Оливие с червена риба - как да готвя с пресни краставици, авокадо и скариди

Когато обикновени салати се хранят, но искате да готвите традиционно ястие, можете да направите бележка за свежест и необичайни други съставки. Например, за да се окаже, че Оливие е изключително добър и вкусен, можете да замените обичайното пилешко месо с червена риба или дори с ценния си хайвер.

Оливиева рецепта за сьомга с червена риба

Оливия с ценна червена риба не е трудно. Най-лесната рецепта е да замените варени колбаси или месо с морски деликатеси и свежи сьомга краставици.

Сьомгата

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 2-3 души.
• Съдържание на калории: 165 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

В този вариант Оливие използва солена сьомга, която може да бъде заменена от варени или пушени, както и други видове червена риба - пъстърва или сьомга. Вместо консервирани краставици се използват кисели маслини, а обикновената зеленина се заменя със целина.

Състав:

• картофи - 300 g;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• пресни краставици - 2 бр.;
• мариновани маслини без семена - 100 g;
• зелен грах - 0,5 буркани;
• Провансалска майонеза - 200 ml;
• филе от солена сьомга - 200 g;
• дръжка целина - 50 г;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на получаване:

1. Поставете картофи и яйца за готвене. Охладете и отлепете.
2. Зеленчуци, нарязани на малки кубчета или като удобни.
3. Изрежете яйцата с нож или нарязани на яйчен жълтък.
4. Извадете рибата от рибното филе, нарязано на куб.
5. За да почистите лука. Нарежете го като други съставки.
6. Целина смачкани и маслини.
7. Добавете маринован грах, поръсвайте подправки.
8. Разбъркайте добре.
9. Оливие със сьомга, пълни с майонеза за 30 минути. преди да сервирате

Оливие от сьомга със свежа краставица

• Време: 75 минути.
• Брой порции: 3-4 души.
• Съдържание на калории: 170 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

За да приготвите Olivier със сьомга и пресни краставици, се препоръчва използването на солена риба. Вместо консервиран зелен грах се използват мариновани каперси.

Състав:

• солена сьомга - 200 g;
• пресни краставици - 2 бр.;
• кисели капери - 100 g;
• картофи - 300 g;
• моркови - 1 бр.;
• яйца от пиле - 3 бр.;
• домашна майонеза - 150 ml;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зелени - на вкус.

Метод на получаване:

1. Поставете варени пилешки яйца и зеленчуци. Чисто, котлет със сламки или кубчета.
2. Краставици и червена риба за котлети.
3. Добавете каперси, сол, подправки.
4. Напълнете ястието с майонеза. Сложете се на студено в продължение на 60 минути.
5. Предидавайки храна за украса с пресни билки.

С помощта на сьомга и червен хайвер

• Време: 65 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 185 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

По време на готвене, имайте предвид, че рибата и хайверът са солени, така че не е необходима сол на Оливие. Салата може да се пълни с гръцко кисело мляко без добавки или заквасена сметана.

Състав:

• червен хайвер - 1 саксия;
• яйца от пиле - 3-4 бр .;
• картофи - 3-4 броя;
• моркови - 1-2 броя;
• Сьомга сьомга - 250 g;
• пресни краставици - 2 бр.;
• консервиран грах - 1 кутия;
• майонеза - 200 ml;
• подправки - на вкус;
• зелени - на вкус.

Метод на получаване:

1. Яжте зеленчуци и яйца, хладни, чисти. Натрошете с нож.
2. Добавете към тях парче червена риба, нарязана на слама, краставици.
3. Поръсете зелен грах без сок.
4. Добавете червен хайвер, оставяйки малко да украсите.
5. Добавете майонеза или по-малко мастен сос, подправки и сол, ако е необходимо.
6. Оливие с червен хайвер в салата.
7. Като орнамент се използват листа от магданоз и червен хайвер.

Оливър рецепта с риба и авокадо

• Време: 80 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 175 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

В рецептата Olivier с риба, авокадото се използва като алтернатива на краставиците или като отделна съставка. вместоКонсервиран зелен грах се препоръчва да се замразени, което е необходимо за предварително замразяване при стайна температура или в хладилника, така че салатата ще се окаже малко пресни.

