Пилешки гърди - рецепти за приготвяне на прости и бързи салати, топли ястия стъпка по стъпка

Има много популярни продукти, които се използват както за основни ястия, така и за закуски. Едно от тях е пилето във всякаква форма, било то бедра, бедра, крила, филе или гърда. Последният се използва в голямо разнообразие от рецепти, най-интересните от които ще намерите по-долу.

Какварете пилешки гърди

Ежедневната диета на практически всеки съвременен човек не може да се справи без специално ястие с пилешки гърди. Особено това е незаменим продукт на диетата. Готвенето на пилешки гърди бързо и вкусно може да се направи по различни начини: покрийте тиквичките или картофите, увийте фолиото със зеленчуци, направете готвене или гответе супа. В дома си, месото се пържи, приготвя, задушава или пече във фурната. Освен това, пилето често е част от топлите салати, където може да се комбинира с:

• патладжани;
• гъби;
• сирене;
• зеле;
• ананас;
71) домати.

Методи за приготвяне на пилешки гърди

Има много интересни опции за това как да приготвите пилешки гърди. В по-оригинални рецепти те правят суха паста или ролка, пълнени с най-неочаквани съставки, като например сини сливи и др. Не по-малко интересен вариант е карпачо, където месото се използва в суров вид. По-прости рецепти - пилешки хапки, филета в тесто, супа, пилаф, пръчици за хранене и други ястия с пилешки гърди.

Как да готвя пилешки гърди

Дори и с цялата си простота, този метод на приготвяне го прави много лесно да развалят месото. Поради тази причина е необходимо да се придържаме към определена последователност от действия:

1. Изплакнете месото. Ако искате да отделите костите на гърдата.
2. За диетични ястия трябва да отстраните кожата.
3. След това добавете продукта в тенджера. Ако имате намерение да приготвите салата, залейте с топла вода и ако супата- студ. На този етап все още можете да добавите 90 мл ябълков сок, глава на чесън и няколко парчета ябълки.

Как да готвя пилешки гърди? Времето се определя от размера на парчетата месо. Средната стойност е 30-40 минути от момента на врялата вода. Поради това време варът може да се вземе от водата и да се остави да се охлади. За да го приготвите по-бързо, трябва да нарязате месото на малки парченца ширина 2-4 cm. Също така, зоната на контакт с вода ще се увеличи, в резултат на което времето за готвене ще намалее.

Печени пилешки гърди

Можете да запазите първоначалната сочност на месото чрез печене на скара или във фурната. В допълнение, при такава топлинна обработка пилето губи по-малко протеин. Преди печене на пилешки гърди във фурната, то трябва да бъде подготвено правилно. За да направите това, използвайте следната инструкция:

1. Отрежете пилешкото месо, премахнете хрущяла, мазнината и кори.
2. Изплакнете продукта под струя студена вода, след това го поставете върху хартиена кърпа, изчакайте сушенето.
3. Цели парчета месо за отблъскване или отчупване на рецептата.
4. При следващата стъпка, ако е необходимо, намажете с подправки, кефир, заквасена сметана, оцет или растително масло.
5. След 1,5-2 часа месото се опакова, така че да запази сокостта си. Използвайте за това фолио, "палто" от зеленчуци или затопляне.
6. Поставете във фурната оптималната температура - 180-200 градуса, затоплете я.
7. Поставете формата с гърдата половин час, не повече.

Как се пече пилешки гърди в тенджера

Една от най-простите възможности е да се изпържи филето на тиган. Първото нещо, което отново разделя месото от камъните, изчистването на хрущяла, може да се остави кожата. След това филетата се измиват и нарязват на парчета в съответствие с рецептата или същите и се оставят парчета. Преди да опитате пилешки гърди в тиган, месото трябва да бъде отблъснато с чук. Така ще остане мек и нежен. За да се запази сочно, си струва използването на глина или палачинки. За да направите това:

1. Смесете 1-2 яйца с няколко супени лъжици мляко. След това се налива в тях 1-2 супени лъжици. л. брашно.
2. Раздуйте съставките, подправете с подправки.
3. Изсипете растителното масло в тиган, затоплете.
4. Поставете парчетата от филето, предварително накиснати с пръчка.
5. Запържва се от двете страни на слаб огън до червена кора.

