Паста с месо: как да се готвя с италиански ястие снимка

Съдържание

1Изборът на храна за паста с мляно
2Рецепта за паста с месо
3Видеоклипове

апетитен паста с кайма - е задоволително, невероятно вкусно ястие, което има много вариации и е едно чудесно допълнение към ежедневната диета. Основните предимства на този курс - налични продукти, лекота на подготовка, възможност да експериментират с аромати и съставки. Домашно приготвена паста може да даде обяд, готвят романтична вечеря или да канят гости на парти съдържание в средиземноморски стил. Нужно е само да направи качествена кайма, изберете и готвя паста, стик делът на.

продукт Селектор на паста с мляно

За пастата с мляно месо сочен избран качество паста от твърда пшеница, които не се вари мека и запази формата си след топлинна обработка. Мастни месо, като агне, за предпочитане изоставени. По-добре да се даде предимство на битови, не много солено телешка кайма, крехко свинско или домашни птици. Зеленчуците трябва да бъдат развити, но не прекалено гъста и сълзене. Сирене употреба твърда - това бързо и равномерно се разтопи, фини линии, придава на крайния ястие деликатен крем вкус и приятна текстура.

Рецепта паста с месо

Има много начини за готвене на паста с домашно или магазин месо, гъби, пресни зеленчуци и сметанадомат. Класически спагети bukatini, ивици талятели, лингуини и други тестени изделия се вари до почти варени, така че те са били малко по-трудно. Гликемичен индекс на макаронени изделия по-ниска, те са по-малко удовлетворение. Те се смесват с пържени месо, подправено сос и сервирайте горещо. Основното нещо - да се избере доказан рецепта за спагети с месо, да се доверят на кулинарното въображение и да инвестира във всяка част от процеса на душата.

Болонезе

Време: 35 минути.
Брой порции: 5 човека.
ястия калории: 188 ккал на 100 г
Назначаване: за обяд, за вечеря.
Трудност: среден.

Талиатели с дебелина месо сос Болонезе - класически италиански ястия и най-добрият начин да впечатлите гостите фантастично вкусно ястие грандиозно. Твърде сух пълнеж ще бъде по-сочни и приятен вкус, ако го запържваме с настърган морков бекон или бекон, и добавете малко мляко тиган, богат говеждо бульон или сухо вино. За готвене можете да използвате спагети, тънки ивици fetuchyne яйце тесто или други видове паста, но реално Болонезе тестени изделия приготвени само плоски талятели юфка.

Състав:

талатели - 500 g;
мляно месо - 550 g;
босилек - на вкус;
стъбла от целина - 2 бр.;
пармезан - 150 g;
домати в собствен сок - 550 g;
крем - 150 ml;
домати - 5 бр.;
зехтин - 3 супени лъжици. л.;
лук - 1 бр.

Метод на получаване:

Фрайнарязания лук в масло, докато се изчисти.
Добавете парче целина, консервирани домати в тиган.
Паро за 15 минути.
Добавете сметана, смесена с натрошен босилек. Извадете огъня.
Отделно пържено говеждо.
Когато месото е готово и добре изпечено, комбинирайте го с доматен сос.
Добавете нарязани домати.
Разбъркайте сместа до мекотата на зеленчуците.
Сварете пастата. Разгънете върху чиниите, обилно се запържете със сос от месо.
Поръсете с чипс магданоз.

Класическа версия с доматена паста

Време: 30 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 227 kcal на 100 g
Назначаване: за обяд, за вечеря.
Трудност: среден.

Домашна паста с мляно месо и доматено пюре - хранително и просто ястие, което лесно се готви с минимален набор от продукти само за половин час. Любителите на солени сосове могат да смесват домати с пикантен доматен кетчуп, табаско, балсамов оцет, чили или настърган чесън. Вместо класическите спагети може да се използва spahettini тънък, тръба MacKerron и други видове паста, които съчетават перфектно с богат доматен сос месо и ароматно риган. Ако желаете, риганът се замества с магданоз, кориандър или други пресни билки.

Състав:

спагети - 450 g;
мляно месо - 450 g;
доматено пюре - 12 в. л.;
риган - на вкус;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
лук - 2 бр.

Метод на получаване:

Нарежете лука, запържете в олио.
Добавете нарязано говеждо или слабо свинско месо, риган.
Запържете докато сте готови.
Добавете домати, разбъркайте.
Спагети се сваряват, слагат серво съдове.
Отгоре разпространете сос от доматено месо.

