Nut - какво е това, ползите и вредите за тялото, калоричното съдържание и колко е вкусно да се подготви

Най-старата бобова култура традиционно се използва в източната кухня, но в нашите географски ширини тя не е много често срещана. "Nut - какво е това?" - Този въпрос често може да се чуе от купувачите, а продавачите обясняват как правилно да използват полезните свойства на растенията. Орехът (nihut) е толкова гъвкав, че се използва за приготвяне на супи, зърнени храни и дори сладкиши. Опитайте се да разнообразите ежедневното си меню - разберете какво се случва и как да го приготвите.

Какво е различно от грахово зърно

Растенията са "роднини", но градинският грах (понички) все още се различава от обичайното си съдържание на витамин - много по-високо от съдържанието на аминокиселини и протеини. Особеността на този вид бобови растения е, че зърнените култури трябва да бъдат предварително накиснати, тъй като зърното от грах е много плътно. Ако приготвите турски грах правилно, можете да вземете вкусна ястие с масло-кадифе с приятна вкусна нотка.

Полезни монетници

Поради високото съдържание на витамини, минерали и аминокиселини, този вид бобови растенияе много популярен сред източните народи. Употребата на посадъчен материал от орехи и традиционни зърнени храни допринася за подобряване на сърдечно-съдовата система, премахва вредния холестерол и влияе положително на зрението. Този вид грахово зърно влияе положително на силата на мъжете, стимулира активността на червата. Важно е да се знае какви полезни монети са за жени: високото съдържание на желязо го прави незаменим елемент на хранене по време на кърмене.

С това, което ядете камшици

Ако сте адютант на здравословна диета или често сте на диета, задължително трябва да включите този вид зърна в диетата си. Интересното е, че нахутът може да замени месото поради високото съдържание на протеини, което е много ценно в веганската и вегетарианската кухня. Така че бичуването - какво е това и как да го готвя, за да задоволи домакинствата? Има много ястия от този вид грах: пържени и варени, приготвени закуски, гарнитури и вкусни супи, а покълналите нахут се използват при приготвянето на витаминни коктейли и салати.

Как се готвят ядки

Най-полезният метод за приготвяне на ядки е да го покълнат. Направете го леко, напълнете зърното в буркан и леко се наливайте във вода - след известно време ще има лечебни кълнове. Какъв възел е в готвенето и какво яде? Най-популярните ястия от турския грах вероятно са закуски хумус и фалафел. За тяхното приготвяне гроздето традиционно се накисва за една нощ, след което се смачква до пастообразно състояние.

Често се приготвя с ароматен пилаф, прибавя се към долма и пайове, а пържен боб е един отнай-любимите закуски на изток. Nutve брашно се използва активно в сладкарския бизнес, пулпа от боб често се среща в индийската кухня, азиатската кухня. Снимки и видео рецепти за готвене на тези ястия в изобилие са представени в интернет и кулинарни книги.

Варена шунка

• Време за готвене: 90 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 127 kcal на 100 g.
• Цел: за закуска, обяд.
• Кухня: ориенталска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Това вегетарианско ястие може да разнообрази ежедневието ви. Варени нокти са богати на растителни влакна, хранителни влакна, поради което се препоръчва на децата. Подготовката започва с накисване, което позволява да се омекоти дръжката прекалено гъста фъстъчено. Този процес ще отнеме поне 4 часа (по-добре е да се накисва за една нощ). Готовите ястия могат да се използват като гарнитура, както и с подправки, подправки, сладкиши.

Съставки:

• градински грах -1 ст .;
• вода - 4-ти век;
• сол - 1 ч.л .;
• подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Настъргва се грах, като се отстраняват развалени зърна. Изплакнете обилно.
2. Поставете зърната в дълбок контейнер, напълнете с вода. Оставя се 4-12 часа.
3. Плъзнете фасула в гевгир и след това сложете в тенджера, налейте 1 чаша вряща вода.
4. Пригответе 60-90 минути на средна топлина, като добавите сол и подправки на вашия вкус.
5. В края на процеса оставете зърната 15-20 минути и ги подайте на масата.

Хумус

• Време за готвене: 90 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 146 ккал на 100 гр.
• Цел: за закуска, обяд.
• Кухня: ориенталска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Арабско ястие под формата на сос или макаронени изделия от Nut и Takhin (смляно сусамово семе) отдавна се използва като допълнение към основните блюда. Хумусът е богат на въглехидрати и ненадминатият му вкус не оставя никого безразличен. В интернет можете да видите снимка за това как да приготвите хумус, както изглежда като в състава си.

