Месо в сушилня с домати и сирене - как да се намаже с вкус и да се пече във фолио или в ръкава

В целия свят, с изключение на бившия Съветски съюз, месото, изпечено в пещ със сирене, се нарича "в орловски". Френският създател на ястието е готвачът на Алексей Орлов, който след това посети Париж. Ястията се приготвят от телешко или свинско месо, с пълнители - домати, картофи, сирене, гъби, лук, сос от бук. В опростената версия, наречена "френска плът", гъбичките са изчезнали, свинското месо или, по-рядко, говеждото или кайма. Сос от буккел се заменя със сметана, заквасена сметана или майонеза.

Как да се готви месо в пещ с домати и сирене

Ако не знаете всички нюанси как да се готви месо в фурна под сирене, с домати, тогава има голяма вероятност тя да бъде суха, твърда или непредставена. За да не се развалят ястията, се препоръчва да се следват препоръките на опитни готварски печки:

  1. Качеството на продуктите играе важна роля. Прясното месо по време на печенето ще бъде много по-вкуснозамразени. Препоръчва се използването на пресни зеленчуци и сирене.
  2. За да се направи месото по-бързо, то трябва да бъде предварително излято, но без сол - с него съдът ще изсъхне.
  3. Сиренето се намазва с мазнина майонеза, така че земната кора да не е твърде твърда или гореща. Вторият вариант е по-добре - поръсете сирене ястие за 10-15 минути, докато готов.
  4. За да се предотврати разпадането на свинското месо, тя трябва да бъде поставена в найлонова торбичка или опакована с филм за храна.
  5. Ако печете месо във фолио, тогава сосът ще бъде по-голям, ще стане сочен и вкусен.
  6. Времето за готвене трябва да се увеличи, ако се добавят картофи, които трябва да бъдат добре сварени. Вторият начин е да го сварите предварително и след това да го изпечете.

Рецепти за месо във фурна с домати и сирене

На изток от Русия храненето се нарича "капитанско месо", в централната част на страната - "дипломат", "у дома", "изненада". Има много варианти на рецепти, комбинацията от слоеве (картофи от горе или отдолу), предварителна подготовка на продукти (пържене или готвене), нарязване (резени, кубчета, пръстени), вид месо (свинско, пуешко, пилешко) може да варира. Сервирайте месото на френски, нарязвайки на порции, като запазвате целостта на всеки слой.

Смесител за месо

  • Време: 90 минути + 12 часа.
  • Брой порции: 5-6 лица.
  • Калорично съдържание: 520 kcal на 100 g
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: средна стойност.

Месофиле, пълнено и печени като акордеон - популярна и вкусно ястие почивка. Направете воля дори неопитен домакиня, проста технология подготовка и явяване идва като на снимката. Необходимо е да се намали месо фен, но dorizaty чрез. Прикрепете плънка във всяка разрез, тя може да бъде любимите си храни - домати, лук, гъби, бекон, сирене, след това са компресирани и плътно вратовръзка нишка, или го увийте с фолио. Месо и акордеон с домати и сирене - ястие, което ще оцени деца и възрастни.

Състав:

  • свинско месо /говеждо - 1 кг;
  • пресни домати - 3-4 бр.;
  • сирене - 250 грама;
  • чесън - два зъба.
  • соев сос - 3-4 супени лъжици. л.
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • горчица зърна - 1 супена лъжица. л.
  • растително масло - 1-2 супени лъжици. л.
  • зеленчуци - на вкус;
  • сол и подправки - на вкус.

Получаване:

  1. Необходимо е да изберете апартамент, правоъгълно парче свинско или говеждо месо. Направете го намалява (не напълно).
  2. Отделно се смесват масло, горчица, соев сос, лимонов сок, подправки и солта. Ами смажете тази марината месо от всички страни и да се намалят. Оставя се да престои 12 часа в хладилника.
  3. сирене нарязани на тънки резенчета, домати - пръстени, чесън преминават през пресата.
  4. месо търкайте чесън във всеки разрез, за ​​да вмъкнете парче домат и сирене.
  5. Препарати дебелина обвивка резба, поставена върху тава и се поставят в пещ при 200 ° С в продължение на 55-65 минути. Ако месото започва да се изгорите на върха, трябва да се покрият част от храна фолио и го отстранете за 10 минути докрая на печенето
  6. Готови ястия, украсени с нарязани зеленчуци.