С гъби

Време: 40 минути.
Брой порции: 3 души.
Съдържание на калории: 184 kcal на 100 g
Цел: за обяд, за вечеря.
Сложност: средно.

Оригиналната паста с мляно месо, гъби и сочен лук ще диверсифицира дневния хранителен режим и ще го направи балансиран. Плътният сос с месо и доматено пюре ще се окаже още по-пикантен, ако добавите към него ароматни подправки - хмел-сандели, смлян пипер, кориандър. Ако се желае, доматите могат да бъдат заменени с крем или мазен заквасена сметана, смесени с малко количество царевично нишесте за удебеляване. Вместо спагети можете да използвате други продукти от макаронени изделия, например дебели сламки с пеперуди, костенурки или каватоти, подобни на тирбушон.

Състав:

спагети - 350 g;
мляно месо - 200 g;
гъби - 250 g;
вода - 100 ml;
лук - 1 бр.;
доматено пюре - 3 супени лъжици. л.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
магданоз - 50 гр.

Метод на получаване:

Нарязайте лука, запържете върху маслото, докато не се омекне.
Добавете мляно месо от говеждо или свинско говеждо.
Когато месото е готово и ще се изчерви, добавете домат и вряща вода.
Парата е 15 минутипод капака.
Добавете нарязани плочи за гъби.
Парата за още 15 минути.
Спагетите се кипят. Смесете със сос.
Поръсете с натрошен магданоз.

С крем

Време: 30 минути.
Брой порции: 3 души.
Съдържание на калории: 266 kcal на 100 g
Цел: за обяд, за вечеря.
Трудност: среден.

Спагети, пълнени с кремообразен сос, стават особено ароматни и вкусни благодарение на печелившата комбинация от маслен крем, пресни билки и заквасена сметана. Вкусът на готовото ястие ще бъде още по-кремообразен и нежен, ако смените заквасената сметана с твърдо сирене. За тази цел, сиренето трябва да се настърга на най-фината решетка до състояние на великолепни чипове, а след това да се смеси с крем от всякаква мазнина. Сушено пилешко мляно месо може да бъде предварително смесено с малко количество бульон или топла вода. Вместо кориандър, който не харесва всеки аромат, можете да използвате магданоз, босилек.

Състав:

спагети - 300 g;
мляно пиле - 350 g;
крем - 100 ml;
заквасена сметана - 100 ml;
кориант - 50 g;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
мускат от ядки - на вкус.

Метод на получаване:

Нарязана пилешка смес с индийско орехче.
Смажете в олио до готовност.
Изсипете смес от сметана и заквасена сметана.
Поръсете с натрошен кориандър. Разбъркайте.
Спагети се вари, смесва се със сметанов сос.

С зеленчуци

Време: 35 минути.
Номерчасти: 4 души.
Съдържание на калории: 189 kcal на 100 g
Назначаване: за обяд, за вечеря.
Сложност: средно.

Conkylines са италиански макаронени изделия, приготвени под формата на големи костенурки, които са съвършено комбинирани със зеленчуци и смляно говеждо. Горещият месов сос с деликатен вкус на чесън ще бъде по-хомогенен, ако почистите домати от твърдата кожа. Не е необходимо да добавяте много подправки, за да запазите естествените аромати на зеленчуците. Най-добрият вариант е да смесите сос с щипка сол, черен пипер или ароматни доказани билки. Готови ястия се сервират в голяма обща купа, тиган с подвижна дръжка или порции, украсявайки всяка чиния с пресни билки.

Състав:

Пастили от Коншилон - 450 g;
мляно месо - 500 g;
Българска чушка - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 2 бр.;
домати - 2 бр.;
чесън - 5 зъба;
растително масло - 4 супени лъжици. л.;
доматено пюре - 5 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

Печено говеждо или говеждо месо в масло до готовност, като се разбърква.
Добавете към тигана натрошен лук, настърган моркови.
След няколко минути добавете нарязаните на кубчета домати, настъргания чесън.
След още няколко минути добавете български пипер, нарязан на брусочки.
Добавете домат, разбъркайте.
Коничките се кипят. Поставете сос от месо и зеленчуци.

С патладжани

Време: 35 минути.
Номерчасти: 3 души.
Съдържание на калории: 174 kcal на 100 g
Назначаване: за обяд, за вечеря.
Трудност: средно.

