Аспержи от соя: рецепти за закуски и топли ястия с ориз, копър, пиле, гъби

Известно е, че повече от петстотин години соя от аспержи, наричана още размита, прилича на жълтеникави растителни издънки, но е продукт, получен при производството на соево сирене и мляко.

В Япония този филм е за предпочитане пред прясното, но още по-често в света се суши и съхранява дълго време като полуфабрикат.

Основни принципи на рецепти за готвене от соеви аспержи

Приятният неутрален вкус на фъдж се комбинира с почти всички продукти, а в ястията от аспержи попиват техния вкус и ароматни нюанси. Рецептите за соеви аспержи включват студени и топли предястия, салати, супи и други ястия, можете да готвите, да се печете, да се задушават и да се маринират. Особено известните аспержи са в рецептите на китайската, японската и корейската кухня, затова си струва да ги разгледате в различни тествани по време ястия. Преди готвене, накиснете пушката в студена вода и след това натиснете.

ФигАзиатски стил с аспержи

Съставки

  • дългозърнест ориз (например сортове жасмин) - 2 чаши;
  • предварително накиснати соеви аспержи - 200 g;
  • 2 яйца;
  • 80 g моркови;
  • 100 g пресни домати;
  • 40 g зелен магданоз;
  • пинч от смлян червен пипер;
  • 6-8 парчета чесън;
  • една трета от чаша соеви кълнове;
  • 75 g жълти стафиди;
  • 50 г соев сос;
  • 25 г рибен сос;
  • половин чаена лъжичка куркума;
  • растително масло за печене.

Подготовка

  1. приготвя ориза, той трябва да излиза навън;
  2. грубо огрубете морковите и пържете бързо;
  3. Нарежете скилидки чесън на половина и се запържва до златист цвят, отстранете, за да не горите;
  4. Нарежете аспержите на малки парченца и ги хвърлете в тенджера до морков;
  5. намали огъня и се добавят доматите, нарязани на кубчета домати, нарязани на гювечи, в тиган, се вари 5 минути под капака;
  6. добавят се към купата за пържене соев сос, рибен сос, чесън, нарязан магданоз, стафиди, куркума и пипер;
  7. с лопатка, преместете съдържанието на тигана настрани, счупете яйцата и разбъркайте бързо в люспещия омлет, след това го смесете заедно;
  8. Поставете ориз в тиган, разбъркайте, добавете издънки, смесете отново и сервирайте.

Замразени креолски аспержи с говеждо месо

Съставки

  • 200 g говеждо месо;
  • 150-200 g накиснати соеви аспержи;
  • 50 г лък от червена салата;
  • 30 ml червено вино;
  • 50 mlпортокалов сок;
  • една четвърт чаена лъжичка сос табаско;
  • 30 g царевично брашно;
  • 60 g масло;
  • 5 g сол;
  • 8 g захар;
  • една трета от чаена лъжичка смес от смлени пиперки;
  • растително масло;
  • 60 доматено пюре;
  • зеленчуци магданоз и копър;
  • 50 g кашу.

Подготовка

  1. един час преди готвене, за една нощ говеждо месо, нарязано с ленти и лук, нарязано в полупрозрачни пръстени, в портокалов сок и вино;
  2. от говеждо месо с лук, запържва се на масло, лукът трябва да се пече, но не да се изгори, и говеждо месо, да се получи кафеникаво-златиста кора;
  3. Нарязани на фини аспержи и ги изпратете на печено говеждо месо;
  4. налейте в тигана марината от винен сок, в който е имало говеждо месо и доближете почти до кипене, изчакайте за кипене на почти цялата течност;
  5. намаляване на огъня, добавяне на доматено пюре, пипер, добавяне на сол и захар, разбъркване;
  6. Разтопете маслото, запържете в него брашното и изпратете сместа към съдържанието на тигана, разбъркайте всичко;
  7. , добавете соса табаско няколко минути преди да бъде готов и го разбъркайте много добре;
  8. донесе блюдото до готовност и сервирайте, поръсете с пресни нарязани билки и нарязани кашу.

Салата от пикантни аспержи и гъбички

Съставки

  • 300 g накиснати соеви аспержи;
  • Изсушени 100 g захароза;
  • 150 g моркови;
  • 70 г български пипер;
  • 100 g краставица;
  • 100 г пекинско зеле;
  • 30 mlлимонов сок;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 75-100 g соев сос;
  • 25 g захар от захарна тръстика;
  • половин чаена лъжичка горещ смлян пипер;
  • половин лъжица смлян кориандър;
  • 85-100 ml растително масло;
  • половин чаена лъжичка сусамово масло;
  • чаена лъжичка сусам.