Пилешки гърди в мултиварт

Друг прост и вкусен начин за приготвяне на пилешко месо е начин да се приготви пилешки гърди в мултиварт. Можете да се опитате да го направите няколко. В допълнение към пилето, имате нужда от подправки и малко соев сос. Процесът на готвене е както следва:

1. Под течаща вода измийте вар, подсушете с хартиена кърпа.
2. Чесън на вкус.
3. Поставете половин час в соев сос.
4. След това увийте буцата с фолио и след това го изпратете в купата с множество вагони, предназначена за обработка с пара.
5. В друг капацитет на устройството се налива един литър малко топла вода.
6. Включете програмата за парна печка, като настроите таймера за 45 минути.

Рецепти за пилешки гърди

Като използвате горните инструкции, можете да приготвите пилешко месо и с добавка на други продукти. Основното е да се следват основните препоръки. Преди печене или печене е необходимо да издържат на месото в марината, а при готвене - изчакайте охлаждането директно в бульона. След това, във всеки случай, ястието ще бъде сочно и вкусно. Можете да изберете само една от рецептите по-долу и ще научите как да приготвяте вкусна пилешка гърда.

Рецепта 1 - Салата от пилешки гърди

В допълнение към основните ястия, на масата често се намира и салата от пилешки гърди. Месото от тази птица е добре съчетано с много съставки. В салата повечето от тях са зеленчуци. Заедно с месото те създават отлична комбинация от гледна точка на вкус и ползи за тялото. Ястието може да бъде топло или студено - във всякаква форма, предястието е много апетитно.

Съставки:

• Зелена магданоз - малък сноп;
• Български пипер - 0,25 кг;
• листна салата - двойка листа;
• домати - 3-4 броя;
• пилешки гърди - 0,5 kg;
• лук - 1 бр.
• зехтин - малко за презареждане;
• горчица - 1 hl.
• лимонов сок - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Вече приготвени филета, пипер, сол, след това се пържи на тиган, докато се получи руж.
2. Оставете парчетата да се охладят, след това ги нарежете с малки брусочками.
3. Ясен пипер от семената, изплакнете, мелетесламки. Самите домати се нарязват на парчета повече, а лукът - половин пръстен.
4. За презареждане смесете маслото с горчица и лимонов сок.
5. До дъното на приготвените ястия се поставят измитите листа от маруля, след това лук.
6. След това се добавят всички останали зеленчуци, излива се на обратен хладник след няколко минути, за да се разбърка.

Рецепта 2 - Пилешки гърди във фурната

За да се приготви приготвеното ястие от розетката, а отвътре сочно, използвайте метода за приготвяне на пилешки гърди във фурната. Когато се пече, продуктът просто се оказва така. Основното нещо - не прекалявайте, така че гърдите не изсъхват. Не по-малко важна е температурата. В рецептите на месото във фурната почти винаги се използва марината. Приготвя се от голямо разнообразие от продукти. Следва една от опциите за печено пиле в маринатата.

Съставки:

• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• мед - 1 брой. л.
• синапено зърно - 1 hl.
• гърдата - 2 бр.
• слънчогледово масло - малко за марината;
• подправка - по ваша преценка;
• соев сос - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Вземи купа, в която да се съчетаят разтопен мед, малко слънчогледово масло, хлабави подправки, соев сос и лимонов сок. Всички съставки са смесени.
2. Почистете кърпата, за да се измие, изсушете, след това я поставете в друг контейнер и я излейте с марината, като я изпиете от всички страни. Изпратете го до хладилника.
3. Докато печката се затопля до 190 градуса.
4. След един час се поставя на дъното на тавата за печене.
5. Поставя се във фурната за 50 минути.

Рецепта 3 - Нарязани чипс чипове

Тайната на приготвянето на нарязаните нарязани котлети от пилешки гърди е нарязването на месо на вилица или на малки парченца. Освен това към него често се добавят и други продукти. То може да бъде хляб, брашно, зърнени храни, картофено пюре или настъргани картофи. В инструкциите по-долу ще научите как да приготвяте счупени котлети по проста френска рецепта.

Съставки:

• масло - 0,1 кг за пържене и 0,24 кг за пълнене;
• пилешко филе - 1 кг;
• каша от бял хляб - 0,3 kg;
• бисквити - 0,25 kg;
• натурален крем - 0,3 л;
• лук - 0,5 кг

Метод:

1. Изплакнете филето, почистете го от ивици, смилайте на земята фураж с помощта на месомелачка, след това го охладете.
2. Пече се накиснат крем. Лукът се смила добре, запържва се и след това се добавят двете съставки към кайма.
3. Маслото за пълнене се нарязва на кубчета, замразява и за пържене се стопява в тиган.
4. Да се ​​образуват средни балони от охладено мляно месо, приблизително като на снимката. В центъра поставете парче масло, напълнете го.
5. Котлетите се навиват в бисквити, запържва се, прекарват се от двете страни в продължение на 2 минути.

