Оливие с пиле - как да направите вкусна салата стъпка по стъпка с пушено или варено месо по рецепти със снимка

Това е легендарно ястие за всички жители на страните от ОНД. Това е незаменим "гост" на всяка празнична маса и всеки познава асоциацията с Новата година. Chives Olivier Salad - Вкусна, апетитна опция за гостите, които имат много методи за готвене. С помощта на различни съставки можете да увеличите или намалите калоричното съдържание на салатата.

Как да готвя Оливие с пиле

В първата версия, която е била известна на нашите баби, майките са били използвани като „месни“ лекарски наденици. С течение на времето тя напълно замени пилето, което сега е много по-добро качество от колбасарските изделия. Пригответе оливие с пилемного лесно, ако са налице всички необходими съставки. Самият препарат отнема много време поради необходимостта да се варят картофи, моркови. Процесът на рязане на съставките ще отнеме от 30 до 40 минути (в зависимост от броя на компонентите).

Салата Оливие с пилешко - рецепта със снимка

Желателно е да се приготви ястие, в което да се вземат пресни (не замразени) птици, да се побере добре бедрата или гърдите. Замразеното месо губи вкусовите си качества, така че се вписва по-лошо. В някои случаи се използват пушени крила, които лесно се намират във всеки супермаркет. Рецептата от оливие салата с пиле трябва да бъде във всяка домакиня, защото това лечение е посрещнато от всички гости. По-долу ще намерите най-популярните версии на това ястие.

Салата Оливие - класическа рецепта с пилешко

Време за готвене: до 1 час.

Брой порции: 6-8.

Съдържание на калории: 102 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, обяд, вечеря.

Кухня: Европейска.

Сложност на подготовката: лесно.

Тази опция може да се нарече най-често срещаната. Салата Оливие с класическо пиле може да бъде приготвена както с пресни, така и със солени краставици. По-добре е да се вземе мазнина майонеза, така че всички съставки са добре изтекли. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за снимка, как да готвя Оливие на празнична маса в класическата версия. Ще са ви необходими следните компоненти.

Съставки:

• краставици - 5 бр.
• картофи - 6 броя;
• яйца - 5 бр.
• моркови - 3 бр.
• сол;
• пилешки бедра - 600 г;
• консервиран грах - 600 г;
• майонеза - 200 гр.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата, морковите, картофите трябва да бъдат варени.
2. Сложете огън от бедрото, приведете ги в готовност, ще направим малко вода.
3. Нарежете малки краставици от краставица.
4. Пригответе голям контейнер, сложете готовите съставки в него, залейте грах.
5. Заварените продукти трябва да се почистват. Нарежете кубчета със среден размер (не правете големи бита).
6. Завържете глезена, за да почистите кожата, отстранете филетата от костите, охладете се. В крайна сметка, ще се получи около 300 грама месо, нарязани на кубчета.
7. Поставете всички съставки в купа, сол, разбъркайте добре, след това добавете майонеза, разбъркайте отново. Салата е готова.

Оливие от пилешки гърди

Време за готвене: до 1 час.

Брой порции: 4-6.

Съдържание на калории: 89 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, обяд, вечеря.

Кухня: Европейска.

Сложност на подготовката: лесно.

Тази рецепта за готвене има по-ниско калорично съдържание поради презареждане със заквасена сметана и без майонеза. Във всичко останало, това е същата вкусна оливиева салата с пилешки гърди. Друга голяма характеристика е липсата на краставици. В този случай те просто не се използват. По-долу е стъпка по стъпка рецепта за това как да се готви Оливие с пилешки гърди.

Съставки:

• лук - 1 бр.
• картофи - 4 бр.
• сол, пипер;
• яйца - 4 бр.
• моркови - 2 бр.
• заквасена сметана - 250 г;
• зелен грах - 200 г;
• гърдата - 300 гр.

Метод на приготвяне:

1. Поставете картофи, моркови в тенджера. Изсипете студена вода и поставете на печка, да доведе до възпаление. Вземете зеленчуците на слаб огън под капака, докато сте готови, източете водата и оставете да се охлади.
2. Увийте яйцата, излейте ги със студена вода, за да улесните почистването на черупката.
3. Изплакнете пилешкото филе, залийте се с вода, варете на малък огън под капака (около 30 минути). Източете водата, охладете месото, изрежете /оцветете с малки парченца.
4. Нарежете малки кубчета замразени зеленчуци, охладени яйца.
5. Лукът се почиства и фино котлет.
6. Отворете граха, изцедете течността, изсипете в голям контейнер. Добавете всички останали съкратени компоненти.
7. Сол, препича се съдържанието, поръсва се със заквасена сметана.
8. Внимателно разбъркайте салата и поставете в хладилника, за да се охлади.

Оливие с пушено пиле

Време за готвене: 40-50 минути

Брой порции: 5-6.

