Морска риба: ползи и положителни ефекти върху организма

Тези, които се придържат към принципите на здравословно хранене, трябва да включват риба в диетата си. Счита се за един от най-добрите източници на протеини и витамини, както и за полиненаситени мастни киселини и бета-каротин, които са "строителен материал" за клетките.

Отдавна е известно, че морската риба е от по-голяма употреба от птиците или месото. А в регионите, където този продукт редовно се появява на масата, е много по-малко вероятно хората да страдат от сърдечно-съдови заболявания.

Полезни микроелементи и калоричност на морската риба

Благоприятното въздействие на морската риба върху състоянието на човешкото тяло се дължи на високото съдържание на редица полезни вещества, а именно:

• витамини от група А, D, Е, F;
• различни аминокиселини;
• лизин;
• метионин;
• триптофан;
• полиненаситени мастни киселини (омега-3 и омега-6).

Поради този състав морската риба се използва по-широко от речните сортове.Освен това той е източник на следните елементи:

• флуор;
• цинк;
• магнезий;
• манган;
• литий;
• калций;
• бор;
• йод;
• бром;
• фосфор;
• желязо;
• мед.

Повечето разновидности на морските обитатели могат да се считат за нискокалорични, тъй като 100 грама продукт съдържа само 91 kcal.В зависимост от сорта, "морско месо" съдържа:

• от 14 до 20% протеин;
• от 2 до 3% мазнини;
• от 0,1 до 0,5% въглехидрати.

Други предимства на морската риба включват факта, че тя лесно се абсорбира от тялото и се усвоява в рамките на 1,5-2 часа, докато след вземане на свинско или говеждо месо този процес ще отнеме два пъти повече време.

Морска риба: каква е ползата от този продукт?

Редовната употреба на морски дарове позволява да се постигнат следните положителни резултати:

• функционирането на храносмилателната система се нормализира поради лесното усвояване на продукта;
• състоянието на щитовидната жлеза се подобрява поради високото съдържание на йод;
• намалява риска от туморни заболявания и възпалителни процеси чрез възстановяване на баланса на витамините В, Е и ненаситените киселини;
• нивото на холестерола в кръвта се стабилизира;
• възстановява работата на сърдечно-съдовата система и намалява вероятността от сърдечни пристъпи и инсулти, тъй като морската риба съдържа достатъчно калий;
• увеличава активността на мозъка;
• зрението се подобрява благодарение на витамините А и 2.

А също и консумацията на риба ви позволява да се отървете от излишни килограми, тъй като този продукт съдържа малко количество калории. В допълнение, учени отдавна установи, че жителите на крайбрежните райони, които иматспособността да се ядат редовно морски дарове, очакваната продължителност на живота е по-висока от тази на месоядите.

Противопоказания за консумация

Както всеки продукт, рибата не е добра за всички. Не трябва да се използва в храни в следните случаи:

• - Наличие на алергия. Тъй като „месото” от морските обитатели съдържа голямо количество протеин, то често провокира негативни прояви при хора, които имат висока чувствителност към този компонент.
• - Висока активност на щитовидната жлеза. Морската риба съдържа голямо количество йод, който действа като стимулатор за ендокринната система, което влошава проблема с подобни нарушения.

В описаните по-горе ситуации морската риба може да причини значителни щети на човешкото тяло и значително да наруши нейното здраве.

Морска риба: възможно увреждане на продукта

В някои случаи морската риба може също да навреди на здравия човек, дори и при липса на противопоказания за неговото използване. Този продукт може да загуби полезните си свойства под влияние на следните фактори:

• -Замърсяване на резервоари.Всяка година екологичната обстановка в света се влошава, тонове промишлени отпадъци, включително токсични, се хвърлят в морето и океаните. Подводните обитатели поглъщат вредни вещества, в резултат на които морската риба може да съдържа живак, кадмий, олово, арсен и редица други опасни елементи, които могат да причинят значителни вреди на човешкото здраве, консумира такъв продукт.
• -Болести на рибата.Морската вода е местообитание на редицаопасни бактерии и червеи, които паразитират в тялото на рибата. Когато се използват болни животни в храната, има голяма вероятност от инфекция.
• -Използване на химически препарати в отглеждането.Когато морската трева се съхранява при твърди условия, често се използват хормонални запаси за стимулиране на бърз растеж. Компонентите на тези вещества остават в органите и тъканите на индивидите и често са опасни за хората.
• -Замразяване и допълнително размразяване.В райони, отдалечени от брега, е невъзможно да се купи свежа морска риба, при продължително транспортиране продуктът се замразява и често се случва многократно. В резултат на това "месото" на морските обитатели губи повечето от хранителните вещества.

С други думи, рибата, отглеждана в неблагоприятни условия, или многократно замразена и размразена, в най-добрия случай, за да се отърве от полезните си свойства, а в най-лошото - уврежда човешкото тяло.

Какви видове морска риба са най-полезни?

Диетите препоръчват в диетата да се въведат следните видове соленоводни резервоари при липса на противопоказания:

• минтай;
• рана;
• треска;
• морска пъстърва;
• сьомга;
• престъпник;
• морски език;
• тилапия;
• риба тон.

В ограничени количества следва да се използват видове риба като скумрия и камбала. А акула, риба меч и лаврак е по-добре да се изключи от диетата.

Как да изберем риба?

Да се ​​яде морска рибаТя не вреди на тялото, трябва да знаете как да го изберете правилно. Преди да направите покупка, трябва да обърнете внимание на следните точки:

-Търговска точка.Както всеки продукт, рибата е по-добре да се купува в големите супермаркети, а не в "от колата" близо до метростанция или автобусна спирка. Това се дължи на факта, че в първия случай продуктът се подлага на санитарен контрол и е подходящ за употреба, а съмнителните обекти не отговарят за качеството на продуктите.

-Размерът на рибата . Колкото по-голям е индивидът, толкова по-възрастен е той, а когато е бил хванат в екологично неблагоприятен район, по време на живота си той поглъща много вредни вещества. Поради тази причина трябва да се подберат малки и средни кланични трупове, тъй като младите риби съдържат по-малко токсини от тези на възрастните морета.

-Очи на видовете. Ако рибата е с високо качество, очите ще бъдат ясни и лъскави, а наличието на лигавицата на петна и облаци предполага съмнителната свежест на продукта.