Паста от говеждо черен дроб - рецепти за приготвяне на стъпки у дома с снимки

Обичан от много деликатеси - пастет на черния дроб - лесно се приготвя у дома, следвайки многобройни рецепти. Важно е да вземете инградиентите правилно, така че те да са свежи. Само готовото ястие ще придобие богат вкус, няма да е горчиво и е идеално за приготвяне на сандвичи или леки закуски.

Как да се готви пастет на черния дроб в дома

Тайните за това как да се готви паста от черен дроб, много, те ще бъдат полезни на всяка любовница. Основният нюанс ще бъде изборът на съставки - говеждо черен дроб за ястието може да бъде замразено или прясно. Ако преди това е била замразена, си струва да изберете орган с тънък сладолед без разливи и оранжеви петна. При закупуване на пресни карантии трябва да платитевнимание към цвета - качествена черен дроб на светло цвекло цвят, и ако го пробива с нож, той ще отиде червена кръв.

Изберете говежди черен дроб без големи кръвоносни съдове, съсиреци, зелени петна и кисела миризма. Всички тези условия показват ниското качество на продукта, което се отразява негативно на вкуса на ястието. За черния дроб можете да добавите много съставки: гъби, зеленчуци, червен пипер, ядки, шам фъстък, маслини, подправки и подправки. Можете да фантазирате и да добавите необикновени части, за да направи мляното месо, изглежда чудесно на снимката.

Някои тайни за това как да се направи пастет на черния дроб наистина вкусен и как да се готви говеждо месо правилно и бързо:

• преди готвене си струва да се третира говеждият черен дроб с вряща вода и да се изчисти от филма с едно рязко движение, като се помага с върха на ножа и пръстите;
• ако черният дроб е горчив, можете да го накиснете в студено мляко, солена или газирана вода;
• За да добавите сока, можете да добавяте мляко, сметана, мармоти, миди или скари;
• За да се добави по-голяма последователност към еднородността, съставките трябва да преминат през месомелачка или миксер не 1, а 2-3 пъти.

Рецепта за тестени изделия от говеждо месо

Всяка домакиня може да измисли своя собствена рецепта за приготвяне на пастет от говеждо месо на основата на традиционната технология на производство с добавянето на нови съставки. Можете да приготвите вкусна храна, като използвате фурна, мултиварк, валцувани в консерви или прясно приготвени. За ценителите на една фина фигура имавариант на приготвяне на диета, а за онези, които не могат да бъдат пържени и печени, има варен вариант.

Печени чернодробни пасти

Специалната нежност и богатият вкус се отличават с класическото тесто, печено в пещта. Продуктът, който се пече на фурна, е идеален за закуска или обяд на шведска маса. Благодарение на лекото печене, масата е добре промърморена и изглежда страхотно на снимката, придавайки на сандвичите особено апетитен вид. Разберете как да приготвите това ястие.

Съставки:

• говежди черен дроб - полусфера;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• мазнина - 50 g;
• масло -? снопове;
• яйце - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете черния дроб, подсушете и нарязани на парченца. Лукът се разбърква с моркови, варете яйца. Загрейте фурната.
2. Във формата поставете всички съставки с бекон, покрийте, печете в пещ за един час при температура от 185 градуса.
3. Добавя се сол с черен пипер, масло, разбърква се до хомогенна текстура.
4. Намажете на сандвичи, поднесени със зелени.

Домашна пастет на черния дроб

Особено добро и вкусно е домашно приготвеното тесто от говеждо черен дроб, което е лесно и бързо да се готви след половин час, а понякога и по-малко. Тайната на фината текстура - двойно раздробяване с блендер или месомелачка. Оказва се, особено деликатна, мека консистенция без зърна и твърди области. Благодарение на добавянето на морков паста става хубавоцвят.

Съставки:

• черен дроб - полукълбо;
• мазнина - 100 g;
• масло - половин пакет;
• моркови - 1,5 бр.
• лук - 1 бр.
• мляко - 1,5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Лукът се нарязва с моркови, запържва се със спин, докато не се приготви.
2. Добавя се резените от черния дроб към сместа от лук и моркови, черен пипер, сол и се запържва, докато се приготви.
3. Добрата смес се прекарва през месомелачка с честа решетка или блендер, добавя се мляко и масло, разбърква се отново.
4. Охлажда се, сервира се с хляб.

Макаронени изделия от говежди черен дроб в мултиварт

Изключително сочно и нежно ще доведе до получаване на пастет на черния дроб в мултиварт. В затворената купа на уреда вторичният продукт ще бъде излужен с всички сокове и аромати на подправки. Готвенето с мултитъч е по-лесно и по-бързо от печенето във фурната, така че много собственици използват техники за създаване на проста закуска в отсъствието на свободно време. Пикантен чесън добавя специална рецепта.

Съставки:

• говежди черен дроб - полусфера;
• лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• чесън - 2 зъба;
• масло -? опаковки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете черния дроб, почистете от филма, накиснете за няколко часа в млякото. Нарежете на парчета, разбъркайте в купа на мултиварка с фино нарязан лук и настъргани моркови. Там изстискайте чесън, сол, черен пипер на вкус.
2. Предотвратете, затворете, настройте режима на охлаждане на час.
3. Охлажда се, размесва се в блендер с масло. Ако пастата се окаже твърде дебела - разредете се с мляко, сметана или бульон.
4. Прехвърляне във форма, охлаждане.

Подложка от варено говеждо черен дроб

В допълнение към разстилането върху сандвичи, пастата от варено говеждо черен дроб може да се използва като плънка за пълнени яйца. Това ястие е чудесно за празнична маса, ще изглежда апетитно и изтънчено. Апетитът е нисък поради предварително сварен страничен продукт. С добавянето на различни подправки към пастата, можете да постигнете привлекателен вкус и аромат.