Подготовка

  1. Пекинска зеле за минута, свалете кипящата вода от силно подсолена вода, след това изплакнете с ледена вода - така че ще бъде хрупкава;
  2. краставица чиста и нарязана с тънка слама, а също и нарязани моркови и сладки пиперки;
  3. да се приготви превръзка от соев сос, лимонов сок, зеленчуково и сусамово масло, кориандър, захар, люта чушка и натрошен чесън;
  4. разпръсквайте аспержите в продължение на 5 минути, след това ги отрежете, нарязани на средни битове и нарязани поотделно;
  5. Направете една порция зеле, моркови, краставици, пипер и аспержи, добавете марината и разбъркайте добре, така че всички съставки на салатата да са покрити с марината;
  6. Поставете салатата, за да маринирате няколко часа в хладилника;
  7. напълнете фунчото с вряща вода, покрийте с капак, оставете го да престои няколко минути и източете водата, оставете да се охлади;
  8. Смесете фунчото със салата и сервирайте, поръсете със сусам.

Супа с билки, аспержи и пилешки яйца

Съставки

  • 50 g соеви аспержи, напоени;
  • 200 грама картофи;
  • 1,5 л говеждо или пилешки бульон;
  • растително масло;
  • 80 г фасул;
  • 80 g спанак;
  • 100 g моркови;
  • 30 g лук;
  • 10 g зелен лук;
  • 2 яйца;
  • 50 g заквасена сметана.

Подготовка

  1. фино настъргайте морковите, покрийте лука, също фино и подслонете всичко до златист цвят;
  2. накиснати аспержи фино котлет, добавете към морковите с лук и пържени;
  3. добавете фино нарязания спанак в купа за пържене със зелен лук и го оставете да къкри 3-4 минути, поставете го на тиган;
  4. почистете картофите, нарязани на кубчета и добавете към бульона;
  5. 15 минути след като картофът влезе в една супа, добавете боб към него;
  6. след още пет минути сложете аспержи, спанак, пържете в тенджера и гответе за 7-10 минути;
  7. пред порцията, напълнете супата с яйце, разбито със заквасена сметана и добавете бързо добавката, така че яйцата да се разтворят в малки люспи.

Аспержи с пиле и гъби в кокосово мляко

Съставки

  • 500-600 g пилешко филе;
  • 150 g предварително накиснати соеви аспержи;
  • 200 ml кокосово мляко;
  • една или две чаени лъжички къри подправки;
  • супена лъжица течен мед;
  • 200 g гъби от печурки или шиитаке;
  • 70 g моркови;
  • 50 g лук;
  • 30 g зелен магданоз;
  • чаена лъжичка настърган пресен корен от джинджифил;
  • 30 ml сок от лайм;
  • 3 g сол;
  • една трета от една чаена лъжичка червено рязко смлян пипер;
  • супена лъжица изсушена смлян пипер;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • растително масло за пържене имариноване.

Подготовка

  1. за марината се смесват 100 мл растително масло с настърган корен от джинджифил, лимонов сок, мед, натрошен магданоз, червен пипер и пикантен пипер;
  2. Пиле, нарязано на средни парченца, навива се в марината и се поставя в хладилника за час или два;
  3. фино нарязан лук, разбъркайте морковите върху голяма ренде и ги подслонете до златист цвят;
  4. Плъзнете колбата настрани и запържете нарязаните гъби;
  5. след гъби, запържва не-груби аспержи;
  6. в отделен тиган, нарязан нарязан чесън, след това на кисело пиле, на розова кора;
  7. Прехвърлете зеленчуци, аспержи и гъби на пиле, добавете няколко лъжици гореща преварена вода, покрийте ги и оставете да къкри 10 минути;
  8. добавете кокосово мляко в съда, добавете къри, сол, разбъркайте и добавете варенето на кипене, намалете го и я пригответе за още 15 минути, като оставите или премахнете капака, ако желаете, за да видите соса повече или по-малко гъст.

Пържени аспержи в тесто

Съставки

  • 200-300 g соеви аспержи (напоени);
  • 30 g оризово брашно;
  • 60-90 g пшенично брашно;
  • 30 g нишесте;
  • 3 g сол;
  • 2 яйца;
  • 180-240 ml минерална вода.

Подготовка

  1. заварете аспержите в подсолена вода в продължение на 5-8 минути, след което отрежете и нарязани на парчета по размер на вкус;
  2. Смесете всички сухи продукти за смесителя, добавете яйцето, разбъркайте и изсипете ледената вода;
  3. разбъркванеклоун, не се притеснявайте за останалите бучки - така че трябва да е заради сходството му с апетитния хрупкав от японско тесто от темпура;
  4. Загрейте достатъчно масло в подходящ съд, така че парчетата аспержи да се потопят в него напълно;
  5. потапяне на парчетата на свой ред в пръчка, бързо ги оцветява в златист цвят;
  6. Сервирайте топли предястия с някои сосове.

