Пиле с ориз: най-добрите рецепти за готвене с ориз, гъби, сирене

Кураторът - известният руски пай, приготвен от далечните ни предци. Печенето е много вкусно, въпреки лекотата на готвене.

Къри, приготвени с ориз - основни принципи на готвене

Традиционният пушач се прави от тесто за дрожди. Въпреки това, има рецепти, които използват пясък или насипно тесто. Смесва се тестото с топла вода или мляко с добавка на растителна или маслена мазнина.

Пълнежът е направен от пилешко филе. За да направите това, използвайте цялата птица. Предварително се сварява, охлажда се и се отделя от костното месо. Оризът се взема или: дълги зърна, кръгли или дори диви. Зърната предварително се сваряват, докато се подготвят, след това се хвърлят върху сито и се оставят да се отърват от излишната течност. След това пилешкото месо се комбинира с варен ориз, осолени и подправени с подправки. Разбъркайте За сочност в пълнежа се добавят нарязани тънки полу-пръстенисуров или пържен лук. Възможно е да се разнообрази чрез добавяне на гъби, сирене, варени яйца или зеленчуци.

Има два начина за оформяне на пай. В първия случай тестото се разточва и се разстила, за да се образуват високи страни. Тя сложи плънката и покрива втория слой тесто, плътно прикрепяйки ръба в кръг. Във втория случай тестото се разделя на няколко еднакви части и образува пай, редуващи се слоеве от топено тесто с пълнеж.

Рецепта 1. Пиле с ориз

Съставки

• 100 g брашно;
• готварска сол;
• 1,5 чаши. топла вода;
• прясно смлян черен пипер;
• 10 g бяла пясъчна захар;
• мента;
• 10 g суха мая;
• майонеза;
• 10 g нишесте;
51) зелен лук;
• половин чаша Растителни масла;
• две крушки;
54) две пилешки бедра;
• стъкло варен ориз;
• три пилешки яйца.

Метод на приготвяне

1. Пресейте брашното в дълбока чаша, смесете го с дрожди и други сухи съставки. Вливайте топла вода и масло. Поставете плътно еластично тесто, изтеглете го в топка, поставете в купа и го оставете топло да се побере, покрита с кърпа.

2. Пригответе първото пълнене. Пригответе пилешкото бедро, докато бъде готово. След това премахнете месото, отделете филето от костите и го нарежете на малки парченца. Напълнете лука добре. Поставете го, за да тъпчите върху растително масло. Комбинирайте пилешко месо с лук, сол, подправете с черен пипер и червен пипер. Разбъркайте

3. Сварете хладните яйца, чисти иситно нарязани Изхвърлете ориза, докато бъде готов. Смесва се ориз със ситно нарязани яйца и нарязан зелен лук. В получената смес се добавя майонеза, пипер и сол. Разбъркайте.

4. Разделете тестото: една част е най-голямата, двете са средни и едната е най-малката. Направете лист за печене мазен с масло. Навийте по-голямата част от тестото и го поставете във форма, правейки малки страни. Поставете пълнежа от ориз нагоре.

5. Леко навийте една от частите със среден размер, покрийте я с пълнеж. На върха, равномерно напълнете пилето и лука. Покрийте го с тънък слой тесто. От малка част, отрежете бижутата и ги сложете над пай. Смажете повърхността с бита яйце. Пече се при 200 ° С за четиридесет минути.

Рецепта 2. Пиле с ориз и бели гъби

Съставки

• три чаши брашно;
• месен бульон;
• 1 1/3 стека. заквасена сметана;
• готварска сол;
• 130 g влажно масло.
• смлян пипер;
• 4 g сода;
• една трета от лимона;
• kg пиле;
• щипка индийско орехче;
• стъкло ориз;
• седем яйца;
• пет клончета магданоз;
• 100 бели гъби.

Метод на приготвяне

1. Пригответе пилето, докато месото е готово. Накрая го сол. Свалете тенджерата от огъня и охладете пилето, без да го изваждате от бульона. Месото се отделя от костите и се разделя на влакна.

