Освежаващ диня - подбор на леки десерти за деца и възрастни

Ако някой не обича да бръсне сочната плът на най-големите плодове в света, то това е по-скоро изключение от правилата. Динята е обичана от всички - от малки до големи.

Добре е както в пресни, така и под формата на освежаващи летни десерти - сорбет, ивици, сладолед. Що се отнася до желе диня, от такова нежно, светло, празнично блестящо деликатес, вие не само ще издърпате не само бебето, но и възрастните за ушите. Пригответе такъв необичайно вкусен десерт!

Как се прави желе от дини: общи принципи

За приготвянето на студени десерти от диня използвайте зрели пресни плодове с тегло от 5 до 10 kg. Е, ако динята е много сладка, с малки подутини, които са лесни за премахване. Ако плодовете не са достатъчно сладки, нищо ужасно - сочна каша (сок) може да бъде подсладена със захар, мед, фруктоза.

Как обработвате диня преди да направите желе от нея? За всички рецепти тези правила са еднакви:

1. Цялата диня се измива, избърсва.

2. Нарежете наполовина, с лъжица изберете червена пулпа, отстранете тръбите по пътя.

3. Плътна кора, която се е превърнала в купа, се използва като контейнер с желе. Ето защо, вътрешните стени внимателно остъргват, опитвайки се да направят възможно най-много.

4. Ако пилингът не е необходим по рецепта, те се оставят настрана за приготвяне на други десерти, като например сладко или конфитюр, или се изхвърлят.

5. Пулпа от диня се избърсва през фино сито или се прекъсва от потопяем блендер в пюре.

6. В някои рецепти желето от диня използва само сок. В този случай соковият сок се филтрира през марля.

Ако не искате да се забърквате с камъните, можете да ги оставите в сочна каша. Но тогава методът на смилане с блендер не е подходящ - зрънце ще трябва да бъде разкъсано през сито, за да се отървете от ненужните части в десерта.

В повечето рецепти за дини желе се използва като сгъстител желатин. Опаковките с тегло 20 грама ще бъдат достатъчни, за да направите меко, меко желе с 5-килограмови плодове. Но обикновено, на такъв брой дини вземат 2-4 торби от желатин, така че замразената течност е добре поддържана във форма.

Основната съставка в този желе винаги ще бъде диня. Въпреки това, за различни вкусове, сок или пулпа от сладки плодове могат да бъдат допълнени с шоколад, пресни плодове и цитрусови плодове.

Често в диня се добавя силен алкохол - водка, ликьори, сладко червено вино, вермут, ром, бърбън. "Пияният" десерт щастливо ще опита възрастните. Но за децата, по очевидни причини, такива деликатесине могат да бъдат предложени.

Желе от диня: основна рецепта

Един прост десерт, подготовката на който ще отнеме не повече от 30 минути. Ако плодовете не са много сладки, можете да разредите малко захар или мед в сока от диня. По аналогия с тази рецепта, пригответе всяка диня желе.

Продукти:

• 1 диня с тегло 6-8 kg;
• 2 пакета от желатин;
• преварена вода - 0,5 l.

Рецепта:

1. Желатинът се накисва във вода съгласно инструкциите.

2. Динята се приготвя, както е описано по-горе. Напускат се чашки с чашка.

3. Желатинът се загрява на парна баня, за да се стопят всички зърна. Смесете с картофено пюре от ягодоплодни.

4. Ако е необходимо, добавете захарта в зърнената маса и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.

5. За десерт, който ще се сервира на възрастни, в този момент, се налива алкохол (2-3 ст. Силна или 0.5 литра до 25 градуса).

6. Течно пюре от ягода с желатин се изсипва в купа с вода, разтопена от вода. Обвържете горната част на филма за храна, така че желето да не се потапя в чужди миризми.

7. Поставете десерта в хладилника в продължение на 4-8 часа.

Напълно замразеният диня се разрязва на широки резени, а след това на части от триъгълници. Приготвя се красиво на широка чиния за сервиране.