Съставки:

• турски грах - 200 г;
• чесън - 3 зъба;
• Лимонов сок - 100 мл;
• Залепяне -100 g;
• зехтин -120 ml;
• чили или други подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете турския грах за една нощ във вода в размер на 1 чаша зърнени култури за 4 чаши вода.
2. Изцежда се течността, налива се вряла вода и се вари на 40 минути на средна топлина.
3. Отстранете течността, охладете граха.
4. Нарежете фин чесън. Поставете нахут, чесън, лимонов сок и зехтин в блендер, мелете.
5. Подправете ястието на вкус на ориенталски подправки и го поднесете със сандвичи и зеленчуци, нарязани с голяма слама.

Овесена каша

• Време за готвене: 120 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 97 ккал на 100 гр.
• Цел: за закуска, обяд.
• Кухня: ориенталска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Ароматни,подхранва каша ще впечатли всеки гастроном. В допълнение, ястието ще зарадва онези, които са на диета, защото калорични нахут по-ниска от някои други видове бобови растения, нахут и ползи, заведени от лекари. Тази рецепта може да бъде чудесен основа за подготовката на друго, също толкова вкусни лакомства - трябва само да добавите любимите си зеленчуци и подправки.

Състав:

• нахут - 1 супена лъжица.
• вода - 750 мл;
• -10 мл растително масло;
• лук 1 бр.
• -1 морков парчета;
• пипер - 1 бр.
• сол и подправки - на вкус.

Метод:

1. Изплакнете ечемик и се пълни с вода. Оставя се в продължение на 12 часа.
2. Почистване на зеленчуци и се нарязва на ивици.
3. Fry чушки, лук и моркови над средните топлина, докато омекне.
4. грах се изсипва вряща вода, сложи на огъня и варете в продължение на 30 минути, докато омекнат.
5. След като на ечемика варени, добавете смесени зеленчуци, разбъркайте.
6. Сезон с подправки, сол на вкус и се готви за още 5-7 минути.

супа

• Време за приготвяне: 120 минути.
• Порции: 5 човека.
• калории храна. 113 ккал на 100 г
• Цел: закуска, обяд.
• Кухня: Изток.
• Сложността на приготвяне: лесно.

Много домакини често се чудя: нахут - какво е това, как да се приготвят правилно и вкусни зърно? Запознайте се с този вид на бобови супи. Предимство рецепта е, че храната идва подхранваща, здравословна, успешнозамества малко супа от грах. В допълнение, такива лечения могат да бъдат допълнени с всякакви подправки, ароматни билки, универсални зърнени охлюви.

Съставки:

• щифт - 250 g;
• картофи - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 3 зъба;
• Зелените - на вкус;
• зеленчуков бульон - 3 l;
• растително масло - 60 ml

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете камшика, изсипете студена вода за 8 часа. В края на това време хвърлете зърното в гевгир, оставете да изцеди течността.
2. Поставете граха в купа с зеленчуков бульон, приберете го до полуготово за 15-20 минути.
3. Отстранете картофите от кората, нарязани на кубчета, добавете към супата.
4. Почистете зеленчуците, наряжете сламата, подслонете растителното масло.
5. Свържете всички съставки, добавете подправки, дафинов лист, сол на вкус. Разбърква се на слаб огън за 5-7 минути.
6. Приготвя се приготвеното ястие с нарязан чесън и билки.

Фалафел

• Време за готвене: 120 минути.
• Количество порции: 8 човека.
• Съдържание на калории: 333 kcal на 100 g.
• Цел: закуска, обяд.
• Кухня: Изток.
• Сложност на подготовката: средна.

Не всички господа знаят как да приготвят това зашеметяващо ястие, богато на протеини. Фалафел е подобен на бързото хранене, но ползите му за тялото са просто безценни. Сервирайте с вкусна закуска с кисело мляко, напълнете с фалафелум, комбинирайте с фино нарязан мента и сос, пълни с боб. Само снимкаАпетитът причинява необуздан апетит и желание да се опита вкус на фалафел възможно най-скоро.

Съставки:

• нож - 250 g;
• лук -1 глава;
• кантарион, магданоз - 30 г;
• таксин - 70 g;
• брашно -50 g;
• сусам - 50 g;
• лимон (сок) -1 ст. л.
• сода - щипка;
• чесън - 5 зъба;
• зрение, кориандър - 1 час.
• кисело мляко без пълнители - 30 мл

Метод на приготвяне:

1. Натопете турския грах за 4-5 часа в хладка вода.
2. След това се смила с помощта на блендер.
3. В отделен съд, смесете нарязания чесън, лук, подправки, билки и сода.
4. Смесете компонентите внимателно. Оставете да престои 30 минути.
5. Добавя се брашно към масите. Изтеглете малки топки, разделени в сусам.
6. Запържва се в малко количество масло до синкав цвят. Сервирайте с кисело мляко.

Видеоклипове