Съдържание на калории: 150 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, обяд /вечеря.

Кухня: Европейска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Това е още едно тълкуване на добре познатото на всички вкусно и любимо лечение на празничната маса. Можете да приготвите салата Оливие с пушено пиле вместо колбаси. Ако се желае, може да се побере и мустак или гърда, ако се желае, могат да се добавят пресни краставици, но в класическата версия се използват същите соли. В тази рецепта е по-добре да не се третира само майонезата, а специалният пикантен сос.

Съставки:

• яйце - 4 бр.
• краставица - 3 бр.
• пушена гърда - 1 бр.
• картофи - 5 бр.
• консервиран грах -? буркани;
• моркови - 1 бр.
• майонеза - 2 супени лъжици. л.
• пипер, сол;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте всички съставки, първо сварете зеленчуците. Налейте ги във вода, леко сол и поставете на огън. Задръжте на слаб огън, докато омекне.
2. Поставете яйцата във фурната едновременно във водата. Не се препоръчва да ги приготвяте веднага след хладилника, да ги загреете леко в стаята. За по-лесно почистване на черупката ги изплакнете след готвене със студена вода.
3. Докато всичко е необходимо, за да се готви, трябва да нарязвате месото с равни парчета. Можете да направите това със слама или кубчета. За красота, зеленчуците трябва да бъдат нарязани по същия начин като пиле.
4. Завършете съставките и смесете от месната съставка.
5. Пресни краставици (или солени), смилайте, добавяйте към останалите маси.
6. Изцедете спанака от консервирания грах и го излейте към останалите продукти.
7. Как да направите пълнител: смесете сметана, майонеза и сол, пипер на вкус.
8. Изсипете всички съставки със соса, разбъркайте добре.
9. Оливие с пушено пиле е готово.

Оливие със скариди и пиле

Време за готвене: 40 минути.

Брой места: 8.

Съдържание на калории: 150 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, обяд /вечеря.

Кухня: Европейска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Традиционна и оригинална версияникой не може да си спомни този деликатес. Мнозина твърдят, че готвачът го е приготвил със скариди, а начинът, по който да се направи салата е възможно най-близо до оригинала. Можете да смесите салини и пресни краставици, ако желаете. По-долу е илюстрирано стъпка по стъпка как да се създаде салата Оливие с пилешко и скариди.

Съставки:

• варено пилешко филе - 200 г;
• яйце - 3 бр.
• картофи - 3 бр.
• зелен лук - 30 г;
• моркови - 1 бр.
• скариди - 200 г;
• заквасена сметана, майонеза - 100 г;
• кисела краставица;
• грах - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Първо, пригответе всички зеленчуци, яйца. Нарежете ги на идентични кубчета.
2. Източете кълновидните кълнове.
3. Сварете пиленото филе и скаридите. Нарежете същите парчета (не прекалено малки).
4. Вземете голям контейнер (купа) и свържете всички компоненти, разбъркайте добре.
5. Изсипете сметана от върха, майонеза, добавете подправки на вкус и след това разбъркайте добре.

Салата Оливие с пилешки и солени краставици

Време за приготвяне: 40 минути.

Брой порции: 4-6.

Съдържание на калории: 150 kcal /100 g.

Предназначение: за обяд /вечеря, лека закуска.

Кухня: Европейска.

Сложността на подготовката: лесно.

Това е любимото ястие, чийто вкус е познат на много хора още от детството. Оливие с пиле и солена краставица се приготвя бързо, ако предварително сте приготвили всички необходими съставки. Как да се готви пиле или зеленчуци е известно на всички. Филе или гърди са подходящиптици, желателно е да се вземе не замразено месо. По-долу е стъпка по стъпка версията на готвене оливие с пилешко месо и мариновани краставици.

Съставки:

• зелен лук - 30 г;
• картофи - 3 броя;
• яйца - 3 броя;
• майонеза, заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• кисели краставички - 2 бр .;
• моркови;
• подправки;
• гърдата - 300 g;
• грах - 1 буркан.

Метод на приготвяне:

1. Измийте, почистете морковите, картофите.
2. Сложете вода на огън и изчакайте да ври. Поставете в него пречистени зеленчуци.
3. Пригответе ги, докато са меки. След това го изхвърлете обратно към гилзата и изплакнете с хладка вода.
4. Увийте яйцата хладни.
5. Сварете пилешката гърда, месото не трябва да кипва, така че внимавайте за него.
6. Нарежете всички заварени компоненти на средни или малки кубчета.
7. Сложете удобна чиния, сложете зелен грах и ги смесете.
8. Нарежете маринована краставица със същите кубчета и други компоненти, изрежете добре зелените перки. Добавете към останалите съставки.
9. Сместа се смесва с черен пипер, разбърква се добре.
10. След това от горе поставете сметана, майонеза и ги намажете добре.
11. Поставете освежителя в хладилника, за да се охлади.

