Как да използвате фолио за печене във фурната? Хранително фолио за печене: коя страна да поставите вътре, коя е матовата и лъскавата страна? Как правилно да опаковате месо, риба, картофи, пиле, продукти във фолио за печене?

Използване на фолио за печене.

Фолиото е много популярно сред домакините. И се използва не само за печене, но и за различни битови нужди. С помощта на фолиото можете да опаковате и замразявате продукти, а също така помага за почистване на кухненски уреди. В този материал ще разгледаме по-подробно свойствата и употребата на фолиото.

Защо ви е необходимо фолио за печене?

Може би не всеки знае неговите свойства и обхват на приложение. Най-популярната му цел е продукти за печене. Особено месо и риба. Фолиото е безопасно дори при високи температури. Вярно е, че трябва да го използвате правилно. Но това далеч не е всичко, с което тя може да помогне както на млади, така и на опитни домакини.

• Печенето на храна във фолио е не само полезно, но и вкусно. Тя също помага в приготвянето на диетично ястие. И времето за приготвяне на продуктите е значително намалено. Поради факта, че течността в него не се изпарява, храната не загаря. Възможни са изключения, ако забравите за фурната за дълго време. Но за това трябва да се постараете много.
• Не всеки знае или дори се замисля за факта, че лъскавата страна е антибактериална. Следователно не можете да се притеснявате за ползите от храната, приготвена във фолио.
• А фактът, че не е прозрачен, ви позволява да запазите възможно най-много полезни витамини и елементи. Дори при високи температури.

• Много хора говорят за замразяване на храна във фолио не предполагайте. Но и тук тя ще бъде добър помощник. Фолиото отлично понася ниски температури, спомагайки за запазване на полезните свойства и външния вид на храната.
• Можете перфектно да опаковате закуски или други ястия във фолио. Друга незначителна употреба. Освен това едно от предимствата му е, че не абсорбира миризми. И не пропускайте аромата на пакетирания продукт.
• По отношение на печенето също не може без него. Всяка домакиня се е сблъсквала с факта, че тортата може да се окаже малко суха. Същото фолио ще помогне да се избегне това. Достатъчно е да покриете тортата с него. А за румен връх махнете фолиото 10-15 минути преди да извадите съда.
• Този аспект не е свързан с готвенето, но кухненските уреди могат да бъдат направени блестящи без никакви усилия. За целта ви трябва топка фолио и малко сода. Сварете устройствата в това и изплакнете. Фолиото ще придаде огледален блясък.

Както виждате, хранителното фолио има много широко приложение. И това далеч не е всичко, на което е способна.

По какво се различават страните на алуминиевото фолио за храни?

Честно казано, малко хора се замислят от коя страна да използват фолио. Всъщност техните свойства се различават малко. И нищо страшно няма да се случи, ако изпечете едната или другата страна. Единственото, което може да се повлияе, е вкусът. Все пак има малки разлики.

• По принцип фолиото върши добра работа за запазване на топлината. Но лъскавата страна е малко по-добра в този аспект.
• Но матовата страна все още привлича топлината по-добре.
• Има мнение, че лъскавата страна може да отделя вредни вещества при високи температури. Трябва да се успокоите, защото хранителното фолио е абсолютно безвредно.
​​​​

• Възможен контакт с кисела среда, но не лъскави страни, а именно матови. Не се отделят вредни вещества, но вкусът ще бъде по-лош.
• За замразяване и съхранение на продукти няма значение от коя страна да се опаковат. Следователно можете да го използвате както желаете.

Как да използвам фолио за печене във фурната?

Фолиото е много лесно за използване. Дори и най-неопитната домакиня може да се справи. И най-важното е, че можете да експериментирате и да изберете рецепта, която семейството ви ще оцени. В крайна сметка той е универсален и в него можете да готвите почти всякакви ястия. Но трябва да се вземат предвид някои съвети относно употребата му.

Не гответе във фолио:

• зърнени храни и зърнени храни
• меки и зелени зеленчуци
• някои плодове (ябълки, дюли, круши)

Плодовете са просто нежелателни за готвене, защото не се обръщат излиза вкусно. Но първите два елемента абсолютно не могат да се готвят във фолио.

• Най-важното при използването на фолио е плътността. Много е важно продуктите да се опаковат така, че сокът или мазнината да не изтичат. Между другото, пайовете също трябва да бъдат плътно затворени. Това е ключът към вкусно ястие и деликатен вкус. И също така значително спестява време за готвене.
• Това вече не е съвет, а незначителен нюанс. Ако фолиото е много тънко, тогава трябва да вземете два или дори няколко слоя. В крайна сметка шансът й да се нарани се увеличава значително. Особено ако готвите цяла риба или пиле.
• Дивите птици не се готвят във фолио. Методът му на готвене е различен от обичайния, отнема много повече време и изисква известни умения.

Фолио: къде да поставим лъскавата и матовата страна?

