Месо Месо Рецепти: Съставки Подбор тайни и готвене

Zrazy - котлети с пълнеж. Нещата за тях могат да се разглеждат като различни. Основното нещо, което се комбинира с основата, тук ще бъде месото.

Все още б! Той е обичан от всички, ястията са здрави, интересни и вкусни, могат да бъдат представени с всякакви гарнитури.

Ястия с месо - общи принципи на приготвяне

За основата се нуждаете от нарязано месо, което е кайма. Ние или го купуваме, или го подготвяме сами. За да разредите вкуса, добавете лук, чесън, подправки и накиснат хляб. Препоръчително е да се добави сурово яйце, което ще направи структурата на продуктите по-плътна, запазена вътре в пълнежа. По принцип се приготвя почти класическо тегло на козината.

Необходимо е да се разделят трохите на парчета, да се изтегли топката, да се разстила, да се постави плънката, да се комбинират ръбовете и да се стисне добре, веднага да се преобърне. Класическото ястие е с овална форма.

Какво може да се използва за пълнене:

43) варени яйца; 44) наденица,сирене;
• различни зеленчуци;
• кисели краставички;
• гъби.

Формите на месото се развалят в галета, след което се пържат на тиган. За да се отървете от излишната мазнина, можете да прехвърлите котлетите на салфетки, след няколко минути, за да ги премахнете. Но те могат да бъдат изпечени във фурната, излиза по-лека и по-малко калорична чиния. Тези рецепти също са по-ниски.

Zrazy месо с яйца и зеленчуци

В пълнеж за такива проби от месо с яйце можете да използвате всякакви зеленчуци, но е по-добре да вземете на основата на бекон и малко копър. Яйцето перфектно се съчетава с тях.

Съставки

• 700 g мляно месо;
• 4 яйца;
• 1 чаша. мляко;
• 100 g хляб;
• зелен лук, копър;
• 50 g лук;
• подправки, масло.

Подготовка

1. Хлябът се пълни с мляко. По-добре, ако не е свеж. Нека остане малко.

2. Лукът се смила, добавя се към мляното месо. Веднага сложете едно сурово яйце, черен пипер и сол, добавете накиснатия хляб. Разбъркайте добре.

3. Останалите яйца да се пекат в стръмно състояние, да се смесват с нарязани зеленчуци. Плънката и пиперът също трябва да се пълнят.

4. Разделете масата на котлетите на топки, но не много малки. Zrazy трябва да бъде достатъчно голям, за да запълни хляба. От този брой обикновено излизат 7-8 неща.

5. Разгънете парчето в ръка, поставете го в центъра на пълнежната торта, леко повдигнете ръба и оформете котлетите, т.е. веднага.

6. По същия начин се скачат и други неща. По желание можете да ги преобърнете в брашно или хляб.

7.Сложете в тиган с затоплено масло, запържете, докато сте готови. След завъртане яйцата могат да бъдат покрити, за да могат да се изпарят добре

Кюфтета с гъби

Пълненето на тези месни проби може да се приготви с различни гъби и дори да се изсуши. Ето един вариант на гъби, ние приемаме пресни или замразени гъби.

Съставки

• 700 g месо;
• 120 g лук;
• 50 г хляб;
• 1 яйце;
• 0,5 супени лъжици брашно;
• 200 g гъби;
• подправки, масло.

Подготовка

1. Превърнете месото и половината лук в кайма. Добавете накиснатия бял хляб, суров тестис, подправете ястията с подправки, разбъркайте добре. Оставяме настрана, нека остане за нищо.

2. Нарязваме останалите лукови кубчета, гъбите също се превръщат в малки парченца. Ако гъбите са били замразени, вземете още вода, за да ги притиснете.

3. Поставете лука с гъби на тиган, запържете в малко количество масло, в края на сезона с всички подправки. Охладете пълнежа.

4. Разделете мляното месо на парчета, изстискайте, разпръснете гъбите с лук, да направим спретнати парчета.

5. Изсипете образуваните котлети в брашното, запържете до готовото масло.

Кюфтета с яйца и сирене във фурната

Възможност за апетитни проби от месо с яйца, които не се нуждаят от пържене. Ястието е напълно приготвени във фурната, оказва се, не е толкова мазнини, че не изисква много време. Пълнеж с пресен чесън. Ако не ви харесвааромат, тогава тази съставка не може да бъде добавена.

Съставки

• 120 г сирене;
• 600 g мляно месо;
• 3 яйца;
• 1 крушка с лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 филийки хляб;
• малко масло, всякакви подправки;
• 0.5 канал на копър;
• 1 супена лъжица. л. заквасена сметана

Подготовка

1. Изработваме две яйца. Оставете третия за пълнене.

2. Обърнете месото, добавете хляба, напоен с мляко или с чиста вода, счупете яйцето и сложете натрошен лук. Може да се разкъсва и с месо, ако готвите месото сами. Внимателно разбъркайте всичко, подправяйте с подправки.

3. Нарежете кубчета варени, охладени пилешки яйца. Нарязваме или претегляме сиренето, хвърляме се в нарязан чесън, копър.

4. Сега сложете лъжица заквасена сметана и разбъркайте, за да опитате пипер и сол. Можете да вземете майонеза, но само малко. Необходима е добавка, която да свързва пълнежните съставки.

5. Разделяме пълнежа на парчета, правим обичайния дълготраен копър, пълнен със сирене с яйце и чесън.

