Зефир - какво е да се готви у дома, композиция, мастика, фигурки и декорации на торти

Много различни продукти дойдоха в нашата страна от Запада. Много от тях са видели в магазина на Zephyr, които са различни от обичайните сладкиши. Това маршмелоу е традиционен деликатес от Америка. Зефир - какво е това: Бонбони или не, каква е съдържанието на калории и как да се получи мастика, която да украси тортата от този продукт. По-долу ще намерите няколко полезни рецепти.

Маршмелоу за дъвчащ бонбон

Какво е бяла ружа? Много от тях се наричат ​​еластични хлябове от бонбони, но, строго погледнато, не е така. Американският деликатес в състава се различава от маршмелоу: не съдържа яйчен белтък и ябълково пюре. Впечатляващото име всъщност е проза и това означава, че прави маршмалоу. Маршмелоу на английски се нарича млечно блато, по-известен като алтайско лекарство.

Какво правят те

Още в древен Египет, коренният сироп на Altea се използва като сгъстител за сладкиши, взети с ангина и други настинки. Днес сиропът е безопасно заменен с по-евтин желатин, който се накисва във вода и се разбива със захар или царевичен сироп. сПрез 50-те години този деликатес е станал огромен в Съединените щати и сега може да се смята за традиционна американска сладост.

Как да ядем зефир

Зефирът е удоволствие, което винаги се приема в поход. Тя е много лека, плюс всичко е запържено блато в огъня и се оказва много вкусно. След топлинна обработка, бонбонът става влажен от вътрешната консистенция, покрит с кора отвън. Въпреки това, салмоните могат да се поглезят с бонбони и без марш - мангала може да се консумира директно от опаковката. В допълнение, в повечето малки zephyrs задължително се добавят към прясно приготвени капучино, лате или какао.

Как да се готви зефир

Подобно на всеки друг продукт, можете да приготвите маршмелоу със собствените си ръце у дома. Основната задача е да закупите необходимите съставки и стриктно спазване на инструкциите. Има няколко начина да приготвите тези домашно приготвени сладки, ще намерите най-популярните с желатин, захарен сироп и яйчен белтък.

С желатин

• Час: 1 година.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 350 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Трудност: средна.

Ако решите да приготвите сладкиш с желатин, това е същата рецепта, от която можете да започнете да го правите сами. Тъй като продуктът е много необичаен, той ще изисква известно умение, за да се подготви. Тя не винаги е вкусна от първия път, но не трябва да спускате ръцете си: по-добре е да опитате отново, като добавите грешките си.

Съставки:

• вода - 400 ml;
• желатин - 15 g;
• захар - 500 g;
• ванилин;
• пудра захар;
• царевично брашно.

Метод на приготвяне:

1. Добавя се желатин към вода (150 ml), оставя се да набъбне.
2. Оставете захарта и водата върху бавен огън и заври, като непрекъснато се разбърква.
3. Сварете сиропа в продължение на 15-20 минути, докато започне да се влачи.
4. Желатинът се смесва със смесител чрез изливане на горещ сироп.
5. Снимайте още 10-15 минути.
6. Добавя се ванилин, разклаща се още 2 минути.
7. Поставете пастата с хартия за печене и поръсете със смес от пудра захар и царевично брашно.
8. Разпределете сместа във формата, отстранете я в хладилника в продължение на 4-6 часа, докато бъде напълно замразена.
9. Нарежете блатата с най-удобния мокър нож.
10. Добавете кубчета със смес от нишесте и пудра захар.

С яйчен белтък

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 300 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: лесно.

Друга рецепта от зефир, подходяща за тези, които седят на диета, но в същото време иска да се наслади на нещо сладко. Тайната е, че е вкусна храна, която можете да добавите колкото искате подсладител. Белите яйца преди готвене трябва да се охладят. По този начин те ще бъдат по-подходящи за вашите усилия и ще съкратят работата на миксера.