Желе от диня с лимон

Тъй като в рецептата се използва кисел лимонов сок, е необходимо да се добави захар в желе. За аромата все още можете да хвърлите щипка ванилин в картофеното пюре с пюре.

Продукти:

• 3 бр сок от диня;
• Св. лимонов сок;
• 1 желатинова торба;
• 100 g захар;
• растително масло за смазочни форми.

Рецепта:

1. Желатинът се разрежда в 100 ml сок от диня съгласно инструкциите.

2. Сокът от лимон и диня се смесва, добавя се захар. Сложете печка и се нагрявайте малко, така че захарта се разтваря по-бързо.

3. Желатинът леко се затопля и се прецежда през марля.

4. Смесете всички компоненти.

5. Напръскайте върху калъпи за муфини, намазани с капка растително масло.

6. Оставете десерта да изстине в хладилника в продължение на 3-8 часа.

Преди сервиране, желето се приготвя внимателно и се разстила върху съда.

Желе от диня с пресни плодове

Ако се замислите, този лек десерт не е нищо повече от плодова салата. Акцентът е, че той се пълни със сок от диня с желатин вместо сладко кисело мляко или сметана. Във всеки случай, се оказва вкусна, богата на витамини деликатес.

Продукти:

• VIII в. Готов сок от диня с пулп;
• 2 големи банани;
• 2 киви;
• 2 сладки портокали;
• VIII в. л. захар;
• 3 торби (20 g) желатин
• 500 ml преварена вода.

Рецепта:

1. Желатинът се накисва в едва топла вода за 40 минути.

2. В сока от диня се изсипва захар. Разбъркайте, оставете 40 минути в покой.

3. Свалете плода от кожата. Нарежете на кубчета със същия размер. Сгънете в една купа и разклатете няколко пъти, за да смесите парчета оранжево, зелено киви и жълт банан.

4. В диняния сок със захар се излива отокжелатин. Разбъркайте

5. Парчетата плодове се изсипват еднакво в 2 купи с диня. Напълнете сока с желатин.

6. Десертно покритие отгоре с филм за храна, поставен в хладилник.

След 3-6 часа сместа от плодове в желета от диня ще бъде готова. Сервирайте на порционни порции или обикновен курс, предварително нарязани на триъгълници.

Маринована диня с зелен босилек

Необичайна комбинация от съставки за сладко ястие. Но динята желе със зелен босилек е невероятно с приятните си вкусове и очарователен аромат. Рецептата заслужава внимание, особено за тези, които обичат експерименти с комбинация от продукти с напълно различни вкусове.

Съставки:

• 2 супени лъжици диня от пулп, нарязана на малки кубчета;
• 10 листа зелен босилек;
• Glass Чаши захар;
• 2 супени лъжици преварена вода;
• 3 ч. Л. агарен агар

Рецепта:

1. Листата от босилек се измиват. Поставете в купа на блендер и разбъркайте в хомогенна маса от 125 ml вода.

2. Останалата вода се излива в тенджера, подпалва се. Налейте захар, варете сироп (2 минути след варене).

3. Добавете агар-агар към горещия сироп. Разбърква се, докато сгъстителят се разтвори без остатък.

4. Сиропът се смесва с вода от босилек. Поставете в хладилник.

5. Когато течността е внимателно взета, вазелиновото мляко се смесва с дини.

6. Десертът се изсипва в чаши и се връща в хладилника, докато се замрази напълно.

Преди сервиранечубрица диня желирани е внимателно извадени от форми. Сервират се порции, украсени с пресни листа от зелен и виолетов босилек.

Пюре от диня

Сега кротон, желе, сорбе от диня с алкохол, малко хора могат да бъдат изненадани. Такива десерти отдавна са престанали да бъдат чудо. Но тяхната популярност не намалява. Накарайте една възрастна партия, където те сервират деликатеси, повдигат настроение, върви по-весело.