Съставки:

• черен дроб - 0.6 kg;
• моркови - 3 бр.
• лук - 1 глава;
• Масло - масло.

Метод на приготвяне:

1. Черният дроб се измива, нарязва на слоеве. Изсипете в студена вода, накиснете 13 минути, няколко пъти сменете водата - това ще спаси продукта от горчивина.
2. Сварете морковите, поръсете с лук, запържете с 50 г масло в тиган, докато стане златен.
3. Изплакнете черния дроб, добавете морковата без сол в тигана, за да не се получи твърдо месо. Приготвя се 13 минути с отстраняване на пяната. Желание да се определи дали пробива с нож - ако изпъкнали не е кръв и прозрачен сок, изключете огъня.
4. Охладете черния дроб и морковите директно във вътрешността на бульона, след като вземете парчетата, отстранете каналите и филмите.
5. Всички съставки се оставят да преминават през месомелачка два пъти, за да сол, черен пипер. Вместо месомелачка можете да използвате блендерили кухненски робот.

Диетична паста от говежди черен дроб

За тези, които следват фигурата, диета от копър, направена на база черния дроб, ще ви бъде от полза. Намаленото калорично съдържание се постига благодарение на минималното количество използвано масло, липсата на пържене и печенето. Можете да направите ястие дори без сол, като използвате смес от подправки и подправки. Можете да сервирате деликатеси самостоятелно или на хляб от пълнозърнесто брашно.

Съставки:

• лук - 3 бр.
• моркови - 1 бр.
• зехтин - 2 чаени лъжички;
• масло - 10 g;
• индийско орехче -? гл.
• дафинов лист - 3 бр.
• снопа;
• черен дроб - 1 кг

Метод на приготвяне:

1. Почистете черния дроб от филма, нарязани на парченца, гответе до 23 минути във вода с добавка на 1 крушка и 1 дафинов лист.
2. Нарязан лук, запържете със лъжица зехтин и малко количество бульон от варен страничен продукт.
3. Подгответе морков за пара, смилайте 2 лъжливи листа в кафемелачка.
4. Смесете всички съставки, с изключение на маслото, в смесител до пастообразно състояние. В процеса добавете зехтин и сметана. При получаване на дебела текстура бульонът се разрежда.

Макаронени изделия от черен дроб от говеждо месо за зимата

Оригиналният вкус на ястието може да се наслади през студения сезон. Пастетът от черния дроб се разпространява в черния дроб за зимата до консервите, така че е удобно да се съхранява и отваря. ястиеОказва се, че е дебел, така че да може да се намазва върху хляб, препечен хляб или да се използва самостоятелно със зеленчуци или гарнитура. Преди готвене трябва да се стерилизират кутии, капаци, само така zakachanie ще мине през цялата зима и не се развалят.

Съставки:

• черен дроб - 1 кг;
• масло - половин пакет;
• лук - 2 бр.
• смес от черен, ферментирал пипер и индийско орехче - 0,5 г;
• смлян карамфил, канела - на върха на ножа.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете черния дроб на парчета, накиснете се за 2,5 часа в студена вода, изсушете водата, изсушете.
2. Запържете продукта на маргарин или свинска мас, а след това изсипете нарязаните там лукови пръстени.
3. След изпичане преминете през месомелачката, разбъркайте с подправки, завийте отново, добавете масло, сол и я завъртете за трети път за нежност и пълна хомогенност на текстурата.
4. Поставете в кутии до височина 3 cm под ръба, покрийте с капаци, стерилизирайте в продължение на 2 часа във вряща вода.
5. Навивайте, охлаждайте, поставяйте на склад.

Паста на черния дроб с масло

Нежна консистенция, която се топи в устата, има чернодробна паста с масло. В тази форма, дори и тези, които не могат да издържат на пържен или печен вид парфюм, могат да го използват. Благодарение на добавянето на натурално масло, консистенцията е еластична, тъй като е идеална за готвене с тост. Изглежда добре на снимката на сандвич композиция със зелени луковици.

Съставки:

• черен дроб от говеждо месо - 1 кг;
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• масло -? снопове;
• мляко -? чаши;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер, зелен лук.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете черния дроб, почистете го от филма, нарязани на брусочками. Морковът се нарязва на ситно, поръсва се с лук. Запържете тези 3 съставки в масло за 5 минути при висока температура, налейте мляко, подправете със сол и черен пипер, оставете да къкри 17 минути под капака.
2. Охлажда се, размесва се с блендер с 50 g разтопено масло и се събаря отново.
3. Поставете в калъпи, разтопете останалото масло, потупвайте баничките, украсете зеления лук.
4. След охлаждане в хладилника в продължение на 3,5 часа се сервират с крутони и сос от нар.

Нежни пастети от черния дроб - тайни за готвене

Изработването на апетитен нежен дроб от пастетни напитки ще бъде лесно за всяка домакиня, ако той използва такива трикове:

• За получаване на мека, хлабава пастообразна паста от съда може да се направи след предварително измиване на черния дроб и накисване в млякото.
• За да получите рафинирания вкус на зеленчуците, най-добре е да се изпържи на маслина или масло.
• Добавете пикантния вкус на ястията, за да добавите подправки: къри, чили червен пипер.
• Засилването на необичайния вкус може да добави пъдпъдъчи яйца, тиквени семки, чесън, магданозен корен, пащърнак, сирене, зеленчуци, гъби.
• Позволени са ястия за готвенетиган, multivarts, можете да пекат на фурна или да го направи на печено.

Видео: Пастет от говеждо месо