Палачинки от черен дроб от говеждо месо - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни деликатни ястия със снимки

Ястията с черния дроб са специфични и не всеки харесва. Но палачинките от черния дроб, приготвени по подходящ начин, поднесени с вкусен сос, дори ще вкусят детето. Продуктите за приготвяне на ястия са абсолютно прости и достъпни: черен дроб, яйца, лук, брашно или манна. Необходимо е само да знаете как да приготвите тесто върху червените бонбони и да изпечете вкусна храна.

Как да приготвяте палачинки от черен дроб от говежди дроб

Преди да приготвите говежди черен дроб, трябва да знаете основните правила за избор на тази полезна карантия. Свеж, висококачествен черен дроб с тъмно червен цвят (нарича се "цвят на зрели череши"), с леко червена кръв, приятна характерна миризма. Ако кликнете върху него с пръст, тогава зъбът бързо изчезва. Отворът за овулацията трябва да бъде светъл. Плочи, вдлъбнатини, увреждане на продукта не трябва да бъде. Снимка на добър, висококачествен черен дроб може да бъде намерена онлайн и в кулинарни книги.

Пълнени рецепти сговежди черен дроб

При готвенето има много рецепти и разновидности на чернодробни пудинги. Те се приготвят на базата на тест с добавка на сода, моркови, сирене и майонеза, овесени ядки и дори каша от елда. Големите палачинки са пребоядисани със сметана и образуват вкусна ястие с лека закуска. Рецептата за тази торта е много популярна сред домакините.

Палачинки от черния дроб с ориз

Вкусни, нежни, меки вкусове със сигурност ще се харесат дори на най-взискателния гурме. Обикновените храни, поне сложните процеси и времето, прекарано в тях - са палачинки с черен дроб с ориз. При сервиране на масата е желателно да се добави ястие със заквасена сметана или с неподсладено кисело мляко - това ще подчертае специалния вкус на вътрешностите.

Съставки:

• черен дроб - 600 g;
• дълъг ориз - 100 g;
• яйце - 1 бр.
• голям лук - 1 бр.
• растително масло - 50 ml;
• пшенично брашно или нишесте - 100 g;
• сол, пипер, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне

\ t

1. Първо трябва да приготвите ориз. Изплакнете я и го излейте с подсолена кипяща вода. Варете, докато се приготви за 20-25 минути. Свалете сварения ориз на гилзата и изплакнете със студена вода.
2. Докато оризът се приготвя, приготвяйте черния дроб за преработка. Как да готвя говежди черен дроб: внимателно го почистете от тръбата, след което го поставете под много гореща вода, за да направите филма по-лесен за снимане. Извадете го и изрежете карантия с малки парченца.
3. Лукът се почиства и преминава едновременно с резенчета от черния дробпрез месомелачка.
4. В дълбок контейнер смесете всички съставки на чернодробния тест (ориз, черен дроб, яйца, брашно), подправете със сол и подправки и оставете да престои 10-15 минути.
5. С помощта на супена лъжица тестото се поставя в тиган с добре загрято масло. Създайте красиви, кръгли палачинки.
6. По-добре е ястията да се покрият с капак - тогава продуктите ще бъдат добре покрити и въздухът ще стане.
7. Печете ликьорната ликьор до златната кора.

Палачинки от черния дроб от моркови и лук

Меки, нежни палачинки от черния дроб с моркови няма да оставят никого безразлични. Дори малките деца с удоволствие нарекоха ястието за двете бузи. За да приготвите черния дроб правилно, първо трябва да го подготвите: чист, без филм. Снимките на всички тези процеси могат лесно да бъдат намерени онлайн и кулинарни книги. Някои господа съветват да се изпържват палачинките от пилешко или свински дроб, но не го правят - говеждото месо (месо и черен дроб) е най-полезно.

Съставки:

• черен дроб - 800 g;
• голям лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• брашно - 150 g;
• масло - 50 г;
• сол, пипер - на вкус;
• яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне

\ t

1. Почистете зеленчуците и котлет: лукът е направен от кубчета, а морковите са смлени на ренде с малки дупки.
2. Прекарайте зеленчуците на масло до омекване. По-добре е да използвате този вид масло - прави деликатесите меки и вкусни.
3. Отстранете черния дроб от вени, канали и филм.Нарежете вътрешностите на средни парчета.
4. Да се ​​разкара през месомелачка или да се настъргва с блендер.
5. В дълбока купа сложете земния черен дроб, задушените зеленчуци и яйцето. Разбъркайте и подправете на вкус. Въведете брашното - консистенцията на кайма трябва да бъде подобна на теста за кнедли.
6. Поставете една супена лъжица тесто върху добре загрята тава и запържете палачинките в малко количество масло.
7. Не забравяйте: чернодробните препарати се приготвят много бързо и е важно да не се прекалява с тях.

