Пълнозърнесто брашно - как да приготвяте вкъщи, рецепти за хляб и печене с снимка

Всеки от нас вероятно е чул, че пълнозърнестото брашно носи много ползи за тялото. Той е богат на витамини, хранителни вещества и е подходящ за приготвяне на различни ястия. Прочетете за какво е този продукт, който има свойствата и кои от съдовете може да влезе.

Пълнозърнесто брашно - какво е

Продуктът се получава по специален начин, така че да запазва всички свойства на зърнените култури. Този метод се използва дълго време,Първите видове хляб бяха направени от брашното с грубо смилане. Зърната се обработват изцяло с еднократно смилане без пресяване, без отделяне на черупката, вътрешността на зърното, ембриона. Полученият продукт се състои от относително големи частици с различни размери.

Вече ви е известно, че пълнозърнестото брашно, но бих искал да се съсредоточа повече върху това какви свойства притежава и как се различава от обичайното:

1. Основното предимство се състои в това, че продуктът запазва всички компоненти на зърното. Най-богатият на витамини и минерали е черупката, а не е в състава на обикновеното брашно, за разлика от бичков червей. В продукта след едно зърно смилане остава много витамини B, N, E, хром, желязо, манган, калций.
2. Смята се, че употребата на храна, приготвена от брашно еднократно смилане, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, сърцето, кръвоносните съдове.
3. Продуктът е богат на фибри, който, когато влезе в организма, стимулира чревната подвижност, не позволява абсорбирането на холестерола.

Брашното с грубо смилане също може да причини увреждане на тялото:

1. Дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт, която е опасна за хора, страдащи от гастрит или холецистит.
2. Може да наруши естествената чревна микрофлора.
3. Той може да съдържа частици от тежки метали, ако е направен от зърнени култури, които растат на места с лоша екология.

Видове пълнозърнесто брашно

Продуктът може да бъде произведен от различни видове зърнени култури. В зависимост от товаТой се отличава със следните видове пълнозърнесто брашно:

• ръжен тапет;
• овесена каша;
• покриват брашното от пшеница (грубо смилане);
• грах;
• мелене на ръж;
• елда;
• ечемик.

Как се прави пълнозърнесто брашно у дома

Процесът не е сложен. Пълнозърнестото брашно се приготвя от зърнени култури чрез един от следните видове оборудване:

1. Домакински електрически или ръчни мелници. Цената на това устройство е твърде висока, но е много удобно да се използва. Закупуването на мелници е само за тези хора, които вече са решили, че в диетата си трябва да присъстват само ястия от целия зърнен продукт.
2. Блендер. Колкото по-мощен е, толкова по-добре.
3. Кухненски цех. Приближете устройството, което има дюза с метални ножове.
4. Мелница за кафе, мелници за подправки. Един добър вариант за готвене на малко количество продукт.

Съществуват някои полезни препоръки за процеса на готвене:

1. Брашното се смила по-добре в ръчни инструменти, като мелници, кафемелачки.
2. Рециклираните зърна трябва да се поставят върху чиста хартия в слой от два до три сантиметра и да се сушат в добре проветриво помещение. Трябва периодично да смесвате продукта. Той ще бъде готов, когато спре да се придържа към ръцете си.
3. Дръжте домашното брашно в хартиена или тъканна торбичка в сухо и хладно помещение. Използвайте го за един месец.

Какво да се направи от пълнозърнесто брашно

Продуктът не е много популярен, защото има редица специфични свойства. Цялото брашно съдържа голямо количество фибри, поради което печенето не е подходящо. Ако имате нужда от красива великолепна тесто, а не ниска мента, по-добре е да се използва не такава, а обикновена. Ако се интересувате от продукти от брашно, които са полезни за тялото, използвайте продукта на грубото смилане. От него готвят много продукти: хляб, пайове, торти, ролки и дори овесена каша.

Хлебни изделия от пълнозърнесто брашно - рецепти

Има много сладки и солени ястия, които са изработени от продукта на грубо смилане. Печенето от пълнозърнесто брашно е много полезно за загуба на тегло, тъй като съдържанието на калории е минимално. От него можете да приготвяте палачинки, палачинки, пайове, сладкиши, ролки, кифли, отворени, затворени и листни пайове. В зависимост от това какъв вид пълнеж избирате и как ще сервирате ястия, ще получите десерти или пълно изпичане.

Рецепта за пълнозърнесто брашно от хляб

• Време за готвене: 2 часа.
• Количество порции: 1 бр.
• Съдържание на калории: 1287 kcal.
• Предназначение: сладкиши.
• Сложност на подготовката: висока.