Съставки:

• прясно авокадо - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• филе от пушена сьомга - 200 g;
• замразен грах - 200 g;
• пресни краставици - 2 бр.;
• мариновани маслини - 100 g;
• майонеза или заквасена сметана - 200 ml;
• сол, пипер - на вкус;
• зеленина - 20 гр.

Метод на получаване:

1. Ранните варени яйца и зеленчуци се почистват, нарязват се на удобно място.
2. Авокадо чисти, премахване на камъни. Месопрерязано.
3. Сьомга, краставици, маслини се отрязват като други съставки.
4. Всички продукти се комбинират в купа, добавете подправки на вкус, запълнете любимия си сос.
5. Преди да приложите Olivier, украсете със свежи билки.

С помощта на скариди и сьомга

• Време: 75 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 180 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

За тази рецепта се препоръчва да се купят вече почистени скариди, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. За да не се претовари вкуса на морските дарове, е по-добре да се използват варени или печени риби, защото вкусът на пушената се проявява.

Състав:

• обелени скариди - 200 g;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сьомга - 250 g;
149 консервирани каперси илиграх - 150 г;
• зелен лук - на вкус;
• майонеза - 150 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на получаване:

1. Първо трябва да заври зеленчуци и яйца.
2. След това подсолена вода да ври, добавете белени замразени скариди. Изчакайте 2-3 минути. Поставете в гевгира
3. Ясни яйца и зеленчуци. Раздробявайте по удобен начин.
4. Рибено варено рибно ситно нарязано.
5. Добавете каперси или зелен грах.
6. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа. Изсипете соса, добавете сол и подправки. Ако желаете, добавете нарязан зелен лук.
7. Сервирайте салата на порции или в общото ястие.

С хрян и консервирана царевица

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 190 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

, използван в рецепта подсолена сьомга като най-достъпна опция сьомга. Като алтернатива, можете да използвате консерви - една рецепта за тази салата ще трябва само една банка.

Състав:

• моркови - 1 бр.;
• картофи 3 бр.;
• пресни краставици - 2 бр.;
• осолена розова сьомга - 300 g;
• лук - 1 бр.;
• консервирана царевица - 200 g;
• заквасена сметана или майонеза - 200 ml;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зелени - на вкус.

Метод на получаване:

1. Заквасени зеленчуци и яйца за почистване. Нарежете на малки кубчета.
2. Нарязване на пресни краставициколко удобно
3. Накълцайте лука, смилайте. Изсипете вряща вода, оставете за 4-6 минути. Изцедете излишната течност през сито, добавете лука към останалите съставки.
4. Нарежете малка гърба на малки резени.
5. Добавете сладка царевица.
6. Смесете всички съставки в купата. Напълнете с постно майонеза или заквасена сметана, добавете подправки, разбъркайте.
7. Изпратете за вливане за един час на хладно място.
8. Сервирайте с кремации, украсете зелени.

Как да подадете салата - съветите на готвачите

За да приготвите вкусна салата е наполовина минало, е необходимо да я представите правилно и красиво. Има много начини да служите на закуски, сред които най-популярните са:

1. Готов салата, сервирана на масата в специална чиния или в голяма салата. Всеки от присъстващите взима необходимото количество салатна лъжица.
2. Леки закуски са изложени на части от плочи, покрити с листа зелена салата. Украсете ястието с листни зеленчуци, ядки, зърна от нар, ярки, контрастиращи парчета зеленчуци или плодове.
3. Порцеланови кифли от стъкло или малка купа за салата, пълна със салатен дресинг, украсена по вкус или в зависимост от съставките на чинията. Красив поглед към прозрачни боровинки сьомга-коктейли, които се приготвят от учебни продукти с балони.
4. Тарталети - малки кошници за тестени сладкиши или пясъчно тесто запълване със салати. Яжте закуски с тарталети.
5. Десертните плодови салати традиционно се сервират в кремани. занаправете саксии с портокали или грейпфрути, напълнени с плодове или ситно нарязани плодове, поръсете със захар на прах или напълнете с конфитюр.

Видеоклипове