Рецепти за пай с майонези, подбор на съставките и тайни за приготвяне

Пайове - най-простото изпичане, което можете да третирате с неочакван гост или да кандидатствате за всяко чаено парти. Сладки, месни, сирене, ябълки, ефирни или буйни бързи пайове в майонезата винаги са популярни. Тяхното предимство в скоростта на готвене и минимален набор от продукти, които понякога не е необходимо да отидете в магазина - те винаги са в къщата.

Не разполагате с твърде много време, за да останете в кухнята за дълго време, неочаквано призовахте приятели или роднини, за да докладвате за посещението си или просто искате нещо вкусно за чая? Селекция от бързо приготвени рецепти в майонезата е само за такива случаи.

Общи принципи за приготвяне на пасти за майонези

Тестото за бързи пайове може да бъде стръмно или рядко, като гъста заквасена сметана. За някои видове такива печене готвач с майонеза не е тесто, но трохи. Основната характеристика - всички компоненти са прости и не изискват дългосрочна подготовка, а тестото се замесвабуквално за няколко минути. Общото време за готвене, заедно с печенето, е не повече от час, поне един и половина.

Бързите пайове могат да се пекат с пълнеж. Това могат да бъдат месо, сирене, гъби, пиле, ябълки, конфитюр или гъст сладко. Има рецепти и без пълнеж, със заквасена сметана. За всеки вид торта тестото се смесва в рецептата си и само стриктното спазване на препоръчителните пропорции и последователността на действията може да гарантира успешен резултат.

Има само няколко общи правила за изготвянето на такива пайове. Задължително условие - преместване на брашното! Той не само го обогатява с въздух, но и ви позволява случайно да ударите боклука. Маслото и маргаринът трябва да бъдат с високо качество и без мирис. Яйцата са само първата свежест, ако се вземат лъжи, ги счупят в отделна купа и едва след това се смесват с останалите компоненти на тестото.

Формата или листът се смазват с зеленчуци или масло преди пълнене. За печене на определени видове пайове масленият слой се поръсва допълнително с брашно, бял хляб или манна.

Всички торти се пекат при същата температура от 180 градуса и се съдържат само в нагрята фурна. Ако печенето изисква друг температурен режим, то винаги се определя от рецептата. Времето за печене зависи от вида на тестото и от пълнежа. Готвенето на торта във фурната може да отнеме от двадесет и пет минути до половин час, в редки случаи 40 минути.

Кюфте на майонеза с гъби

Съставки:

• 3големи лъжици майонеза;
• Пшенично брашно - 250 гр.
• на мазнини, 20% крем - три лъжици;
• четири големи яйца;
• 100 гр. пресни сортове сирене "п";
• супена лъжица оцет 9%;
• 6 грама сода.

В пълнеж:

• 250 гр. свински месо (врата);
• лук;
• 200 гр. малки гъби;
• рафинирано масло - 50 мл.

Метод:

1. майонеза, заквасена сметана и яйца по-рано, извадете от хладилника, те трябва да стоят в разгара на най-малко шест часа.

2. Докато топла храна, преминете към пълнежа. Плът месомелачка смила конфигуриран за минимален шлайфане. Малки букви shinkuem лук, гъби, нарязани на малки, дъски или филийки.

3. В падащото топлина масло и се пържат лука, докато прозрачен, разбъркване редовно, за да не Пригоров. Чрез razmyahchennomu добавете лук гъби продължават да готвя, докато тя се изпарява освободени всички от тях мокри. Моля, да бъде лесно да zarum'yanyuvannya гъби, да ги разпространява кайма. Добавете черен пипер, сол и се запържва, всички заедно, rozchavlyuyuchy изгубени парчета месо, 7-8 минути. Завършеният пълнене Сложете в купа за студ.

4. Получаване на тестото. Изсипете яйцата в купа разбийте леко се разклаща. Като единство, голяма втрива сирене яйцата. Добавете сметаната и майонезата, изсипете предварително пресято брашно и разбъркайте до хомогенност. В малка чаша или купа гасят оцет сода. След изчакване за реакцията - буреншипене и разпенване, изсипва се сместа в тесто и се разбърква добре. Да изчакаме четвърт час.

5. Дънните и страничните повърхности на дълбока форма се овлажняват с постно масло. За надеждност, поръсете го със сух тор или брашно. Остатъкът от праха ще се разклати чрез накланяне на контейнера.

