроб от Сталик Ханкишиев