Научете как да приготвяте котлети от пилешки гърди с майонеза по други рецепти.

Рецепта 4 - Пилешки гърди с гъби в сос от заквасена сметана

Когато става въпрос за пилешки гърди с гъби, тя е съчетана с гъби. Въпреки че вместо тяхЧесто се използват ръкавици или пресни горски гъби. Добавянето на заквасена сметана прави вкуса на месото от яхния още по-деликатен и сочен. Тя е лошо комбинирана в тази рецепта само лук, но когато се пържи с гъби или да го държите в заквасена сметана, тя няма да се откроява на фона на други компоненти.

Съставки:

• копър - двойка клонки;
• гъби - замразени опаковки;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• сирене - 0,2 kg;
• заквасена сметана - 0,25 kg;
• чесън - 1 клъстер;
• пилешки гърди - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете птицата от кожата, отстранете камъните и я изварете от бульона. Нарежете месото като филийки.
2. Брашното се загрява в сух тиган, добавя се към бульона. Също така сложете половин настъргано сирене, заквасена сметана и натрошен чесън.
3. Запържва се в отделен тиган.
4. Вземете формата за печене, мазнина, разнесете варено филе, след това гъби, налейте соса отгоре.
5. Пече се половин час с температура 180 градуса.
6. Бъдете готови да поръсите с остатъците от настъргано сирене.

Рецепта 5 - Пилешки гърди в тесто

Едно от най-бързите и най-прости ястия - пилешки гърди в тесто в тиган. Друго име звучи като nagetsi. Те представляват месото, което се затваря в тесто и след това се пържи в масло. В допълнение, бита може да се постави в галета. Това ястие е чудесно за тези, които нямат време да приготвят нещо, особено когато гостите неочаквано пристигат на прага.

Съставки:

• яйце - 1 бр.
• гърдата - 1 бр. с тегло около 0.6 kg;
• пшенично брашно - 5 супени лъжици. л.
• масло - 0,1 кг за пържене;
• вода - 1 супена лъжица. л.
• подправка - по ваша преценка.

Метод на приготвяне:

1. Измийте месния продукт, внимателно извадете камъка, нарязан на части със среден размер, и ги отблъснете.
2. В отделен пиано, разредете яйцето, след което постепенно напълнете брашното. Разбъркайте, налийте вода.
3. Разбърква се тестото до хомогенна консистенция, подправя се с подправки, може да бъде чесън.
4. Тиган с масло и се затопли.
5. Всяка пилешка част се потапя в глина, първо се пече едната страна, след това друга.
6. Поставете хартиени салфетки.

Рецепта 6 - Диетична супа от пилешки гърди

Тъй като това месо има много ниско съдържание на калории, супата от пилешки гърди също има право да лекува диетични храни. Това ястие често се препоръчва на хора с храносмилателни проблеми, но за тях то трябва да бъде под формата на пюре. Тези, които са слаби, ще излязат с рядка прозрачна версия. Зеленчуците се използват като презареждане в който и да е от представените варианти.

Съставки:

• моркови - 1 бр.
• всяка паста - 150 г;
• магданоз - 5 клончета;
• гърдата - с тегло около 0,5 kg;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. за пържене;
• картофи - 3 бр.
• яйце - 1 бр.
• вода - 1,2 l;
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Въз основа напилешки гърди и цял лук за готвене бульон.
2. Допълнително свареното месо се разделя на влакна, а лукът просто се отстранява.
3. Изпрати пилето обратно в бульона, постави отново тенджерата да заври.
4. Хвърли кубчета картофи, пържени настъргани моркови с паста, а малко по-късно и макаронени изделия.
5. Tomito, докато е готов за картофи.
6. В края се добавят билките с бита сурово яйце.

Рецепта 7 - Салата с пушени пилешки гърди

Друго бързо приготвено ястие е пушена салата от пилешки гърди. Ароматът му събужда апетита дори на етапа на раздробяване на продуктите. В комбинация с пушено пиле с яйца, сирене, ядки, бисквити, боб и дори плодове. Преподаването на съставките може да бъде различно: слоеве или просто смесване. За презареждане използва същата майонеза, кисело мляко, масло, сметана или кетчуп.