2. Пресейте купата с брашно, убийте две яйца, сол, добавете чаша сметана и меко масло. Поставете еластично меко масло.Отстранете за един час в хладилника. Изхвърлете ориза наполовина, хвърлете го в гевгир, изплакнете го.

3. Изсипете в тенджера половин чаша бульон и я сварете. Поставете ориз в него и я варете на бавен пламък, докато бъде готов. Изхвърлете яйцата внезапно, почистете и ситно се рушат. Ситно нарязани гъби се запържват върху растително масло. Добавете нарязания магданоз, една трета от чаша сметана, черен пипер, сол и оставете да къкри още пет минути.

4. Три четвърти от тестото се навиват в кръгъл слой, дебел половин милиметър. Преведете го на блюдото. Поставете половината варен ориз в средата, оставяйки краищата на тестото без пълнеж. Поставете ориз върху половината яйца и пилешко месо. Повторете слоевете в същата последователност.

5. Останалото тесто се навива в кръг, покрива се с пълнеж. Фиксирайте ръба. В центъра направете малка дупка и влейте в нея малко бульон. Дайте на henniku конус форма. Смесете повърхността на пая с разбито яйце. Сложете го във фурна, затоплете до 220 С. Печете, докато сте готови. Ако химикът може да се движи с лопатка, тогава е готов.

Рецепта 3. Пиле с ориз от бутер тесто

Съставки

• 1,5 кг пилешка кимион;
• два жълтъка;
• 150 г ориз;
• върху куп копър, зелен лук, магданоз;
• 400 g солени супи;
• готварска сол;
• две яйца;
• смлян пипер;
• седем палачинки;
• над корена на буревестник и целина;
• три плочи от бутер тесто;
• подправка за бульон;
• 50 ml сметана;
• един морков.

Метод на приготвяне

1. Измийте пилето, нарязано на парчета. Поставете в тенджера с вода, сложете цялото морковче цяло, дафинов лист и корени от целина и магданоз. Гответе, докато месото е готово. Не забравяйте да отстраните пяната.

2. Докато приготвяте пилето, гответе обичайните не сладки палачинки. Зърна от ориз се изплакват и варят в подсолена вода, докато се приготви. Оставете на гевгир и изплакнете под струя вода.

3. Изхвърлете две яйца на хладно, хладно и чисто и смачкайте. Вземете пилето, приготвено от бульона и го охладете. Филето се отделя от костите и се нарязва на малки парченца. Към месото се добавят ситно нарязан магданоз и копър. Налейте няколко лъжици бульон и разбъркайте.

4. Сварете ориза с яйца и нарязани тънки зелени пръстени от лук. Налейте 2 супени лъжици бульон и разбъркайте.

5. Почистете гъбите и ги нарежете с тънки плочи. Roll един слой от тестото, нарязани кръг малко повече от диаметъра на палачинки. Разпределете пълнежа наполовина. Поставете блендата върху тест лентата. От върха, разпределете пълнежа от ориз, покрийте го с палачинка. Сложете го върху микс от гъби и го покрийте с палачинка. Сега лежеше пилешко пюре. Повторете слоевете в същата последователност. Последният трябва да е блин.

6. Поставете две плочи за тесто в кръг, така че да могат да покрият цялата торта. Покрийте ги с нашата пирамида от палачинки и пълнеж и здраво завържете ръбовете. Нарежете допълнително тесто. Увийте краищата добре. Нарежете украсата от остатъците и се разпръснете върху пай. Направете дупка отгоре.

7. Сложете тортатаНапълнете с хартия, смажете цялата повърхност със смес от сметана и жълтъци. Пече се за един час при 200 ° С.

Рецепта 4. Пиле с ориз върху теста за сметана

Съставки

• 400 g брашно;
• пресни билки;
• половин пакет бури. масло;
• три яйца;
• четвърт стъкло. мляко;
• варен ориз - 200 г;
• 80 g заквасена сметана;
• 400 g гъби;
• щипка сода:
• kg пиле.

Метод на приготвяне

1. Пилето се сварява, докато се приготви. Охладете се, отделете месото от костите и изрежете парчетата.

2. Смесете подсладителя със заквасена сметана, яйце и мляко. Леко се изсипва брашното със сода и се заменя гъстата гъста гъста. Изпратете петдесет минути.