6. Попълнете формуляра. Първо, излейте в нея две трети от тестото, след това внимателно я изравнете, нанесете върху месото. Напълнете я с останалата част от теста и поставете следващата торта след половин час във фурната. Готовността се проверява с тънък дървен лъч - след пробиване повърхността му трябва да остане суха.

Сирене на майонеза

Съставки:

• незърнесто, прясно сирене - полукръгло;
• две чаши много добро брашно;
• Две лъжици мазнина майонеза;
• три яйца;
• 1 гр. ванилия (прах);
• чаша захар и половина;
• сода - 1/2 лъжица;
• Една унция масло или много добро разпространение.

Метод на приготвяне:

1. Пресечете брашното в широка купа, смесете я със захар (половин чаша) и сода. На голяма ренде, ние втриваме в брашно леко матирано масло или маргарин и бързо разтриваме мазнината с брашно, като ги прекарваме между дланите. Добавете майонезата и отново, старателно и старателно претеглете. Разделете получените малки парченца.

2. Пригответе пълнежа. Сиренето се прекарва през фино метално сито. Добавете яйца, добавете ванилия и захар. Сирената маса се смесва с хомогенност.

3. Дъното и страните на формата се овлажняватмасло, така че да няма пропуски. Равномерно разпределяме част от трохите и ги слагаме с пълнеж от сирене. След изравняване на повърхността, напълнете пълнежа с останалата трохичка.

4. Поставете тестото във фурната на средно ниво, печете за четиридесет минути. Нарежете горещата торта в правоъгълници или квадрати, а след охлаждане оставяме ястието.

Пай с майонеза - "Нежен пушач"

Съставки:

• майонеза домашна мазнина - 250 г;
• 220 гр. качествено брашно;
• една трета от една чаена лъжичка сода;
• яйца - 3 бр.

За пълнене:

• два малки картофа;
• 350 гр. бяло пилешко месо;
• голяма крушка;
• 80 грама малко влажно руско "сирене";
• копър зелени.

Разширено

• растително масло;
• ленено семе.

Метод на приготвяне:

1. Леко нарязайте лука и го разпръснете в загрятото масло. Леко се запържваме и довеждаме до прозрачност, добавяме към лука малки филе на кубчета. Фрай за пет минути, докато пилешки парчета не избелват. Превеждаме пилето на плоча, оставяме време да се охлади добре.

2. В дълбока широка купа за хомогенност, ние разделяме две яйца. Добавете майонеза, разбъркайте и напълнете кръстосаното със сода брашно. Изсипете малко сол и внимателно разбъркайте, смесете сместа от брашно с майонезната основа. Гърдата не е оставена.

3. Страните и дъното на високата форма са покрити с пергамент и се изсипват в него половинататесто, ниво нагоре.

4. Добавете нарязаните картофи към замразеното пиле, обелване върху голяма ренде. Наглася всички пипер и малко сол, разбъркайте добре. Поставете пълнежа върху тестото равномерно, като оставите ръбовете поне един сантиметър.

5. Разтрийте сиренето с голям чип и го смесете с натрошен копър. Поставете сместа от пилешко сирене. От горната част налейте останалото тесто, изравнете повърхността на бъдещата торта.

6. Печете пилето със стандартни 180 градуса. Поставете тортата само в пещта, загрята до желаната температура. След около половин час, когато върхът на пая вече е граплинг, смажете го с бита жълтък, поръсете с ленени семена и го поставете обратно в пещта. Пече се за четвърт час.

Пай със сирене на майонеза със заквасена сметана

Съставки:

• дома или закупуване на 9% сирене - 300 грама;
• три яйца;
• две чаши висококачествено брашно;
• чаша мазна майонеза;
121) супена лъжица суха сода;
• 200 g нерафинирана захар.

Крем

• мазнина, за предпочитане домашна, заквасена сметана - 250 г;
• половин чаша фина захар;
• 1 грам ванилов прах.

Метод на приготвяне:

1. В купа поставяме течно метално сито, разстиламе го в сирене, търкаме. Ако продуктът не е гранулиран, можете просто да смесите в купа с блендер.

2. Добавете към майонеза на сирене, очукан до хомогенността на яйцата, содата, захарта и разбъркайте добре. Като имаме хомогенна маса, започвамеизсипете брашното. Добавяйте поне по една половина чаша. Изсипете нова порция, когато смесите тестото с хомогенността на предварително добавеното брашно. В резултат тестото трябва да излезе с плътност на мазна домашно приготвена сметана.

