Какво да направите от месо за вечеря бързо и вкусно: интересни рецепти от ястия от свинско и говеждо месо

Необходимостта от ядене на месни ястия съществува за всеки човек, но за да може този процес да се възползва от тялото и да донесе удоволствие, трябва да притежавате кулинарните тайни и умения.

Какво да готвя от месо за вечеря бързо и вкусно: източник на здраве и добро настроение

От древни времена месото служи като основен хранителен продукт, чрез който човек получава енергията и полезните компоненти, необходими за организма. Впоследствие, различни кухни се появяват в различни комбинации от месо с други храни, иБлагодарение на това днес всеки готвач има огромен избор от месни ястия, които могат да се ползват от любими хора. Те могат да бъдат сочни и богати бульони, пикантни салати, както и печено, печено, задушено месо с различни странични ястия.

Струва си да разгледаме някои рецепти за готвене на свинско и говеждо месо, които определено ще направят всяка вечеря незабравима.

Рецепта №1. Какво да готвя от месо за вечеря бързо и вкусно: свински шницел

Продукти:

• свинска корея - 500-600 g;
• брашно - 100 g;
45) хлебни трохи;
• едно пилешко яйце;
• растително масло;
• вар или лимон;
• малка сол;
• черен пипер (смлян);
• сос;
• гарнитура.

Подготовка:

1. Купете свинска кожа, измийте я старателно и го нарежете на четири части. Дебелината на парчето трябва да бъде не повече от 2 cm. Моля, обърнете внимание, че рязането на месо е необходимо във всички влакна - това ще го направи по-сочно и вкусно. Не забравяйте да изсушите месото след нарязването, накиснете хартията за храна, оставете да лежи за известно време.

2. Успоредно с това пригответе гарнитура - например нарязани картофи или макарони, направете сос.

3. Отразявайте месото, като първо поставите парчетата във филма. След този процес тяхната дебелина трябва да бъде около 0,5 cm.

4. Смесете пипер и сол (около половин чаена лъжичка всяка) с брашно.

5. Разчупете черупката на яйцето и я изсипете в контейнер, като го смесите с плетене на една кука.

6. Добавете няколко капки зеленчуцимасло в тиган и го сложи на гореща чиния.

7. Алтернативно, раздробявайте отразеното месо в брашно, яйчна маса и бисквити, след това поставете в горещ тиган.

8. Изпържвайте за 5-7 минути от всяка страна, разстилайте на хартия - толкова мазнини се абсорбират.

9. Отпийте месото с лимонов или лимонов сок, добавете гарнитурата и сосът може да се сервира на масата!

Рецепта # 2. Свинско шишче - готвене във фурната

Продукти:

• свински свински - 1 кг;
• димът е рядък;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• цял лимон;
• голяма сол;
• смлян пипер;
• подправки;
• празен стъклен буркан - 3 l;
• фолио;
• шишове.

Подготовка:

1. Предишно измитото и избърсано месо нарязано на малки парченца по 5 на 5 cm.

2. Вземете рендето и разбъркайте лимоновата кора, след което отрежете обеления лимон на тънки филийки.

3. Започнете да търкате месото с всички налични съставки - сол, черен пипер, черен пипер, масло и го оставете, покрит с нарязан лимон, в продължение на 20 минути, за да се маринира.

4. Нарязвайте парчета месо и резенчета от лимон в шишчета. Между другото, ако те са дървени, предварително ги задръжте във вода, за да се избегне запалване;

5. Изсипете малко течен дим в буркана, поставете го в шишовете и затворете шийката на кутиите с фолио.

6. Поставете във фурната и след това изпечете за около час. След премахване на варено месо от буркан не трябва да се излива в резултат желе - тя може да се използва като сос за перфектно \ tгарнитура.

Рецепта # 3. Какво да готвя от месо за вечеря бързо и вкусно - свински нарязани, печени с гъби

Продукти:

• гъби - половин килограм;
• масло (кремаво);
• моркови -1 бр.
• магданоз (корен);
• лук -1 бр .;
• сос;
• подправки;
• тава за печене.

Подготовка:

1. Загрейте фурната до температура от 180 градуса.

2. Накиснете месото в соев сос, мариновайте за около петнадесет минути.

3. Смажете тигана с масло, леко запържете месото, докато се появи лека кора.

4. След това поставете месото във формата, печете във фурната за около половин час.

5. През това време имайте време да приготвите вкусен гъбен сос. За да започнете, подгответе гъбите и ги нарязайте.

6. В тиган, намазан с масло, веднага след загряването започнете да пържите нарязания лук за няколко минути, след това добавете гъби, нарязани моркови и магданоз. Изсипете месната подправка и печете около 15 минути.

7. След приготвяне на месото за най-добър вкус и аромат, не забравяйте да добавите течността в тигана към соса в тигана.

8. Сервирайте на маса, разделете свинското на нивото на порцията, украсете пържените гъби и други зеленчуци, пържени на върха.

Рецепта # 4. Хашшама

Продукти:

• килограм фунт говеждо месо;
• ври или дълбока тава;
• два залива;
• вряща вода - 1,5-2 л;
• Зелените -копър, целина, магданоз;
• сол;
• хляб;
• сос.

Подготовка:

1. Ключът към успеха в създаването на вкусна хашилам е изборът на месо и неговото правилно боравене. Идеален за варене на месо, което подлежи на цялостно почистване на филма и вените.

2. След това се нарязва на равни части и се подготвя за готвене, като се пуска в съд - в идеалния случай в съд.

3. Изсипете гореща вода (около половин литър), изчакайте за кипене, изсушете след кипене с пяна.

