Храни с високо съдържание на протеини: списък. Недостиг или излишък на протеини в организма: симптоми и последствия

Протеин: в кои продукти е, продукти с рекордьори по протеин. Какво ще се случи, ако в тялото няма достатъчно протеин, какво ще се случи, ако има излишък от протеин?

Протеинът или протеинът е един от трите стълба на нашето тяло. Основата на нашето тяло е абсолютно същата като животинския свят - кости и мускули, които са съставени основно от същия протеин. Искате ли да имате здраво тяло, силно тяло и бодрост от сутрин до вечер? Така че тази статия е за вас - тук ще говорим за това кои продукти имат много протеини, нивата на консумация и какво се случва, ако консумирате много протеини или, обратно, недостатъчно.

Защо са необходими протеини в тялото?

Протеинът е съставна част на много продукти и може условно да се раздели на протеин от животински произход и протеин от растителен произход. Освен това животинският протеин се разделя на протеини от месо, протеини от ферментирали млечни продукти и рибен протеин, включва също протеин, получен от скариди, мекотели и други морски дарове.

През годините се водят разгорещени дебати относно нуждата на тялото от животински протеин. Разбира се, теориите на вегетарианците се потвърждават от учените, но не бива да забравяме, че има категория от населението с първа кръвна група, при която асимилацията на растителния протеин е много лоша, а без животински протеини не само налягането намалява и благосъстоянието се влошава, но възникват и необратими последици.

Вегетарианците най-често дават "безспорен" пример - елдата, подобно на лещата, съдържа огромно количество протеин, не по-малко от същото свинско или говеждо! Напълно сме съгласни, но защо много хора не успяха да заменят свинското с леща? Вкусови навици? Нежелание да се откаже от хищническата същност? Въобще не! Причината е проста - растителният протеин се абсорбира от човешкото тяло многократно по-лошо и следователно, ако е достатъчно да ядете месо, например 100 g, тогава, за да получите същата порция протеин от елда, ще бъде необходимост за консумация - 500-600 гр. каша.

А сега си представете вечеря от 600 г варена елда. Да, това е живот без животински протеин - много храна, която да запълни нуждата от дневна доза протеин в организма. Ето защо си струва да се вземе предвид не само количеството протеин в продукта, но и неговата смилаемост.

Така че, отговаряйки на въпроса кои продукти имат много протеини, все пак ще посочим тези продукти, в които съотношението между количеството протеин и неговата смилаемост е идеално. Тъй като нашият интерес не е количеството протеин в храните, ние се интересуваме какво да ядем, за да задоволим напълно нуждите си от протеини.

Смилаемост на протеини в хранителни продукти: списък на най-добрите в смилаемостта на протеини

• Лидерът в смилаемостта на протеина е протеин от пилешко яйце Имайте предвид, че самото кокоше яйце. Да, пъдпъдъчите яйца са диетични, гъшите и патешките също са годни за консумация, но само кокошите яйца са на върха на нашата протеинова пирамида!
• Вторият водещ продукт по усвояемост на протеините е млякото. Не харесвате мляко? Яжте сирене, пийте кефир, кисело мляко, ряженка и кисело мляко. Твърдите сирена и още повече купените от магазина топени сирена не се отнасят за този критерий.
• Трети в списъка ще бъде птиче месо със заешко! Именно тези видове месо най-ефективно дават на тялото ни протеин.
• Рибите и морските животни споделят четвъртото място в списъка. Тази точка също е спорна, но включва соята.
• Петото място се поделя от всички видове месо, а варивата и ядките започват едва от шестото. Зърнените култури, които са толкова хвалени от вегетарианците, са едва на 7-8 място.

Тайната на протеина: след термична обработка протеинът се усвоява от човешкото тяло не само по-бързо, но и в по-големи количества!

Храни с високо съдържание на протеин: списък

След като получи отговор на въпроса кои храни съдържат протеини, възниква също толкова важен въпрос — в кои продукти е най-изобилен. В края на краищата понякога компонент от няколко продукта просто задоволява дневната нужда от протеини в човешкото тяло.

Не забравяйте, че протеинът на бързо пораснала птица е с различно качество и не се усвоява толкова добре, колкото птица, отглеждана в нормални условия. Освен това птицефермите все повече грешат с прекомерна генна мутация и колосално количество антибиотици. Препоръчваме да изберете птиче, свинско или говеждо месо, което се предлага на пазара с по-ниско съдържание на вредни вещества. Отговорът на въпроса кои храни имат много протеини в повечето случаи е месото.

Достатъчно количество протеин се съдържа в ядките, но в зависимост от вида на ядката, те съдържат повече или по-малко протеин. Диетолозите препоръчват да се ядат лешници, бадеми, конопени и тиквени семки, фъстъци и кедрови ядки.

Протеинът също е достатъчен в зърнени храни. Разбира се, те няма да запълнят цялата порция протеин, но могат да запълнят до 50% от дневната доза. За да направите това, добавете към диетата елда, ориз и овесена каша. Бобовите растения също се препоръчват за трапезата, ако се опитвате да запълните протеина с растителни съставки. Най-популярните и "тежки" по отношение на смилаемостта на протеините са соята, бобът, лещата и грахът, обичани от мнозина. В същото време протеинът е еднакво изобилен, както в зеления грах, така и в жълтия зрял грах.

Едро смляното брашно, както и ръженото брашно и неговите смеси идеално насищат човешкото тяло с протеини. Ето защо не трябва да се отказвате от хляб, кифли от такова брашно, както и тестени изделия от твърдо смляно брашно.

Яденето на зеленчуци и попълването на тялото с протеини е реално! Включете в диетата:

• Картофи (за предпочитане печени, тъй като протеинът от печените картофи се усвоява най-добре);
• Карфиол, брюкселско зеле;
• Тиквички и тиквички;
• Краставици;
• Смокиня във всичките й разновидности;
• Авокадо;
• Аспержи.

За тези, които искат да получат максимално количество протеин с минимално количество храна, предоставяме таблица, която съдържа десетте най-протеинови продукта в нашия регион.

Дефицит или излишък на протеин: симптоми и последствия, таблица

И, разбира се, в статия за протеини, ние просто сме длъжни да повдигнем въпроса какво се случва с тези, които имат дефицит или обратното, излишък на протеин в тялото.

За да разберете колко протеини имате нужда, трябва да знайте теглото си. За всеки килограм се нуждаете от 1,4 g протеин. Така например, едно момиче е 56 кг, тя се нуждае от 56 * 1,4 = 78,4 г протеин.

Ако човек работи физически, са му нужни 1,5 г протеин на 1 кг тегло, а за спортистите са цели 2,5 г.

И в заключение, ще добавим таблица, в която са изброени симптомите и проблемите, които се появяват при излишък или липса на протеин.

Въпреки че има по-малко симптоми при излишък на протеин, това не означава, че излишъкът не е толкова лош, колкото дефицитът. И в двата случая може да има много тъжен резултат. Но не трябва да се страхувате и внимателно да изчислявате протеина за всяко хранене, защото дори няма да забележим еднократен дефицит или излишък - така е подредено нашето тяло.

Отговорихме в кои продукти има много протеини, както и какви са симптомите на липса или излишък на протеини в организма. Запомнете - всичко е добро в умерени количества!

Видео: Топ 10 на най-евтините източници на протеин