Хлябът от пълнозърнесто брашно във фурната може да бъде пшеница, ръж, овесено брашно или варени със смесени зърнени храни. Не е лесно да го играете, но резултатът ще бъде истинско хоби за вас. Варени със следната рецепта със снимка, дрожден хляб става много ароматен, с хрупкава кора. Тя е нискокалорична и може дори да е в периода на загуба на тегло.

Съставки:

• пшенично брашно - 0,4 kg;
• сол - 20 g;
• фурна от овесено брашно - 0,1 kg;
• трици - 25 g;
• кафява захар - 10 g;
• топла вода - 0,4 л;
• бързо разтварящи се дрожди - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Поставете минималната температура във фурната и затоплете брашното за 10 минути. Пресейте го няколко пъти.
2. Разбърква се със сол, захар, мая, налива се вода. Поставете тестото и веднага се превърнете в мухъл. Покрийте с филм или кърпа. Оставете за един час. Масата ще се удвои два пъти.
3. Доведете фурната до 190 градуса. Поръсете хляба с трици и изгорете 40 минути. Излизайте от формата. Запържете още 10 минути, за да образувате кора.

Овесена каша от пълнозърнесто брашно

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 895 kcal.
• Предназначение: закуска за деца.
• Сложността на приготвяне: лесно.

Овесена каша от пълнозърнесто брашно е голямо ястие, което определено трябва да се въведе в диетата на вашето семейство. Той е богат на витамини, полезни вещества и най-важното - той е много вкусен и сладък. Готвенето е много лесно. Ако го направите веднъж, тогава най-вероятно, овесената каша ще бъде една от любимите ви опции за закуска. Не забравяйте как да го приготвите.

Съставки:

• брашно от едрозърнеста пшеница - 3 чаши;
• вода - 2 литра;
• мед - 100 g;
• сок от зрънце - 2 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Сварете водата. Налейте сок там, добавете мед. Не спирайте да пречат на малки порции, за да излеете брашното.
2. Премествайте кашата на слаб огън в продължение на 20-25 минути.
3. Охладете чинията и го сервирайте, украсена с пресни плодове или поръсена със захар.

Рецепти за пълнозърнесто брашно

Вече знаете, че продуктът е подходящ за приготвяне на огромно количество ястия. Пълнозърнестото брашно е част от палачинките, палачинките, пайовете и рулата, кифличките, бисквитите, джинджифилите. Ако се интересувате от неподсладени продукти, тогава можете да опитате да приготвяте хляб, торти или дори домашно приготвени тестени изделия. Бъдете подготвени от ястието ви не само ще бъде вкусно, но и полезно.

Палачинки от пълнозърнесто брашно

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 лица.
• Калорично съдържание: 1462 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Палачинките от пълнозърнесто брашно в млякото са просто зашеметяващи. Можете да вземете неща за всеки от тях: сладко, месо, гъби, зеленчуци. Те са красиви и просто горещи с масло или сметана. Ястието съдържа много калории, така че дори онези хора, които седят на диета, ще се поберат. Не забравяйте как да приготвите част от палачинките, с които ще трае вечно.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 0,4 kg;
• сол - 1 hl.
• Мляко - 5 чаши;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• яйца - 4 бр.
• растително масло - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйца, захар, сол. Добавя се мляко и се разбърква.
2. Постепенно инжектирайте брашно. Не спирайте да събаряте.
3. Добавете масло към тестото. Оставете за половин час.
4. Тиганът се запържва с масло и за предпочитане парче мазнина.
5. Пекат палачинки, бране на тесто с мехлем, на огъня малко повече от средното от двете страни.

Макарони от пълнозърнесто брашно - рецепта

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 2358 kcal.
• Предназначение: гарнитура.
• Сложност на подготовката: над средното.

Полезни продукти са подходящи не само за печене, но и за вкусни домашно приготвени тестени изделия или юфка. Макароните от пълнозърнесто брашно съдържат много малко калории, но са много питателни и питателни. Дори ако се придържате към диета, можете да си позволите малка част за обяд. Най-доброто допълнение към макароните е малка част от постно месо или зеленчукова салата.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 7 чаши;
• черен пипер - 4 супени лъжици. л.
• яйца - 8 бр.
• магданоз сушен - 4 супени лъжици. л.
• вода - 50 ml;
• Босилек сушен - 4 супени лъжици. л.
• сол - 1 ч. Л.

Метод:

1. Направете много хладно тесто от брашно, яйца и вода. Добавете сол, подправки, оставете я в пакет за половин час.
2. Навийте много тънък слой. Завъртете ролката и изрежете тънки ивици юфка.
3. Сухите макарони. Ще отнеме до един час.
4. Отстранете във фризер или сварете веднага, добавете една чаена лъжичка сол на литър вода. Гответе три минути след като излезе юфка.