Месо на френски език с домати и сирене

  • Време: 70 минути.
  • Брой порции: 3-4 души.
  • Съдържание на калории: 535 kcal на 100 g.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Ако не знаете как да се готви месо на френски, тогава можете да признаете популярна грешка неопитен готвач - печете необрязани порции свинско месо, което неизбежно води до сухота на ястието. Тя маскира майонезата, която компенсира загубата на сокове. Този сос не се препоръчва да се използва като заместител на besshamel, заквасена сметана, сметана и т.н. при нагряване в индустриална майонеза, образуват се канцерогени, което не може да се каже за националния аналог на продукта.

Съставки:

  • свинско месо - 700-750 g;
  • лук - 2 бр.
  • домати - 3-4 броя;
  • домашна майонеза - 100 mg;
  • твърдо сирене - 260 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Свинското месо е нарязано на порции - медальони, отблъснати с чук. Поставете във форма предварително предварително намазана с масло. Сол, пипер.
  2. За почистване на лука, нарязани на пръстени, заедно с домати. Не се изисква раздробяване. Сложете месо.
  3. Смазвайте заготовките със заквасена сметана. След това поръсете, настърган с настъргано сирене.
  4. Печете в пещ, загрята до 200 ° C, 40-50 минути.
  5. Сервирайте с гарнитура.

Свинско във фурна с домати и. \ Tсирене

  • Време: 75 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 335 kcal на 100 g.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Ястие, приготвено с тази рецепта, се сервира с обикновена гарнитура под формата на картофено пюре, варени аспержи или боб, макаронени изделия, всякакви зърнени храни. Свинското месо под доматите и сиренето във фурната е чудесно както за гала вечеря, така и за тиха семейна вечеря. В допълнение към доматите и сиренето, можете да добавите други съставки, както и да подправите ястието с ароматни подправки и билки.

Съставки:

  • свинско месо 750 г;
  • всяко твърдо сирене - 200 г;
  • чесън - 2 зъба;
  • домати 3-4 бр .;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Свинското месо се нарязва на порции, леко отблъснати с чук за храна. Избършете със сол и подправки, сгънете се във формата, предварително намазана с масло, на кратко разстояние един от друг.
  2. Чесънът да премине през магарето, да се смеси с домашно приготвена майонеза, за да се смаже месото с този сос.
  3. Почистете лука, смляйте го на половин ролки, сложете го на парчета свинско месо.
  4. Доматите се нарязват на големи резени или кръгове с дебелина 0,5 инча. Сложете парче месо.
  5. Поръсете отгоре с предварително износено сирене.
  6. Пече се при 200 ° С.
  7. Свинско с домати във фурната ще бъде готово за 30-40 минути.
  8. Сервирайте с гарнитурата.

Във фолио

  • Час: 60 минути.
  • Брой порции: 7-10 лица.
  • Съдържание на калории: 368 kcal на 100 g.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Методът на приготвяне на това ястие е подобен на "акордеон". Месото, изпечено във фолио, е практически невъзможно да се изсуши или изгори. В тази чиния няма картофи и майонеза, така че е идеално за вечеря. За да се създаде груб пилинг, така наречената "решетка", 15 минути преди готвене фолиото трябва да се отвори, плътно поръсена с настъргано сирене и изпратена обратно в пещта до края на печенето, така се оказа, както на снимката.

Съставки:

  • свинско месо - 700 г;
  • домат - 2 бр.
  • сирене - 200 г;
  • чесън - 3 зъба;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • Дижонска горчица - 2 супени лъжици. л.
  • сол - 5 g;
  • Черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Направете парче парчета свинско месо, за да се подготви плънка от сирене и домати.
  2. Смес горчица, чесън, сол, подправки. Месото се смила със сос, като се обръща специално внимание на разфасовките.
  3. Доматите се нарязват с филийки, сирене - резени. За да започнете това свинско месо.
  4. Завъртете заготовката във фолио, намазана с растително масло.
  5. Пече се при 180 ° С в продължение на 1 час.
  6. 10 минути преди да са готови, отворете фолиото, за да образувате кафява кора.