Продукти:

• 1 диня с тегло до 8 kg;
• алкохолна напитка (ром, вермут, бренди и др.);
• пакет от ягоди или черешово желе;
• 3 пакет от желатин;
• 0,25 литра преварена вода.

Рецепта:

1. Динята се нарязва на 2 части. Избират се плътта, като се изстъргват стените възможно най-точно.

2. Пулпа от диня се втрива през сито. Зашийте сока.

3. Хранителен желатин се смесва с плодово желе. Напълнете с вода в продължение на 40 минути.

4. Смесете подутата желатинова маса с сока от диня. Налейте алкохол пропорционално, равен на добива на зърнена маса.

5. Желатиниращият разтвор се изсипва в купа с вода, разтопена от вода. Вържете хранителния филм. Поставете в хладилник за 8 часа.

Готовият "пиян" желе от диня преди нарязването се нарязва на парчета.

Желе от диня за зимата

Това е най-простата рецепта за диня желе за зимата, съдържа само 3 съставки. Но по същия принцип, през зимата, можете да направите сладък детайл с добавянето на лимонов сок, парчета от портокал, варена круша, бланширани ябълки или дори скуош. вВсяка от разновидностите на десерта ще бъде чудесна на вкус.

Продукти:

• 1 kg прясна диня;
• 1,5 супени лъжици. захар;
• 50 g желатин.

Рецепта:

1. Каша от диня прекъсва блендерите в хомогенни картофено пюре.

2. Част от пюре се взима и се накисва в него желатин.

3. Останалата част от зърнената маса се смесва в тенджера със захар и се поставя на средна температура. Сварете, периодично разбърквайте, 10 минути след варенето.

4. В гореща сладка маса се излива подут желатин. Разбърква се, докато всички зърна на сгъстителя се разтворят без остатък.

5. Гореният десерт се излива върху чисти, предварително стерилизирани кутии с обем 0,33-0,5 литра. Запушете

Реколтата се оставя на закрито, докато се охлади напълно. Да се ​​съхранява в хладилник.

Торта без печене със заквасена сметана и желе дини

Няма нищо сложно при приготвянето на този десерт, но изглежда страхотно. Можете да приготвите готвене за детска почивка, за празненство към рождения ден и просто така, за удоволствие да се насладите на вкусна.

Продукти:

• 1 l сок от диня;
• 1 супена лъжица. захар;
• 55 g желатин;
• 300 g любим сандвич;
• 150 g масло;
• 100 ml преварена вода;
• 400 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• върху щипка ванилин и лимонена киселина.

Рецепта:

1. Измерете 40 g желатин за желе от диня и 15 за заквасена сметана. Накисва се в сок от диня и 100 ml вода.

2. Бисквиткинарязан на чипс или блендер.

3. Смесете с топло масло. Острието се смесва с тестото.

4. Формата се запечатва с лента или фолио за храна. Поставете в контейнер меко тесто от бисквити и равномерно разпределете цялата маса по дъното и стените на матрицата. Поставете в хладилник.

5. В сока от диня с желатин от оток се добавят няколко зърна лимонена киселина. Разтворът се затопля малко над парата, така че сгъстителят напълно се разтваря.

6. Желатин за бял слой торта се смесва със заквасена сметана. Добавете захар и ванилин. Разбърква се, докато кристалите се разтворят напълно.

7. Във формата, в която тестото от натрошени бисквити се излива бяло желе. Поставете в хладилника, докато се замрази напълно.

8. Над заквасената сметана се налива желе от диня. Кейкът се връща в хладилника за 3 часа.

Готовият кейк се изважда внимателно от формата, която се освобождава от фолиото (хранителен филм). На върха са украсени с плодове от боровинки, малини или ягоди. Сервира се върху плоска чиния за торта.

Ето колко различни десерти можете да приготвите на базата на сладко от диня! Това, което ги обединява, е лекотата на готвене, неизменният очарователен външен вид и невероятно деликатен вкус. Невъзможно е да се откаже от такова деликатес!