Пайове от пълнозърнесто брашно

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 3211 kcal.
• Предназначение: сладкиши.
• Сложност на подготовката: висока.

Части от пълнозърнесто брашно без дрожди не са толкова буйни, колкото пухкави, но вкусът им не ги разваля. Представена е рецепта за снимка на ястие, пълно с пилешки яйца, приготвени с зелен лук. Можете да опитате да приготвяте сладкиши със сирене и стафиди.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 260 г;
• жълтъци - 2 бр.
• брашно от ръжено брашно - 240 г;
• сусам;
• растително масло - 100 ml;
• зелен лук - китка;
• сол - 1 ч.л.
• варени яйца - 10 бр.
• вода - 250 ml

Метод на приготвяне:

1. Пресейте брашното със солта, олиото и водата. Направете куршум от тестото, увийте филма и оставете за половин час.
2. Смила яйца, лук. Леко запържвайте тези храни на тиган.
3. Тестото се вали добре. Piala или друг подходящ артикул се изрязва от него.
4. Сложете нещата в средата на всеки един, разклатете ръба.
5. Сложете тортите във формата. Смажете ги със суров жълтък и поръсетесусам Печете в пещ, затоплена до 180 градуса, за половин час.

Пълнозърнести пшенични бончета

• Време за приготвяне: 4 часа.
• Брой порции: 18 броя.
• Съдържание на калории: 4504 kcal.
• Предназначение: сладкиши.
• Сложност на приготвянето: висока.

Кифлички от пълнозърнесто брашно на дрожди - вкусни сладкиши, то носи на тялото ползата. Оказва се, че плътта им е пореста и кора се разпада. Плюшките остават пресни за дълго време. Сервирайте ги със заквасена сметана, масло, конфитюр или кондензирано мляко. Ако искате да печете по-малко кифлички, тогава част от теста трябва просто да се замрази в хладилника, той няма да загуби свойствата си.

Съставки:

• Пълнозърнесто брашно - 0,6 kg;
• сусам - 40 г;
• пшенично брашно от първи клас - 0,3 кг;
• мак - 2 супени лъжици. л.
• вода - 0,4 л;
• ленени семена - 4 супени лъжици. л.
• мляко - 0,2 l;
• високоскоростни дрожди - 2 часа;
• масло - 100 г;
• сол - 2 hl.
• захар - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Просейте брашното. Разбъркайте с мая, захар, сол.
2. Налейте мляко и топла вода.
3. Поставете тестото, като постепенно го въвеждате в меко масло. Направете интензивни движения поне 15 минути.
4. От теста се образува куршум. Поставете в купа, намазана с масло. Оставете да престои един час в горещината.
5. Измийте тестото. Отново го изпрати на един час в горещината.
6. Изпитването трябва да бъде три пъти по-голямо.Разделете го на 18 равни части. По-добре е да използвате кухненски везни.
7. Изтеглете всяко парче в топка.
8. Смесете семената на лен, макови семена и сусам. Всяка китка се овлажнява с малко количество вода и се потапя на върха в поръсената или просто обелена от горе.
9. Форми за печене с хартия за печене. Поставете детайлите един от друг. Питка с брашно и покрийте с филм. Оставете за 40 минути.
10. Отстранете филма от кифлите. Печете ги във фурната за 10 минути при 200 градуса и за половин час при 180 ° C.

Ябълков кейк от пълнозърнесто брашно

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 12 човека.
• Съдържание на калории: 3147 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Тортата от пълнозърнесто брашно с ябълки е отличен вкусен нискокалоричен десерт, който изглежда страхотно. Той ще се хареса на всички любители на шарлоти и други печене с пресни плодове. Осъществяване на тази прекрасна торта е много лесно, процесът отнема само един час. Ако чакате гостите на празника и искате да ги направите нещо полезно, не забравяйте да си спомните как да приготвите този десерт.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 0,4 kg;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Изкормвача - 5 hl.
• канела - 25 g;
• захар - 100 g;
• стафиди - 100 g;
• ванилин - 2 пакета;
• нишесте - 4 супени лъжици. л.
• масло - 150 г;
• ябълки - 10 бр.
• яйца - 2 бр.
• Мляко - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Направете тесто от брашно, 70 г захар, сирище, ванилин, меко масло, яйца и мляко.
2. Разделете на две части, преобърнете всеки един.
3. Поставете един кръг във формата, образувайки дъното и страните на пая.
4. Нарязани ябълки, смесени със захар, нишесте, канела, лимонов сок и стафиди. Заложете като основа за пай.
5. Покрийте заготовката с втория кръг на тестото, разклатете ръба.
6. Пече се в пещ при температура 190 градуса за половин час.