В ръкава

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 6-7 лица.
  • Съдържание на калории: 355 kcal на 100 g.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Трудност: лесно.

Храната, приготвена в тавата за печене, е диетична, ако я сравните с печена на открито. Основният продукт е мек, почти като чифт. Ястието, приготвено по този начин, не гори, не се придържа към листа. Продуктите се приготвят в собствен сок, като ръкавът се запечатва. Съставките са по-склонни да се пекат и по-добре, маринирането не се изисква, но получаването на златна кора няма да работи. Има опция да отрежете чувала в края и отново да изпратите печене.

Съставки:

  • свински свински - 1 кг;
  • домати - 3 бр.
  • "Руско" сирене - 150 г;
  • чесън - 2 зъба;
  • Прованска трева - 0.5 hl.
  • сол - на вкус;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Месото трябва да се нарязва на всеки 1,5-2 cm, без да достига дъното на парче 1 cm.
  2. В отделна чиния смесете чесън, сол, подправки, растително масло, което е преминало през пресата. Смажете сместа с месо.
  3. Доматите се нарязват с пръстени, сирене - резени от 0,5 см. \ T Сложете на всяко парче месен джоб.
  4. Ще заровя ръкава ти за печене. Изпраща се в пещ при 190 ° С в продължение на 40-60 минути.
  5. Готово ястие се отваря с вентилатор. За да получите рудева кора за 10 минути, докато сте готови, трябва да изрежете ръкава с нож. Направете това много внимателно, ястието е много горещо.

С гъби, домати и сирене

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 6-7 лица.
  • Калорично съдържание: 465 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Сложност: средна.

Същността на ястието е, че парчетата месо отразяват, разтривайте с любимите подправки и билки (но не сол), запържете на добре изпечен тиган върху зехтин, 1 минута от всяка страна. Така че всички сокове, съдържащи се в месото, са "запечатани" вътре, като се използва тази технология за готвене на пържола. След това върху месото се поставят и други съставки - лук, гъби, домати, патладжани, сирене. Резултатът е сочно, ароматно ястие, наречено "Свинско в кралски". Как да готвя това ястие правилно, вижте рецептата за снимката.

Съставки:

  • постно свинско месо - 1 кг;
  • лук - 200 г;
  • гъби (гъби, гъби) - 250 г;
  • домат - 2 бр.
  • провансалска майонеза - 100 г;
  • пармезан - 200 г;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на порции с дебелина около 12 на 7 см и 1 см, леко отблъснати. Сложете гореща тиган с масло, запържете за 1 минута от всяка страна.
  2. Поставете в тава за печене или върху чиния, сол, черен пипер.
  3. Гъбите се нарязват на малки резени, нарязват на лук. Фрай в олио за 5-7 минути. Сложете върху месото.
  4. След това намажете детайлите с майонеза.
  5. Сложете нарязани фъстъци, домати. Поръсете всички чипове от сирене отгоре.
  6. Пече се в продължение на 35 минути при 200 ° С.
  7. Сервирайте с варени зеленчуци.

Видеоклипове

Популярни статии

Мода и стил Силиконова сутиен с прозрачен гръб или чаши - как да се обличате и преглеждате правилно продуктите Майчинство Здраве на децата: Как да разпознаете хиперактивността и причините
Здраве Artemisinin - противопоказания, странични ефекти, механизъм на действие и аналози Здраве Phalimith - състав на лекарството, дозировка за деца и възрастни, противопоказания и прегледи Къща и живот Отглеждане на доматен разсад у дома. Една добра реколта от нулата Здраве Как атмосферното налягане влияе на човека - удобни стойности, различия, увеличаване или намаляване Готварски Рецепти от пържени скариди в соев сос, тайните на избора на съставки Готварски Условия и оптимални условия за съхранение на банани Готварски Свинско Shulu Рецепти: Състав Подбор тайни и готвене Здраве Стоматит, как да разпознава сортовете, ключови методи за лечение