Рецептура на Olivier с пилешко месо и прясна краставица

Време за готвене: 40 минути.

Брой порции: 6-8.

Калорично съдържание: 140 kcal /100 g.

Предназначение: вечеря /обяд, закуска.

Кухня: Европейска.

Трудностготвене: светлина.

Ако искате да придадете свежест и аромат на празничната маса, опитайте се да приготвите салата Оливие с пилешко месо и прясна краставица. Приятният аромат на зеленчуци ще запълни целия апартамент и ще събуди апетита. Вкусът на ястието ще зависи от месния компонент, а птицата е чудесна, ако искате да постигнете ненатрапчив, лек вкус. По-долу е даден пример за създаване на вкусен оливие.

Съставки:

• пресни краставици - 2 бр.
• яйца - 4 бр.
• сол;
• пиле - 300 г;
• лук - 1 бр.
• Зелените;
• майонеза - 150 г;
• грах - 1 буркан.

Метод на приготвяне:

1. Огнеопасен съд с вода. Докато кипи, нарязани малки кубчета пресни краставици, поставете на дъното на ястието за салата.
2. Почистете лука, изрежете го добре и го поставете в купа за салати
3. Отворете граха, изцедете течността и излейте в други компоненти.
4. Хвърляй яйцата във водата, като в същото време поставиш втори тиган и сложи сварените моркови, после картофите.
5. Почистете яйцата от черупката и изрежете с моркови, картофите на кубчета, поставете в купа за салата.
6. Нарязаният пиле се нарязва на средни парчета и се прибавя към останалите съставки.
7. Изсипва се над масата майонеза. Не изливайте наведнъж, не трябва да бъде твърде много. Първо, добавете половин, микс, може би това ще е достатъчно.
8. Сместа се смесва, разбърква се отново.
9. Украсете горната част на лакомството за зеленината и поставете в хладилникаохладете

Салата Оливие с пиле и ябълка

Време за готвене: 40 мин.

Брой порции: 5-8.

Съдържание на калории: 130 kcal /100 g.

Предназначение: закуска.

Кухня: Европейска.

Сложност на подготовката: лесно.

В здравия смисъл на хората, това ястие се приготвя с варена наденица, но класическата версия включва използването на говеждо месо или дори риба. Ако сте уморени от тази салата и искате по някакъв начин да разнообразят, можете да готвите Оливие с ябълка и пиле. Пресните плодове ще придадат необичаен вкус на лечението и част от витамини. В тази рецепта можете да използвате и говеждо месо вместо птици.

Съставки:

• моркови - 3 бр.
• сол;
• заквасена сметана - 150 г;
• ябълка;
• картофи - 3 броя;
• месо - 350 г;
• лук - 1 бр.
• яйца - 2 бр.
• солена краставица - 2 бр.
• Зелените;
• грах - 1 буркан.

Метод на приготвяне:

1. Първият етап - подготвителна: заварете морковите, картофите, пилетата, яйцата.
2. Отворете граха, изцедете течността и изсипете съдържанието в купата за салати.
3. Лук, нарязан на малки краставици.
4. Нарежете всички съставки, включително ябълката, на малки кубчета и ги поставете в грах.
5. Солирайте и разбъркайте добре всички съставки.
6. Добавете сметана, ако е необходимо, пипер и разбъркайте отново.
7. Най-отгоре украсете храната с билки, маслини /маслини и се съхранява на хладно в хладилника.

Оливие с гъби и пиле

Време за приготвяне: 30-40 минути

Брой порции: 5-8.

Съдържание на калории: 140 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, вечеря /обяд.

Кухня: Европейска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Ако искате да разнообразите обичайните лечения, опитайте се да сервирате салата от маслини с пиле и гъби. Например, можете да направите опция с мариновани гъби, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Добавянето на дори един нов продукт ще направи ястието необичайно. За да направите трапезарията по-пикантна, можете да направите специално зареждане с гориво.

Съставки:

• грах - 1 буркан;
• черен пипер;
• гъби - 300 г;
• сол;
• майонеза (на вкус);
• картофи - 4 бр.
• яйца - 4 бр.
• зелен лук - 1 перо;
• моркови - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сварете месото, морковите, картофите, яйцата. Уверете се, че зеленчуците не са варени, те трябва да станат само меки.
2. Охладете и изрежете съставките с малки кубчета. Сложете ги в купа за салата.
3. Отворете грах, изцедете течността и я изсипете в купа за салата.
4. Смила светлозелен лук.
5. Нарежете гъбите с тънки филийки.
6. Смесете всички съставки и сол. Пипер на вкус.
7. Изсипете майонезната салата и разбъркайте добре. Охлажда се, за да се охлади в хладилника.