Бисквитки от диетично пълнозърнесто брашно

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 897 kcal.
• Назначаване: диета.
• Сложност на подготовката: лесно.

Бисквити с пълнозърнесто брашно - идеалният избор за хора, които предпочитат диета и добавки към FE. Печенето става сладко, питателно и питателно. Процесът на приготвяне на тази бисквитка няма да ви отнеме много време. Списъкът на съставките, които са част от ястието, само най-полезните и нискокалорични продукти. Сервирайте най-добрите бисквити с ниско съдържание на мазнини, натурално кисело мляко или мляко.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 320 г;
• зехтин - 60 мл;
• сол - 0.5 hl.
• Мляко - 230 ml;
• Изкормвача - 0,5 hl.
• мед - 2 супени лъжици. л.
• сода - 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Смесете брашното със сол, бакпулвер и сода.
2. Добавя се мед, мляко, зехтин.
3. Поставете тестото ръчно или в тава за печене, изтеглете го в топка. Оставете за 10 минути.
4. Валякът се навива с дебелина не повече от половин инч. Гответе със стъклена или друга подходяща посуда (можете да използвате къдрави скоби).
5. Поставете детайлите върху лист и изгорете на 180 градуса във фурната за четвърт час.

Торта, пълнозърнесто брашно на кефир

• Време за готвене: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 1296 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Зърнени култури от пълнозърнесто брашно - голям лек десерт, който можете спокойно да давате за сутрешен или вечерен чай. Рецептата е проста и те се приготвят сравнително бързо. Можете да направите една голяма кекс или да изсипете тестото в специални форми и да направите малки мафини, които са много удобни за сервиране и са. Mac, който е в тази фото рецепта, може да бъде заменен с фъстъци, разликата във вкуса ще бъде значителна.

Съставки:

• кефир - 3 чаши;
• мед - 2 супени лъжици. л.
• яйца - 2 бр.
• мак - 2 супени лъжици. л.
• пълнозърнесто брашно - 3 чаши;
• Изкормвача - 1 хл .;
• сода - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Смесете брашното с канела, сода, ковано яйце, кисело мляко. Оставете за половин час.
2. Добавете тестото от мак и мед. Разбъркайте добре.
3. Разстелете тестото върху форми, без да ги пълните.
4. Запържете в пещта, загрята до 150 градусаминути.

Рецепти за пълнозърнесто брашно за загуба на тегло

Има много диетични ястия, които съдържат минимум калории:

1. Разсад от круши. 0,4 kg сирене върху сито. Прибавят се 2 яйца и 1 круша, груби. Въведете 60 г пълнозърнесто брашно, 0,5 ч. Л. Рипър, щипка ванилин. Оставете тестото за 10 минути. Направете сирена. Печете ги в овесени трици. Горят при 180 градуса за 10-15 минути.
2. Чапати. Пресейте 0,25 kg пълнозърнесто брашно. Добавя се 0.5 ррт. сол, 150 мл топла вода. Поставете тестото. Оставете половин час под филма. Разделете тестото на 5 филийки, като всяка ролка се разклаща напълно. Изпържете трохите върху сух тиган от двете страни.
3. Крекери за дърво. Пресейте 150 г пълнозърнесто брашно, добавете 0,5 ч. Л. захар, същото количество тътен. Въведете 2 елемента. л. семена от лен, 60 мл мляко, разбърква се. Добавете 30 мл растително масло, омесете тестото. Разточете се във формата, наряжете крекерите. Поставете ги на чиния, пробийте с вилица. Печете за една четвърт час в пещ при 200 градуса.

Цена на пълнозърнесто брашно

Продуктът е много достъпен. Можете да го закупите в супермаркети или в редовни хранителни магазини, поръчани от онлайн магазин с доставка. Както евтините продукти, така и продуктите на елитните производители се продават на по-висока цена. Таблицата по-долу показва колко струва цялото пшенично брашно:

Име на брашно	Очаквана цена в рубли
Царевица "Лайфстайл" 0.5 кг	89-96
Овесена каша"Лайфстайл" 0.5 кг	75-88
Тапети от пшеница "Видинка" 1 кг	65-74
Пшеница "Алтайско здраве" 1 кг	125-168
Пшеница био "Черен хляб" 1 кг	130-193
Суров пилинг "Divinka" 1 kg	65-103

Видео: Шарлът от пълнозърнесто брашно