3. Подгответе формуляра. Поставяме стените и дъното на растителното масло и го поръсваме с брашно или бяло подправка на млечни шейкове.

4. Поставете тестото за сирене във формата, внимателно нагоре. Печете, като поставите на деко, поставен в центъра на фурната, на 180 градуса. Време за печене - четиридесет минути.

5. Готовият чийзкейк се оставя за пет минути във формата и едва след това внимателно го изваждаме.

6. Пригответе сметаната. Смесете, смесвайки с миксер, заквасена сметана със захар. След като разтворите захарните зърна, добавете ванилия и отново преминете през смесителя.

7. Изрежете охладената торта, смажете долната утайка с крем и поставете горната част на тортата върху нея. Също така е про-маскиран със сметана и дава на тортата стоят около един час, за да изтича добре.

Пай върху майонеза: рецепта от ябълка

Съставки:

• домашна мазнина, майонеза - 75 г;
• 150 гр. брашно;
• чаша фина захар;
• лъжица от готовия тътен;
• три яйца;
• шест големи, за предпочитане кисело-сладки ябълки;
• захарен прах - 3 супени лъжици. л.
• малко масло, което да оформя формата;
• сух тор за пепел.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно разбъркайте яйцата със захар. Добавете майонеза, разбъркайте.

2.Чрез комбиниране на разкъсването с брашно, ние пресяваме два пъти през сито.

3. Леко се изсипва в брашното с яйчна майонеза, всеки път непременно довеждайки тестото до хомогенност.

4. С омекотено масло покрийте стените и дъното на дълбока, за предпочитане разглобяема форма. Изсипете масления слой на маната и със сигурност изтръскайте допълнителните буци.

5. Почистете ябълките чрез рязане, отстранете ядрото и изрежете на тънки филийки.

6. Част от ябълките спретнато се разпръсква на дъното на формата и се изсипва върху тях приготвеното тесто. От върха, в кръг, разпръснете останалите парчета ябълки и ги стиснете леко, за да се потопят малко в тестото.

7. Печете ябълка шарлота за около половин час, докато бъде готова. Сложете форма с бъдеща торта в нагрята фурна.

8. Отстранете замразената торта от формата, поръсете със захарната пудра.

Сладко сладко на майонеза с конфитюр

Съставки:

• 2,5 чаши брашно;
• 200 гр. качествен маргарин;
• майонеза със средно съдържание на мазнини - 50 г;
• 100 гр. захар;
• супена лъжица трапезен оцет;
• половин чаша гъста джем без камъни;
• половин лъжичка сода;
• 10 гр. ванилова захар.

Метод на приготвяне:

1. Голям маргарин се разтрива в широка купа. Добавете майонеза, обикновена и с добавка на ванилова захар.

2. Отделно в малка чаша се налива оцет от сода. Поръсете пенообразната маса към маргарина и го изсипете в нарязаното брашно. Бързо разбъркайте стръмното тесто, отделете го от трети и,поставяйки в опаковка, почистваме 10 минути във фризер.

3. Тестото е равномерно разпределено по дъното на омаслена форма. Отгоре се смазва с дебело сладко или конфитюр. Можете да вземете сладко.

4. Измийте парче замразено тесто върху голяма ренде и ги напълнете с дебела повърхност за пълнене на сладка пълнеж.

5. Поставете пай на грил, поставен в средата на фурната, и печете на розацея при 190 градуса, около 25 минути.

Съвети за готвене за майонеза - полезни съвети

Течното тесто е по-добре да се меси преди приготвянето на пълнежа, дори ако неговото приготвяне ще продължи половин час. През това време тътенът е по-добре активиран и печеното тесто ще стане по-поресто и лесно.

Опитайте се да не използвате нискокалорична майонеза. Съдържанието на мазнини в продукта влияе на качеството на печенето - колкото е по-високо, толкова по-ниска е тортата.

Ако при рязане забележите, че пайът е силно изгорен, поставете го за пет минути в микровълновата фурна. Не се опитвайте да се потопите във фурната, тортата ще бъде развалена - тестото ще пресъхне.

Преди да извадите тортата от фурната, уверете се, че е готова. Пунш в най-високото място, суха дървена чиния. На повърхността му не трябва да остава тест. Забележете, ако пълнежът е сочен или се състои от плодове, повърхността на пръчката няма да остане суха във всеки случай.