Вече беше споменато по-горе, че няма особена разлика. И още повече, няма да има вреда за храната. Повечето домакини правят това автоматично, без дори да забележат накъде са се обърнали. Има само няколко незначителни препоръки.

• Ако в марината се използва оцет или лимон, по-добре е да се увие с лъскавата страна навътре. Защото матовата страна може да реагира. Особено при високи температури. Но не трябва да се страхувате, че ще се отделят вредни вещества. Вкусът просто ще се влоши малко.
• Тавата за печене трябва да бъде покрита с лъскава страна и изпечена така, че матовата страна да е отгоре. Друг нюанс е, че храната от лъскавата страна е по-малко вероятно да залепне или да изгори.
• Също така е по-добре да покриете тортата с лъскавата страна навътре. Но това не е толкова фундаментален въпрос.

Как правилно да увиете месо, риба, картофи, пиле, продукти във фолио за печене, от коя страна да поставите продуктите?

За да опаковате правилно храна във фолио, първо трябва да изберете добро. Трябва да е гъста, но тънка. Важно е да държи добре формата си и да не се къса при най-малкото изпъкване или движение. И тогава има въпрос на технология. Освен това няма конкретна схема за правилното опаковане на продуктите.

• Основното нещо е да се увие плътно и херметически. И също така е важно да не нарушите целостта на фолиото. В крайна сметка в него се приготвят зеленчуци, месо и риба. Това означава, че по време на процеса на готвене може да се отдели сок или мазнина. Не трябва да изтича. Защото може да се получи изгаряне и ястието няма да е толкова сочно. И може би не се подготвят до края.
• За да предотвратите залепването и изгарянето на храната по време на готвене, трябва да намажете фолиото с масло. Ако искате да се справите без да използвате масло, по-добре е да го поставите от лъскавата страна.
• Когато готвите риба, препоръчително е да отрежете перките и опашката. В крайна сметка те могат да разкъсат фолиото, като по този начин счупят печата. За тези, които обичат да пекат цяла риба, трябва да я увиете на няколко слоя. И не опаковайте прекалено стегнато.

• Пиле също така е по-добре да се увие в повече от един слой. И също така е желателно да оставите малко свободно пространство. Това ще намали шанса да се счупи, а и пилето ще се сготви по-добре.
• От коя страна да увиете картофи и други зеленчуци всъщност няма значение. Отново, основното е да няма дупки.

ВАЖНО: Храната се приготвя само във фолио. За съхранение е по-добре да се прехвърли в друг контейнер. Възможно е фолиото да се отпечата при съхранение. Това не винаги се случва, но се случва. Особено с риба. И също така, за съжаление, продуктите във фолио могат да се нагряват в микровълнова фурна.

Може ли да се постави фолио върху тава за печене и от коя страна трябва да се покрие?

Разбира се, можете не само да увиете храна във фолио, но и да покриете пайове или други печени продукти, както и да ги разстелете върху лист за печене. Формите също са добри от фолио. Можете да приготвите обяд на порции. А фактът, че съдовете не трябва да се мият след готвене, ще бъде оценен от много домакини.

Много пъти вече е казано, че няма особена разлика коя страна да изберете. Има обаче две малки точки, които трябва да се вземат предвид. Това не означава, че трябва да се прави точно така, а не иначе. Просто ястията ще се окажат по-вкусни, ще се запазят повече полезни вещества и ще се приготвят по-бързо.

• По-добре е да се разпредели върху тавата за печене с лъскавата страна. Все пак продуктите няма да залепнат и външният вид ще бъде по-добър.
• Но е необходимо да се покрие по обратния начин - с матовата страна нагоре. Тъй като привлича топлината добре и това е важно при печене или печене. Така ястието ще получи необходимата температура и ще се сготви по-бързо.

Трябва ли да пробиете фолиото при печене?

Много от нас многократно са си задавали въпроса – необходимо ли е да се пробиват дупки във фолиото и защо изобщо са необходими? В края на краищата има толкова много рецепти, колкото и методи за готвене. Някои твърдят, че е невъзможно без тях. А други изобщо не пробиват фолиото. И двата варианта са правилни. Просто трябва да съвпадне кое ястие ще се получи след изпичане и кое бихте искали да получите.

• Предимството на фолиото е, че продуктите се приготвят в собствен сок. Така например месото се оказва много сочно и меко. Когато се пробият дупки във фолиото, тази влага се изпарява. Съответно месото ще бъде по-сухо и жилаво. Затова си струва да помислите какъв продукт ще приготвите.
• При пробиване на дупки във фолиото излиза златиста коричка. Ако продуктът е херметически опакован, той се задушава по-дълго. Затова този метод е идеален - да направите дупки във фолиото 15-20 минути преди разреза. През това време ще се образува апетитна коричка, а месото или рибата ще се изпекат добре.

Видео: Избор на фолио за печене