Паста от порцелан, направени под формата на пеперуди или чисти лъкове с назъбени ръбове, ще се ползват особено от децата и ще се превърнат в истинска декорация на масата. Патладжани, включени в диетата, съдържащи калий, желязо, магнезий, фосфор, много други микроелементи и макроелементи. Вместо малки чери домати, можете да използвате слаби домати, които ще добавят пикантен вкус и уникален вкус. Преди сервиране можете да затоплите ястието в сух тиган или в дебел стенен съд с добавка на малко количество крем или растително масло.

Състав:

паста от порцелан - 350 g;
мляно месо - 300 g;
яйца - 2 бр.;
кетчуп - 150 g;
чери домати - 5 броя;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 зъба;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

Нарежете патладжани в кубчета.
Смажете в масло, докато омекне и златисти.
Отделно изпържете нарязания лук, настъргания чесън и натрошеното говеждо месо, докато месото не бъде готово.
Разбърква се в тиган с мляно патладжан, 10 минути за кипене.
Добавете чери домати, кетчуп, нарязани на половинки или квартали. Разбъркайте.
Farfalla заври, поставете в тиган с месо и зеленчуци.
Парата за още 3 минути.

Италиански

Време: 30 минути.

Брой порции: 2лицето

Съдържание на калории: 236 kcal на 100 g

Назначаване: за обяд, за вечеря.

Трудност: среден.

Паста fetuchyne - тънка ивица от тесто от твърда пшеница, която не се вари мека, напълно запазват своята форма и полезни свойства след готвенето. Italian Dish придобива уникален "характер", ако добавите традиционните съставки - пресни или сушени босилек, сушени домати и ароматен зехтин. Fetuchyne ако е необходимо да замени други видове паста, например, кратко извити тръби zyty, яйчен талятели, спираловидни rotyny, оребрена Ригатони и малки "уши" orekette.

Съставки:

Fautechine паста - 150 g;

мляно месо 250 g;

доматено пюре - 4 супени лъжици. л.;

лук - 1 бр.;

босилек - на вкус;

сушени домати - 10 броя;

зехтин - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

Смажете лука от нарязано лук.

Добавете мляно месо, запържете докато сте готови.

Добави в тигана домати, сушени домати, нарязани босилек. Разбъркайте.

Сварете фетучино. Смесете с горещ сос, опитайте.

Карбонара

Време: 40 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 342 kcal на 100 g.
Назначаване: за обяд, за вечеря.
Трудност: среден.

карбонара - един от най-вкусните, ароматни и популярни италиански ястия. Този вид пастообразно е традиционно приготвен в регионаЛацио, столицата на която е Рим. Класическата рецепта включва такива съставки като солен лебед и пантейт, но те могат да бъдат заменени с обикновен пушен бекон, нарязани къси ивици или малки кубчета. Беконът може да се смесва с месо или да се поръсва с готовото ястие. Пармезанът може да бъде заменен със сиренето Pecorino от овче мляко, което се използва в оригиналната рецепта, но има остра миризма.

Състав:

спагети - 350 г;
мляно месо - 200 g;
крем - 150 ml;
пармезан - 150 g;
яйца - 3 бр.;
сушени босилек - на вкус;
зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

Крем от мазнини, който бие със сурови яйчни жълтъци.
Когато мехурчета се образуват в смес, добавете пармезан зърна. Разбъркайте.
Настърганото месо се поръсва със сух босилек. Смажете в масло, разбъркайте с вилица или счупете буците с рамото.
Поставете кремаво-жълт сос в тиган.
Парата се разбърква, докато се сгъсти.
Спагети се вари.
Сложете горещ сос върху спагети, покрийте за 15 минути.

Гнезда

Време: 1 час и 25 минути.
Брой порции: 12 души.
Съдържание на калории: 218 kcal /100 g
Назначаване: за обяд, за вечеря.
Сложност: средно.

Ленти Tahilltell или Fetuchene, обвити във вкусни порции, е нов поглед към класическата паста и способността да изненадате близките си с оригиналната храна.Пълненето на месо за гнезда трябва да е сурово, в противен случай ястието няма да се превърне в сочно. Сиренето може да бъде използвано, но е желателно да се предпочитат висококачествени сирена от твърди сортове, които се топет добре, но не се превръщат в суроватка и не се свикват с продуктите. Ястието ще бъде добро, както е на снимката, ако поръсете всяка сервиса със зеленина или тънки пръстени от люти чушки.

Състав: