Обядки с пикантно зеле - как да готвите и приготвяте вкусно месо с мляно месо, свинска мас или картофи

Това традиционно украински ястие, като кнедли, пълнени с кисело зеле, често е гост в диетата на много народи. Продуктите с това съдържание няма да оставят безразлични дори и най-опитните гастрономи. Оригиналните кнедли с кисело зеле ще се превърнат в истинска декорация на празничната и обикновена маса.

Как да готвя варенички с кисело зеле

Процесът на готвене на кнедли е разделен на четири основни етапа: подготовка на тестото, пълнене, формоване, топлинна обработка. Вкусно пълнене на зеле за кнедли се приготвя от пресни или мариновани зеленчуци. Свежите тесто се използват върху вода или мляко (кефир). Тя може да бъде приготвена по обичайния метод за месене или крем. Времето за готвене зависи от съставките на пълнежа. Ако съставът използва сурово месо, риба, топлинната обработка може да достигне 10 минути. Продуктите с готов пълнеж ще бъдат достатъчни и няколко минути след варенето.

Тесто

Бюджетните vareniks могат да бъдат приготвени на базата на крем. Той се приготвя без яйца и масло. Лесно е да се направи тесто, докато теглото при готвене поддържа добре формата и не се срутва. Страхотно за кнедли, пълнени с кисело зеле и прясно зеле:

Състав:

  • брашнопшеница - 2 цента;
  • вряща вода - 1 елемент;
  • сол - ½ ч.л.

Метод на получаване:

  1. Изсипете брашното и солта в купата.
  2. Изсипете сместа с вряща вода и започнете да бъркате бързо с лъжица.
  3. Когато се намесва трудно, премахнете устройството и да започне да се месят много ръце, като този път няма да е горещо.
  4. Сложете тестото и направете топка от него.
  5. Изпратете го под обърната купа, оставете я в продължение на 15 минути.

Друг сос за тесто с пикантно зеле е класически. Неговите по-често други рецепти се използват за подготовка на това вкусно украиново ястие:

Състав:

  • яйца - 1 бр.;
  • вода - 1;
  • сол - ½ кат.
  • пшенично брашно - 2,5 чаши

Метод на получаване:

  1. Брашното се пресява в голяма купа в центъра, направи малка дупка.
  2. Разбийте яйцето, поръсете със сол.
  3. След налейте вода и започнете леко да се обърне лъжицата наоколо, като по този начин месене на тестото.
  4. Постепенно процесът ще изисква повече усилия.
  5. На този етап свалете лъжицата и започнете да смесвате тестото с ръцете си.
  6. форма на топка, покрийте купа или хартиена кърпа, оставете за половин час.

Запълване

Ключът към успеха на вкусното хранене е пълненето на кнедли със зеле. Ако използвате пресни зеленчуци, първо бръснете се, след това се запържете в тиган с растително масло. Сладко зеле леко изцедено от саламура и също се запържва. Често основната съставка се добавя моркови и лук. Но имаи по-оригинални опции за пълнене, например, поставени на зелето:

  • гъби (пресни, осолени, мариновани);
  • месо;
  • риби (включително консерви);
  • различни зеленчуци;
  • доматено пюре;
  • всички Зелените;
  • подправки и подправки.

Рецепти от вареници с кисело зеле

Рецепти от кнедли пълнени с кисело зеле ще отговарят на изискванията за вкус на всеки. Продуктите не само могат да бъдат приготвени, но и приготвени с мулти-маркер, включително и пара. Важно е тези пропорции да се спазват ясно при подготовката на тестото. Ако сте нови за готвене, готвяйте в съответствие с инструкциите за снимки, тогава вашето ястие ще се окаже, както е измислил авторът. Опитните "бисквитки" могат да допълнят рецепти по ваше желание. Сервирайте продукти с различни сосове и добавки, но е важно да запомните, че те повишават общото калорично съдържание на съда.

Ябълки с кисело зеле и мляно месо

  • Време: 1 час и 30 минути.
  • Брой порции: 8.
  • Съдържание на калории: 204 kcal /100 g
  • Цел: основна.
  • Сложност: средно.

Хранителните вареници с мляно месо и кисело зеле могат да хранят цялото семейство, гости. Рецептата използва класическа смес от свинско и говеждо месо. Можете да използвате всяко друго мляно месо на базата на ползите. По вкус, зелето с месо е идеално комбинирано. За да подготвите варианта на тортата, е по-добре да държите формата на продукти с такова "тежко" пълнене.

Съставки:

За изпитването:

  • вода - 1,5 ст .;
  • пшенично брашно - 3 цента;
  • яйца - 1 бр.;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
  • сол - ½ ч.л.

За пълнеж:

  • мляно месо - 400 g;
  • лук - 2 бр.;
  • кисело зеле - 400 g;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
  • подправки - по избор.

Метод на получаване:

  1. Първо трябва да направите пълнеж. За тази цел се запържва на маслото ситно нарязан лук, добавете зелето без сол, покрийте и оставете да къкри за около половин час, докато зелето стане леко.
  2. Разбъркайте в тиган, леко запържете, подправете със сол и черен пипер на вкус.
  3. Прехвърлете пълнежа в отделна купа, за да позволите на масата да се охлади по-бързо.
  4. Сварете вода със сол, пресейте брашното, разделете го на две части.
  5. В половината добавете вряла вода, разбъркайте в лъжица.
  6. След разчупване на яйцето, като се разбърква непрекъснато, влезте в брашното и маслото.
  7. Поставете тесто, оформете куршум, оставете легнете преди формоване за 15 минути.
  8. Направете кнедли с желания размер.
  9. Сварете в осолена вода за 4 минути, след като продуктите станат плодови.

Със свинска мас

  • Време: 1 час и 30 минути.
  • Брой порции: 6.
  • Съдържание на калории: 275 kcal /100 g
  • Назначаване: основно.
  • Сложност: средно.

Хлебните кнедли с кисело зеле и свинска малина няма да оставят никой безразличен. Добавете специален вкус и аромат към ястието може да се направи с мазни мазнини. За да се направи пълненето още по-ароматно, то често поставя клъстерчесън. Тези подправки се приготвят по-добре със заквасена сметана, чесън, млечни продукти и пресни нарязани билки. Друго ястие често се сервира с малко количество пържени бекон, т.е. с бекон.

Състав:

  • тесто - около 700 g;
  • мазнина - 250 g;
  • кисело зеле - 500 g;
  • лук - 2 бр.;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
  • подправки - по избор.

Метод на получаване:

  1. Пригответе класическото тесто за кнедли с рецепта, дадени по-горе.
  2. Дръжте мазнината във фризерното отделение така, че да стане твърдо.
  3. След това нарязани на малки кубчета, превеждат в купа. Можете да използвате мелница с голяма скара.
  4. Леко изпържи зеле масло, ситно нарязан лук, след това се покрива с капак, задушете в продължение на 20 минути, добавете подправки в края на края.
  5. Охладете детайла, изпратете го на бекона.
  6. Вземете готовото тесто, направете кнедли.
  7. Изпратете продуктите в тенджера, кипете 3 минути след изтичане на срока.

С картофи

  • Време: 1 час и 30 минути.
  • Брой порции: 6.
  • Съдържание на калории: 164 kcal /100 g.
  • Цел: основна.
  • Трудност: среден.

Разнообразяване на вкуса на кнедли пълнени с кисело зеле, използвайки обичайните картофени пюре. Тези продукти перфектно се допълват за вкуса. Можете да използвате останалите картофи, например, след вчера вечеря илиготвя се прясно Варениците са много вкусни и питателни, с картофи можете да комбинирате както постно, така и леко пържено прясно зеле.

Състав:

  • лук - 2 бр.;
  • кисело зеле - 400 g;
  • картофи - 4 бр.;
  • тесто - около 700 g;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
  • подправки - по избор.

Метод на получаване:

  1. Пригответе тесто за кнедли според класическата рецепта, оставете да почивате.
  2. Почистете картофите в леко солена вода, пригответе картофено пюре.
  3. Почистете лука, фино котлет и пържете слънчогледовото масло.
  4. Изпратете луковото зеле, гответе за 15 минути, след което гответе за 5 минути с отворен капак.
  5. Прехвърлете слънчогледа на картофено пюре, опитайте пълненето по вкус, прибавете подправки, ако е необходимо.
  6. Направете кнедли с подходящ размер.
  7. Изпратете в кипяща вода, изчакайте изтичането на продуктите, пара за още 3 минути.

Видео

Свързани публикации

Руги съвети Кисело зеле от кисело зеле: рецепта стъпка по стъпка. Как да готвя вкусно кисело зеле с месо, постно, гъби, вегетарианско, диетично? Руги съвети Кисело зеле от кисело зеле: рецепта стъпка по стъпка. Как да готвя вкусно кисело зеле с месо, постно, гъби, вегетарианско, диетично? Руги съвети Детска супа от прясно и кисело зеле: рецепта. На каква възраст може да се дава супа от прясно и кисело зеле? Руги съвети Бързо зеле, кисело в гореща саламура с чесън, цвекло, растително масло, оцет, без оцет, кисело: най-добрите рецепти Руги съвети Бързо зеле, кисело в гореща саламура с чесън, цвекло, растително масло, оцет, без оцет, кисело: най-добрите рецепти Руги съвети Тълкуване на сънища - вижте зеле насън. Защо да мечтаете за прясно, кисело зеле, в кочани, в градината, в пайове, пайове, настъргано, гнило, за жена, момиче, мъж, момче: тълкуване на съня

Популярни статии

Руги съвети Списъкът на славянските имена за момчета и момичета Готварски Zira - какви са семената и подправките, употребата в готвенето, козметологията и народните рецепти
Готварски Снек от херинга - меню за празнична трапеза, трапезария Готварски Вкусни рибни салати Рецепти: Тайните на избор на съставки и готвене Готварски Рецепти от пъстърва в готварска печка: подготовка и тайни за избор на съставки Къща и живот Минерални торове - видове и класификация, характеристики, приложение и методи на приготвяне Готварски Колбаси в тесто - как да се готви в тиган според рецептите от снимката Здраве Rapshina - полезни свойства и противопоказания за мъже или жени, рецепти за терапевтични отвара и чай Руги съвети Как да се отървете от червени и черни домашни хлебарки в апартамента веднъж завинаги: заповеди, молитви, обреди, ритуали. Ритуал за премахване на хлебарки на намаляваща луна, молитва към Трифон от хлебарки и буболечки Руги съвети Как правилно да миете зъбите с конец за зъби - конец: инструкции, съвети от зъболекари, противопоказания. Как да използваме правилно конеца за зъби: преди или след четкане, колко често?