4. Пренаредете парчетата в казан, сложете дафинов лист, подправки там, да го сол. След кипене гответе за около два часа на слаб огън. Ако водата кипи - добавете малко.

5. Отстранете месото след като е готово и превърнете го в пила. След това завършете ястието с нарязани зеленчуци - целина, магданоз и копър. Също така е подходящо да се постави парче чесън.

6. Варено и ароматно ястие се допълва от хрупкаво парче ароматен хляб. Наслаждавайте се!

Рецепта №5. Какво да готвя от месо за вечеря бързо и вкусно: месни колбаси Mititei

Продукти:

• свинско месо - 700g;
• говеждо месо - 300 г;
• 1 чаша мляко;
• една крушка;
• глава от чесън;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• сода - една чаена лъжичка и половина;
• черен пипер (грах);
• 2-3 лаврови листа;
• сол, смлян пипер;
• подправки.

Метод на приготвяне

1. Колбасите се приготвят в комбинация от говеждо и свинско месо. След товаподгответе месо, измийте и изсушете - започнете да приготвяте мляно месо, усуквате на месомелачка или нарязвате на малки парченца.

2. В получената смес излейте малко сода, нишесте, белени и фино нарязани филийки с чесън, сол и черен пипер на кайма по ваше желание.

3. Изсипете мляко и разбърквайте непрекъснато.

4. Опаковайте полученото вещество с филм, поставете го на повърхността и леко отблъснете с чук, след като бъде изпратен в хладилника за няколко часа.

5. Издърпайте мляното месо, уловете наденица от него. За удобство, смажете ръцете си с растително масло - по-лесно е да загребвате колбаси.

6. Налейте малко масло върху повърхността на тигана, което до сега трябва да е горещо, след това внимателно изливайте колбасите в един слой.

7. Пържете една минута от всяка страна, докато се оформи златисто-кафяв цвят. Това ще бъде сигнал за премахването на Митевите от тигана и транспонирането им в по-дълбоки ястия.

8. След това покрийте колбасите с пръстените на лука, добавете лавровите листа и пиперния грах. Изсипете месото с вода точно, за да ги покриете, доведете водата до кипене, затваряйки тавата с капак.

9. След кипене, месото трябва да се гаси на бавна колба за около половин час. Когато времето излезе, изключете котлона и изрежете зелените и други подправки в тенджерата. Оставете Митятям малко по-дълъг, за да завърши със собствен сок.

10. Поканете гости на масата, красиво подредени и ароматни топли колбаси на чинии.

Рецепта №6. Какво да готвя от месо за вечеря е бързо и вкусно: Befstroganov

Продукти:

• телешко месо - 1 кг;
• гърдата (свинско) -150 g;
• мазнина (прасе) - 40 g;
• бира - половин литър;
• моркови - 2 бр.
• лук;
• стафиди - 10 -15 броя;
• бадеми;
• джинджифил;
• подправки.

Приготвяне:

1. Особеността на готвенето е техниката на рязане на месо. Така че, брадайте говеждото за дълги ленти, свинско - на малки парченца.

2. Смесете месото, леко запържете в тигана за няколко минути. След изсипване в тигана на нарязан лук и моркови и осоляване, не забравяйте непрекъснато да разбърквате.

3. Изчакайте 2 минути и изсипете светла бира, приготвена върху съдържанието на тигана, изчакайте, докато съставките, излят с пяна, се сварят.

4. Затворете капака и оставете съдържанието да се задушава за половин час при слаб огън.

5. След като сте готови да поставите месото върху плочите, вместо останалата течност за покриване на меденки, гответе за 7-10 минути, след това добавете стафиди, бадеми и джинджифил - всички в натрошен вид.

6. Оставете този чудесен сос да ври в продължение на 3 минути, след което веднага изсипете месото, разстилано в съда. Обадете се на всички вечери - ястието е готово!

Рецепта номер 7. Какво да готвя от месо за вечеря бързо и вкусно: Пържола под сос Tiriaki​​

Съставки:

• говеждо месо - 0,5 kg;
• таблица с мед -1;
• 2 крушки;
• бяло вино -100 ml
• настърган джинджифил.
• чесън - няколко зъба.
• соев сос.

Подготовка

Пригответе месото да се изплакне, изсушете, нарязани на нивото на пържола.

2. Важна роля ще играят маринатите. За да започнете, нарязвайте джинджифил, чесън и лук, добавяйте вино с мед и го разбъркайте добре.

3. Полученият състав се нанася върху месото, оставя се да се маринова в продължение на 2-3 часа.

4. Добавете месото във фурната, в идеалния случай използвайте скара. Загрейте за 7 минути от всяка страна на пържолата. За да изсушите месото, излейте маринатата.

5. Остатъчна течност, изсипва се в тиган, завръща се, изчаква се сгъстяването му. Това ще бъде сосът на Терияки.

6. Поставете пържолите върху съдовете, добавете соса, изчакайте комплиментите и ентусиазираните думи.

Какво да готвя от месо за вечеря бързо и вкусно: трикове и съвети

1. Месото се разрязва с главата надолу, а не по влакната. Това създава по-добър достъп до дълбока топлина, което в крайна сметка ще създаде подобрени вкусове и ще позволи на парче да изглежда добре.

За да направите сочна пържола, запържете я на гореща повърхност за няколко минути от всяка страна.

Винаги покривайте тигана, където месото е погасено, с капак - това ще ви позволи да запазите влагата и да направите вкуса по-наситен.

В процеса на приготвяне на телешко месо не е необходимо да се запържва предварително.

Експеримент - Маринявайте месото в доматен сок, минерали, киви или кефир - това ще ви помогне да направите парчетата по-меки. Но оцет се опитайте да не добавяте - изсушава месото.