Палачинки с черен дроб с манна

Рецептата за чернодробни петна ще подхожда дори на тези, които не харесват тази полезна карантия. Тайната е да се лекува правилно черния дроб - тя трябва да бъде старателно почистена, отстранете филма така, че да е възможно най-мек. За да се отървете от специфична миризма и вкус ще помогне и лимонов сок - необходимо е да се добавят само няколко чаени лъжички в тесто.

Съставки:

• говежди черен дроб - 600 g;
• манна - 100 г;
• яйца - 2 бр.
• моркови и лук - 1 бр.
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло за печене.

Метод на приготвяне

1. Третирайте черния дроб по традиционен начин. Стъпка по стъпка картината на процеса може да се намери в кулинарни книги. Основното нещо - да се премахнат канали, на живо и филм.
2. Зеленчуците се почистват и нарязват на кубчета.
3. Поставете черния дроб, зеленчуците в купа на блендер и ги смила в състояние на каша.
4. Добавете яйцето, разбъркайте, подправете със сол и подправки. Накрая изсипете цялата манна, разбъркайте отново.
5. На този етап е необходимо да се даде на тестото да стои30 минути за преглъщане на палачинки.
6. Поставете тестото в тиган с добре загрято масло и оставете да къкри на средна топлина, докато не стане готова от двете страни.

Печени черен дроб и картофи

Тези бонбони от сладък корен са добри, тъй като поради съдържанието на картофи те почти напълно нямат вкус и мирис на черния дроб. Ястието е добре приготвено и запасите - след затопляне не губят вкуса си. Друго предимство на тази рецепта е възможността да се използват варени картофи, останали след вчерашната вечеря.

Съставки:

• черен дроб от говеждо месо - 400 г;
• варени картофи - 3 броя;
• лук - 1 бр.
• яйца - 2 бр.
• майонеза или заквасена сметана - 60 г;
• картофено нишесте - 1 супена лъжица. л.
• сол, пипер, подправка - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Третирайте черния дроб по традиционния начин: отстранете каналите, вените и филма.
2. Почистете луковицата и заедно с вторичния продукт преминете през месомелачката. За тази цел можете да използвате блендер.
3. Поставете черния дроб в дълбока купа и добавете яйце, скорбяла и сол с пипер.
4. Почистете предварително сварените картофи и разбъркайте на малка ренде.
5. В този момент смесете всички съставки и добавете заквасена сметана или майонеза. Тези компоненти придават специална нежност на вкуса.
6. Смесете мляното месо и оставете да престои 20 минути.
7. Изпържете палачинките от двете страни на груба коричка с добре затоплено растително масло.

Как се правят чернодробните банички в пещта

Палачинките от говеждо черен дроб са деликатни, ароматни, буйни - те са много полезни за всички без изключение! Има малка тайна, която спомага за допълване на специалния вкус на вътрешностите - това е кориандър. Струва си да добавите няколко зърна или щипка мляни подправки, а вкусът на готовото ястие ще процъфтява с нови цветове. Готвенето във фурната, като пара, ще минимизира съдържанието на калории и ще направи палачинките още по-полезни.

Съставки:

• черен дроб - половин килограм;
• лук - 1 бр.
• овесени ядки - 1 чаша;
• пържено сирене - 150 г;
• сурови картофи - 2 бр.
• щипка кориандър;
• сол - на вкус;
• брашно или галета за галета.

Метод на приготвяне

1. Черният дроб, картофите и лукът се почистват и нарязват с големи кубчета.
2. През месомелачката пропуснете всички тези съставки и овесени ядки.
3. Разбъркайте пърженото сирене на ренде и добавете към масата.
4. Месото подправя на вкус. Трябва да остави гъста маса.
5. С мокри ръце: Оформете пръчиците или баничките.
6. Разтопете всяко изплакване в бисквити и го поставете на деко, облицована с пергамент или фолио.
7. Печете чернодробен черен дроб в пещ при висока температура в продължение на 20 минути.

Видео: рецепта за чернодробен черен дроб от говеждо черен дроб