6. Оформените продукти се поставят в намазана с мазнина форма, която не е необходимо да се панира.

7. Вземете четка, смажете всичко от върха, така че да не изсъхнат, да има красива кора.

8. Изпращаме във фурната формуляр с образци, печем на 200 градуса за около половин час, гледаме на готовността.

Пай с месо с шунка и сирене

Рецепта за вкусно, ароматно пълнене за проби от месо. Вместо шунка е възможно да се вземе и пушена наденица, също ще се оправи.

Съставки

• 120 gшунка;
• 100 g твърдо или колбасно сирене;
• 500 g мляно месо;
• 2 глави лук;
• 100 g хляб;
• 1 яйце;
• подправки.

Подготовка

1. Месото и лукът се превръщат в мляно месо. Отстранете коричката от хляба, изсипете масата, изстискайте я, добавете каймата. Напълваме я с яйце, с вкус на пипер, със сол. Разбъркайте

2. Нарязваме шунка на кубчета, сирене или много тегло. Няма нужда да се налива пълнеж, подправки в продуктите също са достатъчни, но можете да добавите малко зелен или нарязан чесън.

3. Липимозни продълговати овални форми.

4. Да се ​​пече в нагрята фурна.

5. Или изпържете месото на тиган, но предварително измийте брашното. Първо се запържва в силно затоплено масло, след което се загрява във фурната.

Кюфтета с яйца и лук

Вариант на много сочно плънка за проби от месо. Лука не трябва да съжалява за нея, а само ще е по-вкусно. Запържете го по-добре на сметана или разтопено масло.

Съставки

• 700-800 g смесено мляно месо;
• 1 смляно яйце;
• 2 варени яйца;
• 4 глави лук;
• 30 g. масло;
• растително масло за формата;
• подправки, няколко парчета хляб.

Подготовка

1. Хлябът се накисва, добавя се към кайма, можете да завъртите един лук, ако желаете. Счупете яйцето, изхвърлете подправките, разбъркайте добре.

2. Нарежете кубчетата от лук, запържете ги на масло.

3. Сега добавете сварени яйца към лука и същоизпържи малко, само минута. Изключете За вкус в пълнеж ние хвърляме Зелените, черен пипер, не забравяйте да салам.

4. Lipim zrzazy с сочно мляно месо.

5. Сгънете във формата, смажете с масло, гответе за половин час при 200-210 градуса

6. Или разграждаме продуктите в брашно, запържваме се на горещото масло в обикновен съд.

Zrazy месо със солени краставици

По същия начин за такива проби от месо могат да се използват солени гъби. Пълнежът е перфектно съчетан с месо, допълва ястието, добавя вкус на яркост.

Съставки

• 300 г говеждо месо;
• 300 г свинско месо;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици л. примамки;
• 2-3 солени краставици;
• 2 глави лук;
• брашно за пържене на масло.

Подготовка

1. Запържете лука в тиган, охладете, разбъркайте с нарязани осолени краставици.

2. Нарежете месото, напълнете с яйце и манната каша, добавете различни подправки по свое усмотрение. Смесваме, оставяме да престои половин час.

3. Липе ядки, напълнете със солени краставици и пържен лук.

4. Оформени котлети, които се навиват в пшенично брашно.

5. Загрейте в рафинирано масло на котел, слой около 0,5 cm.

6. Сложете филийките, запържете от двете страни на красива кора.

7. Довеждаме веднага до масата, докато горещото ястие.

Кюфтета с яйца и черен дроб

За да се подготви такъв образ, всеки черен дроб: пилешко, свинско, говеждо, ще се нуждае от малък парче. Можетеизползвайте готовия чернодробен пластир. В този случай просто добавете яйца към него.

Съставки​​

• 700 g месо;
• 2 глави лук;
• 2 варени яйца;
• 130 g черен дроб;
• 1 сурово яйце;
• масло, подправки;
• 2 филийки хляб;
• 1 скилидка чесън;
• 0.5 супени лъжици. мляко;
• брашно за промиване.

Подготовка

1. Нарежете един лук, сложете го на тиган, запържете няколко минути.

2. Черният дроб може да бъде фино нарязан или усукан, прибавен към лука, запържете, докато всичко стане светло. Ние не се задържаме дълго време, излитаме.

3. Нарежете сварените яйца, прехвърлете я на лук с пържен черен дроб. Сол, черен пипер, старателно затворете. Можете да хвърлите скилидка чесън.

4. Оставете луковицата нарязана, смесете с кайма.

5. Хлябът се накисва в млякото, превежда се в масата на маслините. Добавете яйце, разбъркайте, не забравяйте да сол, добавете подправки.

6. Разделете цялата маса на 7-9 парчета, от всяка от тях направете пържоли с пълнеж на черния дроб и яйцата.

7. Разрушаваме матриците в обикновеното брашно.

8. Поставете продуктите в затоплена тава и масло, донесете парчетата месо до готовност.

Zrazy месо - полезни съвети и трикове

• Пещта излезе течност? Можете да сгъстите масата с галета, брашно. Можете да добавите малко грис, но трябва да изчакате да набъбне.

• Хлябът не е непременно напоен с пълномаслено мляко. Можете да вземете всяка водаБульонът работи добре. Важно е течността да е студена или стайна температура и малко остарял хляб.

• Ако плънката не е достатъчна и недостатъчна, можете да ядете обикновени котлети. Масата е голяма за това. Или потърсете нещо в хладилника: пушени, кисели, сирене, наденици, тестени изделия.