Съставки:

• краставица - 2 бр.
• горчица, оцет - 0,5 hl.
• захар - 0,5 части на литър;
• бял боб - 0,2 kg;
• пушено пиле - 0,6 кг.

Метод на приготвяне:

1. Магнитите предварително се накисват през нощта и се вари сутрин.
2. Пушено пиле, нарязано на кубчета, краставица - слама.
3. Свържете основните компоненти, а другия да презаредите, за да смесите.
4. Поставете продуктите в купата за салати.
5. Разбъркайте, напълнете.

Рецепта 8 - Пилешки гърди под сирене

Най-вкусни са шоколадните гърди и сиренето във фурната. Ароматът и сочната природа на печената кора няма да оставят равнодушен дори великия гурме. сиренеПо-добре е да приемате висока или средна мазнина. Такъв продукт със сигурност ще може да компенсира възможната сухота на пилето. За оригиналност си струва да се опитате да добавите ядки и да ги сервирате с гарнитура.

Съставки:

• лук - 2 бр.
• яйце - 4 бр.
• сирене - 0,2 kg;
• чесън - 4 зъба;
• пипер - чифт фасул;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• гърдата - 3 броя филета;
• орехи - 0,15 кг

Метод на приготвяне:

1. Чесънът се почиства, смачква и след това се смесва с пипер. Добавете масло, добавете го, добавете го.
2. Подгответе филето със смес от чесън.
3. След половин час запържете гърдите на сух тиган.
4. Лукът се смила наполовина, запържва се до светлозлатист цвят, след което се поставя на дъното на намазаната форма за печене.
5. След това сложете филето, изсипва се върху смес от яйца с натрошени ядки. Последният слой ще бъде настъргано сирене.
6. В затоплена фурна до 180 градуса, печете около 40 минути.

Рецепта 9 - Пържоли от пилешко филе във фурната

Тайната на вкусна тапицерия от пилешки гърди - използването на охладено месо, което трябва да бъде отразено точно, така че да няма отвор. За такава рецепта продуктът се нуждае от малко, а ястието излиза вкусно и с деликатна хрупкава кора. Тя може дори да бъде диетична, ако замените сиренето със сирене, и заквасена сметана - за кисело мляко, или просто се хранят с домати.

Съставки:

• твърдо сирене - 50 г;
• гърдата - 0,6 kg;
• заквасена сметана - 0,2 l;
• сол, растително масло - с 0,5 части на литър;
• домати - 2-3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте филето, нарязано на филийки с дебелина 1 см, както е показано на снимката.
2. Покрийте с филм за храна, отблъсквайте от двете страни, сол или подправете с подправки.
3. Измийте доматите, нарязани на кръгчета.
4. Поставя се на дъното на намазаната форма на парче филе.
5. На върха, поставете домати на всички, добавете сол, налейте сметана, поръсете със сирене.
6. Поставете формата за 25 минути. във фурната Оптималната температура е 180 градуса.

Рецепта 10 - Пилешки гърди с домати

Интересна и в същото време бърза рецепта - цели пилешки гърди във фурна с домати. Месото не трябва да се обработва, само трябва да се измие и почисти кожата. След това гърдата се пълни с домати, намазва се със сос и ястието е почти готово. Оказва се, че е много атрактивен, така че лесно можете да подадете такова месо на празничната маса, ако печеното пиле е вече уморено.

Съставки:

• домати - 2 бр.
• гръдни кости - 2 бр.
• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• сол - 0.5 ррт;
• подправка - по ваша преценка;
• чесън - 4 глави.

Метод на приготвяне:

1. Измийте, изсушете гърдите. След това се обелват, накисват се в соев сос за няколко часа.
2. При всяко изрязване, както е показано на снимката, да ги сол, да вкус на вкус.
3. Измийте доматите, нарязани на кръгчета. Всички поставят цепка на гърдите.
4. Заквасена сметана за комбиниране с пресован чесън, сезон. Смелете пилето.
5. Печете на 200 градуса. Оптимално време - 45 минути.

Как да си направим пилешки гърди меки и сочни

Има много съвети как да приготвите сочна пилешка гърда. Той е много наситен при гасене в различни сосове или помело - на кефир, майонеза, сметана или заквасена сметана. За рязане на месо е по-добре да не се вземат дървени дъски - те абсорбират сок. При печене на парче можете да изпържите с бекон или масло. Отразяващ непременно чрез целофан или филм, така че сокът да не се пръска от страните.

Видео: Как да готвя пилешки гърди със зеленчуци