Съвети и трикове за рецепти от соеви аспержи

Продължителността на накисване на фуксията варира от 12 часа (ако се сервира като лека закуска, под формата на салата) до 2-3 часа (ако в рецептата соята от аспержи се обработва топлинно);

Аспержите ще бъдат приготвени по-бързо, ако вместо да се накисва в студена вода, да се излее за половин час с вряща вода, но то няма да бъде толкова нежно и меко;

достатъчна за следващата подготовка, готовността се определя от факта, че фуксията става по-лека, става мека и гъвкава, а в грешката няма вътрешна сухота;

водата за накисване може да бъде заменена с мляко или бульон;

специфичната миризма на соя от аспержи ще изчезне, ако се добави към водата лимонов сок;

ако се добави към чесъна с натрошен до вода, соев сос или кориандър, накисването се комбинира с мариноване, като се дава подправка от аспержи;

сухите аспержи могат да бъдат сварени веднага до готовност, което отнема около половин час;

не може да се разтопи във вода - вкусът е развален и искрящ;

раздробяване на аспержи може да се направи по всяко време - сухо счупено, накиснато;

аспержи, не нарязани на парчета, но погледнатипо-впечатляващо за сметка на неговата текстура;

за приготвяне на предястие без фъдж, добра подправка за морковите на корейски език.

срокът на годност на рецепти, приготвени от соеви аспержи е различен, в това можете да разчитате на цялото ястие като цяло, но аспержите са мариновани с оцет, в хладилника се съхранява за 4-7 дни;

с цялото разнообразие от продукти, подходящи за соеви аспержи, особено добра риба, месо от домашни птици и мазнини, сухо бяло вино, кисело-сладки сосове, тофу, патладжан, моркови, соев сос и гъби по рецепти.

Свързани публикации

Руги съвети Фасул от аспержи в корейски стил: ползите и вредите от боб от аспержи - как да направите салата от боб от аспержи в корейски стил, как да мариновате боб от аспержи в корейски стил, как да замразите боб от аспержи? Руги съвети Фасул от аспержи в корейски стил: ползите и вредите от боб от аспержи - как да направите салата от боб от аспержи в корейски стил, как да мариновате боб от аспержи в корейски стил, как да замразите боб от аспержи? Руги съвети Ястия със зелени аспержи: супа, зеленчукова яхния, панини, ризото, гювеч. Рецепти за аспержи на пара, в мулварка, пържени в тиган Руги съвети Ястия със зелени аспержи: супа, зеленчукова яхния, панини, ризото, гювеч. Рецепти за аспержи на пара, в мулварка, пържени в тиган Руги съвети Как и колко се варят зелени, бели, мини аспержи? Колко минути се готвят замразени, сушени и пресни аспержи? Готварски Рецепт проби от картофи с месо: готвене и тайни на избор на съставки

Популярни статии

Здраве Полезни свойства на масло от розмарин - употреба в козметиката и медицината Готварски Панирани месни ястия и как да ги приготвите, описание на рецепти с снимки
Руги съвети Подаръци за новата година на куче през 2018 г. - какво е по-добре да изберете и дадете на дете, колега или роднини Здраве Гъбични лекарства на краката - кои средства за защита са най-подходящи за заболявания на кожата и нокътната пластина Здраве Как да премахнете хемороидални възли у дома - средство за бързо излекуване на болестта сами. Здраве Цитрусови семена от пелин - приложение и полезни свойства, рецепти за лечение на паразити Здраве Камфорно масло - използвайте в народната медицина и козметологията, полезни свойства и противопоказания Руги съвети Разпети петък преди Великден - какво може и какво не може да се прави: поличби. Великият пост — Разпети петък: какво може да се яде, фурна, какви заповеди, обреди и молитви да се четат? Руги съвети Лекарството Smecta: показания, противопоказания, инструкции за употреба за възрастни и деца в сашета, аналози, прегледи. Как да приемате Смекта - преди или след хранене, при диария, повръщане, киселини, алергии, жълтеница при новородени, след алкохол, панкреатит Руги съвети Как да поръчате ортопедични, детски, декоративни, масажни, Minecraft, антистрес, усмивки, столове, дивани, възглавници за столчета за кола на AliExpress с отстъпка от продажбата: каталог с цена, снимка, връзка. Ортопедична възглавница от AliExpress: рецензии