3. Разбийте яйцата и ориза. Зелените се ситно нарязват. Почистете яйцата от черупката и ги нарежете на кубчета. Свържете ориза с яйцата и зелените. Разбъркайте.

4. Почистете гъбите и изпържете с лук, докато светло ръждяса. Охладете се

5. Разделете тестото на две части: по-големи и по-малки. Навийте големи във формацията и я поставете във форма. Сложете топките върху пързалка. Покрийте всичко, което е навито с по-малка част и затегнете добре ръба. Направете дупка отгоре. Пече се при 180 ° С в продължение на един час и половина.

Рецепта 5. Пиле с ориз и сирене

Съставки

• яйце;
• половин килограм брашно;
• 50 g брашно от ленено семе;
• зехтин;
• 130 g слива. масло;
150) щипка черен пипер;
• сода за храна - щипка;
• 5 g сладък червен пипер;
• сол;
• две пилешки гърди:
• 150 g твърдо сирене;
• 150 г див ориз;
• бял лук.

Метод на приготвяне

1. Пригответе ориза, като следвате инструкциите на опаковката.

2. Пилешки гърди, измити и нарязани на малки парченца. Пречистете бялата луковица, нарязана на половин пръстени. Фрай на земята с маслиново масло, докато целият сок се изпари. Добавете лука и продължете със соса до светлината на ръждата.

3. Маслото се стопява и се свързва с други съставки. Смесете еластичното тесто, което не се придържа към ръцете ви.

4. Постепенно смажете формата с масло. Разделете тестото на две. Разделяме една част и го оформяме, като правим страните. Вареният ориз се разстила и се подравнява. Сгънете пърженото пиле на пода. Поръсете с голямо парче сирене.

5. Втората част на тестото се навива и се покрива с пълнеж, плътно закрепващ края. Ние правим дупка и убиваме яйце в нея. Печете пай за 35 минути при 180 С.

Рецепта 6. Пиле с ориз по старата рецепта

Съставки

• 3 чаши брашно;
• стъкло заквасена сметана;
• пачком капки масло.
• сол;
• две яйца.
• kg пиле;
• растително масло - 20 ml;
• четвърт стъкло. сметана;
• осем гъби;
• четвърт лимон;
• малко зелено магданоз;
• стъкло ориз;
• щипка индийско орехче.

Метод на приготвяне

1. Измийте пилето и гответе, докато не е готов за един час.

2. Гъбите се изплакват и се рушат. дребна рибагъби в растително масло, като се разбърква постоянно, минути седем.

3. Яйцата се охлаждат хладно, хладно, чисти и се разбиват добре.

4. Отстранете пилето от бульона, охладете, извадете месото от костите и нарязани на филийки. Поставете костите в бульона и варете, докато остане половината от течността. Слагаме месо в него и го смесваме. Добавете няколко капки прясно изцеден лимонов сок и нарязани зеленчуци. Отливат 1, чаша бульон, подправяйте с индийско орехче и сипете сметана. Смесваме и оставяме увариватся.

5. Оставете ориза да бъде готов, следвайки инструкциите на опаковката. Отхвърлете на гевгир

6. Смесете яйцата, сметаната, солта, маслото и брашното с меко тесто. Четвъртата част е оставена за украса. Разделяме друга на половина. Една част е разположена в кръг. В средата се оставя половин ориз, изравнява се. Ръбовете трябва да останат без пълнене. На ориза равномерно половината от яйцата. След това пилешко месо и гъби. Повторете слоевете, образувайки горчив. Разстелете втората част на тестото и я покрийте с пълнеж. Правим декорации и ги поставяме на повърхността на пая. Смажете я с бита яйце.

7. Пиле за печене 40 минути при 180 С. След това оставете тортата във фурната още половин час.

Пиле с ориз - съвети и трикове

Оризово се вари, като се следват инструкциите на опаковката, тъй като времето за готвене на различните сортове е различно.

За да се напълни сокът, в процеса на печене, изсипва се бульонът в отвора.

Пай ще излезе още по-вкусен, акоПилешка пържола и пекат във фурната.

Пиле може да се пече в мултиварт.