Оливие с пиле и колбас

Време за приготвяне: 40 минути.

Номерпорции: 4-6.

Съдържание на калории: 150 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, вечеря, обяд.

Кухня: Европейска.

Сложност на подготовката: лесно.

Главният готвач, в чиято чест се нарича ястие, в рецептата се използва няколко вида месо и дори каперси. Класическият вариант на създаването е претърпял много промени. Като правило се използва месо или наденица, но при желание е възможно да се добавят и двата компонента към деликатесите. Основното е, че месните съставки са приготвени. По-долу е рецепта за оливие с пиле и колбас.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• варени колбаси - 150 г;
• картофи - 2 бр.
• кисели краставички - 2 бр.
• моркови;
• лук - 1/3 глава;
• консервиран грах - 4 супени лъжици. л.
• пилешко филе -? част от гърдата;
• Зелените;
• майонеза

Метод на приготвяне:

1. Направете сварени яйца, картофи, пиле и моркови.
2. Междувременно отворете граха, изцедете течността. Нарежете краставици краставица, ситно котлет лук, наденица.
3. Когато приготвяте месо и зеленчуци, ги нарежете на малки кубчета.
4. Сгънете в купа за салата, сол, разбъркайте добре.
5. Налейте на вкус майонеза, веднага добавете много.
6. Ако е необходимо, пиперът и украсете зеленото отгоре.

Диетичен Оливие с пиле

Време за приготвяне: 30-40 минути

Брой порции: 4-7.

Съдържание на калории: 95 kcal /100 g.

Предназначение: закуска, обяд /вечеря.

Кухня: Европейски

Сложност на приготвянето: лесно.

Много хора смятат, че калориите не са с наднормено тегло. Това е особено вярно в новогодишните празници, когато една празнична маса се променя от друга. Употребата в класическата версия на майонезата значително увеличава количеството на калориите в ястието, така че е създадена рецепта за маслинова салата. По-долу е да се подготви.

Съставки:

• прясна краставица;
• варено пиле - 100 г;
• горчица - 1 hl.
• грах - 3 супени лъжици. л.
• яйца - 3 бр.
• Зелените (пресни);
• сол;
• кисело мляко (без мазнини, без добавки) - 3 супени лъжици. л.
• корен от целина - 150 г;
• черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Незабавно поставете огъня, за да готвите месо, едно парче. Можете веднага да добавите сол, черен пипер. Оставете пилето да се охлади напълно, след това нарязани на кубчета.
2. Вместо картофи за намаляване на количеството калории ще се използва целина. Почистете, измийте корена, нарязани веднага на кубчета, поставете партидите във вряща вода и ги държайте на топло за 5 минути. Хвърлете целина в гевгир и го оставете да се отцеди.
3. Измийте краставицата, проверете кората за горчивина, ако е налице, изрежете. Зеленчуците се нарязват на ситно.
4. Яйцата се варят, докато яйцата са готови. Почистете и отделете протеините от жълтъците. Те ще се използват в различни количества.
5. Нарежете всички катерици и само 2 жълтъка, последният ще трябва да се напълни отново.
6. В кисело мляко изплакнете с вилица останалия жълтък, добавете завкус сол, пипер и? чл л. горчица. Сместа се смесва до хомогенно състояние.
7. В купа за салати добавете всички съставки, налийте граха, налейте и разбъркайте добре.

Вкусна салата Оливие с пиле - Тайни за готвене

Счита се, че ястието е лесно за приготвяне, основното време се изразходва за варене на зеленчуци и рязане. Когато се изпълни с ръка, целият процес отнема не повече от половин час. Оливие от пиле не е трудно да се направи, но ето и техните тънкости и нюанси, например:

1. Ако има време, варете зеленчуци и пара. Така те ще получат по-вкусни, те няма да пият течност.
2. Не пестете на съставките, вземете прясно месо, зеленчуци без петна или гниене.
3. За да намалите времето за приготвяне на салата, опитайте се да приготвите вече нарязаните зеленчуци.
4. За естетическа красота вкусът трябва да бъде нарязан на всички съставки с еднакъв размер. Най-добрият начин да се фокусираме върху размера на ядките, който добавяме в цялата форма.
5. В ястието ще влезе специален вкус, ако вие сами правите майонеза.
6. Това ястие е много "гъвкаво" по отношение на съставките. Ако очевидно не харесвате нито един от компонентите, премахнете го.
7. Когато се смесват съставките, не превръщайте салата в овесена каша, всички съставки трябва да останат цели.
8. Ако приготвяте голямо количество лакомства, не трябва да я пълните наведнъж с майонеза. Ако направите това, останете в хладилника за максимум 2-3 дни.

Оливие може да се подготви и по други начини, като погледне стъпка по стъпка снимки ивидео уроци с рецепти.

Видеоклипове: Оливие с пилешко филе