Съставки:

• яйчен белтък - 3 бр.
• желатин - 30 g;
• захарен прах - 100 g;
• царевично нишесте за разпръскване;
• ванилин;
• вода - 60 ml

Метод на приготвяне:

1. Налейте с вода желатин и го оставете да набъбне.
2. Катерици биеха в гъста пяна.
3. Загрява се желатин, добавя се захарен прах към него.
4. Внимателно изливайте желатин в протеини, смесвайки с миксер.
5. Добавете ванилин, продължете да изстисквате желатин и протеини.
6. Получената смес се изсипва в форми или се поставя в равномерен слой.
7. Готови за наливане на бяла ружа с царевично нишесте и захарен прах.

Какво може да се направи с бяла ружа

Този сладък продукт може да се нарече многостранен, тъй като употребата на бонбони е полезна навсякъде: я изяжда като самостоятелен деликатес, добавя се към кафе и какао, украсява десерти, прави сладкарски мастик. В същото време имате избор - можете сами да направите маршмелоу или да си купите готово в магазина. Днес асортиментът от бяла ружа е огромна: можете да намерите както оригинални продукти от САЩ, така и нашите производители.

Мастика

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 400 kcal.
• Предназначение: за декорация.
• Трудност: лесно.

Как да готвя мастика с бяла ружа? Много лесно! След това тя може да украси сладкарски изделия и да създаде необичайни шедьоври от цветни ядливи декорации. Детски, сватбени торти, сладкиши, на които можете да видите различни фигури правят точно това и как да приготвите специално тесто, не само професионални сладкари, но и домакини, които искат да се моляттехните близки с красиви сладкиши, използващи пастила.

Съставки:

• бяла ружа - 300 г;
• захарен прах - 1,5 супени лъжици;
• Лимонов сок или вода - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Зефирът се разтваря във вода или лимонов сок на слаб огън.
2. Отстранете от топлината и постепенно разбърквайте, въведете пудрата захар.
3. Когато стане трудно да се намесва с развалена тяга, започнете да го правите с ръце.
4. Инжектирайте захарната пудра, докато мастиката остане непокътната.
5. Подготвеното сладко тесто се отстранява в хладилника в продължение на половин час, след което се пристъпва към формоването. Изберете любимите си фигури в интернет и се опитайте да ги повторите.

Фигури

За приготвянето на фигури, които можете да видите на снимката на готовите торти, ви трябва мастика, изработена от бяла ружа. Лесно е да разберете от този тест, най-важното е да свържете фантазията. Има няколко правила, които трябва да се следват, така че сладкарската шедьовър да не развали непредвидените обстоятелства:

• Готовите фигури не трябва да докосват влажността, в противен случай мастика ще започне да се топи.
• Тортата украсява готовите фигурки най-добре преди сервиране или за няколко часа.
• Можете да съхранявате фигурки за декориране на торти във фризера колкото искате.
• За боядисване на мастика могат да се използват само багрила. Можете да рисувате вече готови фигури.

Торта от бяла ружа

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5лица.
• Съдържание на калории: 300 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: лесно.

Много вкусна торта без печене, използвайки зехтин и сирене. Такива деликатеси няма да оставят никого безразлични, а децата, които не са съгласни да ядат сирене, никога няма да откажат да добавят. Гответе го с пълно удоволствие, защото не е нужно да печете всичко, а само да си купите готови съставки, които да се смесват, и след това да ги поставите във форма. Можете да украсите тортата по свое усмотрение: плодове, кюспе, шоколад, бисквити, смес от пудра захар и какао и така нататък, така че да изглежда като снимка от кулинарната книга.

Съставки:

• пясъчни бисквити - 300 г;
• масло - 115 г;
• сирене - 500 г;
• бяла ружа - 400 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• захарен прах - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Бисквитите се нарязват на блендер или се използват конвенционални кобилици.
2. Добавете разтопеното масло към него, разбъркайте добре.
3. Поставете готовото тесто във форма, натиснете го. Почистваме половин час в хладилника.
4. Сиренето се разклаща с миксер със захарна пудра и заквасена сметана.
5. Зефирът се топи на водна баня до набъбване.
6. Свържете маршмал, лимонов сок, сирене, всички съставки се претеглят до хомогенна маса.
7. Вземете формата с теста, тънко смажете страните с растително масло, налийте суфлето и отново изпратете тортата в хладилника за 4-5 часа и за предпочитане през нощта.
8. Готовата торта се извлича от формата,ние украсяваме

Видеоклипове